415967-S_Bioquímica___Aula_02_Constituição_química_dos_seres_vivos

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Instituto Federal do Espírito Santo
Campus de Alegre
Núcleo Comum – Biologia (Curso técnico integrado ao Ensino Médio)
Primeiro ano do Ensino Médio
Professor: Raphael Steinberg
raphael.silva@ifes.edu.br
Constituição química dos seres 
vivos
Níveis de organização biológica
Constituição química da Terra e dos seres vivos
Terra Seres vivos
Constituição química dos seres vivos
Considerando água Desconsiderando água
Moléculas orgânicas e inorgânicas
Constituição química dos seres vivos
Mesmas moléculas em quantidades diferentes entre os seres vivos
Água – subs. inorgânica
Definição:
Quantidade de H2O:
Água – subs. inorgânica
Características
Molécula polar
Coesão e ligações de hidrogênio
Tensão superficial
Água – subs. inorgânica
Características
Adesão
Capilaridade (adesão + coesão)
Alto poder de dissolução (solvente universal)
Água – subs. inorgânica
Características
Hidrofílico Hidrofóbico
Participam de reações químicas 
Água – subs. inorgânica
Características
Alto calor específico
Água – subs. inorgânica
Características
Alto calor de vaporização
Sais Minerais – subs. inorgânica
Definição
Formas presentes nos seres vivos
Sais Minerais – subs. inorgânica
Nutrição animal
Sais Minerais – subs. inorgânica
Nutrição Vegetal
Vitaminas – subs. orgânica
Definição
Tipos
Carência (avitaminose)
Excesso (hipervitaminose)
Macromoléculas orgânicas
Polímero e monômero
Definição
Macromoléculas orgânicas
Polímero e monômero
Carboidratos - subs. orgânica
Definição
Monossacarídeos
Carboidratos - subs. orgânica
Dissacarídeos
Carboidratos - subs. orgânica
Polissacarídeos Definição Tipo/ Função
Amido Glicogênio Celulose Quitina
Organismo Vegetais Animais e Fungos Vegetais Animais e Fungos
Monômero α-Glicose α-Glicose β-Glicose N-acetilglicosamina
Ramificações Sim Sim Não Não
Configuração
espacial
Carboidratos - subs. orgânica
Polissacarídeos
N-acetilglicosamina
Glicosamina
Grupo 
N-acetil
Fígado
Grânulos 
de 
glicogênio 
no fígado
Glicogênio Celulose
Microfibras 
de celulose 
foram 
parede 
celular
Amido
Grãos de amido nas 
células vegetais
Carboidratos - subs. orgânica
Alimentos fonte (Amido/ Sacarose)
Importância
Ruminantes
Fermentadores de intestino posterior
Vegetal mastigado 
uma vez
Vegetal entra 
mastigado 2 
vezes
Esôfago
Intestino 
Delgado
Ceco
CólonEstômago
Esôfago
Retículo Omaso Abomaso
Rumen Intestino Delgado Ceco
Cólon
Fermentação (digestão bacteriana de celulose)
Carboidratos - subs. orgânica
#TRETA
Isolante térmico 
Regulação da 
densidade do corpo
Combustível e reserva
Lipídeos - subs. orgânica
Definição
Funções
Estrutural - MEMBRANA
Regulatório
Hormônios
Pigmento visual
Lipídeos - subs. orgânica
Glicerídeos (óleos e gorduras)
Glicerol
Ácidos Graxos
Lipídeos - subs. orgânica
Glicerídeos (óleos e gorduras)
Tipos de Ácidos Graxos
Saturado 
Insaturado
Lipídeos - subs. orgânica
Glicerídeos (óleos e gorduras)
Funções
Reserva de energia (animal e vegetal)
Isolante térmico e flutuação
Lipídeos - subs. orgânica
Fosfolipídios
Lipídeos - subs. orgânica
Fosfolipídios
Micela Bicamada
Lipídeos - subs. orgânica
Cerídeos
Vários Não Glicerol
R = 
Lipídeos - subs. orgânica
Carotenoides
Amarelo-marrom
Alaranjado-vermelho
Lipídeos - subs. orgânica
Esteróides Colesterol
Estrógeno Testosterona
Lipídeos - subs. orgânica
Esteróides
Colesterol – transporte
Artéria
Colesterol
Triglicerídeos
Lipídeos - subs. orgânica
Esteróides
Colesterol – transporte
Proteínas - subs. orgânica
Definição
Funções
Transporte
Transporte entre 
célula e o meio
Balanço 
ácido-base
Balanço hídrico
Anticorpos
Hormônios
Enzimas
Estruturas celulares
PROTEÍNAS
Proteínas - subs. orgânica
Aminoácidos
Proteínas - subs. orgânica
Aminoácidos
Proteínas - subs. orgânica
Ligação peptídica
Proteínas - subs. orgânica
Ligação peptídica
Proteínas - subs. orgânica
Estrutura de proteína
Proteínas - subs. orgânica
FORMA = FUNÇÃO
Proteínas - subs. orgânica
Desnaturação
Proteínas - subs. orgânica
Proteínas patogênicas
Proteínas - subs. orgânica
Enzimas
Definição
Proteínas - subs. orgânica
Enzimas
Características
Proteínas - subs. orgânica
Enzimas
Fatores que afetam o funcionamento da enzima
Ácidos Nucleicos - subs. orgânica
Definição
Ácidos Nucleicos - subs. orgânica
Ligação fosfodiester
Ácidos Nucleicos - subs. orgânica
DNA x RNA
Composição química dos seres vivos