caso clínico

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Centro Universitário Tiradentes 
Alany Karoline Pereira de Brito
NUTRIÇÃO NO ADULTO E IDOSO – M.E.
Maceió-Al
2019
DADOS: 
Idade: 21 anos Peso: 60,89kg Estatura: 1,59m Nível de atividade física: 1,4
CÁLCULO DO IMC:
IMC = 60,89/2,5= 24,35– Eutrófico 
CÁLCULO DA TMB: 
TMB: 14,7x60,89+496
TMB: 1391,09
CÁLCULO DA EER:
EER: 354-(6,91x21) + 1,4x[(9,36x60,89)+ (726x1,59)]
EER: 2622,86
DIETA QUALITATIVA E SUAS RESPECTIVAS SUBSTITUIÇÕES: 
Café da manhã 1:
2 pedaços de macaxeira + 1 ovo + 150g de café
Café da manhã 2.
2 rodelas de inhame + 1 filé de frango assado + 100g de café 
Lanche 1.
Banana com aveia
Lanche 2.
Açaí com granola
Almoço 1.
3 colheres de arroz integral + 4 colheres de feijão + 1 bife + salada ( col sopa)
Almoço 2.
3 colheres de arroz multigrãos + 4 colheres feijão preto + peito de frango cozido + salada
 Lanche 1.
Vitamina de mamão + aveia
Lanche 2.
Iogurte + 1 colher de granola
Janta 1.
Cuscuz com 1 ovo 
Janta 2.
Ianhame com 1 bife de boi
EXERCÍCIO DO NDPcal%: 
O valor biológico das proteínas deve ser calculado nos planejamentos dietéticos, principalmente em determinados estados da vida em que há uma grande velocidade de crescimento do indivíduo. Total de kcal da dieta- 1.456kcal.
Calcule o NDPCal% dessa prescrição.
Resposta: 
	Animal x 0,7
	Cereais x 0,5
	Leguminosas x 0,6
	Ovo x 1
	Queijo 3,7
	Pão 4,0
	Tomate 0,6
	Ovo 7,0
	Frango 18,0
	Arroz 3,8
	Feijão 6,2
	
	Iogurte 7,0
	Aveia 3,4
	
	
	
	Inhame 2,85
	
	
	Total: 28,7 x 0,7 = 20,09
	Total: 14,05 x 0,5 = 7,02
	Total: 6,8 x 0,6 = 4,08
	Total: 7,0 x 1 = 7,0
NPU: 38,19 
NPDcal% = 38,19 x 4 x 200/VCT 
15,276/1456 = 10,4% - dentro da recomendação (5 – 12)
Um indivíduo vai ao restaurante próximo ao seu trabalho. É um buffet por quilo que possui um cardápio variado. Das preparações ele escolhe:
Salada de Alface, vagem e couve-flor; Bife à milanesa, arroz à grega, doce de leite, pão, café.
Como o nutricionista procede para calcular o NDPCal%?
Sabendo que o VCT é 1.588,5 Kcal.
Resposta: 
	Animal x 0,7
	Cereais x 0,5
	Leguminosas x 0,6
	Bife 21,9
	Arroz 7,5 
	Vagem 1,2 
	Doce de leite 4,3
	Pão 4,6
	
	Total: 26,2 x 0,7 = 18,34
	Total: 12,1 x 0,5 = 6,05
	Total: 1,2 x 0,6 = 0,72 
NPU: 25,11
NPDcal% = 25,11 x 4 x 100/1588,5
10,044/1588,5 = 6,3% - dentro da recomendação (5 – 12)