CRIAÇÃO DE BEZERROS

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

CRIAÇÃO DE BEZERROS – BOVINOCULTURA
O bezerro se sente apertado dentro da vaca, se estressa, lança corticóide na corrente sanguínea, a mãe é sensível a esse corticóide e começa a desencadear o mecanismo de expulsão do feto.
Quem inicia o processo do parto é o bezerro
Período do nascimento até a desmama é o mais critico
Sobreviver ao processo do nascimento
Iniciar e manter a homeostase no novo ambiente extra-uterino: o animal precisa se acostumar com o ambiente fora do útero, de forma que o bezerro não se estresse.
O estresse libera corticóide, que é um hormônio antagônico aos outros hormônios, ou seja, se o animal está estressado, cessa a liberação do hormônio do crescimento, hormônio de reprodução. O animal não cresce, não engorda, não cicla, etc.
Adaptar-se a ser nutrido pelo leite materno
Iniciar crescimento e desenvolvimento pós-natal: após o nascimento do animal, ele só faz o crescimento hipertrófico (aumento do tamanho da célula)
Passar por alterações metabólicas, nutricionais e comportamentais para se tornar um ruminante funcional
Ruminante funcional: rúmen ativo que consegue digerir e absorver o produto da fermentação (AGV’s: acido acético, propiônico, buritico).
Bezerro com 60 dias já deve ter o rúmen funcional
- Proporção de AGV’s de um animal a pasto (volumoso):
	- Acético: 65%
	- Propiônico: 20%
	- Burítico:15%
	- alguns órgãos do bovino são movidos à glicose, e não à ácidos graxos voláteis, então duas moléculas de propionicos se fundem e formam glicose. Por isso a importância do propiônico
	- a concentração de ácido acético esta intimamente ligada com a quantidade de gordura do leite, então por isso é importante o alimento volumoso em vacas de leite
	- uma dieta mais rica em concentrado promove maior concentração de ácido propiônico, ou seja, mais glicose.
- Permitir que o bezerro mame o colostro na mãe: o bezerro não para de mamar. Deve ser controlado
- Quantidade suficiente em média para garantir a imunidade do colostro: dois litros. O abomaso de um bezerro tem capacidade de dois litros.
- Fornecimento de feno na fase de aleitamento: estimulação do rúmen para ser funcional. O volumoso estimula a expansão ruminal e o concentrado estimula as papilas ruminais e maior capacidade de absorção, é mais nutritivo.
- Até os 60 dias de vida espera-se que o bezerro tenha um rúmen funcional
- Idade média da desmama é de 59 dias em rebanhos de leite com alta produção, quanto antes o desmame melhor, pois o que o bezerro mama pode ser vendido.
Objetivos
- minimizar mortalidade: o bezerro contribui financeiramente para a fazenda.
- ritmo de crescimento adequado: tecido muscular e ósseo. Uma dieta com nutrientes a mais do que ele precisa, o que sobrar vira gordura, e essa gordura é segmentada no úbere. Em media 700g por dia até seus 9 meses de idade.
	- se o bezerro nasce com 30 quilos, e engordando 700 gramas por dia, lá pelos seus 10 meses ela terá 240 kg. Para que se consiga emprenhar é necessário uns 300 kg que podem ser adquiridos nos próximos 3 meses. Então ela terá emprenhado com 14, 15 meses. Quando ela fizer 2 anos ela já terá um bezerro no pé.
- reprodução precoce: 
- animais saudáveis para reposição
- garantir melhoramento genético
O parto deve ser assistido para que se saiba quando o bezerro nasceu, pois o colostro tem que ser fornecido o mais cedo possível após o parto para garantia da imunidade.
	- o colostro é a primeira secreção do leite e extremamente rico em anticorpos, ou seja, proteínas. Essas proteínas tem uma estrutura muito grande. O colostro deve ser fornecido o mais cedo possível pois é quando as microvilosidades do intestino ainda estão “abertas”. Com o passar do tempo (24 hras) as microvilosidades vão se fechando.
Limpeza do bezerro: limpeza das vias e secagem do bezerro (bezerros não tem o sistema termorregulatório bem desenvolvido)
	- massagem no bezerro: drenar vias aéreas superiores
Parto
- animal em trabalho de parto deve ser observado pelo menos a cada 2 horas
	- sintomas de parto: vulva relaxada, mojo (úbere cheio), vaca inquieta, ergue o rabo, muco denso escorre pela vulva da vaca
- animal não deve ser perturbado
- se necessário, intervenção com profissional qualificado
- cria deve ser visível entre 2 a 4 horas após ruptura da segunda bolsa
-expulsão deve levar entre 30’ e 2 horas
- placenta deve ser expelida entre 30’ e 8 horas
	- ocitocina: o hipotálamo é sensível a ocitocina de 30’ a 8 horas para estimular a contração. Depois disso, se injetada só ira promover a ejeção do leite
Cuidados com a vaca e cria no periparto
- vaca tem que ser observada constantemente 7-10 dias antes do parto previsto
- piquete: limpo, seco, sem lama e esterco, sombra. Contenção se necessária, pode ser problema.
- baia: limpa, arejada, desinfetada com cal, cama (evitar maravalha e pó-de-serra), área de 15-20m2/animal
- fácil acesso a água e alimento, ambos de alta qualidade
Cuidados após o parto
- desobstrução e limpeza das narinas e boca
	- se o parto for normal, a vaca irá fazer isso
- estimular respiração – esfregar tórax do bezerro com pano seco e limpo (se o parto não for normal e haver alguma intervenção, o ideal é suspender o bezerro pelas patas traseiras e fazer uma massagem)
- verificar se não há defeitos e injúrias
- não sacudir o animal pelas pernas e nem dar socos para estimular a respiração
- desinfetar o umbigo com solução de iodo a 7% e cortar cordão a mais ou menos 5 cm. Repetir a cada 12 horas por 2-3 dias.
	- o umbigo é um canal de ligação do meio externo com o fígado, deve ser cauterizado para evitar proliferação de bactérias
	- onfalite: inflamação do umbigo.
- identificação do animal
- eliminar tetas extra-numerárias
Adaptações fisiológicas após o nascimento
- respiração
- catabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas para geração de energia
- termorregulação: evitar perda de calor
	- condução: evitar superfícies geladas
	- convecção: evitar corrente de vento gelado
	- radiação: evitar ambiente gelado
	- evaporação: enxugar o animal
- absorção de imunoglobulinas para garantis sobrevivência
Fornecimento de colostro
- deixa o bezerro mamar um teto até ficar satisfeito, é o suficiente. Depois esgota o resto pois o leite se ficar no parênquima mamário se torna um meio de cultura.
- o leite que é esgotado pode guardar como banco de colostro ou então diluir em água e fornecer aos outros bezerros como fonte de nutrição
- colostro é a primeira secreção produzida pela glândula mamária após o parto
- o consumo o mais cedo possível após o nascimento de quantidade adequada de colostro de alta qualidade é imprescindível para garantir saúde (imunoglobulinas) e sobrevivência do bezerro (energia prontamente disponivel)
Colostrometria
- como aumentar a quantidade de imunidade passada para o bezerro? Melhorar a imunidade da vaca, vacinar ela.
Importância do colostro
- rico em imunoglobulinas
- alto valor nutritivo
- primeira fonte de nutrientes
- fonte de fatores de crescimento (IGF, epiderme, sistema nervoso, vilosidade intestinal, etc)
- fonte de hormônios (insulina, cortisol, tiroxina, etc)
- fonte de minerais e vitaminas
Teor de imunoglobulinas no colostro
- a transferência de IgG para o colostro está completa em grande parte antes do parto e portanto imunidade passiva só é garantida com a primeira MAMADA após o parto!!
- antígenos e vacinas da mãe
- ordem de parição: primíparos teor é menor (a imunidade da vaca vai aumentando)
- volume de colostro: quanto maior, menor teor de IgG, menos concentrado
- período seco: não pode ser muito curto (<3 semanas, tem que dar tempo de sintetizar os anticorpos) nem muito longo
- pré-ordenha ou esfíncter flácido resulta em perda (colostro vaza)
- somente o colostro da primeira ordenha deve ser considerado como verdadeiro colostro (os próximos são considerados leite de
transição)
- grande variação de IgG entre animais: em rebanho de 1000 animais média de 48 (22 a 70 mg/mL)
Qualidade do colostro
- IgG < 30 mg/mL ( baixa qualidade
- IgG > 30 < 60 mg/mL ( qualidade média
- IgG > 60 mg/mL ( alta qualidade
- teor de IgG no PLASMA dos bezerros deve ser maior que 15mg/mL para haver proteção contra infecções o mais cedo possível
Quantidade de colostro
- o bezerro deve ingerir 100g de IgG o mais cedo possível após o nascimento
- dois litros dentro das primeiras horas de vida e mais dois litros dentro de 12 horas
- ex: dois litros de colostro com 60mg/mL de IgG com absorção de 25%, representam aproximadamente um teor de 15mg/ml de IgG no plasma do bezerro
Manejo de fornecimento do colostro
- limpar o úbere e ordenhar a mãe dentro de 30 minutos após o parto
- forçar ingestão de 2 a 3 litros (25% dos bezerros não mamam dentro de 12 horas)
- usar sonda esofagiana se não aceitar mamadeira – não alargar o bico da mamadeira
- pode-se armazenar colostro refrigerado por 1 semana e congelado por 1 ano
- descongelamento em banho Maria a 45-50 graus C 
Fase de aleitamento
- o bezerro deve ser estimulado a ingerir volumoso para que seu rúmen se desenvolva
- objetivo: suprir nutrientes com dieta liquida restrita para estimular consumo de alimento sólido rapidamente para tornar o bezerro um ruminante o mais cedo possível
	- leite: se fornece para o bezerro, não vende
	- colostro (diluído) ou leite de transição
	- leite de descarte (leite com mastite, porem as fêmeas devem ficar isoladas) 
	- sucedâneo (substitutos para baratear)
Alimentos líquidos
- leite: melhor, custo maior
- colostro/leite de transição:
	- congelado: armazenamento, transmissão de doenças
	- fermentado: temperatura deve ser < 25graus C, mexer sempre, pode haver presença de microrganismos patogênicos e toxinas, pH baixo, consumo	
	- resfriado: armazenamento, transmissão de doenças, homogeneização, limpeza do recipiente
	- diluição: 1 parte de água: 2-3 partes, dependendo do teor de sólidos (16-18%)
- leite de descarte:
	- proveniente de animais em tratamento de mastite
	- não causa problemas de doenças (mastite) desdeque bezerras sejam mantidas em baias individuais
	- pode também ser resfriado, congelado ou fermentado
	- fermentação é mais lenta (antibióticos)
- sucedâneo:
	- baixa qualidade que afetam o desempenho: hidrolisado protéico, concentrado protéico
	- não recomendados, afetam saúde e desempenho: farinha de trigo, farinha de leite.
	- mais usados: leite de soja e leite em pó
Geral:	“um balde de água, um balde com concentrado e fornecimento de leite pelo menos duas vezes ao dia”
	- quantidade: 8-10% do peso
	- temperatura ideal: 36-37 graus C. Nunca abaixo de 10 graus
	- freqüência de fornecimento: até 6 vezes ao dia
	- utensílios que podem ser usados sem alterar o desempenho do animal: balde, balde com bico, mamadeira
	- água limpa e de boa qualidade deve estar disponível desde o inicio do aleitamento
	- não existem evidencias na literatura associando consumo de água com aumento de incidência da diarréia
	- bezerro controla consumo de água dependendo do teor de sólidos no alimento liquido e consumo de concentrado
	- água estimula consumo de concentrado inicial
Instalações para fase de aleitamento
- é preciso dois recipientes: um com água (hidratar) e outro com concentrado (nutrição)
- volumoso a vontade: expansão ruminal e não nutrição
- deve haver um balanceamento, se der muito concentrado ele não vai comer o volumoso
- mais encontrado no Brasil: estrutura coberta, porém arejada, de preferência fechada em dois lados para proteger da chuva. Estruturas móveis que podem ser levadas para piquetes evitando a proliferação de determinados patógenos.
As instalações devem garantir
- ambiente seco e ventilado
- proteção de radiação solar
- fácil acesso a água e alimento
- facilidade de limpeza e desinfecção 
- facilidade de contenção
Quando desmamar? 60 dias
- quando o consumo de concentrado inicial atender as exigências nutricionais para ganho adequado
- para isso ocorrer o rúmen tem que estar desenvolvido para absorver os sub-produtos da fermentação
- a fermentação depende da existência da microflora ruminal, que por sua vez depende do alimento seco
- consumo de concentrado inicial aumenta abruptamente 1-2 dias após a retirada do alimento liquido
- se concentrado inicial for de alta qualidade e de alta palatabilidade, com água limpa e de alta qualidade disponível, pode-se desmamar quando consumo de concentrado inicial for de 700-800g/dia 
- lembrar que existe grande variação de consumo de concentrado inicial (coef de variação de 40%). Desmamar de acordo com a idade é mais fácil
- uréia não deve ser utilizado: a microbiota utiliza da energia provinda dos alimentos para quebrar a uréia e não é absorvida., e o rúmen não tem capacidade de degradar a uréia ainda.
Importância do concentrado inicial
- consumo de alimento seco é o fator mais importante no período de transição em que o bezerro (monogástrico) se torna em ruminante
- essa transição envolve mudanças morfológicas e funcionais nos tecidos do aparelho digestivo
- feno auxilia na expansão do volume e musculatura do rúmen, e não no desenvolvimento papilar
- feno deve ser oferecido após desmama, pois consumo na fase de aleitamento é muito baixo
- quanto mais volumoso, menor é o concentrado, menor é o custo
Resumo da fase de aleitamento
- manter animais em instalações individuais, secas e bem ventiladas
- limitar fornecimento de alimento líquido
- oferecer água limpa e de alta qualidade (estimula o consumo de alimento sólido)
- desmamar quando consumo de concentrado inicial por 3 dias consecutivos for adequado para a raça
- após a desmama limitar o consumo de concentrado inicial para 2kg/ dia (custo elevado)
- Há necessidade de se fornecer feno nessa fase
- o consumo de volumosos começa a aumentar a partir de 3 meses de idade
- não deve fornecer muito alimento, o animal deve primeiro crescer para depois engordar
- muito alimento: muita gordura no úbere
Novilhas – fase dos 3 meses até o parto (24 meses, 2 anos), emprenhar com 14 meses, mas deve ter um peso mínimo (65% do peso do rebanho adulto)
- dieta deve ter alta participação de volumoso
- volumoso deve ser de alta qualidade
- uso de pasto diminui custo, mas deve ser de alta qualidade
- programa adequado de vermifugação
- monitorar mensalmente desenvolvimento dos animais
- a vaca deve crescer até mais ou menos 10 meses de vida, quando ela já formou o úbere, a partir daí se faz o ganho de peso (engordar)
Ritmo de crescimento
- animais de reposição não contribuem com nenhuma renda até a primeira parição
- custo total da criação de fêmeas depende do custo de alimentação (2/3 do total), idade da 1ª parição, produção de leite e mortalidade
- idade ideal da 1ª parição: 24-26 meses
- idade da 1ª parição depende da idade da concepção e portanto da puberdade (65% do peso)
- puberdade depende do peso e não da idade. Jersey: 180-220kg, Holandês e Suíco: 250-280kg
- peso do parto deve ser mais ou menos 85% do peso médio dos animais adultos na fase intermediária da lactação 
- peso abaixo do ideal limita produção de leite nas duas primeiras lactações (os nutrientes são usados para o crescimento e não para a produção de leite)
- ganhos de 2-3 meses até puberdade não podem ser muito elevados
- durante essa fase de crescimento alométrico da glla mamária existe relação inversa entre teor de hormônios (SMT) e consumo de energia
- após a puberdade esse efeito desaparece e pode-se imprimir taxas elevadas de ganho
Conclusões
- período mais critico é do nascimento à desmama
- os animais de reposição não contribuem com renda
- antecipar idade do primeiro parto
- controlar e minimizar custos
- manejo adequado