Ficha de Dieta

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1 
PLANO ALIMENTAR 
 
PACIENTE: Ricardo Mota da Rocha e Rocha DATA DA ENTREGA:21/06/2019 
 
OBJETIVO: Reeducação alimentar promovendo perda ponderal + hipertrofia muscular. 
 
DESJEJUM 
OPÇÃO1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
SUPER COFFEE 1 Xícara de 200 ml SUPLEMENTAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 2 
LANCHE DA MANHÃ – (OPCIONAL) 
OPÇÃO1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Banana da Terra ao forno 
Canela em pó 
1 unidade grande – 72g 
A gosto 
Grupo Frutas 
- 
OPÇÃO2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Cookie Integral Mãe terra 8 Unidades - 30g Grupo Pão 
OPÇÃO3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Castanha de cajú 
Castanha do Pará 
Noz 
Damasco 
2 Unidades médias- 5g 
1 Unidade média - 4g 
1 Unidade -5g 
4 Unidades -60g 
Grupo Castanha 
 
 
Grupo Fruta/Desidratada 
OPÇÃO4 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Melão 
Chia 
1 e ½ Fatia media -240g 
1 Colher de sopa -8g 
Grupo Frutas 
Grupo Castanha 
OPÇÃO5 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Barra Nutsbar zero Açúcar 1 unidade- 25g - 
OPÇÃO6 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Banana da Terra ao forno 
Queijo Minas Padrão 
1 unidade grande – 90g 
1 Fatia média – 30g 
Grupo Arroz 
Grupo Queijo 
 
 
 
 
 
 
 
 3 
OPÇÃO7 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Melancia 
Chia 
1 Fatia fina -185g 
1 Colher de sopa -8g 
Grupo Frutas 
Grupo Castanha 
OPÇÃO8 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Biscoito tribos doce Mãe terra 4 Unidades - 15g Grupo Pão 
OPÇÃO9 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Biscoito tribos Salgado Mãe terra 5 Unidades - 15g Grupo Pão 
OPÇÃO10 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Uva 14 Unidades – 144g Grupo Frutas 
OPÇÃO11 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Mamão formosa cortadinho 
Chia 
1 e ½ Fatia fina – 150g 
½ Colher de sopa -8g 
Grupo Frutas 
Grupo Castanha 
OPÇÃO12 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Banana com canela 
Aveia 
1 Unidade grande -72g 
1 Colher de sopa -10g 
Grupo Frutas 
Grupo Pão 
OPÇÃO13 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Barra de Proteina Crisp 1 unidade -45g - 
OPÇÃO14 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Pipoca 1 Saquinho -20g - 
 
 
 
 
 
 4 
ALMOÇO 
OPÇÃO 1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferencia Quantidade liberada para o paciente Grupo Vegetais 
Peito de Frango grelhado 
Feijão Cozido 
Arroz Integral 
3 Filés pequenos – 195g 
2 Colheres de servir– 130g 
2 Colheres de servir – 120g 
Grupo Carnes 
Grupo Feijão 
Grupo Arroz 
OPÇÃO 2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferencia Quantidade liberada para o paciente Grupo Vegetais 
Bife de carne magra 
Lentilha Cozida 
Purê de Aipim 
3 pedaços grande – 180g 
3 Colheres de servir cheias – 90g 
1 e ½ Colher de servir -120g 
Grupo Carnes 
Grupo Feijão 
Grupo Arroz 
OPÇÃO 3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferencia Quantidade liberada para o paciente Grupo Vegetais 
Salmão grelhado 
Feijão Fradinho 
Arroz Integral 
2 Filés grandes – 230g 
2 Colheres de servir– 120g 
3 Colheres de servir – 180g 
Grupo Carnes/Peixe 
Grupo Feijão 
Grupo Arroz 
OPÇÃO 4 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferência Quantidade liberada para o paciente Grupo Vegetais 
Panqueca com recheio de carne 
Purê de abobora 
Lentilha Cozida 
2 Unidades -200g 
1 e ½ Colher de servir cheia – 120g 
1 e ½ Colher de servir -45g 
Grupo Carne/Ovo 
Grupo Arroz 
Grupo Feijão 
OPÇÃO5 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Carne Cozida desfiada com legumes 
Purê de mandioquinha 
3 Pedaços grandes -180g 
3 Colheres de servir – 240g 
Grupo Carnes 
Grupo Arroz 
➔ Limite o suco a 200 ml quando for necessário. 
 
 
 5 
LANCHES DA TARDE (QUANDO NÃO FOR TREINAR) 
OPÇÃO1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Frango desfiado 
Queijo Cottage 
2 filés pequenos - 130g 
2 Colheres de sopa -88g 
Grupo Carnes/Aves 
Grupo Leite/Queijo 
OPÇÃO2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Quibe de forno assado 1 pedaço grande - 80g Grupo Carnes 
OPÇÃO3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Pipoca 1 saquinho – 20g Grupo Pão 
OPÇÃO4 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Castanha de cajú 
Castanha do Pará 
Noz 
Uva passas 
2 Unidades médias- 5g 
1 Unidade média - 4g 
1 Unidade -5g 
2 Colheres de sopa rasa- 22g 
Grupo Castanha 
 
 
Grupo Fruta/ Desidratados 
OPÇÃO5 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Cookie Integral Mãe terra 8 Unidades - 30g Grupo Pão 
OPÇÃO6 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Mini Biscoito a base de arroz integral 
Geleia 100% fruta 
5 Unidades – 2 g 
1 Colher de sopa cheia – 26 g 
Grupo Arroz 
Grupo Recheio e molhos 
OPÇÃO7 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Carne de patinho moida 
Legumes no vapor 
3 e ½ colheres de sopa cheias -70g 
2 Colheres de sopa -88g 
Grupo Carnes/Aves 
Grupo Leite/Queijo 
 
 
 
 
 6 
JANTAR 
OPÇÃO 1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Peito de Frango grelhado 
Arroz integral 
3 Filés pequenos – 260g 
2 Colheres de servir -120g 
Grupo Carnes 
Grupo Arroz 
OPÇÃO2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Quibe de forno assado 
Batata doce Cozida 
2 pedaços grandes - 160g 
3 Fatias médias -230g 
Grupo Carnes 
Grupo Arroz 
OPÇÃO3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferência Quantidade liberada para paciente Grupo Vegetais 
Salmão ao forno 
Purê de aipim 
Quinoa fervida 
2 Filés grandes – 230g 
1 e ½ colheres de servir – 120g 
6 Colheres de sopa -60g 
Grupo Carnes/Peixe 
Grupo Arroz 
Grupo Pão 
OPÇÃO4 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Carne Cozida desfiada com legumes 
Purê de mandioquinha 
3 Pedaços grandes -180g 
3 Colheres de servir -240g 
Grupo Carnes 
Grupo Arroz 
OPÇÃO5 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Carne moída refogada 
Macarrão de integral com molho de tomate 
7 Colheres de sopa -140g 
8 colheres de sopa cheia –200g 
Grupo Carnes 
Grupo Vegetais 
 
 
 7 
OPÇÃO6 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferência Quantidade liberada para a paciente Grupo Vegetais 
Panqueca integral e recheio de frango 
Purê de abobora 
3 Unidade -300g 
1 e ½ Colheres de servir -120g 
Grupo Carnes/Aves 
Grupo Arroz 
OPÇÃO7 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferencia 
Azeite de oliva extra virgem 
Quantidade liberada para a paciente 
1 e ½ colher de chá -3g 
Grupo Vegetais 
Grupo Recheio e Molho 
Omelete: 
Ovo 
Carne Moída 
 
2 Unidades -76g 
7 Colheres de sopa -140g 
 
Grupo Carne/Ovo 
Grupo Carne 
OPÇÃO8 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Cuscuz de milho 
Queijo Minas Padrão 
Carne de panela 
1 pedaço pequeno - 116g 
1 Fatia média -30g 
1 pedaço grande -90g 
Grupo Pão 
Grupo Leite/Queijo 
Grupo CarneOPÇÃO9 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Sopa de legumes com carne desfiada 
Chia 
2 e ½ conchas médias cheias- 325 ml 
½ colher de sopa -8g 
Grupo de Sopas 
Grupo Castanhas 
Pão Integral 12 Grãos 
Queijo Minas Padrão 
1 Fatia– 25g 
2 Fatias médias -60g 
Grupo Pão 
Grupo Leite e Queijo 
 
 
 
 
 
 
 
 8 
OPÇÃO10 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Banana da terra cozida 
Ovo mexido 
Frango Desfiado 
2 Unidades – 180g 
3 Unidades – 114g 
2 Filés pequenos -130g 
Grupo Arroz 
Grupo Carnes/Ovo 
Grupo Carne/Aves 
OPÇÃO11 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Salada da preferencia 
Azeite de oliva extra virgem 
Quantidade liberada para a paciente 
1 e ½ colher de chá -3g 
Grupo Vegetais 
Grupo Recheio e Molho 
Salmão Grelhado 2 Filés grandes -230g Grupo Carne/Peixe 
OPÇÃO12 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Aipim Cozido 
Queijo Minas Frescal 
Carne moída refogada 
1 Pedaço pequeno - 100g 
1 Fatia média – 30g 
7 colheres de sopa cheias -140g 
Grupo Arroz 
Grupo Leite/Queijo 
Grupo Carne 
OPÇÃO13 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Inhame Cozido 
Carne moída refogada 
2 Rodelas médias -210g 
7 colheres de sopa cheias -140g 
Grupo Arroz 
Grupo Carnes/Peixe 
OPÇÃO14 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Sanduiche natural: 
Pão Integral 12 grãos 
Requeijão cremoso light 
Frango desfiado 
Tomate 
 
2 Fatias – 50g 
1 colher de sobremesa – 7,5g 
2 Filés pequenos – 130g 
1 Fatia média – 15g 
 
Grupo Pão 
Grupo Recheios e Molhos 
Grupo Carnes/Aves 
Grupo Vegetais 
 
 
 9 
OPÇÃO15 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Suco da preferencia 1 Copo de 150 ml Grupo Fruta 
Pão Integral 
Hambúrguer feito em casa 
Queijo Minas Padrão 
2 Unidades – 50g 
2 Unidade-200g 
1 Fatia média – 30g 
Grupo Frutas 
Grupo Carne 
Grupo Leite/Queijo 
 
 
CEIA – (OPCIONAL) 
OPÇÃO 1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Castanha de cajú 
Castanha do Pará 
Noz 
Iogurte 
Chia 
2 Unidades médias- 5g 
1 Unidade média - 4g 
1 Unidade -5g 
1 Unidade – 170g 
½ colher de sopa – 8g 
Grupo Castanha 
 
 
Grupo Leite 
Grupo Castanha 
OPÇÃO 2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Iogurte 
Chia 
1 Unidade – 170g 
½ colher de sopa – 8g 
Grupo Leite 
Grupo Castanha 
OPÇÃO 3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Coco seco 2 Pedaços pequenos secos - 15g Grupo Fruta 
 
 
 
 
 
 
 
 10 
PONTOS CONVERSADOS NA CONSULTA: 
 
FIBRAS: 
 
 Chia Linhaça Quinoa 
 
 
 Granola Aveia Amaranto 
 
 
 
 
 
 
 11 
SUGESTÃO 
 
PRÉ-TREINO 
OPÇÃO1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Mandioca cozida (Aipim) 
Carne moída 
Queijo Cottage 
Pimenta Calabresa 
1 pedaço– 100g 
3 Colheres de sopa -70g 
2 Colheres de sopa cheias- 88g 
A gosto 
Grupo Arroz 
Grupo Carnes 
Grupo Leite/Queijo 
- 
OPÇÃO2 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Batata doce 
Frango desfiado 
Queijo Cottage 
Orégano 
3 Fatias médias – 210g 
2 Filés pequenos – 130g 
2 Colheres de sopa cheias- 88g 
A gosto 
Grupo Arroz 
Grupo Carnes/Ovos 
Grupo Leite/Queijo 
- 
OPÇÃO3 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
SUPPER COFFE 1 Xícara de 200 ml SUPLEMENTAÇÃO 
OPÇÃO4 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Açaí com banana + guaraná em pó 1 Copo de 200 ml Grupo Fruta 
OPÇÃO5 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
SHAKE PRÉ - TREINO 
Banana 
Canela 
Gengibre 
Água 
Aveia 
1 Copo de 400 ml 
1 Unidade grande-72g 
Á gosto 
A gosto 
1 Copo de 200 ml 
1 Colher de sopa -10g 
- 
Grupo Fruta 
- 
- 
Grupo Bebida 
Grupo Pão/Cereais 
 
 
 
 
 12 
PÓS – TREINO 
OPÇÃO1 
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
WHEYPROTEIN Bestwhey 
Água 
Morango 
2 Scoops -35g 
200 ml 
1 Xícara – 75g 
SUPLEMENTAÇÃO 
- 
Grupo Bebida