BIOQUIMICA I RELAROTIO22

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CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA BIOQUÍMICA I
PROFESSORA: ANA RAQUEL DE OLIVEIRA MANO
ALUNO:
AMANDA MAIA SILVA
BRUNA DA SILVA REIS
DAVID CAVALCANTE OLIVEIRA
ISABELLE RAYANNE DA SILVA
SUZY CRISTINE SOUSA CAMPOS
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA BIOQUIMICA I:
PRECISÃO DE MEDIDAS DE MASSA E VOLUME.
LIMOEIRO DO NORTE, CEARÁ, 
SETEMBRO DE 2019.
1. INTRODUÇÃO
A execução de qualquer experimento nos laboratórios envolve geralmente a utilização de uma variedade de equipamentos com finalidades específicas, portanto, tendo em vista que a exatidão é fundamental para qualquer tipo de procedimento laboratorial, é de extrema importância o reconhecimento de cada vidaria utilizada, já que este conceito está associado à obtenção de dados precisos nos testes e análises realizados. 
É importante ressaltar que existem dois aspectos diferentes quando tentamos estabelecer a confiabilidade e dados experimentais: a precisão e a exatidão, sendo esses parte de um conjunto de medidas do mesmo fenômeno que podem ter um pequeno desvio-padrão, indicando precisão bem alta, mas mesmo assim pode não ter boa exatidão, pois os dados, mesmo reprodutíveis, estão todos fora do valor verdadeiro devido a algum erro sistemático (SILVA, 2004).
Existem diversos tipos de vidrarias para laboratório, e algumas apresentam mais precisão que as outras. A pipeta volumétrica, a bureta e o balão volumétrico são as vidrarias que possuem um grau mais elevado de precisão e exatidão quando comparadas com equipamentos como a proveta e a pipeta graduada. A precisão e a exatidão de vidrarias são extremamente importantes dentro de um laboratório, pois ajudam a garantir que os dados conquistados durante os testes são verdadeiros e representam a verdade sobre o que está sendo pesquisado (PROLAB, 2018).
No experimento feito em laboratório utilizamos instrumentos básicos, citados a baixo:
Bureta, um tubo graduado, estreito, com a extremidade inferior alongada, na qual existe uma torneira. É utilizada em posição vertical, para transferir porções de líquido de volume rigorosamente conhecido para outros recipientes, tem maior precisão que a proveta.
Erlenmeyers são frascos em balão, usados como recipiente no laboratório; é ideal para armazenar e misturar produtos e soluções. Segundo Peruzzo(2014), assim como o béquer o erlenmeyer é pouco preciso e também oferece medidas aproximadas de volume.
Pipetas graduadas que são tubos cilíndricos com uma escala numerada do alto para baixo, até a capacidade máxima. Servem para transferir qualquer volume até a sua capacidade máxima, sendo bem menos precisas do que as volumétricas.
De acordo com Andrade(2011), as pipetas Volumétricas são tubos com uma expansão na sua parte central, têm marcas de calibração gravadas na parte superior (acima do bulbo), ponta afilada e apresentam volumes fixos.
Balões volumétricos, que são frascos de precisão calibrados, geralmente usados para preparar e diluir soluções (ANDRADE, 2011).
A bureta que é um tubo graduado estreito, com a extremidade inferior alongada, na qual existe uma torneira.
Balança Analítica, que tem seu uso mais restrito, especialmente na especificação de massas em análises químicas de determinação da quantidade absoluta ou quantidade relativa de um ou mais elementos de uma amostra, usualmente apresentam o prato para colocação de amostras protegido por portinholas de vidro corrediças, porque leves ou imperceptíveis  correntes de ar podem levar instabilidade ao valor lido, ou até induzir a um grande erro de leitura. Segundo o Portal da educação, a balança possui um dispositivo chamado “tara” ele serve para desconsiderar o peso do objeto que está sendo utilizado para conter o composto a ser pesado. Portanto, após clicar neste dispositivo, o valor que irá aparecer é o zero.
As provetas têm forma de cilindro e apresentam graduação com indicação de volume crescendo de baixo para cima. Podem ser de vidro (mais comumente usadas) ou de plástico (ANDRADE, 2011).
A pêra que acoplada às pipetas, auxiliam na sucção de líquidos.
Bem como as pissetas que são usualmente feitas de plástico, podem conter agua destilada, álcool ou outros solventes, sendo principalmente usadas em lavagens e remoção de precipitados (ANDRADE, 2011).
Como podemos observar cada material tem uma forma especifica de manuseio bem como características especificas quanto à precisão, inclusive a existe a ressalva de não levar tais matérias à estufa, para que não percam suas características de precisão.
Segundo Vieira (2016), o erro sistemático é a diferença entre o resultado de um número infinito de medições do mensurando, feitas nas mesmas condições e seu valor verdadeiro, já os erros aleatórios é a diferença entre o resultado da medição e a média que resultaria de um número infinito de medições do mesmo mensurando, repetidas em iguais condições. 
Fica claro, portanto, que se faz importante seguir todas as regras e protocolos orientados em laboratório, sendo de extrema relevância evitar os erros experimentais que podem ser sistemáticos ou aleatórios, já que o não cumprimento dos mesmos vai inferir diretamente nos resultados.
2 OBJETIVO GERAL
Escreve o objetivo geral da aula, DE FORMA CLARA E SUCINTA.
3 MATERIAIS E MÉTODOS
3.1 MATERIAIS:
Buretas
Erlenmeyers
Pipeta graduada
Pipeta volumétrica
Balão volumétrico
Balança analítica 
Proveta
Pera
3.2 METODOLOGIA 
A. Reconhecimento das vidrarias:
Ao chegar ao laboratório de química do IFCE campus limoeiro do norte, podemos reconhecer a cima da bancada as vidrarias necessárias para os procedimentos.
B. Utilização da bureta: 
Com o auxilio de uma pisseta transferimos uma quantidade de liquido para um erlenmeyer, em seguida despejamos o liquido na bureta ate completamos o valor desejado.
Por fim abrimos a torneira da bureta para despejar esse liquido novamente no erlenmeyer.
C. Verificação do peso de vidrarias vazias:
Utilizamos uma balança analítica para a pesagem de em erlenmeyer vazio, previamente seco, em estufa de material de vidro.
D. Aferição de líquidos e pesagens:
Com o auxilio de uma pisseta preenchida com agua destilada, transferimos para um béquer uma quantidade de liquido .
Logo em seguida com o auxilio de uma pipeta graduada executamos a sucção de uma quantidade desse liquido e transferimos para um erlenmeyer.
E. Utilização da balança analítica:
Utilizamos a balança analítica para pesagem do erlenmeyer com o volume transferido da pipeta graduada.
F. Aferição das demais vidrarias:
Após o procedimento com as primeiras vidrarias, repetimos os mesmos procedimentos com as demais vidrarias (pipeta volumétrica, proveta e balão volumétrico) a fim de determinar o erro associado à medida do volume de um liquido com diferentes materiais de vidro.
G. Preenchimento da tabela laboratorial:
Com os dados em mãos preenchemos a tabela disponibilizada para auxilio na precisão dos resultados.
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Todos os procedimentos foram executados seguindo a risca as instruções a baixo: 
Reconhecimento das vidrarias:
Ao iniciar a aula foi feito o reconhecimento das vidrarias necessárias para realizar o procedimento, bem como a leitura do roteiro juntamente com a professora, afim de conhecer o tema e o processo que iria ser executado, absorvendo ainda algumas dicas dadas pela mesma.
B. Utilização da bureta: 
Foi colocado 50mL de água destilada em um erlenmeyer, logo em seguida esse volume foi inserido em uma bureta. Podemos observar que na bureta o volume ficou em 47mL, levando a equipe completar o mesmo até chegar ao resultado esperado (no valor de 50mL), para a verificação, o volume da bureta foi novamente transferido para o erlenmeyer. Notamos então que o resultado foi diferente do esperado, ficando um pouco a cima de 50mL e não os 53mL, que nas regras normais do procedimento era o certo a se indicar. Esse fato pode ser explicado e considerado um erro meramente aleatório. O erro aleatório como o nome sugere é produto das variações nas medições que não seguem uma tendência fixa, masque podem ser analisadas estaticamente pelo calculo de sua dispersão. Não podemos tirar o fato de termos trabalhado com uma vidraria pouco precisa, como o béquer, o erlenmeyer é considerado uma vidraria pouco precisa e oferece apenas medições aproximadas, com isso a precisão do procedimento é incerta.
C. Verificação do peso de vidrarias vazias:
Com o auxilio de uma balança analítica, foi feita a pesagem de um erlenmeyer seco, obtendo um valor de 86.68g
D. Aferição de líquidos e pesagens:
Transferimos para um béquer 15mL de água destilada, que antes estava alocada em uma pisseta, logo em seguida realizamos a sucção de 10mL’s do liquido com uma pipeta graduada.
E. Utilização da balança analítica:
Utilizamos a balança analítica para pesagem do erlenmeyer com o volume transferido da pipeta graduada, obtendo o valor de 96.46g.
F. Aferição das demais vidrarias:
Após o procedimento com as primeiras vidrarias, repetimos os mesmos procedimentos com as demais vidrarias obtendo os valores respectivamente:
Pipeta volumétrica 96.78g
Balão volumétrico de fundo chato 96.84g
Proveta 96.67g
G. Preenchimento da tabela laboratorial:
No final de tudo, foi obtida uma escala de maior para menor precisão na seguinte ordem: proveta, Pipeta volumétrica, balão volumétrico e pipeta graduada. 
	 Materiais
	Peso Erlen. seco 
	Peso
erlen
com água 
	Peso água 
	 Vol. efetivo 
	 Vol. água
	 
 Erro
	 
 E%
	 Pipeta 
 Graduada 
	
 86,68g
	
 96,46g
	
 9,78g
	
 9,78mL
	 
 10mL
	
 0,22mL
	
 2,2
	 Pipeta 
 Volumétrica 
	
 86,68g
	
 96,78g
	
 10,1g
	
 10,1mL
	
 10mL
	
 0,1mL 
	 
 0,01
	 Balão 
Volumétrico 
	
 86,68g
	
 96,84g
	 10,16g
	
10,16mL
	 
 10mL
	
 0,16mL
	
 0,016
	 
 Proveta
	
 86,68g
	
 96,67g
	
 9,99g
	
 9,99mL
	 
 10mL
	
 0,01mL
	
 0,001
Tabela 1 – Massas das vidrarias e da água medida
Peso do Erlenmeyer seco: Obtido através da pesagem do mesmo, seco, na balança analítica. 
Peso do Erlenmeyer com água: Obtido através da soma do peso do erlen seco, com os 10mL de água coletado por cada vidraria. 
Peso da água: Resultado da subtração do peso do erlen seco menos o peso do erlen com água. 
Volume efetivo: O mesmo resultado do peso da água. 
Volume da água: Volume coletado por cada vidraria.
Erro: Resultou da subtração do volume da água, menos o volume efetivo. 
E%: Resultado da regra de três, que faz a seguinte relação:
 
 10mL ----------- 100% 
 E% ---------------- x 
 No entanto, segundo a literatura, a sequência de precisão das vidrarias é balão volumétrico, pipeta volumétrica, proveta e pipeta graduada. Porém, em todos os procedimentos de medidas, podem ocorrer erros inerentes, visto isso, todos devem ter em mente que o erro é uma possibilidade intrínseca, podendo ser considerado uma probabilidade. Portanto, a pequena diferença no “hanking" das vidrarias, em relação a sua eficiência de medir volumes de forma precisa, foi apenas um erro aleatório, ocasionado pelo aumento da curva de Gauss. Não podemos também tirar o fato de termos trabalhado inicialmente, com uma vidraria pouco precisa, Erlenmeyers e béqueres, ao serem utilizados, a precisão dos procedimentos está de alguma forma ameaçada. 
 A lei de Gauss, definida pela distribuição normal de erros e com curva em formato de sino, representa distribuição de medidas, também erros de análises volumétricas. Quando há o alargamento da curva, leva o aumento da imprecisão do método analítico, a direção e dimensão do erro não podem ser previstos, oque leva a uma distribuição alargada dos pontos. Tais erros se relacionam com precisão e suas causas são de esclarecimento mais difícil. 
5 CONCLUSÃO
A pratica foi realizada com êxito, apesar de alguns erros aleatórios terem ocorrido durante o experimento conseguimos aferir todos os procedimentos verificando as medidas de massa e volume. 
REFERÊNCIAS
A analise química na operação de pesagem. Portal da educação. Disponível em: < https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/a-analise-quimica-na-operacao-de-pesagem/40830/> Acesso em: 16 de Outubro de 2019.
A importância da precisão e exatidão de vidrarias para procedimentos laboratoriais. Prolab, 2014. Disponível em: < https://www.prolab.com.br/blog/equipamentos-aplicacoes/importancia-da-precisao-e-exatidao-de-vidrarias-para-procedimentos-laboratoriais/ Acesso em: 29, Setembro de 2019
ANDRADE, João Carlos de. Procedimentos Básicos em Laboratórios de Análise. UNICAMP, 2011 Disponível em:  http://paginapessoal.utfpr.edu.br/jbfloriano/graduacao-1/praticas-de-quimica-geral/Tecnicas-de-Laboratorio-ChemKeys.pdf . Acesso em: 06 de Outubro de 2019.
PERUZZO, Francisco Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do. Química na abordagem do cotidiano. 3 ed. São Paulo: Moderna, 2014.
SILVA, Gil Valdo José da; CONSTANTINO, Mauricio Gomes; DONATE, Paulo Marcos. Fundamentos de química experimental. E. ed. São Paulo: EDUSP, 2004.
VIEIRA, Sonia. Erros sistemáticos e aleatórios nas medições. Campinas, 21, abril, 2016 Disponível em: http://soniavieira.blogspot.com/2016/04/analise-de-erros-de-medidas.html. Acesso em: 06 de Outubro de 2019.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE PIPETA GRADUADA E PIPETA VOLUMETRICA. Prolab, 2014. Disponível em: < https://www.prolab.com.br/blog/equipamentos-aplicacoes/qual-diferenca-entre-pipeta-graduada-e-pipeta-volumetrica/>. Acesso em: 29, Setembro de 2019.