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CHOPERIA RODRIGUES 
 Karine de Vargas Rodrigues
 Ricardo Figueiró
 Centro Universitário Leonardo da Vinci- UNIASSELVI
 ADM- Seminário Interdisciplinar VI- PLANO DE NEGÓCIO
 20/06/2019
RESUMO
A empresa foi montada por uma aluna da Uniasselvi, cursando o 6º semestre de Administração. A empresa contém, Nome Fantasia: CHOPERIA RODRIGUES, e Razão Social: Choperia Rodrigues LTDA. Encontra-se localizada na Rua: Doutor Ildefonso Pinto, CEP: 90810-130, Bairro: Santa Teresa. Para abrir a empresa é necessário o valor de R$305.000,00. Retirados de investimento pessoal da proprietária.
PALAVRAS-CHAVE: Empreendedorismo, Plano de negócio, choperia.
1.INTRODUÇÃO
Descrição da empresa: 
 	A ideia da empresa começou com um Hobbie, no qual fui desenvolvendo e me aprofundando a ideia, e ao longo do tempo foi necessário a profissionalização e amadurecimento para a construção da empresa.
 Missão: Ser reconhecida entre as melhores empresas gaúchas de chopp, com um alto padrão de qualidade, respeitando seus clientes e fornecedores;
Visão: Estar entre as 10 maiores choperias gaúchas, através do encantamento dos consumidores, do desenvolvimento de equipe de colaboradores qualificada e motivada;
Valores: Ousadia para inovar, criação de valor e qualidade para se manter forte, excelência operacional para garantir lucratividade e ética para manter o crescimento sustentável.
INTRODUÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO:
 O foco inicial será produzir barril de chopp de 20 litros, 40 litros e 60 litros, e ao longo do tempo adicionar novos produtos , a empresa será com a estrutura toda dividida para evitar contaminação e manter o fluxo dos produtos, as divisões serão em, armazenagem de matéria-prima, processamento e rotulagem, nossos clientes são de Porto Alegre, e somente serão oferecidos para maiores de 18 anos.
 2.FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
2.1 EMPREEMDEDORISMO
 	O desenvolvimento deste tópico tem um breve questionamento sobre empreendedorismo, e uma abordagem sobre aparência real de um empreendedor, da mesma maneira que as individualidades que penetram no seu dia-a-dia, com as oportunidades de mercado e sua concepção para o futuro. Empreendedorismo tem como significado estabelecer algo novo, consequentemente todo aquele que um dia criou algo novo, que modificou sua forma de proceder ou executar foi um empreendedor. O empreendedor é o que estimula o progresso econômico, sendo uma pessoa ousada, melhorando os novos feitios de agir.
2.2 EMPREENDEDORISMO CORPORATIVO
 	 Na literatura existente, o termo empreendedorismo corporativo é identificado por várias nomenclaturas diferentes, isso porque muitos estudiosos se dedicaram a este estudo nas últimas décadas, e com o resultado das análises em empresas como o foco na inovação, se chegou a uma série de conclusões. O empreendedorismo corporativo nas empresas, pode ser aplicado de diversas formas, levando em conta o plano de negócios ou sua necessidade de renovação; sendo por esse motivo que o tema possui tantos nomes diversos definindo- o; pois conforme sua aplicação e/o u se u foco na empresa, elaborada áreas diversificadas.
2.3 O INTRAEMPREENDEDORISMO
 	 O intraempreendedorismo está estreitamente ligado as atividades de outro perfil que conhecemos, o empreendedor, profissional que em determinado período ou época assume o risco de abrir um negócio, visando a obtenção de lucros, possui características pessoais definidas, tais como criatividade, pró-atividade, capacidade de organização, responsabilidade, saber ser líder, saber trabalhar em equipe e assumir riscos. Ao oposto do empreendedor, o intraempreendedor visualiza o interior da empresa, utilizando-se de seus talentos para coordenar e criar projetos com fins empreendedores na empresa.
 O intraempreendedorismo é um sistema revolucionário para acelerar as inovações dentro de grandes empresas, através de um uso melhor dos seus talentos empreendedores.
2.4 PLANO DE NEGÓCIO
 	O início de um plano de negócio deve ser feito com cautela, tendo em mente que não é o suficiente só o entusiasmo para se arriscar em um novo mundo. Não seria correto investir na idéia de um novo negócio, tendo que assumir grandes responsabilidades e compromissos, sem antes fazer um estudo. O plano de negócio projeta a imagem da empresa que ainda não existe, mas que se sabe como será, para que possam analisar antecipadamente os problemas a ser resolvido e tomar decisões.
 	 O plano de negócio é um documento altamente flexível e por essa razão pode se apresentar de formas variadas, dependendo do público que se pretende atingir. Sua apresentação quando se deseja receber uma grande quantia em dinheiro é diferente de quando se almejar apenas conquistar ou despertar o interesse do investidor, que por sua vez é diferente da forma em que ele se apresenta para ser utilizados pela equipe do negócio, por exemplo diretores e funcionários.
2.4.1 ANÁLISE DE MERCADO
 Pode-se entender a análise de mercado da seguinte forma, mostra a que ameaças e oportunidades o setor em que a empresa vai operar pode apresentar, podendo dessa forma tomar uma decisão mais assertiva. Nesse seguimento a análise de mercado torna-se vital pelo fato de fornecer elementos como: a região geográfica em que o produto pode ser comercializado, os custos de comercialização, o preço de venda que será praticado, esses são os elementos importantes para elaborar as projeções do plano.
 Segmentação é uma maneira, um método, uma forma de atuar no mercado almejando alcançar as finalidades da empresa. Exemplo: desejo vender um produto, preciso para esse fim identificar alguns requisitos, um deles é saber de pessoas que a necessidade seja satisfeita com a compra do produto que eu estou vendendo, esta pessoa precisa ter como comprar, ter poder aquisitivo. Também é necessário que a pessoa tenha condições para efetuar a compra. O conjunto de todos esses requisitos são: necessidade, poder aquisitivo, condições para comprar, são os componentes básicos de um mercado onde os compradores compram produtos para uso próprio, ora comprar para as empresas que trabalham.
 2.4.2 PLANO DE MARKETING
 	 Nesse item chamado plano de marketing, são expostas as definições que nos concede esclarecer um pouco algumas dúvidas relativas ao tema estudado. Mas o único conceito que faz sentido é o que você cria a partir da sua própria compreensão. O plano de marketing é a parte relevante do plano de negócio, retratando as condições de mercado e como os produtos e serviços serão subdivididos.
 O plano de marketing deve apontar as oportunidades de negócios interessantes e favoráveis parra a empresa, como adentrar em mercados identificados, como capturá-los e manter posições, sendo que também é parte integrante do plano de marketing a análise de mercado e a estratégia de marketing.
 	 A colocação da estratégia é capacitar recursos que indicam o rumo a alternativa dos caminhos para chegar nos objetivos, bem como a estratégia são ações peculiares para atingir as metas. Desta maneira toda a estratégia deve dar direção para um objetivo de modo claro e evidente definido, resoluto e facilmente atingível.
2.4.3 PLANO OPERACIONAL
 Para facilitar a atualização ou efetivação das metas operacionais, as empresas devolvem planos operacionais. Existem dois tipos de plano de uso único, e três tipos de plano de uso contínuo, quanto ao planejamento operacional deve contemplar o que diz o autor GRIFFIN. Referente as duas formas básicas de plano operacional ( de uso único e de uso contínuo) o mesmo autor GRIFFIN, conceitua de forma a seguir:
 Plano de uso único: como o nome indica é aquele desenvolvido para executar uma ação que provavelmente não se repetirá.
 	Plano de uso contínuo: para Griffin, políticaé um plano de uso contínuo que delineia de um modo geral a reação da organização a situações ou problemas específicos. A relevância de modernizar procedimentos de operação padrão, regras e regulamentos, são essenciais para supervisão das diretrizes organizacionais.
2.4.4 PLANO FINANCEIRO
 	Quanto ao plano financeiro Hisrich e Peters, retratam que essa também é uma parte importante do plano de negócio, pois define o investimento necessário para o novo empreendimento e assinala se o plano de negócio é economicamente possível de ser efetivado. De acordo com Dornelas (2001), a parte financeira é para os empreendedores a mais custosa do plano de negócios. Porque ela deve ponderar em números, tudo o que foi escrito nas outras seções do plano, integrando investimentos, despesas com marketing, gastos com vendas, custos fixos e variáveis, projeção de vendas, análises de rentabilidade de negócio.
 Os principais demonstrativos a serem apresentados em um plano de negócios são Balanço patrimonial, demonstrativo de resultado e demonstrativo de fluxo de caixa, todos projetados com um horizonte mínimo de três anos. No caso de fluxo de caixa, deve ser detalhado mês a mês. Com esses demonstrativos é possível efetivar uma análise de probabilidade do negócio e o retorno financeiro adequado. Para este tipo de análises, normalmente se utiliza os seguintes métodos: análise do ponto de equilíbrio, período de payback, VPL ( valor presente liquído ) e TIR ( taxa interna de retorno). Sob a interpretação de Dolabela (1999), referir-se ao plano financeiro sob os investimentos no início da montagem da empresa é fundamental saber quanto será necessário gastar para montar a empresa e iniciar suas funções, ou seja, trata-se das despesas pré-operacionais, os gastos com a montagem do negócio, ou seja, os investimentos fixos, e os recursos fundamentais para colocar a empresa em funcionamento até constituir receitas, ou investimentos iniciais de capital de giro.
3. PLANO DE NEGÓCIO
3.1 A ANÁLISE DE MERCADO
 	A análise de mercado foi feita través de relatórios resultante de estudos de mercado que a empresa comprou de uma consultoria especializada, também participando de diversos eventos e palestras.
3.2 PLANO DE MARKETING
O marketing é feito através de mídias sociais, marketing direto procurando preencher as quinze (15) seções principais de um plano de marketing que são:
Sumário executivo, Clientes alvo, Proposta única de venda, Estratégia de preço e posicionamento, Plano de distribuição, Suas ofertas, Materiais de marketing, Estratégia de promoções, Estratégia de marketing online, Estratégia de conversão, Parcerias, Estratégia de referência, Estratégia para aumentar os preços das transações, Estratégia de retenção, Projeções Financeiras.
3.3 PLANO OPERACIONAL
Os insumos são adquiridos em especializadas e importados, o material é processado na área de processamento, é feito a fermentação, a colocação em barris especiais e a entrega personalizada para o cliente.
3.4 PLANO FINANCEIRO
Basicamente é feito o budget mensal e acompanhamento é feito através de fluxo de caixa e DRE com fechamento até o 5° dia útil.
BALANÇO PATRIMONIAL
	 ATIVO
	 PASSIVO
	CIRCULANTE R$135.000,00
	CIRCULANTE R$ 135.000,00
	CAIXA R$45.000,00
	CONTAS Á PAGAR R$20.000,00
	ESTOQUE R$ 50.000,00
	FORNECEDORES R$50.000,00
	BANCO R$ 40.000,00
	SÁLARIOS Á PAGAR R$ 40.000,00
	REALIZÁVEL ALP R$ 20.000,00
	ALUGUEL Á PAGAR R$ 25.000,00
	TITULOS Á RECEBER R$ 20.000,00
	EXIGIVEL ALP R$ 40.000,00
	INVESTIMENTO R$20.000,00
	FINANCIAMENTOS R$ 40.000,00
	IMOBILIZADO R$ 130.000,00
	
	VEÍCULOS R$ 50.000,00
	PATRIMONIO LIQUIDO R$ 130.000,00
	MÓVEIS R$ 30.000,00
	CAPITAL SOCIAL R$100.000,00
	MÁQUINAS R$ 60.000,00
	RESERVA DE LUCRO R$ 30.000,00
	(- DEPRECIAÇÃO) 10.000,00
	
	
	
	TOTAL R$ 305.000,00
	TOTAL R$ 305.000,00
 
DEMONSTRAÇÃO DE RESULTADO:
	RECEITA BRUTA
	R$305.000,00
	(-) DESPESAS
ICMS
	
 17%
	RECEITA LIQUIDA
	R$253.150,00
	(-) CUSTOS
	R$60.000,00
	LUCRO BRUTO
	R$193.150,00
	(-) DESPESAS
ADMINISTRATIVAS
VENDAS
FINANCEIRA
	
R$15.000,00
R$30.000,00
R$5.000,00
	LUCRO OPERACIONAL
(-) DESPESAS
	R$143.150,00
R$50.000,00
	LUCRO ANTES DO IMPOSTO DE RENDA
(-) IMPOSTO DE RENDA
	R$93.150,00
15%
	LUCRO LIQUIDO
	R$ 79.177,50
FLUXO DE CAIXA:
	SALDO INICIAL
	R$305.000,00
	VENDAS Á VISTA
	R$50.000,00
	TITULOS Á RECEBER
	R$20.000,00
	TOTAL DE ENTRADAS
	R$375.000,00
	FORNECEDORES
	R$50.000,00
	ÁGUA
	R$2.000,00
	LUZ
	R$7.000,00
	ALUGUEL
	R$25.000,00
	COMPRA EQUIPAMENTOS
	R$30.000,00
	TAXAS BANCÁRIAS
	R$1.200,00
	CONTAS Á PAGAR
	R$20.000,00
	PRÓ-LABORE
	R$20.000,00
	SÁLARIOS Á PAGAR
	R$40.000,00
	INVESTIMENTOS
	R$20.000,00
	TOTAL DE SAÍDAS
	R$216.700,00
	SALDO OPERACIONAL
	R$158.300,00
	SALDO FINAL
	R$463.300,00
CONSIDERAÇÕES FINAIS:
Segue as informações de rentabilidade financeira.
LUCRO BRUTO = R$193.150,00
LUCRO LIQUIDO= R$79.177,50
 R$79.177,50/ R$193.150,00 = 0,40 = 40%
 Portanto o lucro líquido equivale 40% do faturamento, em outras palavras, a lucratividade mensal do negócio é de 40%.
 INVESTIMENTO INICIAL R$305.000,00
 RESULTADO FINAL DO FLUXO DE CAIXA ANUAL R$ 463.300,00
 R$463.300,00/R$305.000,00 = 1,5%
 	A conclusão é que a renda anual é de 1,5% ao ano, ou seja, trata-se de um bom negócio.
 PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO INICIAL
 R$305.000,00/ R$463.300,00 = 0,6
Isso significa que em seis meses o investimento inicial seria recuperado, de forma que se trata de um negócio viável.
3.5 PLANO ESTRATÉGICO
O plano estratégico é básico, com uma análise em marketing e plano de ação.
4. MATERIAIS E MÉTODOS
 	 Existem muitas maneiras metodológicas de aplicação de pesquisas, e cada uma dentro das suas especialidades, sendo voltada para um público, uma informação, um dado específico e um conteúdo diferente, como por exemplo: pesquisa aplicada que tem como objetivo gerar conhecimentos dirigidos à solução de um problema específico, pesquisa básica que tem por objetivo abrir novos campos no conhecimento que serão úteis para avanços na área da ciência.
 	 Para analisar a importância do plano de negócio foi feito uma reunião, onde definimos visitar uma indústria de chopp, foi efetuada uma pesquisa para o recolhimento de dados, e obter informações dos mesmos sobre a visão do plano de negócio.
 Consideramos que o melhor método de análise de pesquisa para este trabalho seria a pesquisa qualitativa e assim entender e analisar os métodos do plano de negócio da empresa, e a visão que se tem em relação ao plano de negócio aplicado, a partir deste método de avaliação.
5. RESULTADO E DISCUSSÃO
 	 A pesquisa identificou que os produtos começaram a ser produzidos por lazer, hobby, diversão, influência de familiares ou de amigos, tornou pequenos produtores em varejistas de bebidas.
 	 O produtor artesanal não se identifica pela produção em massa, muito menos pelo resultado de produtos à distribuição do público, como em grande volume. Pode-se dizer que os produtos não acumulam esforços para diversificar o estilo, investigando o amplo e inovador mundo das possibilidades.
6. CONCLUSÃO
 O plano de negócio possibilitou uma análise geral, criteriosa, quanto a viabilidade de se abrir um empreendimento no local estudado, com o tipo de produto a ser produzido e disponibilizado no mercado, esta ferramenta estimula o empreendedor a pensar e estudar todas as facetas compreendidas no desenvolvimento do negócio e desta forma sempre auxilia a obter sucesso no empreendimento.
 	 Os estudos de análise de mercado e análise financeira possibilitaram uma ideia quanto aos planejamentos, riscos e problemas futuros no melhor entendimento deste empreendimento. No entanto, apesar de ser um recurso poderoso o plano de negócio apresenta uma situação idealizada, e situações não previstas por eles poderãosurgir durante as operações de uma empresa real. Depois de ter observado o mercado de chopp ainda mais de perto, e após ter obtido maiores informações de uma pessoa que já vive nesse meio há algum tempo, e possui experiência neste ramo, pode-se colher ótimos relatos e apesar de algumas dificuldades que o setor enfrenta, obtivemos o encorajamento de empreender nesta área.
 	Sendo assim, após análise de mercado e de consumidores, realização de plano de marketing, plano operacional, plano financeiro, conclui-se que a abertura da Choperia Rodrigues, na cidade de Porto Alegre é viável. No entanto, há de ressaltar que ações complementares podem ser tomadas ao longo do curso de empreendimento devido à constante instabilidade do setor econômico.
 REFERÊNCIAS
BORBA,F.S. Dicionário de uso de português do brasil, são Paulo;
CHIAVENATO, Empreendedorismo, SP, Saraiva, 2005;
DOLABELE, Fernando. Oficina do empreendedor.1 .Ed. São Paulo, 1999;
J.C. Empreendedorismo Corporativo, Rio de Janeiro, 2003;
J.C. Empreendedorismo, transformando idéias em negócios, RJ, campus 2005.