CORACAO-ANTIINFARTO

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Dr. Lair Ribeiro
Impresso no Brasil
EGB - Editora Gráfica Bernardi Ltda.
1a edição - São Paulo, maio de 2018
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CORAÇÃO ANTI-INFARTO
© 2018 Copyright by
Suporte Internacional Promoções Ltda.
Grafia atualizada segundo o Acordo Ortográfico 
da Língua Portuguesa.
Editor
Lair Ribeiro
Supervisão editorial
Fernanda Aranda
Edição de texto
Mariane Zendron :: Aria Park
Capa
Fernando Cruz
Projeto gráfico
Vanderlucio Vieira
Ilustrações
Thiago Carvalho :: Fernando Cruz
Revisão de texto
Nívia de Souza :: Mirela Leme :: Ligia Molina
Colaboração
Camila Sayuri :: Natália Santos
CATALOGAÇÃO NA PUBLICAÇÃO (CIP)
______________________________________________________________________________________________________________
 Ribeiro, Lair
R484c Coração anti-infarto / Lair Ribeiro. 1. ed. — São Paulo : Grupo 
 Sintonia, 2018.
 168 p.
 ISBN: 978-85-66809-11-4
 1. Infarto do miocárdio - Prevenção 2. Coração - Doenças I. Título.
 CDD 616.1237
______________________________________________________________________________________________________________
Elaboração: Cleide A. Fernandes CRB6/2334
“Se você não tem tempo para cuidar da 
sua saúde hoje, terá de achar tempo 
para cuidar da sua doença amanhã”. 
Lair Ribeiro
Sumário
Semana 1
Saindo do alvo do infarto e do AVC .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .09
Introdução .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .11
1o mito - O sal é o vilão absoluto dos hipertensos. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 13
2o mito - Todos os óleos vegetais são bons para a saúde .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 18
3o mito - Alto consumo de gordura causa infarto .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 21
4o mito - Devemos evitar o consumo do ovo .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 23
Semana 2
A Dieta Cetogênica e a reversão dos problemas 
cardiovasculares .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 25
Padrão alimentar do brasileiro .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 27
Açúcar .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 28
Sal .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 28
Cúrcuma .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 29
Dieta Cetogênica .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .30
O mito de comer de 3 em 3 horas .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 35
Mirtilo .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 37
Abacate. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 39
Semana 3
Os suplementos essenciais do Dr. Lair Ribeiro . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..41
Magnésio. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 43
Vitamina K2 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 46
Vitamina D3 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 49
Vitamina C .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 52
Ômega 3 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 54
Semana 4
De volta ao 12 por 8 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 59
Semana 5
Desentupindo as veias e retomando a batida certa .. .. .. .. .. .. .. .67
As causas da angina e arritmia . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..69
As razões da aterosclerose .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 71
O que deixa o seu coração vulnerável?. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 71
O vinho e a uva. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 73
 Recomendação especial para largar o cigarro .. .. .. .. .. .. . 75
Semana 6
Diabesidade, a doença mais perigosa 
para o seu coração . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 79
O crescimento avassalador .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 82
Os tipos de diabetes . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .83
Os fatores decisivos .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 84
Alimentação e nutrientes. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .87
Vitamina B12 e ácido fólico .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 87
Vitamina B3 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..88
A verdade sobre o glúten .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..88
Semana 7
Colesterol, a grande farsa .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 93
Um remédio e 130 mil mortes .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..99
O delicioso alimento gorduroso .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 102
A origem da maior farsa da cardiologia . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 103
O foro privilegiado do alimento .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 104
A verdade científica sobre a gordura .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..106
Mulheres também ficam protegidas com gordura .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 106
Menos colesterol e mais câncer. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 107
Estatinas: usar ou não usar ? . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..108
Os riscos de baixar o colesterol .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 109
A ação desastrosa da estatina .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..111
Mais estatina, mais câncer . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 112
5 estudos que nada provam sobre os benefícios das estatinas .. .. .. .. .. .. .. . 113
O escândalo de um estudo paralisado .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 117
4 caminhos naturais em vez de estatina .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 119
1. Mediterrâneoe água .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .119
2. A niacina – vitamina B3. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 120
3. A pantetina – vitamina B5 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 121
4. Gorduras saturadas .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 121
Semana 8
Otimização cerebral anti-AVC . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 125 
A formação do cérebro .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .127
Experiências científicas . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 128
Os 6 pilares do cérebro anti-AVC .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 136
O funcionamento do cérebro . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .137
Cuidado com o uso do celular .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 141
Investindo em neurotransmissores . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 149
Níveis de homocisteína e aumento de risco 
para doença coronariana. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .161
Direto ao ponto .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 165
SAINDO DO 
ALVO DO INFARTO 
E DO AVC
Semana 1
11
INTRODUÇÃO
Paira no Brasil uma estatística estarrecedora, engrossada diaria-
mente por histórias de famílias impactadas pelos ataques cardíacos.
Enquanto bebo meu café e escrevo essas primeiras palavras, 
12 brasileiros – D – O – Z – E – são internados por infarto, uma das 
piores sequelas de um coração adoecido.
É o número de pacientes que, por hora, dão entrada nos hos-
pitais brasileiros (111.414 mil apenas em 2017, segundo consulta no 
banco de dados do Ministério da Saúde).
O maior assassino em países ricos e emergentes são as doenças 
cardiovasculares. Em todo o mundo, 17 milhões de pessoas sofrem 
de problemas no coração.
E no Brasil, ainda de acordo com dados do Ministério da Saúde, 
ocorre uma morte a cada dois minutos em decorrência das doenças 
cardiovasculares.
O infarto foi responsável por 9% dos óbitos nos últimos 10 anos, 
segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Esse número, infelizmente, não para de crescer. Em 2006, foram 
registrados pouco mais de 302 mil casos. Em 2016, esse número 
pulou para mais de 349 mil.
Coração Anti-Infarto12
Para se ter uma ideia, as doenças cardiovasculares são respon-
sáveis por 6,5 vezes mais mortes por infecções, incluindo a AIDS.
De forma direta ou indireta, essas estatísticas são influenciadas 
pelos mitos da saúde.
Nosso músculo cardíaco é uma das grandes vítimas de uma me-
dicina baseada na doença, que insiste em negar qualquer ponto de 
vista contrário ao que vem sido “pregado” e disseminado há anos.
Eu não trabalho com dogmas. Não se trata do que eu acredito. E, 
sim, do que pode ser provado.
Observe os dados do gráfico abaixo.
Nesse caso, minha pergunta é: você não concorda que é preciso 
abandonar as velhas crenças para investir no que realmente funciona?
O crescimento de número de internações 
por infarto entre 2008 e 2017
Os mitos que vamos apresentar são aqueles que pautam as suas 
escolhas de alimentos e tratamentos. Escolhas que te levam a per-
correr um caminho nem sempre exitoso.
Para mudar a rota, preciso te apresentar algumas verdades que 
descobri nessas minhas cerca de 10 horas de estudos por dia.
13
Peço agora que você me acompanhe:
1º MITO 
“O SAL É O VILÃO ABSOLUTO 
DOS HIPERTENSOS”
De fato, a hipertensão é uma condição silenciosa, letal e que 
está de mãos dadas com as doenças mais perigosas da atualidade.
Em situação de pressão alta, os vasos sanguíneos, por motivos 
variados, não conseguem dar conta do fluxo de sangue.
Em decorrência disso, ocorrem espécies de “vazamentos”, capa-
zes de acometer órgãos diferentes:
 No coração: infarto
 No cérebro: AVC, derrame ou trombose
 Nas panturrilhas: trombose
Além desses efeitos colaterais, a pressão alta por si só já é uma 
condição de perigo, que resulta em internações.
Por hora, nove pessoas, com mais de 30 anos de idade são hos-
pitalizadas por não estarem com a medição na casa dos 12x8.
Veja no gráfico como se apresentam esses casos:
Internações por hipertensão entre 
fevereiro de 2016 e fevereiro de 2017
Coração Anti-Infarto14
Olhando os dados acima, é possível concluir que todos estamos 
vulneráveis a essa condição, independentemente da nossa idade.
E pelo fato de ser tão incidente, a pressão alta esteve, e ainda está, 
no alvo de variadas políticas públicas e programas de saúde específicos.
Porém, em minha avaliação, tais políticas não são efetivas, pois 
partem de uma única e errada premissa: a de que o sal é o vilão 
absoluto dos hipertensos.
Se isso fosse uma verdade absoluta, como explicar o fato de os 
japoneses – os maiores consumidores de sal do mundo – também 
serem considerados um dos povos mais saudáveis e longevos do 
planeta.
Qual é a origem do mito do sal?
O erro começou devido a dois motivos principais:
O primeiro refere-se a estudos que afirmam que o aumento na 
ingestão de sal provoca a elevação da pressão arterial. O que poucos 
sabem é que essas pesquisas foram realizados em animais, utilizan-
do de 10 a 20 vezes a mais do que as doses de sal recomendadas.
Além disso, outro erro crucial: foi utilizado sal refinado, não in-
tegral. E já não há mais dúvida de que o problema que acarreta 
danos pressóricos é proporcionado pelo refinamento.
Existe uma grande diferença entre o sal refinado e o sal integral.
No primeiro, a composição de sódio (Na) e cloreto (Cl) é maior 
do que a do sal integral, além de contar com a presença de substân-
cias químicas (branqueadores) usadas para remover as “impurezas” 
e deixar somente NaCl.
Essas substâncias nocivas são: ferrocianeto de alumínio, citrato 
de amônia, silicato de alumínio, ácido sulfúrico e dextrose (glicose 
– açúcar refinado).
O irônico é que a retirada de minerais oligoelementos ou mi-
crominerais essenciais para o organismo é chamada de “purifica-
15
ção”. Tem como objetivo principal fazer com a durabilidade do sal na 
gôndola dos supermercados seja maior.
Ocorre que os minerais retirados “para purificar” são alcalinizan-
tes (capazes de controlar a acidez no organismo).
A versão integral também contém menos sódio e cloreto, con-
tando ainda com muitos oligoelementos, necessários à manuten-
ção da homeostase (equilíbrio fisiológico).
A homeostase é o que garante que nosso organismo vai reagir e 
nos proteger em caso de situação adversa.
Trocando em miúdos, é ela que fará com a pessoa mantenha 
a pressão adequada, independentemente do que ocorra em seu 
meio externo e interno.
Com tudo isso, é preciso ressaltar que há alguma vantagem te-
rapêutica no uso do sal e, principalmente, do sal integral (não refina-
do) na prevenção e tratamento de doenças.
Isso exige uma mudança de paradigma.
O Sistema de Informações Cochrane – que concentra os princi-
pais dados médicos do mundo, em uma única plataforma – analisou 
57 ensaios clínicos sobre dieta baixa em sal (hipossódica), em um 
período de 25 anos.
A principal conclusão do estudo é que a redução dos níveis pres-
sóricos foi quase insignificante.
O efeito foi de 1,27 mmHg para a pressão sistólica e 0,54 mmHg 
paraa pressão diastólica.
Isso significa que uma pressão arterial de 18,0x9,5 por exemplo 
“caiu” para 17,9x9,4.
Reduzir a ingestão de sal na dieta não é a solução e tudo indica 
que pode causar problemas adicionais de saúde.
Mas a recomendação mais importante é que você retire o sal 
refinado da sua vida e inclua as versões integrais.
Coração Anti-Infarto16
Quais são elas?
17
 Flor de Sal:  é uma fina camada de cristais de sal mari-
nho que se forma na cobertura das salinas na superfície 
da água do mar. É considerada um condimento de culiná-
ria gourmet, conhecido também como o “caviar marinho”, 
sendo utilizado na preparação e finalização de receitas 
sofisticadas. Sua extração artesanal faz com que contenha 
e concentre mais nutrientes, como ferro, zinco, iodo, po-
tássio e cálcio.
 Sal Marinho: esse tipo de sal é obtido por meio da evapora-
ção da água do mar e, geralmente, preserva uma certa quan-
tidade de minerais, como potássio, ferro e zinco. Contudo, no 
processo de evaporação grande parte de iodo é perdida, por 
isso, o sal marinho também é iodado.
 Sal Rosa do Himalaia: vem da Ásia, encontrado nos pés das 
montanhas do Himalaia. Seu tom rosado se deve aos mine-
rais presentes, principalmente o ferro. Possui um custo mais 
elevado, mas é considerado mais saudável e puro do que 
o sal de cozinha comum.  Mas cuidado!  Já existem muitos 
relatos espalhados pela internet de pessoas que compraram 
versões falsas do produto e foram enganadas.
 Sal Negro: também conhecido como Kala Namak, é obtido 
em reservas naturais da Índia. Devido aos compostos de en-
xofre presentes em sua composição, ele tem um forte sabor 
sulfuroso. O sal negro é um tipo de sal vulcânico de colora-
ção negra, riquíssimo em ferro, cloreto de sódio, cloreto de 
potássio.
 Sal Vermelho Havaiano: de coloração avermelhada, rico em 
ferro e com sabor suave, pode ser acrescentado em molhos, 
saladas, vegetais e grelhados de carne vermelha. Cada gra-
ma desse sal possui em média 390 mg de sódio, por isso não 
abuse na hora de temperar.
Coração Anti-Infarto18
2º MITO 
“TODOS OS ÓLEOS VEGETAIS SÃO 
BONS PARA A SAÚDE”
Se para ter saúde e atacar a pressão você precisa modificar a sua 
relação com o sal, a mesma recomendação também se faz neces-
sária para os óleos de cozinha.
Inicialmente, é preciso esclarecer que todos os óleos vegetais 
comumente consumidos, de milho, de girassol, soja, de amendoim 
etc, são poli-insaturados, têm ômega 6 e são pró-inflamatórios, sen-
do associados a muitos problemas de saúde.
Um dos mais prejudiciais é justamente um dos mais recomen-
dados, o óleo canola.
O óleo canola é derivado da Colza, planta considerada venenosa 
até mesmo para os animais.
No início, a Colza era usada apenas para produzir lubrificante, sen-
do então modificada geneticamente pelo governo canadense para 
que tivesse outras finalidades, a exemplo do uso na culinária.
Ocorre que a Colza é composta por ácido erúcico que, quando hi-
drogenado parcialmente para aumentar a vida do óleo na gôndola do 
supermercado, se transforma em uma gordura trans (ácido brassídico). 
Duas curiosidades sobre esse tipo de óleo valem ser ressaltadas:
1. A primeira é que como não existe uma planta chamada cano-
la, também não existe óleo de canola. CANOLA é apenas uma 
sigla: Canadian Oil Low Acid.
2. A segunda é que, em inglês, a planta colza é conhecida como 
rapeseed (a semente que estupra).
Adicionalmente às características negativas do óleo canola há o 
fato de que nenhum dos óleos vegetais, comumente usados, rea-
gem bem às altas temperaturas.
19
Em meio a todas estas ressalvas existentes, há um óleo vegetal 
que se destaca: o óleo de coco.
Sempre fui um defensor do considerado Superalimento Fun-
cional.
Entretanto, tal defesa e explanação sobre os benefícios do pro-
duto tornaram-se ainda mais necessária após manifestos inconse-
quentes e levianos sobre o óleo de coco, feitos por entidades mé-
dicas que – infelizmente – contribuíram para deixar a população 
confusa e insegura sobre a ingestão desse superalimento.
Assim sendo, vale então destacar algumas de suas vantagens 
terapêuticas e nutricionais:
1. Facilita a absorção de outros nutrientes tais como vitaminas 
e minerais, não é armazenado nos adipócitos na forma de triglicé-
rides, sendo menos calórico do que os outros óleos e não requer 
insulina para o seu metabolismo.
2. É um alimento benéfico tanto para recém-nascidos – utilizado 
em fórmulas infantis – como para os idosos doentes submetidos à 
nutrição parenteral. A pessoa em estado de coma, por exemplo, por 
1. Você decide utilizar um óleo vegetal
2. Quando coloca esse produto na frigideira ou no forno, ele é 
elevado em uma temperatura superior a 180 graus
3. Se for submetido a essa temperatura por mais de 20 minu-
tos, o óleo forma um aldeído tóxico
4. A comida frita ou feita em óleo vegetal torna-se prejudicial 
para o corpo, comprometendo em longo prazo a circulação 
do sangue, coração e cérebro
5. Óleos vegetais ainda são compostos por gordura trans, uti-
lizadas para aumentar a sobrevida do produto nas gôndolas 
do mercado.
Coração Anti-Infarto20
muitos dias, sem poder se alimentar, recebe na veia triglicérides de 
cadeia média advindos do óleo do coco.
A literatura científica médica permite afirmar que o óleo de coco 
é benéfico em inúmeras patologias, tais como doença de Alzhei-
mer, HIV/AIDS, doenças cardiovasculares, câncer, diabesidade, in-
fecções e infestações.
Utilize o óleo de coco para:
 Cozinhar os alimentos, visto que ele não é transformado em 
gordura trans;
 Hidratar cabelos, corpo e unhas;
 Proteger a pele antes da exposição solar e contra picadas de 
mosquitos;
 No preparo de vitaminas e sucos de couve.
COMO EU CONSUMO:  Todos os dias pela manhã, tomo meu 
café preto com uma colher de sopa de óleo de coco. A bebida 
fica com um gosto adocicado e ainda ajuda o cérebro a ficar 
preparado para as tarefas do dia.
RECOMENDAÇÃO DE USO:
Duas a três colheres de sopa cheias de óleo de coco devem ser 
consumidas diariamente. É a quantidade ideal para a proteção 
cérebrovascular.
DESAFIO DOS 15 DIAS: Consuma essa quantidade por duas se-
manas, elimine os outros óleos vegetais e avalie os resultados 
positivos. Você percebe de imediato uma melhora no cansaço, 
na capacidade cognitiva e no funcionamento do intestino.
21
Já são mais de 300 mil referências científicas sobre o óleo 
de coco. Um dos estudos mais impressionantes foi feito pela 
médica americana Mary Newport. Ao ver seu marido, Steven, 
diagnosticado com doença de Alzheimer, Mary decidiu incluir 
o alimento na dieta dele. Em alguns meses, Steven retomou 
atividades que havia perdido, como leitura e corrida. A melhora 
do marido fez com que Mary escrevesse um livro “Alzheimer di-
sease: what if there is a cure? (Doença de Alzheimer: e se existir 
uma cura?, em tradução livre).”
3º MITO 
“O ALTO CONSUMO DE GORDURA 
CAUSA INFARTO”
Sim, caro leitor. Gordura não faz mal para o seu coração e vamos 
falar mais sobre isso na semana 7 deste programa.
Esse mito começou com um estudo do fisiologista Ancel Keys. A 
publicação foi o gatilho de uma demonização do consumo da gor-
dura saturada.
Depois de realizar um estudo incluindo populações de 22 países, 
Keys escolheu sete – Japão, Itália, País de Gales, Inglaterra, Austrá-
lia, Canadá e Estados Unidos – para divulgar os resultados.
A seleção não foi aleatória.
Nessas sete nações, de fato, havia correlação – e não relação de 
causa e efeito, vale dizer – entre o aumento no consumo de caloria 
advinda de gordura e o de mortes por doença cardíaca.
Já está consolidadotambém que pessoas que fazem uso, du-
rante muitos anos, de dietas com baixa quantidade de gordura e 
alta de carboidratos têm o perfil hormonal esteroidal comprometi-
Coração Anti-Infarto22
do e um desequilíbrio dos neurotransmissores, que pode levá-las à 
compulsão alimentar.
Tal crescimento da utilização do açúcar e carboidrato ajudou 
a impulsionar a atual e permanentemente crescente epidemia de 
obesidade e doenças crônicas.
Por isso, a recomendação praxe para ter saúde:
 Reduza o consumo de carboidratos;
 Aumente o consumo de gorduras boas (como é o caso de 
gorduras monossaturadas-ômega-9, ômega 3 e gorduras 
saturadas).
 Uma comparação entre populações do norte e do sul da 
Índia revelou um padrão semelhante. As pessoas do norte 
consomem 17 vezes mais gordura animal, porém apresen-
tam uma incidência de doenças cardiocoronárias sete ve-
zes menor do que as pessoas do sul da Índia. O estudo⁵ foi 
publicado no Indian Journal of International Medicine.
E essa é só uma das muitas pesquisas já publicadas:
 Em 2010, um estudo meta-análise, publicado no American 
Journal of Clinical Nutrition, com 347.747 pacientes ameri-
canos concluiu que não há nenhuma relação entre gordura 
saturada e doenças cardiovasculares.
 Outro estudo, feito pela  Price-Pottenger Nutrition Founda-
tion, na Califórnia, mostrou que os esquimós ingerem quan-
tidades generosas de gordura animal, de peixes e animais 
marinhos e geralmente estão livres de doenças do coração.
 Em 2014, uma pesquisa publicada no Annal of Internal Medi-
cine não constatou que pessoas que consomem mais gor-
dura saturada têm grau mais alto de doenças cardíacas do 
que aquelas que consomem menos.
23
O ideal é que suas refeições tenham:
 70% de gordura
 20% de proteína
 10% de carboidrato
Vamos nos aprofundar sobre a sugestão de consumo. Para o seu co-
ração, o ideal é seguir a Dieta Cetogênica. Chegaremos neste capítulo.
4º MITO 
“DEVEMOS EVITAR O CONSUMO DO OVO”
Talvez esse seja o alimento que mais foi debatido, condenado e 
absolvido pela medicina e nutrição.
Tanto que, além de serem um símbolo de fertilidade e vida, os 
ovos passaram a figurar como arquétipos das incoerências científi-
cas, ora sendo taxados de vilão, ora de mocinho.
Em minhas aulas de pós-graduação, costumo desafiar os mé-
dicos alunos: “Tragam-me um estudo de qualidade, que não seja 
ovo frito em óleos vegetais poli-insaturados, que associa o ovo ao 
aumento do colesterol e eu rasgo o meu diploma”.
Agora, além de sempre defender esse alimento com unhas, 
dentes e um arsenal de pesquisas científicas para embasar suas 
escolhas, também acabo de publicar meu próprio ensaio científico 
sobre o tema.
Coração Anti-Infarto24
Nesse trabalho, o Dr. Rubison Olivo e eu avaliamos 15 pesquisas 
já feitas sobre o ovo e encontramos subsídios suficientes para afir-
mar que o alimento é eficiente para:
 Controle do peso;
 Câncer;
 Sarcopenia (perda degenerativa de massa muscular);
 Prevenção de doença cardiovascular;
 Saúde ocular.
Sabendo que o ovo tem muitos nutrientes e sais minerais que 
o corpo precisa, agora é hora de conservá-lo e prepará-lo correta-
mente.
Pelo mesmo motivo, não recomendo a ingestão do ovo cru. O 
ideal é que eles sejam cozidos, mas se você quiser fritá-lo, faça isso 
no óleo de coco.
Dica de consumo: ovos cozidos no café da manhã. É a melhor 
forma de garantir a sua energia ao longo do dia, sem sobrecarregar 
seu pâncreas. Tirar o carboidrato da refeição matinal é fundamental 
para ampliar a proteção cardiovascular.
A DIETA CETOGÊNICA 
E A REVERSÃO 
DOS PROBLEMAS 
CARDIOVASCULARES
Semana 2
27
Padrão alimentar do brasileiro
Leitor, neste módulo, revelaremos um hábito muito definitivo 
para que boa saúde se estabeleça e seja plena.
Ele é determinante para as nossas 100 trilhões de células e inter-
fere diretamente no seu estado de saúde físico, mental e emocional. 
Sua condição osteoarticular também depende dele.
O nome desse hábito é alimentação. É o que você come. São as 
suas preferências.
Mesmo com a pauta da alimentação natural bastante em voga 
nos últimos anos, o brasileiro continua nas mãos da indústria ali-
mentícia, que traveste de saudável os itens nem tão saudáveis as-
sim, que lotam as prateleiras dos supermercados e vão diretamente 
para a dispensa das famílias.
O resultado disso é a nossa deficiência de nutrientes que garan-
tem e beneficiam o bom funcionamento do organismo.
Em razão disso, vamos apresentar aqui os primeiros passos para 
uma nutrição de verdade e com qualidade.
Coração Anti-Infarto28
– Açúcar
O açúcar não tem nenhuma propriedade nutricional.
Quanto mais branco for o açúcar, mais refinado ele foi e mais 
aditivos químicos ele recebeu.
Por estimular a dopamina e a serotonina, o açúcar é altamente 
viciante. Além disso, prejudica o sistema imune, a microbiota intes-
tinal e provoca cáries.
Nossa proposta aqui é reduzir ao máximo a quantidade de açú-
car até zerar.
Adoçantes artificiais são compostos altamente tóxicos, exceto a 
stevia pura.
Nessa linha, também é possível usar parcimoniosamente o xili-
tol, um aditivo natural produzido industrialmente a partir de fontes 
renováveis, como casca de árvores, entre outros.
– Sal
Como você já viu na 1ª semana, o sal refinado tem substâncias 
nocivas. Prefira os sais orgânicos integrais.
O excesso de sódio é um dos maiores problemas para o orga-
nismo. Novamente, os responsáveis por causarem essa quantidade 
despropositada de sódio são os processados e ultraprocessados.
Um exemplo? Os temperos prontos. Todos os aditivos químicos 
usados para compô-los têm sua base em sódio, como, por exem-
plo, cloreto de sódio (sal), glutamato de sódio, citrato de sódio, me-
tabissulfito sódico, benzoato de sódio, nitrato de sódio, nitrito de 
sódio, ortofenilfenato de sódio, fosfato monossódico e outros.
29
Cúrcuma
Uma alternativa é o uso da cúrcuma no tempero de carnes, fran-
gos, ovos, arroz, feijão e outras refeições. 
A indicação é para que você consuma cúrcuma diariamente, 
usando-a como condimento no preparo de todos os alimentos.
Além de dar mais sabor, a cúrcuma, também chamada de aça-
frão da terra, também atua na prevenção e reversão das doenças 
degenerativas.
De acordo com as informações presentes no  Annals of Indian 
Academy of Neurology  e  University of California, a curcumina tem 
um poder antioxidante e anti-inflamatório tão potente que é até ca-
paz de agir contra a oxidação e a inflamação das células nervosas.
Como ela age?
Pesquisadores já identificaram que no cérebro dos pacientes 
com Alzheimer há maior concentração da proteína beta-amiloide, 
sendo ela a responsável pela destruição da capacidade de lembrar.
Segundo os ensaios científicos, a curcumina age justamente 
nesse ponto, bloqueando a formação de placas da proteína beta-a-
miloide e, caso ela já tenha se formado, consegue quebrá-la, reali-
zando uma espécie de “faxina”.
Coração Anti-Infarto30
Por essa razão, vários estudos apontaram que na Índia, onde o 
curry – um tempero feito principalmente com a cúrcuma – é um 
dos principais componentes da dieta, a incidência e prevalência do 
Alzheimer é muito menor do que em outros países.
Seu efeito protetor é muito significativo, conforme dados de um 
estudo epidemiológico que promoveu uma revisão bibliográfica 
com mais de 35 pesquisas já veiculadas sobre o tema.
Os achados publicados nos arquivos de neuropsiquiatria da Re-
vista de Saúde Pública indicam que a prevalência média de demên-
cia, em pessoas acima dos 65 anos de idade, foi 7% na América do 
Sul. Já na Índia, a taxa média foi em torno de1% – a menor média 
mundial.
Especiarias e condimentos como canela, orégano, cravo, noz 
moscada, gengibre, alecrim e hortelã também dão sabor aos ali-
mentos e são fonte de inúmeros fitoquímicos e antioxidantes – au-
xiliando no controle do açúcar e das gorduras no sangue.
DIETA CETOGÊNICA
Agora vamos falar do único padrão alimentar que acarreta o 
emagrecimento com saúde, além de ser uma arma eficiente de pro-
teção contra doenças de alto potencial letal, entre elas o diabetes e 
o câncer: A Dieta Cetogênica.
A visão focada na estética privou as pessoas de encararem essa 
dieta como um caminho sério e efetivo para a fuga de obesidade.
A grande diferença entre o estilo de alimentação cetogênica e 
as outras dietas que só se propõem a cortar calorias é que a pro-
posta nutricional da cetogênica consegue “solucionar” o excesso de 
peso de maneira global.
31
Para isso, você precisa saber o que está por trás dos algarismos 
que aparecem no visor da sua balança:
É justamente por não focar somente no peso e, sim, em tudo 
que compõe os números que aparecem na sua pesagem que a Die-
ta Cetogênica se diferencia.
Esse padrão alimentar possibilita que você elimine os quilos ex-
tras sem perder saúde.
Isso porque, em uma inversão necessária do que é pregado por 
aí, com a Dieta Cetogênica primeiro você fica saudável e depois 
emagrece. E não o contrário.
É preciso saber que uma dieta rica em carboidratos é uma das 
principais causas das doenças cardiovasculares.
Por que tem esse nome?
Dieta Cetogênica tem esse nome por estimular a cetogênese, 
formação dos corpos cetônicos.
Coração Anti-Infarto32
Os corpos cetônicos são importante fonte de energia e em je-
jum prolongado, 75% das necessidades energéticas do cérebro são 
atendidas pelo beta-hidroxibutirato.
As Dietas Cetogênicas (keto) pregam um constante estado de 
cetose (ketones) como fonte de energia ao invés da glicose (açúcar). 
Esses corpos cetônicos são acetona, acetoacetato e beta-hidroxi-
butirato.
A partir da adoção dessa dieta ocorre o controle da hipoglicemia 
reativa (hipoglicemia rápida acompanhada de hiperglicemia), nor-
malizando-se os níveis glicêmicos, prevenindo o hiperinsulinismo, a 
hipercolesterolmia e a hipertensão arterial. O resultando é a melho-
ra dos problemas cardiovasculares e endócrinos, além do combate 
à obesidade.
A rápida perda de peso entre os seguidores da Dieta Cetogênica 
poderia ser explicada pela diminuição da resistência à insulina e 
pela regulação dos controladores de apetite a curto prazo.
O objetivo de um trabalho de revisão realizado por pesquisa-
dores suíços, publicado na revista  Nutrients  em maio de 2017, foi 
discutir o papel da Dieta Cetogênica em diferentes fatores de risco 
cardiovascular, tanto em animais quanto em seres humanos com 
base em evidências disponíveis.
A Dieta Cetogênica pode estar associada a algumas melhorias 
em alguns fatores de risco cardiovascular, como obesidade, diabe-
tes tipo 2 e níveis de colesterol HDL.
Como fazer a dieta?
A Dieta Cetogênica é um método alimentar que indica a redução 
drástica dos carboidratos, aumentando a ingesta do consumo de 
gorduras boas.
Por isso, a distribuição dos alimentos deve ser feita da seguinte 
maneira: 70% de gordura, 20% de proteína e 10% de carboidrato.
33
Por que reduzir o carboidrato?
Hoje, a principal fonte de energia do organismo, são os carboi-
dratos. Quando reduzimos bruscamente o consumo desse grupo de 
alimentos, o organismo precisa encontrar outra fonte energética.
Naturalmente, o corpo começa a usar a energia que estava esto-
cada em forma de gordura no corpo. Paulatinamente, aquela placa 
gordurosa tóxica existente em volta do seu fígado, ou no seu pân-
creas por exemplo, vai sendo transformada em combustível.
Com a diminuição dessa gordura armazenada, os hormônios – 
como a insulina e a testosterona – voltam a funcionar de forma ple-
na. O processo de emagrecimento, portanto, é acompanhado por 
uma melhora impressionante dos outros indicadores de saúde.
Daí você pode me perguntar: e quando acabar esse estoque de 
gordura armazenada no corpo, de onde virá a energia?
É aí que está o pulo do gato. Diferentemente do que é prega-
do por aí, o corpo tem sim a habilidade de transformar proteína em 
energia e gordura em capital energético.
Coração Anti-Infarto34
E quando isso é feito, sem o glicerol resultante do consumo de 
carboidrato, não há formação de triglicerídeos. Sendo assim, a Dieta 
Cetogênica, que prioriza o consumo de gordura em vez de carboi-
drato, proporciona:
 emagrecimento seguro e saudável;
 claridade mental;
 reduz ansiedade (ação sedativa);
 melhora o humor anticonvulsante;
 elimina a compulsão;
 não sobrecarrega o sistema cardiovascular;
 reduz a inflamação, sendo anticancerígena.
São tantos os benefícios que, após 15 dias de dieta, você não vai 
querer trocá-la por outra.
Como começar a Dieta Cetogênica?
Para realizar a Dieta Cetogênica é preciso ir além da diminuição 
de pães e massas. O amazon.com conta com mais de 1.000 livros 
sobre o assunto, todos falando bem sobre essa abordagem.
Você precisa diminuir:
35
Dieta Cetogênica por três dias
Para quem tem interesse em saber como começar a Dieta Ce-
togênica, aqui vai uma sugestão de cardápio das três principais re-
feições do dia.
O mito de comer de 3 em 3 horas
Juntamente com a Dieta Cetogênica, proponho que você saiba 
que existe mais um mito nutricional. Sim, mais um!
Aposto que você já tenha ouvido falar sobre a história de comer 
3 em 3 horas.
E acredito também que você conhece aquela fórmula “tomar 
café da manhã como um rei; almoçar como um príncipe; jantar como 
um pobre”. Pois é.
Coração Anti-Infarto36
Estudos recentes mostram que, quanto mais tempo você passa 
sem comer, estimulando a autofagia das células, mais você contri-
bui para o processo de saúde como um todo.
Quem comprovou a eficiência desse processo foi o cientista Dr. 
Yoshinori Ohsumi que, em 2016, ganhou o Prêmio Nobel de Medici-
na pelos seus trabalhos na área de autofagia
Do que se trata?
O conceito de autofagia, que em grego significa “comer a si 
mesmo”, é um mecanismo de faxina que as próprias células fazem 
para jogar fora todo o “lixo” celular.
Caso as células não consigam realizar essa autolimpeza, tirando 
a concentração de resíduos, o resultado pode ser morte celular e 
surgimento de doenças, como Alzheimer, Parkinson, câncer, diabe-
tes, entre outras.
Por isso é muito importante que o nosso corpo não tenha o pro-
cesso de autofagia desregulado.
E como estimular a autofagia? Por meio de uma prática chama-
da jejum intermitente.
Jejuar é um verbo ligado ao sofrimento, mas se tirarmos a car-
ga negativa que ele remete, podemos encontrar uma boa forma de 
fazer com que nossas células enfrentem um pequeno momento de 
estresse, passando a se alimentar de suas partes internas para so-
breviver, limpando os resíduos.
A fórmula mais conhecida de jejum intermitente é o “16/8”, cria-
do pelo sueco Martin Berkhan.
A recomendação do Berkhan:
 Alimente-se ao longo de 8 horas;
 Jejue 16 horas para os homens e 10 a 14 horas para as mulheres.
37
Permitido o consumo de água, café, chá e/ou suco de limão 
sem açúcar durante o período de jejum, recomenda-se aos seus 
adeptos que não consumam nada após o jantar e que só comecem 
a se alimentar no horário do almoço do dia seguinte, pulando o café 
da manhã.
Assim, o jejum intermitente, além de estimular autofagia, acelera 
o metabolismo e ajuda na queima de gorduras.
Acredito que o jejum intermitente é a melhor coisa que você po-
deria fazer para a sua saúde.
E atençãodiabéticos: quanto mais tempo você fica sem comer, 
mais a sua insulina e glicemia podem baixar. Isso a longo prazo vai 
ser de grande benefício para quem pratica o jejum intermitente.
O jejum também ensina o corpo a queimar as reservas de gordu-
ra que já estão disponíveis para serem utilizadas pelo corpo, resul-
tando em emagrecimento.
Agora que já falamos sobre o poder da nutrição, gostaria de res-
saltar dois alimentos que podem fazer uma grande diferença na sua 
saúde.
Mirtilo
Esse alimento conta com poderosas substâncias que protegem 
o organismo contra os fungos, bactérias e parasitas. Temos como 
exemplo as antocianinas e o resveratrol.
Coração Anti-Infarto38
E pelo seu poder de defesa comprovado nas plantas e no orga-
nismo humano, o resveratrol ganhou destaque em diversas pesqui-
sas científicas.
O que sabemos até agora é que, além do efeito antibacteriano, 
esse composto tem outras ações que podem proteger e garantir a 
nossa saúde.
Universidades como  Harvard, nos Estados Unidos, comprova-
ram que o resveratrol pode contribuir para a prevenção de doenças 
cardiovasculares e retardar o envelhecimento.
Uma investigação brasileira, feita pela Pontifícia Universidade 
Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS), também afirmou que o 
resveratrol reprime a produção de proteínas com efeitos danosos 
ao organismo, como beta-amilóide – responsável pelos primeiros 
sinais de Alzheimer – e pode reduzir a atividade dos tumores ma-
lignos.
A substância também se mostrou eficaz para tratar dermatites, 
gonorreia, pé de atleta e hiperlipdemia.
E não acaba por aí: O resveratrol pode ser usado para diminuir 
as dores na articulação, coluna e inflamação do tendão (tendinite). 
Além do mirtilo, a substância pode ser encontrada em uvas escuras 
e cacau (o ideal é o chocolate amargo a partir de 75%).
PARA SUPLEMENTAR
A quantidade para suplementar é de  no mínimo 30 mg. É o 
valor mínimo para começar a ter alguns benefícios com a subs-
tância.
O ideal é que adultos consumam de 100 a 200 mg. Entretanto, 
oriento você a conversar com o seu médico e/ou nutricionista 
para definir a sua dosagem correta.
39
Abacate
Por último, um dos melhores alimentos funcionais: o abacate.
A fruta é riquíssima em gordura boa, como o ômega 9. Melhora a 
circulação sanguínea, atua como antioxidante, pode prevenir contra 
doenças cardíacas, como aterosclerose, e câncer. E, por ser rico em 
vitaminas, ainda fortalece o seu sistema imunológico.
Ele ainda pode melhorar a capacidade de memória já que o 
ômega 9-monoinssaturado ácido oleico melhora o funcionamento 
do cérebro por estimular a circulação sanguínea e aumentar a capa-
cidade de concentração.
O abacate ainda pode ajudar no controle do peso. Por ser rico em 
fibras, ele também ajuda na sensação de estômago cheio, contro-
lando a fome e o consumo excessivo de alimentos. Por isso, temos 
de sempre lembrar que um alimento supercalórico rico em vitami-
nas e gorduras boas não é igual a um alimento calórico e industria-
lizado, que geralmente é pobre em nutrientes.
Semana 3
OS SUPLEMENTOS 
ESSENCIAIS DO 
DR. LAIR RIBEIRO
43
Com o organismo mais equilibrado, você conhece agora os cin-
co nutrientes que agem de forma mágica em seu corpo.
Esse verdadeiro arsenal é vital para prevenir o infarto e AVC, re-
duzir sua pressão alta, limpar as placas de gordura e o acúmulo de 
cálcio das suas artérias.
Você saberá, inclusive, como, com algumas gotas de um óleo 
ao dia, é possível baixar rapidamente a sua pressão alta.
Magnésio
Em todo o organismo, a atuação do magnésio é de extrema im-
portância, porém o coração é um músculo extremamente depen-
dente dessa substância.
Segundo estudo publicado na Magnesium-Bulletim, curiosa-
mente músculos dispõem de reserva de magnésio, mas o coração 
é carente de reserva. Ele necessita de 18 vezes mais magnésio do 
que a musculatura estriada.
Coração Anti-Infarto44
Ainda assim, infelizmente, a maior parte dos médicos desco-
nhece os mecanismos fisiológicos que fazem a ciência atestar que 
o magnésio é um dos melhores antiarrítmicos e anti-hipertensivos 
que existe, considerando-se as opções farmacológicas.
Diversos estudos realizados desde a década de 1950 demons-
traram que a infusão intravenosa de magnésio durante o IMA (Infarto 
do Miocárdio Agudo) é capaz de reduzir a mortalidade e melhorar as 
sequelas do evento cardíaco.
De maneira resumida, podemos dizer que o sistema cardiovas-
cular funciona da seguinte forma:
1. O cálcio é responsável por contrair o coração.
2. Já o magnésio tem uma ação de relaxar o músculo cardíaco.
3. O mesmo processo de contração/relaxamento, o cálcio e o 
magnésio promovem nos vasos sanguíneos.
4. Em caso de pressão alta, os vasos se contraem e têm mais 
dificuldade de se expandir.
5. Por isso, a presença do magnésio é importante para evitar 
que a hipertensão cause algum dano na circulação, permi-
tindo a livre passagem no vaso.
De acordo com o pesquisador Arnoldo Velloso da Costa – um 
dos principais estudiosos mundiais sobre esse nutriente – 80% da 
população brasileira têm deficiência em magnésio.
Não bastasse isso, naturalmente, após os 55 anos as reservas 
naturais de magnésio do corpo começam a cair. Aos 70 de idade, só 
absorvemos 2/3 do que absorvíamos aos 30.
Tal situação coloca na ordem do dia a necessidade de aumentar 
o consumo desse nutriente.
45
Faz-se necessário ainda adotar estratégias que facilitam sua ab-
sorção e, ao mesmo tempo, barrar hábitos que contribuem ainda 
mais para sua deficiência.
O ideal é que você consuma diariamente, em todas as refeições, 
vegetais de cor verde escura. Couve, brócolis, couve de bruxelas, 
por exemplo, contam com a presença marcante de magnésio. 
Entretanto, de todos eles, o mais rico em magnésio é o espina-
fre. Em cada 100 gramas de espinafre, existem 83g de magnésio. 
Outra sugestão é o consumo diário de nozes (entre 5 a 6 unidades 
por dia).
Porém, a melhor e maior fonte natural de magnésio é o cacau, 
na forma de chocolate amargo. Quem dá o status ao chocolate de 
superalimento é o cacau.
A presença de leite, açúcar branco refinado, xarope de milho e 
outras substâncias ANULA o efeito terapêutico desse alimento.
Não adianta, portanto, se enganar.
A recomendação é do consumo diário, de no máximo 60 gra-
mas, de chocolate que tenha teor superior a 75% de cacau.
Um estudo, também relatado pelo Dr. Velloso da Costa, apontou 
que a administração diária de 600mg de magnésio em 21 indivíduos 
hipertensos apresentou eficaz ação anti-hipertensiva.
De acordo com o estudo da Universidade de Harvard, nos Esta-
dos Unidos, pessoas que consomem pelo menos 300mg de mag-
nésio diariamente têm 37% menor risco de morte súbita.
Caso você, em comum acordo com seu médico, ateste a necessi-
dade de suplementar, fique atento às seguintes opções: 
 Cloreto de magnésio:  é o mais comum e acessível. 
Toda dosagem é individual, mas você pode, caso tenha o 
aval médico, diluir 33 gramas de cloreto de magnésio em 
Coração Anti-Infarto46
1 litro de água. Colocar na geladeira e tomar dois cálices de 
30ml por dia.
 Magnésio Glicina:  a dosagem definida é sempre individual, 
mas em geral os especialistas trabalham com 600 mg diários.
 Sulfato de magnésio: utilizado principalmente em ambien-
te hospitalar para tratar gestantes hipertensas ou situações de 
pré-eclâmpsia e eclâmpsia.
 Magnésio Dimalato: também acessível e em dosagem a ser 
discutida individualmente.
Outro ponto de atenção é que, sozinho, o magnésio não é um 
operador de milagres. É preciso sempre balancear o organismo e 
preparar o corpo para que ele trabalhe adequadamenteacompa-
nhado de outros nutrientes.
A importância do magnésio para o coração é tão grande que 
voltaremos a falar dele nas próximas semanas, já que se trata de um 
poderoso aliado para quem tem pressão alta.
Vitamina K2
Existem 15 proteínas que dependem de vitamina K para funcio-
nar, chamados de VKDPs, VitaminK-Dependent Proteins, em tradu-
ção literal, proteínas dependentes de vitamina K.
Os que respondem a K1, são aqueles ligados à coagulação san-
guínea.
E os que respondem a K2, são aqueles que guiam o cálcio, por 
exemplo a proteína MGP (Matriz Gla Protein), um descalcificante na-
tural e potente para tecidos moles.
Essa proteína tem a função de tirar o cálcio que está no lugar 
errado e endireita para os ossos e dentes.
A proteína osteocalcina presente nos ossos, que também é ati-
vada pelo K2, abraça o cálcio e não deixa ele fugir mais dos ossos 
e dos dentes.
47
É desta forma que acontece a descalcificação dos tecidos moles.
De acordo com uma pesquisa de 2007 feita em ratos de labora-
tório, publicada também no US National Institute of Health, a adição 
de K2 na dieta desses animais se mostrou eficiente ao reduzir em 
37% a calcificação arterial no período de 6 semanas.
Da mesma forma, outros estudos mostraram que a pessoa que 
consome vitamina K2, após 14 semanas, já nota o total desaparecimen-
to do cálcio nas artérias, podendo haver reversão da aterosclerose.
Outra investigação de The Rotterdam Study, em 2004, mostrou 
que a administração da vitamina K2 diminuiu em 57% o risco de 
doenças cardiovasculares e em 26% na mortalidade geral.
Por melhor que seja, nenhum remédio faz isso, não é mesmo?
Antes de ir para as recomendações sobre suas fontes, queria 
advertir que, na maioria das vezes, a deficiência de vitamina K2 é 
ocasionada por nossos hábitos alimentares.
Se você é aquela pessoa que gosta de produtos industrializa-
dos, gosta de fast-foods e congelados, provavelmente tem vitamina 
K2 faltando.
Esses produtos alimentícios não carregam o nutriente e nem fa-
zem bem para sua saúde.
Então largue os industrializados e aposte na comida de verdade! 
Ok?
– Folhas e verduras verdes
Para suplementar a substância “antidoença”, é preciso recorrer 
aos vegetais orgânicos verdes como brócolis, couve-flor, agrião, rú-
cula, repolho, nabo, alface e principalmente, como já falamos, o es-
pinafre que, além de rico em magnésio, também é rico em vitamina 
K2. Pode até apostar na suplementação de Kanakion Fitomenadiona 
(vitamina K1).
Coração Anti-Infarto48
– Mantenha a sua microbiota saudável
A vitamina K2 também pode ser obtida naturalmente pela nossa 
microbiota. As bactérias do intestino têm o poder de transformar as 
vitaminas K1 em K2, mas em pequena quantidade. Por isso, é ótimo 
apostar nos alimentos probióticos que podem melhorar o funcio-
namento do órgão: iogurte natural, kefir, kombucha e kimchi. Outra 
opção interessante são os alimentos fermentados (como por exem-
plo, natto – resultado de fermentação de soja e uma boa fonte de 
antioxidantes e proteínas também) ou vegetais fermentados usando 
uma cultura de bactérias produtoras de vitamina K2.
PARA SUPLEMENTAR
A vitamina K2, também denominada menaquinona, tem 13 sub-
tipos. Dois importantes sendo o MK4 e MK7. No Brasil, é mais 
comum encontrar MK7 TRANS – que por sua vez, é até melhor 
e tem vida útil de 72 horas. Encontramos dois tipos de suple-
mentos: a natural e a sintética. A sintética não tem nenhum pro-
blema pode ser igual à endógena. Mas para fazer a utilização, 
sempre é válido repetir, procure o profissional de saúde que 
esteja por dentro do assunto.
49
Vitamina D3
Com certeza não é novidade para você que o maior benefício 
para a saúde que nós, seres humanos (na realidade, os seres vi-
vos), temos a partir da exposição solar é a produção de vitamina D3, 
um hormônio esteroidal fundamental para a vida no planeta e que 
quando descoberto foi denominado erroneamente de vitamina.
Sim, apesar do nome, a vitamina D3 é considerada um hormô-
nio, pois é produzida pelo nosso próprio organismo, a partir do con-
tato da radiação solar com a pele, ao contrário de outras vitaminas.
Milhares de estudos mostram que a deficiência de vitamina D3 
pode estar associada a um amplo espectro de doenças e de proble-
mas de saúde. A lista é extensa.
De pré-eclâmpsia à asma, de problemas pulmonares ao Alzhei-
mer. Estão na conta ainda diabetes, depressão, acidentes vascula-
res cerebrais (AVCs), doenças autoimunes, infecciosas e cardiovas-
culares, além de muitas outras.
Por vezes, a suplementação de vitamina D3 pode ser necessária 
para as pessoas que estão com índices insatisfatórios e para aque-
las que não conseguem a exposição solar constante e suficiente.
O preconizado atualmente pelas entidades canadenses de me-
dicina é que o adulto deve receber, em média, 5 mil UI (unidades de 
medida da vitamina D3 o que corresponde a 0,125mg) por dia.
Coração Anti-Infarto50
Se assustou com 5.000? Calma. Diferentemente de outras vita-
minas, a vitamina D não é medida em mg.
O motivo da manutenção da utilização da unidade de medida UI 
não é claro. Mas é inegável que a utilização causa ruídos na comu-
nicação.
Mas para você ter ideia, 40 mil UI de vitamina D3 é igual a 1 mg. 
Portanto, 5 mil UI é igual 0,125 mg.
Sou totalmente contra a automedicação!
Isso não significa que você pode tomar essa dosagem por conta 
própria. É sempre bom encontrar um médico que esteja atualizado 
sobre os conhecimentos da vitamina D3.
Até porque, a melhor suplementação é a personalizada, que 
leva em conta características e necessidades individuais.
À medida em que você envelhece, por exemplo, aumenta a sua 
necessidade de vitamina D3 e, caso você tenha uma doença crônica 
ou autoimune, isso também precisa ser ajustado.
O mais importante é deixar para trás a ideia de que o sol é nosso 
inimigo. A helioterapia é o uso inteligente da luz solar.
Se você ficou doente, pode ter certeza que o uso inteligente do 
sol pode ser um dos fatores que estava faltando no seu estilo de 
vida!
O exame de sangue utilizado para medir a concentração de vita-
mina D3 no sangue é o 25(OH)D3.
Pois é, você não precisa ter um medo absoluto do sol. Confira 
as orientações do Dr. Michael Holick, especialista no assunto, para 
obter níveis adequados de vitamina D3:
51
1) Exposição solar
Calcule o tempo necessário, nas condições particulares em que 
você toma sol, que o faça conseguir uma cor levemente rosada (co-
nhecida como uma dose eritematosa mínima=1MED).
Depois, sem aplicar o protetor solar, exponha braços, pernas e 
tronco (se possível) por, aproximadamente, 50% do tempo calcula-
do. O protetor solar absorve a radiação ultravioleta, a mesma que é 
necessária para produzir vitamina D3. Então, se você usar um prote-
tor de fator 30, ele vai absorver aproximadamente 98% da radiação, 
reduzindo a habilidade do seu organismo em produzir vitamina D3 
de 95 a 98%.
Essa exposição, de 2 a 3 vezes por semana, seria suficiente para 
produzir a quantidade de vitamina D3 que necessitamos para nos 
manter saudáveis.
2) Alimentação
Além da exposição solar 1, é possível obter um pouco da vitami-
na D3 por meio da alimentação. Mas só um pouco.
 Gema de ovo: 20 UI / gema 
 Leite: 100 UI / 200ml 
 Salmão selvagem: 600 UI / 100g 
 Cogumelos desidratados no sol: 1600 UI / 100g
O sol, leitor, auxilia na produção de vitamina D3, um dos compo-
nentes mais essenciais do seu corpo.
1 Exposição solar: De 10 a 20 mil UI, com cerca de 15 minutos de exposição, 
dependendo de uma série de fatores como latitude, estação do ano, tipo de pele, 
etc.
Coração Anti-Infarto52
Essa vitamina é tão importante que podeser uma das saídas 
para as doenças crônicas e autoimunes, que são muito incidentes 
nas pessoas com faixa de idade avançada.
O mais importante é: deixe para trás a ideia de que o sol é o 
nosso inimigo! Ele nunca foi e nunca será um vilão, se soubermos 
utilizá-lo com segurança.
Enfim, aqui vão as recomendações gerais.
Um banho de sol perfeito precisa ser com mais de 80% do corpo 
desnudo. Os primeiros 15 a 20 minutos, fique no sol sem nenhuma 
proteção solar. Caso vá continuar exposto ao sol, utilize um filtro solar 
que realmente consiga proteger a sua pele. Precisa ser um filtro solar 
que, além de FPS, tenha também PPD (pelo menos 1/3 do FPS).
Essa exposição, de 2 a 3 vezes por semana, seria suficiente para 
produzir a quantidade de vitamina D3 que necessitamos para nos 
manter saudáveis.
Anote essas dicas num bloquinho e lembre-se delas quando for 
se expor ao sol.
Vitamina C
Vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada de forma natural 
em frutas e verduras como acerola, goiaba, kiwi, laranja, pimentão, 
brócolis, couve de bruxelas.
Um dos resultados da deficiência de vitamina C, é o escorbuto, 
uma doença frequente nas navegações do século XVI, devido à fal-
ta de consumo de frutas frescas e outras fontes da substância.
As pessoas apresentavam fraqueza imunológica, hemorragia, 
perda de dentes, sangramento nas gengivas, hematomas e dores 
articulares.
53
Por outro lado, estudos recentes revelam que pessoas com defi-
ciência dessa vitamina têm uma tendência maior a doenças cardio-
vasculares, pressão sanguínea elevada, diabetes e até alguns tipos 
de câncer, como de próstata, de estômago, de pulmão e de boca.
Segundo estudo conduzido pela Universidade do Colorado, nos 
Estados Unidos, apresentado na 14ª Conferência Internacional da 
Sociedade Americana de Fisiologia, os suplementos diários de vita-
mina C podem ser benéficos para a saúde cardiovascular.
Os pesquisadores descobriram que ingerir o equivalente a 
500mg de vitamina C por dia ajuda a reduzir a atividade da endote-
lina-1 (ET-1), uma proteína que causa vasoconstrição, tanto quanto a 
prática de exercícios.
Vasoconstrição, por sua vez, aumenta a pressão arterial e, por-
tanto, o risco de doenças cardiovasculares.
Participaram do estudo 35 adultos sedentários, com sobrepeso 
ou obesos. Ao longo de três meses, os voluntários foram divididos 
em dois grupos: o primeiro, com 20 participantes, tomou suplemen-
tos diários de vitamina C; o segundo, com 15 integrantes, realizou 
um treinamento diário de exercícios aeróbicos.
Os resultados mostraram que o grupo que tomou uma dose diá-
ria de 500mg de vitamina C conseguiu reduzir a atividade da endo-
letina-1 tanto quanto a equipe da caminhada.
Os pesquisadores ressaltam que, embora os suplementos de vi-
tamina C não devam ser considerados uma alternativa à atividade 
física, sua ingestão regular já é um começo para ajudar na redução 
do risco de doenças.
Eles também ressaltam que tomar 500mg de vitamina C diaria-
mente é uma dose alta que pode causar alguns efeitos colaterais, 
como cólica abdominal, diarreia e náusea. Por isso, o acompanha-
mento médico é fundamental.
Coração Anti-Infarto54
Uma maneira de ingerir a vitamina C todos os dias e ainda con-
quistar outros benefícios, como proteger seu estômago e se prote-
ger de alergias, é espremer um limão em um copo d’água e tomar 
em jejum.
Mas o limão não é ácido para o estômago? O limão é ácido no 
momento em que você o coloca na boca, mas ele se torna alcalino 
quando é absorvido pelo organismo. 
Ômega 3
O ômega 3 não é um elemento, mas uma família de ácidos- 
graxos essenciais, chamados de ALA, EPA e DHA com os seus me-
tabólitos.
Eles são essenciais, pois são indispensáveis para a boa saúde. 
O corpo humano, porém, não consegue produzi-los em quantidade 
necessária para a otimização da saúde.
Assim, é preciso obtê-los de outras formas. Eles podem ser en-
contrados em diferentes tipos de alimentos.
O EPA e o DHA vêm dos peixes e de outros animais. Em linhas 
gerais, os ácidos graxos EPA e DHA são encontrados em grandes 
quantidades nos peixes de águas frias e profundas, em função da 
tendência de reter gorduras no corpo.
E a alta concentração desses nutrientes no pescado é a conse-
quência da sua dieta baseada no consumo de fitoplâncton, que é, 
por excelência, rico em ômega 3.
Por isso, prefira os peixes selvagens, pois os de criação são po-
bres das substâncias nutritivas devido à sua alimentação carente.
O salmão vendido no Brasil costuma vir do Chile ou de criação 
de salmão em locais em que o peixe se alimenta de rações pobres 
em ômega 3 e riquíssimas em ômega 6, que tem efeito inflamató-
rio. Além disso, são adicionados corantes na água para que o peixe 
55
possa ficar com a carne avermelhada, parecendo que é rico em as-
taxantina. Em vista disso, a opção mais segura é usar e abusar das 
sardinhas.
Por estarem mais abaixo na cadeia alimentar, as sardinhas se ali-
mentam diretamente dos fitoplânctons e ficam mais protegidas de 
contaminação por mercúrio, como é o caso dos peixes maiores como 
o atum. Sem contar que é uma escolha muito mais barata!
Fora os mencionados, outros peixes recomendados são cavala 
e arenque. De acordo com as pesquisas, o consumo diário de pelo 
menos 35g de peixe indicou uma redução do risco de morte por 
infarto.
Ainda mais, um outro estudo realizado com mais de 20 mil mé-
dicos dos Estados Unidos acompanhados durante 11 anos, observou 
uma correlação positiva entre a ingestão semanal de peixe e a redu-
ção do risco de mortalidade por doenças cardiovasculares.
Uma outra fonte interessante de ômega 3 é o óleo de krill. O krill 
é um tipo de crustáceo, que se alimenta de fitoplânctons, muito en-
contrado no continente Antártico.
Ele é famoso por possuir alto valor nutricional: rico em vitaminas 
como A, B, C, D e E, contém também minerais como cálcio, zinco, 
sódio, cobre, selênio, manganês, potássio, magnésio, entre outros.
O ALA (ácido alfa-linolênico) pode ser obtido em alguns tipos de 
plantas e sementes. As sementes de chia e linhaça são muito ricas 
em ômega 3, na forma de ALA.
A quantidade diária recomendada de linhaça, 10 gramas, possui 
0,54 gramas do ácido graxo e pode ser consumida no café da ma-
nhã, adicionando-a em vitaminas, iogurte e sucos, por exemplo.
Porém, uma observação: para que seu corpo possa fazer uma 
conversão adequada do ácido alfa-linolênico em demais ácidos 
graxos do ômega 3, ele precisa da ajuda de zinco, vitamina B3, B6, 
C e magnésio.
Coração Anti-Infarto56
É importante, portanto, ter uma alimentação balanceada. Caso 
haja déficits destes elementos, seu corpo terá dificuldades em fazer 
essa modificação.
Evite também a ingestão de bebidas alcóolicas, pois, também 
inibe a transformação de alfa-linolênico em EPA e DHA.
Pesquisadores do renomado estudo italiano GISSI acompanha-
ram 11.324 infartados por três anos e meio. Eles comprovaram que 
os pacientes que tomaram cápsulas diárias desse nutriente essen-
cial reduziram significativamente o risco de ter outro ataque cardía-
co (prevenção secundária) e AVC e também diminuíram em 50% o 
risco de morte súbita.
Os participantes cortaram pela METADE as chances de um in-
farto só tomando uma substância natural – sem efeitos colaterais 
– diariamente.
Se o seu coração já deu os primeiros sinais de pane ou se você 
não consegue controlar o seu colesterol, triglicérides, pressão, infla-
mação, a resposta pode estar na falta do nutriente essencial que o 
seu corpo DESESPERADAMENTE precisa.
Além disso, outros benefícios do ômega 3 são:
1. Manutenção do cérebro mais jovem e ágil;
2. Alívio das dores da artrite;3. Melhora da sua visão sem que você precise de óculos novos;
4. Fortalecimento dos ossos e risco reduzido de osteoporose.
Esse nutriente é tão fundamental para o corpo que o Institute of 
Health Metrics and Evaluation estimou que a cada minuto uma pes-
soa morre desnecessariamente por deficiência de ômega 3.
57
Para aqueles que não conseguem obter a “gordura do bem” por 
meio das refeições, com a ingestão de peixes, linhaça ou chia, a 
suplementação acaba sendo um caminho necessário.
Existem várias formas de suplemento de ômega 3 disponíveis 
no mercado. Porém, o mais importante é observar se o produto é de 
boa qualidade, de procedência confiável.
Um bom ômega 3 deve seguir as seguintes premissas:
 Ser ultrafiltrado;
 Livre de mercúrio;
 Armazenado em vidro escuro;
 Ter uma boa concentração de DHA e EPA.
Sobre a quantidade diária aconselhada de ômega 3, ela ainda 
não é um consenso dentro da comunidade médica.
Porém, a boa parte dos especialistas defendem como segura 
uma porção que varia de 1 a 3 gramas ao dia.
É importante, no entanto, ressaltar que não indicamos a autome-
dicação. Antes de tudo, converse com o seu médico de confiança 
para saber a dosagem certa para o seu organismo.
Semana 4
DE VOLTA AO 
12 POR 8
61
A hipertensão é a condição responsável por quatro em 10 infar-
tos, 80% dos acidentes vasculares cerebrais e 25% dos registros de 
insuficiências renais graves, conforme o último registro da Socieda-
de Brasileira de Hipertensão.
Ela é responsável por ser o gatilho silencioso e perigoso das 
doenças cardiovasculares, que mais matam no Brasil.
Apesar de sua incidência avassaladora (estima-se que aos 66 
anos, 66% das pessoas estão com os níveis pressóricos alterados, 
índice que sobe para 77% na faixa-etária dos 77 anos), a maioria dos 
casos de hipertensão não se trata de uma doença em si. E, sim, de 
um sintoma.
Quando o diagnosticado de pressão alta chega, a maioria dos 
pacientes fica com a impressão que vai ser hipertenso e tomará re-
médio pelo resto da vida. E isso não é verdade.
Existem muitas causas de pressão alta que podem ser tratadas 
e curadas. Pressão alta muitas vezes não é doença, mas uma ma-
nifestação de que alguma coisa está errada no seu sistema cardio-
vascular.
Coração Anti-Infarto62
Uma causa específica pode ser, por exemplo,  deficiência de 
magnésio. Depois de fazer a suplementação, é confirmado que era 
só um estado.
Hipotireoidismo é um outro exemplo. A pessoa com essa condi-
ção começa a produzir mucina nas artérias. Essa substância vai en-
tupindo os vasos e aumentando a resistência periférica. Com isso, o 
coração aumenta a pressão, pois o caminho vai ficando mais difícil. 
Nesse caso, um remédio pode diminuir a pressão desse paciente, 
mas sem que o problema seja resolvido.
Isso pode acontecer com o paciente com diabetes, que tem re-
sistência insulínica. A insulina retém sódio, o sódio retém água, o 
volume de sangue aumenta e aumenta a pressão.
Você sabia que o mal do infarto também pode começar pela boca? 
De acordo com a American Medical Association, diversos estudos in-
ternacionais já foram realizados para investigar esta conexão.
O ponto defendido pelas pesquisas é que a gengivite, uma in-
flamação nas gengivas causada pelo acúmulo de placa bacteriana 
(que também é chamada de biofilme), e sua variação mais agrava-
da, a periodontite, implicam em um maior risco de infarto.
O perigo de ser surpreendido por um problema cardiovascular 
aumenta em pessoas que falham mais na higiene bucal, pois es-
sas bactérias podem migrar para o coração. Quando essa migração 
ocorre pode surgir uma endocardite infecciosa, que atinge as válvu-
las cardíacas.
A desidratação também pode estar ligada a sua pressão alta. Ela 
diminui os fluxos do oxigênio no corpo e, podendo, inclusive, causar 
danos no coração por não desempenhar sua função direito.
A deficiência de vitamina D3 também pode estar atrapalhando 
seu coração. Vários estudos já relacionam a falta dela– cuja produ-
ção está associada à exposição ao sol – com a insuficiência e outros 
problemas cardíacos.
63
Em 2016, a Universidade de Leeds, na Grã-Bretanha, realizou um 
experimento com 160 pacientes com insuficiência cardíaca, que já 
estavam sob algum tratamento com inúmeros remédios.
Durante o período de um ano, os participantes foram divididos 
em dois grupos: o primeiro recebeu doses diárias da vitamina, en-
quanto o segundo tomou um placebo.
O grupo que recebeu as doses de vitamina D3 apresentou uma 
melhora considerável na fração de ejeção – quantidade de sangue 
bombeada pelo coração a cada batimento. Enquanto o grupo de 
controle não registrou nenhuma mudança.
São essas as condições que comumente elevam a pressão:
Além disso, alguns medicamentos também são responsáveis 
por elevar a pressão, sendo eles:
 Remédios para a gripe;
 Descongestionante nasal;
 Pílula anticoncepcional;
 Anti-inflamatórios.
Coração Anti-Infarto64
Vale ressaltar que, como todo o remédio patenteado, os anti-hi-
pertensivos também são marcados por efeitos colaterais não dese-
jáveis, entre eles:
 taquicardia;
 espoliação do magnésio (um baita paradoxo!);
 disfunção erétil;
 angiodema;
 tosse seca;
 fadiga muscular;
 asma;
 queda de cabelo;
 depressão.
Percebeu quantas causas podem ocasionar a hipertensão? Mui-
tas vezes, a preocupação está mais em diminuir os números, sem 
tratar a causa. Precisamos lembrar, que muitas vezes remédios para 
a hipertensão são usados mais ou menos aleatoriamente.
Em hipótese nenhuma, no entanto, você deve parar de tomar os 
medicamentos por conta própria, sem que isso seja feito em parce-
ria com o profissional de saúde que te acompanha.
COMO MEDIR A PRESSÃO EM CASA
Por fim, é importante que você saiba fazer o monitoramento da 
sua pressão em casa, tanto para que consiga identificar quais 
são os gatilhos que despertam a sua hipertensão, além de 
atestar a interferência da suplementação de produtos naturais 
no controle desse sintoma.
65
A melhor forma para medir a pressão é a seguinte:
 Faça 5 respirações profundas antes de medir a pressão.
 Certifique-se de que você está sentado, com os pés apoia-
dos no chão.
 Utilize sempre um aparelho que tenha manguito de braço e 
medidor automático e que seja adequado para o seu porte 
físico.
 Preste atenção para sempre utilizar o mesmo braço nas 
medições.
 Meça três vezes em sequência, descartando a primeira me-
dição.
 Faça a medição somente duas vezes por semana e, para o 
seu controle, utilize a média do mês.
 Caso o aparelho seja automático, não se esqueça de perio-
dicamente fazer a manutenção da calibração na rede auto-
rizada para evitar desperdícios.
DESENTUPINDO AS 
VEIAS E RETOMANDO 
A BATIDA CERTA
Semana 5
69
Com a pressão equilibrada, você chega à 5ª semana do progra-
ma. Nela, você saberá como limpar as suas artérias e veias de ver-
dade.
É como se você pudesse esfregar os depósitos de cálcio e as 
placas de gordura das paredes para o sangue fluir sem bloqueios.
Você terá acesso à melhor forma para prevenir e reverter a temi-
da aterosclerose.
E para isso, você precisa saber quais os hábitos que você precisa 
se livrar de vez, qual será seu principal aliado e qual é o outro mito 
que atrapalha nessa missão.
As causas da angina e arritmia
Quando seu coração é robusto e funciona plenamente, ele não 
sai do compasso. As batidas são certeiras. As dores, inexistentes.
Nesse cenário, a arritmia (alteração do ritmo dos batimentos) e 
a angina (dor no peito causada por isquemia do músculo cardíaco) 
são mensageiras.
CoraçãoAnti-Infarto70
Esses dois problemas que tanto perturbam o brasileiro indicam 
que algo não vai bem.
Algumas palpitações são bastante incômodas, causam até cala-
frios, mas são benignas por serem supraventricular. Outras, as ven-
triculares, podem levar à morte.
Já a angina também pode irradiar para braços, mandíbula, cos-
tas e pescoço. A causa principal é a falta de oxigenação do músculo 
cardíaco.
As barreiras para que o oxigênio trafegue plenamente se dá em 
decorrência da obstrução das artérias coronárias por uma placa ate-
rosclerótica ou por um espasmo da artéria coronária.
São essas artérias que irrigam o músculo, permitindo que ele 
“dance no ritmo certo”. E, na maioria das vezes, a desnutrição é a 
grande responsável por esse processo ruim.
Já a dor, geralmente, é a ponta do iceberg. É o sintoma e não a 
doença!
Sentida após a vivência de uma situação estressante ou a reali-
zação de um esforço físico.
Se a pessoa já tem uma obstrução da coronária, um fator a mais 
para desencadear angina, também é a desidratação. Sim, a falta de 
água.
O ciclo então está formado:
 O sangue fica muito espesso e não circula bem.
 Não leva oxigênio ao coração que passa a não ter o mesmo 
desempenho.
 O músculo cardíaco fica sobrecarregado e a angina é mani-
festada.
 A angina não tratada pode evoluir para infarto e morte.
71
As razões da aterosclerose
A aterosclerose coronariana é a grande responsável pela angina, 
infarto do miocárdio e as arritmias cardíacas.
Uma inflamação na parede das artérias do coração causada por 
placas e resíduos (entre eles o cálcio, daí o nome calcificação).
Com o passar do tempo, essa obstrução pode ser completa, res-
tringindo o fluxo sanguíneo na região ou pode haver uma ruptura da 
placa aterosclerótica que também pode levar a uma obstrução total 
da artéria.
A área afetada recebe uma quantidade menor de oxigênio e nu-
trientes, tendo suas funções comprometidas.
Essa complicação é a causa de diversas doenças cardiovascula-
res, como o infarto quando ocorre nas artérias coronárias e acidente 
vascular cerebral quando ocorre nas artérias cerebrais.
A aterosclerose é uma doença perigosa, pois muitas vezes a 
evolução é silenciosa.
Um dos parâmetros que pode indicar que as coisas não estão 
bem é a elevação da pressão arterial, levando a um quadro clínico 
de hipertensão.
Nos últimos anos surgiu uma nova causa que pode estar presen-
te em muitos casos de infarto, por exemplo, que é a deficiência da 
vitamina K2. Essa vitamina é capaz de ativar uma série de proteínas 
no corpo, entre elas uma que é capaz de remover o cálcio dos teci-
dos moles e levá-lo para os dentes e os ossos.
O que deixa o seu coração vulnerável?
As causas para que ocorra aterosclerose, levando a angina, in-
farto do miocárdio e arritmias cardíacas são inúmeras como você 
vem aprendendo até aqui.
Coração Anti-Infarto72
Um fator muito importante para estes quadros é a desnutrição 
(como vimos na semana 1 e 2) e também o estresse.
Não há mais dúvida de que os fatos estressantes afetam em 
cheio o funcionamento cardiovascular.
Pesquisas, como a publicada no  The European Journal of Epi-
demiology, já constataram que as segundas-feiras são os dias da 
semana que mais reúnem infartos do miocárdio.
Uma lâmpada costuma queimar quando acende. A mesma ana-
logia pode ser aplicada ao coração.
Eu sei que é impossível viver em um mundo onde não há estresse. 
Entretanto, a falta de gerenciamento do estresse contribui sobrema-
neira para que os corações adoeçam.
Veja só o que mostrou um estudo publicado no The Lancet, um 
dos principais veículos científicos médicos do mundo.
Segundo o ranking divulgado nesse periódico, as emoções ne-
gativas são responsáveis diretas por 3,9% dos casos de infarto ava-
liados. Até mesmo as emoções positivas deixam sequelas e somam 
2,4% dos casos.
Obviamente, não é a alegria sozinha ou a tristeza isolada que 
prejudicam o seu coração.
Vamos nos aprofundar mais na necessidade de tratar os aspec-
tos emocionais, mas esse dado só mostra que você precisa criar um 
plano para não ficar vulnerável aos gatilhos de uma pane cardíaca.
Elenquei, então, os 3 principais gatilhos e como combatê-los:
73
1º GATILHO 
REDUZA AO MÁXIMO CONSUMO DE ÁLCOOL… 
E A VERDADE SOBRE O VINHO
O Brasil supera a média mundial quando o assunto é consumo 
de álcool.
Se ingerido em grande quantidade e em curto período, a subs-
tância pode causar danos irreversíveis ao órgão e até a morte.
O álcool causa enfraquecimento das células musculares cardía-
cas, levando a uma doença chamada miocardiopatia alcoólica.
Para compensar o enfraquecimento, o coração dilata suas câ-
maras. Mas isso não resolve, pois o problema está nas células. Outra 
consequência é o fechamento das artérias.
O etanol tem a capacidade de liberar adrenalina na corrente san-
guínea. O hormônio causa o vasoespasmo – fechamento transitório da 
artéria, o que pode ser suficiente para causar infarto ou morte súbita.
O vinho e a uva
Aproveitando que você já está empenhado em proteger o seu 
coração, eu preciso desmistificar a ideia de que o vinho é um amigo 
do cardíaco.
A história de que o vinho faz bem para o coração não é bem do 
jeito que que escutamos.
Muita gente acredita que ele tenha muito resveratrol, um antio-
xidante que reduz danos nas artérias e coágulos no sangue.
No entanto, para ter a quantidade de resveratrol que faria bem 
para o seu coração, você teria que ingerir uma quantidade enorme 
de vinho, o que prejudicará o seu fígado. E uma grande quantidade 
de álcool, como já vimos, enfraquecerá as células do seu coração.
Coração Anti-Infarto74
2º GATILHO
ABANDONE O CIGARRO E ACEITE A 
AJUDA DE UM PÓ “MÁGICO”
Outro hábito que precisa ser 
eliminado é o tabagismo. Além de 
estreitar veias e artérias, os compo-
nentes do cigarro lesam o endoté-
lio, a camada de revestimento inter-
no dos vasos.
Essas lesões nos tubos são o 
lugar ideal para que a gordura se 
deposite e dê início à formação de 
placas.
Fumar acelera o processo co-
nhecido como oxidação do coles-
terol e favorece a formação da placa de aterosclerose.
A associação com outros fatores, como hipertensão e diabetes, 
eleva o risco ainda mais. E não há quantidade segura!
Uma única unidade pode provocar esses malefícios. Fumar pou-
co ou esporadicamente também faz mal.
Importante lembrar que há o hábito e o vício em cigarro. São 
coisas diferentes.
O hábito é o que faz associarmos o tabaco a atividades, como 
beber socialmente, ter relações sexuais, tomar café.
Já o vício é provocado pela nicotina que vem acompanhada de 
outras milhares de substâncias químicas existentes no cigarro e que 
são liberadas com a sua combustão.
Vamos por etapas. Primeiro é necessário se livrar do hábito e para 
isso eu indico o rapé, uma espécie de pó magico para os tabagistas.
75
RECOMENDAÇÃO ESPECIAL PARA 
LARGAR O CIGARRO
Na primeiras cinco vezes que você cheirar essa substância, o 
rapé provocará espirros. Depois, isso não ocorrerá mais.
O rapé tem nicotina (em doses muito menores), que em três se-
gundos chegará ao seu cérebro. Por isso, logo você estará habitua-
do a ele.
Nos 50 minutos seguintes ao uso do rapé, você terá aversão ao 
cigarro. Não vai conseguir fumar, mesmo que queira.
Depois, pode ser que a vontade de fumar volte. Nesse caso, é só 
repetir a operação.
Você agora ficará viciado em rapé – que não tem combustão, 
não libera mais de 4.000 substâncias deletérias à saúde e que não 
incomoda os que estão por perto.
Chegará então a hora do desmame do rapé que irá sendo grada-
tivo, procurando espaçar cada vez mais seu uso.
Além disso, do ponto de vistade saúde, é muito mais inócuo 
que você utilize rapé do que fume cigarro. Então, reforço, é uma boa 
troca e vai te auxiliar bastante.
3º GATILHO
ELIMINE PESO COM 5 RECOMENDAÇÕES 
AVASSALADORAS
Por fim, no tripé que deixa o coração vulnerável, além do cigarro 
e do álcool, está o excesso de peso.
A obesidade afeta o coração porque, à medida em que há maior 
sobrepeso, o coração realiza maior esforço.
Quanto maior o trabalho do coração, mais doença cardiovascu-
lares podem ocorrer.
Coração Anti-Infarto76
O excesso de peso contribui para alterar processos metabólicos 
e funcionais e também afeta o funcionamento dos vasos sanguíneos.
Em meu livro “Emagreça Comendo, Desperte o Magro que exis-
te dentro de você” ofereço um panorama completo de como você 
emagrecer com saúde e de forma definitiva.
Você, ao ingressar neste Programa Coração Anti-Infarto, tam-
bém ganhou um exemplar do Emagreça, que está disponível aqui 
em sua área do assinante, na parte dos e-books.
Mas aqui neste espaço, vou adiantar as 5 melhores recomenda-
ções para quem precisa eliminar os quilos extras.
a) Pare de inibir o hormônio da saciedade
Existe uma parte no nosso cérebro que regula o apetite, e outra 
regula a fome. A fome é a necessidade física, que independe da 
vontade. O apetite é desejo a ser saciado. Entre os seres humanos, 
o desejo tende a mandar na necessidade.
Quando o centro do apetite se sente satisfeito, ele avisa ao cen-
tro da fome para que a pessoa pare de comer. Por isso algumas 
pessoas comem mais do que precisam, outras menos.
Quando uma pessoa engorda, geralmente ela está com o que 
denominado resistência leptínica, o hormônio da saciedade. E ela 
quem regula a sua saciedade.
Há coisas que bloqueiam a leptina: o refrigerante e o suco de 
laranja, por exemplo.
Quem toma refrigerante antes do almoço, come mais do que 
quem tomou água.
No livro Emagreça Comendo, eu ofereço outras recomendações 
para que você aprenda a estimular a leptina.
Já adianto que uma das formas vencedoras é diminuir o consu-
mo de carboidratos no café da manhã.
77
Por isso, recomendo:
Troque o pão com manteiga acompanhado por café com 
leite por água com limão em jejum, seguido de café com 
ovos cozidos.
Se você fizer o teste por cinco dias, tenho certeza, já sentirá a di-
ferença.
b) Uma fruta cozida para investir em seu exército de 
bactérias
Hoje sabemos que muitas pessoas voltam a engordar porque 
elas têm uma microbiota intestinal de pessoas gordas. Os lactoba-
cillus reuteri existem, por exemplo, no intestino dos magros.
Se há alteração na constituição dos probióticos (conhecidas 
também como bactérias do bem), a pessoa emagrece.
Porém, se as suas bactérias não te favorecem você terá muita 
dificuldade em vencer os quilos a mais. DICA de OURO para a mi-
crobiota de magros
Uma ótima maneira de fortalecer a sua microbiota intestinal é por 
meio do consumo de uma maçã cozida. Pegue uma panela com água 
e cozinhe uma maçã, sem as sementes, por cerca de 7 minutos.
Coma a fruta todos os dias pela manhã, logo após ingerir um 
copo de água com limão espremido.
c) Tome um banho coreano
Já ouviu falar do “banho coreano”? Ele pode te ajudar a emagrecer.
Alterne a temperatura da água, primeiro com ducha fria, depois 
quente, novamente fria, quente, fria, quente e fria.
São sete vezes, um minuto a cada vez, começando e terminando 
com água fria.
Coração Anti-Infarto78
Essa técnica, usada há milênios, mas até hoje quase desconheci-
da no Ocidente, aumenta o metabolismo e estimula o sistema imune.
d) Use a sua mesa de jantar para sair do sedentarismo
Mexer o corpo  emagrece  e, de quebra, diminui os riscos de 
doenças cardíacas e estresse.
Quando praticamos exercícios, aumentamos a velocidade e a 
efetividade do metabolismo, ganhamos massa magra, contribuindo 
para diminuição da pressão arterial e do estresse. Além disso, libe-
ramos no cérebro BDNF (Fator Neutrófico Derivado do Cérebro), que 
o mantém jovem.
A atividade física mantém seu metabolismo acelerado por 8 ho-
ras. Isso vai estimular enzimas que estão adormecidas no corpo.
Então mesmo que você gaste poucas calorias durante o exercí-
cio, seu metabolismo continuará alto pelas próximas horas.
O segredo é começar. Você não precisa necessariamente de 
academia.
Hoje a Organização Mundial de Saúde (OMS) determina que para 
sair do sedentarismo você precisa 10.000 passos por dia. Em muitas 
lojas de esporte, você pode encontrar um pedômetro.
Caso não tenha dado os 10.000 passos, você pode caminhar em 
casa, em volta da mesa de jantar, até completar essa quantidade de 
passos protetores, antes de ir dormir.
DIABESIDADE, 
A DOENÇA MAIS 
PERIGOSA PARA O 
SEU CORAÇÃO
Semana 6
81
Neste exato momento em que escrevo, as duas doenças que 
estão entre as mais letais da atualidade são a obesidade e o diabe-
tes tipo 2.
Elas andam tão próximas e íntimas que formaram uma terceira 
doença: a DIABESIDADE.
Como já deve ter imaginado, essa combinação é um grande ris-
co ao seu coração. Então é necessário entendê-la e como curá-la.
Colocar em prática todas as recomendações nutricionais que re-
cebeu até aqui são fundamentais para que você também ataque a 
diabesidade.
Mas é importante também que você conheça dois inimigos cru-
ciais que ampliam a sua resistência à insulina e agravam o seu dia-
betes tipo 2 (além de serem potenciais gatilhos para o que a nova 
ciência já chama de diabetes tipo 3).
Coração Anti-Infarto82
Acompanhe:
O crescimento avassalador
A chance de um obeso desenvolver diabetes é 10 vezes superior 
ao risco dos não obesos.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) descreveu a crescente pre-
valência de obesidade e diabetes como a epidemia deste século. Em 
2030, se nada for feito, haverá 438 milhões de diabéticos no planeta.
Na América Central e do Sul, o crescimento será ainda mais 
acentuado (65%). Isso significa que quase 30 milhões de pessoas 
terão a doença em nosso continente.
O cenário é desolador. Em seis anos, o aumento de obesos no 
Brasil foi de 35%, saindo de 11,6% para atuais 18%.
Se considerarmos as pessoas que estão com excesso de peso, 
chegamos à marca atual de 52,5% da população.
Ou seja. A maioria de nós hoje está com peso em desacordo 
com a altura e em um patamar que já projeta risco cardiovascular.
83
Sobre o diabetes, os dados também são extremamente preocu-
pantes. Hoje são 387 milhões de diabéticos no mundo, sendo que, 
nos últimos 20 anos, esse grupo foi integrado por 200 milhões de 
pessoas. No Brasil são 12 milhões de diabéticos.
A cada sete segundos alguém morre por causa desta doença. 
50% dos pacientes descobrem o diabetes a partir de uma complica-
ção no rim, nos olhos ou um infarto!
OS TIPOS DE DIABETES
O tipo de diabetes mais numeroso que existe no Brasil e o no 
mundo é o tipo 2. É ele que é muito ligado à obesidade, como 
falamos acima.
Segundo as pesquisas, diabetes tipo 2 costuma ser diagnosti-
cado a partir dos 50 anos (o fato é que ele tem aparecido de forma 
mais precoce, afetando inclusive adolescentes). Está intimamente 
ligado ao alto consumo de carboidratos e também aos fatores que 
desencadeiam a resistência à insulina.
Já o tipo 1 do diabetes surge logo na infância ou início da ado-
lescência. É considerado um problema autoimune, ou seja, o orga-
nismo, por algum motivo, cria anticorpos contra o próprio pâncreas 
e termina por destruir a estrutura que produz insulina, gerando sua 
falta.
Alguns ensaios científicos já começam a desvendar a origem do 
diabetes tipo 1 e, mais uma vez, os hábitos nada saudáveis vão para 
a berlinda. Existem hipóteses de que o padrão alimentar das mães 
na gravidez pode influenciar no nascimento decrianças que terão 
diabetes tipo 1.
Além disso, não há mais dúvida de que o mesmo padrão ali-
mentar que tem potencial de curar o diabetes tipo 2 também ajuda 
a controlar e prolongar a vida dos portadores do diabetes tipo 1.
Coração Anti-Infarto84
Por fim, temos o diabetes tipo 3. Talvez você o conheça por ou-
tro nome, uma vez que este tipo de diabetes é chamado comumen-
te de doença de Alzheimer.
A doença de Alzheimer foi descrita pela primeira vez em 1906. 
De lá para cá, o problema pairou como um mistério.
Pesquisadores já identificaram que no cérebro dos doentes há 
maior concentração da proteína beta-amiloide, sendo ela a respon-
sável pela destruição da capacidade de lembrar.
É esta proteína que ajudou a apresentar um elo importante entre 
Alzheimer e diabetes.
As pesquisas mais recentes indicam que a glicose elevada no 
sangue pode aumentar rapidamente os níveis de beta-amiloide, 
abrindo o caminho para todos os fenômenos cerebrais que resultam 
na perda de memória e funções cognitivas.
Além disso, os ensaios científicos também mostraram outras co-
nexões entre as doenças.
Partículas tóxicas típicas da doença de Alzheimer (as ADDLs) 
deixam os neurônios resistentes à insulina e isso prejudica a trans-
missão de dados entre eles.
Tantas semelhanças entre excesso de glicose e resistência à in-
sulina deram ao Alzheimer o codinome de diabetes tipo 3. Mais do 
que isso. Esses ensaios permitiram a abertura de uma estrada única.
O que protege as sequelas mais desastrosas do diabetes (e da 
diabesidade) também vai prevenir o adoecimento cerebral.
Os fatores decisivos
O fato é que, nessas últimas décadas, não houve tempo suficien-
te para que mudanças genéticas justificassem tamanha explosão 
de casos da diabesidade e suas sequelas – incluindo aí as doenças 
cerebrais e degenerativas.
85
Porém, se as respostas não estão nos genes mutantes, a ex-
plicação para ampliação tão potente de casos está nas mudanças 
comportamentais.
A primeira delas é, sem sombras de dúvidas, esta inversão de 
lógica que tomou conta das sociedades ocidentais.
Porque o fato é que hoje remediar é um verbo mais imperativo 
do que prevenir.
As pessoas não seguem os ensinamentos de Hipócrates, pai da 
medicina, e fazem do alimento o seu melhor medicamento.
Preferem uma pílula mágica, um uso contínuo de medicações 
tóxicas.
Obviamente, existem casos em que as cirurgias e até a utiliza-
ção de medicamentos são indicados. Mas sempre de forma pontual, 
com início, meio e fim.
A cura e as ferramentas para ajudar o seu organismo a encontrar a 
rota de regeneração passam, como estamos vendo por outros pilares.
Um deles, sem dúvida, é o desmame medicamentoso.
O outro, com toda certeza, é no DETOX, dado que a intoxicação 
é o que considero o segundo pilar comportamental, responsável 
pelo aumento avassalador da DIABESIDADE.
É providencial que você tome alguns cuidados como:
1. Nunca aqueça comida em plásticos no micro-ondas. Mes-
mo que afirme que é próprio para utilizar no micro-ondas. 
Em vez disso utilize suportes de vidro;
2. Evite o Teflon e outros utensílios com propriedade anti-ade-
rentes. Utensílios em aço são uma alternativa mais barata, 
duradoura e saudável;
3. Compre a água e outras bebidas engarrafadas em vidro ao 
invés de plástico;
Coração Anti-Infarto86
4. Evite o consumo de alimentos enlatados;
5. Não beba líquidos em copos ou canecas de plástico;
6. Cuidado com a cerveja e o refrigerante em lata por conta do 
revestimento interno da embalagem;
7. Utilize produtos de limpeza mais “antigos”, tais como vina-
gre e bicarbonato de sódio, sempre que possível;
8. Ventile de forma frequente a sua casa e evite o uso de am-
bientadores, inseticidas e outros produtos que liberam quí-
micos no ar;
9. Não utilizar cosméticos que no rótulo tiverem as siglas BDP, 
DEHP, DBP e DUP.
As mudanças nutricionais para vencer a diabesidade
Por fim, o terceiro pilar que sustenta a ampliação imensa de dia-
besidade no Brasil e no mundo é o nutricional.
Se hoje os principais problemas de saúde são desencadeados 
pela nutrição falha, é evidente que a solução dos mesmos está na 
própria nutrição.
Na semana 1, já quebrei alguns mitos nutricionais, entre eles o 
da gordurofobia.
Já falamos que, com exceção da gordura trans e do excesso do 
ômega-6, consumir alimentos gordurosos constituídos de gordura 
boa, como peixe gorduroso, castanha, coco, abacate e carne de 
animais criados soltos, é fundamental para o seu sistema cardio-
vascular.
Inverter a proporção de carboidratos que você come por gordura 
boa é uma excelente maneira de brigar contra a diabesidade.
87
ALIMENTAÇÃO E NUTRIENTES
Além de perder o medo da gordura, eu também sugiro que você 
amplie a ingesta de algumas vitaminas, sendo elas:
Vitamina B12 e ácido fólico
Começo as recomendações falando de duas substâncias extre-
mamente importantes para a sua proteção cardiovascular, que são 
a vitamina B12 e o ácido fólico.
Ambos são essenciais para atuarem como “tijolos do seu DNA”. 
Eles também atuam para brigar de frente contra a homocisteína, 
uma substância inflamatória que, quando presente, é um marcador 
de infarto e acidente vascular cerebral.
Esses nutrientes são encontrados em especial nos vegetais ver-
de-escuros (espinafre, brócolis) e nos alimentos de origem animal. 
As vísceras são as partes da carne mais ricas em B12
Caso você precise fazer a suplementação de vitamina B12 e áci-
do fólico, converse com seu médico para ingerir as formas ativas 
destes nutrientes, meticobalaina (no caso da B12) e metilfolato (no 
caso do ácido fólico).
Isso porque, parte da população não tem capacidade para trans-
formar B12 em metilcobalaina e ácido fólico em metilfolato devido a 
um polimorfismo genético. No caso das grávidas, isso é muito sério 
porque a ingesta de ácido fólico pode, inclusive, ser prejudicial.
As dosagens são individualizadas e dependem do estágio de 
deficiência.
O cansaço extremo, depressão e as dores são alguns indícios de 
déficit de B12 e ácido fólico.
Coração Anti-Infarto88
Vitamina B3
Já a B3 também é da família do complexo B.
Ela é uma importante restauradora dos déficits cognitivos e está 
presente em grande parte dos legumes e das frutas, sendo as frutas 
secas, a batata doce e o abacate exemplos de fornecedores naturais.
O consumo destes nutrientes precisa ser diário. Todo o dia busque 
uma variedade nas refeições de ao menos três legumes e verduras.
Aposte ainda no bife de fígado. Eu consumo uma vez por sema-
na esse alimento que é extremamente saudável e importante para o 
seu sistema cardiovascular.
Ovos, tomates e frutas secas também são outros exemplos de 
fontes de B3.
A verdade sobre o glúten
Se por um lado é importante que você amplie a ingesta de vita-
minas do complexo B, por outro é fundamental que você diminua (e 
até elimine) o consumo de trigo.
De acordo com meu colega, o cardiologista William Davis, autor 
do livro Barriga de Trigo, o trigo que consumimos hoje passou por 
tantas alterações que ele se tornou quase irreconhecível quando 
comparado ao original. O trigo disponível hoje chega a ter 400% a 
mais de glúten que o trigo da antiguidade.
Ele constatou que não há um só sistema no organismo que não 
seja afetado pelo trigo de hoje. Da fadiga à artrite, do desconforto 
gastrointestinal ao ganho de peso, todos têm como gatilho o ali-
mento aparentemente inocente que consumimos diariamente.
O glúten possui uma proteína de difícil digestão denominada 
gliadina. Além de estar presente no trigo, o glúten também é utili-
zado como conservante pela indústria de alimentos, uma vez que é 
barato e, de quebra, deixaos alimentos mais macios.
89
Ao comprar um produto industrializado, do molho de tomate ao 
café em cápsula, todos podem ter glúten em sua composição.
O problema é que esta proteína de difícil digestão, a gliadi-
na, acaba irritando seu intestino e ele fica hiperpermeável. Com 
isso, a gliadina entra no sangue sem ser digerida. Seu corpo 
cria um anticorpo para combatê-la e o estrago é desencadeado.
A proteína da sua tireoide tem a mesma cadeia de aminoácidos 
da gliadina. Você pode imaginar que seu corpo agora passa a com-
bater as duas proteínas, considerando que a sua própria tireoide é 
uma espécie de corpo estranho.
O problema pode levar à doença autoimune denominada tireoi-
dite de Hashimoto, que causa hipotireoidismo com todas as suas 
consequências clínicas.
E não é só sua tireoide que pode sair prejudicada.
Um estudo da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, encontrou 
relação entre problemas neurológicos e sensibilidade ao glúten.
Entre elas, a chamada ataxia cerebelar, que está associada a 
uma degeneração no cerebelo.
Durante 13 anos, os cientistas acompanharam 500 pacientes que 
sofriam dessa doença. Um em cada cinco apresentava sensibilida-
de ao glúten. Entre os casos mais graves, a porcentagem era de 45%.
A verdade é que todas as doenças autoimunes, como Chron, 
psoríase, lúpus, esclerose múltipla e artrite reumatoide, têm uma 
relação de causa/efeito direta ou indireta com o glúten.
O mesmo ocorre com o diabetes tipo 1, a resistência à insulina 
e o diabetes tipo 2. Faça o teste e comprove. Duas semanas sem 
glúten já é o suficiente para mostrar os efeitos positivos na melhora 
dos quadros.
Coração Anti-Infarto90
A mensagem é que faça todo o possível para se livrar da inges-
tão de glúten. As seguintes abordagens ajudam no processo:
Muito além da farinha de trigo
Aposte na diversidade de farinhas para substituir a de trigo. Exis-
tem as farinhas de arroz, de coco e de banana verde.
Isso é para que você consiga manter no cardápio alguns pratos 
que gosta e que levem farinha, como tortas e bolos, por exemplo.
Mais fibras
Ampliar a ingesta de água e o consumo de fibras também é ou-
tra forma de deixar o corpo saciado por mais tempo.
As fibras são essenciais para o bom funcionamento do seu or-
ganismo.
Uma forma bem eficiente de fazer isso é salpicar saladas, carnes 
e frutas com chia, linhaça, quinoa ou amaranto.
Com isso, a carga glicêmica dos alimentos é diminuída, o que 
exige menos insulina do seu organismo para a digestão.
Leite, não obrigado
Você já parou para pensar que o homem é o único animal que 
bebe leite mesmo depois de adulto, e de outra espécie?
Assim como o trigo, o leite da atualidade não é mais o mesmo.
Ao passar por um processo de pasteurização, o leite sofre uma 
desnaturação de suas proteínas. Além disso, há uma reação cruzada 
onde grande parte dos que têm sensibilidade ao glúten também 
têm problemas com o leite e derivados.
No Brasil, de acordo com uma pesquisa da Faculdade de Medici-
na da USP, 57% dos brancos e mulatos, 80% de negros e 100% de des-
cendentes de japoneses são intolerantes à lactose, o açúcar do leite.
91
A caseína, uma proteína do leite presente inclusive nas versões 
zero lactose, também pode ser prejudicial e agregar um processo 
de adoecimento no organismo.
O envelhecimento ou lesões no intestino ao longo da vida tam-
bém contribuem para a diminuição da produção de enzima que 
quebram a lactose. Estou me referindo à enzima lactase.
Quando a pessoa não consegue metabolizar direito esse açúcar, 
o resultado é gases, diarreia, cãibras.
A caseína é, ainda, um indutor inflamatório. E esses sintomas po-
dem ser não só físicos, como também mentais ou emocionais.
Vale acrescentar que o mesmo perigo está no consumo dos de-
rivados do leite, como os queijos, iogurte e coalhada.
O que fazer?
Nós já vimos que, quando o assunto é o aporte de cálcio, o leite 
pode ser facilmente substituído por folhas verdes-escuras.
Mas se você sentir muito a falta do ritual de beber o leite, a 
orientação é substituir por leites vegetais. Existem os leites de coco, 
amêndoa, inhame, quinoa e até aveia.
Coração Anti-Infarto92
Você pode também utilizar o gergelim para fazer leite, um dos 
mais ricos em magnésio e cálcio.
COMO FAZER LEITE DE GERGELIM:
 1 xícara de gergelim (pode ser integral com casca ou o bran-
quinho sem casca)
 3 xícaras de água filtrada
Modo de fazer:
 Deixe o gergelim de molho na água de 8 a 11 horas.
 Depois desse tempo jogue a água fora.
 Bata no liquidificador com 3 xícaras de água filtrada.
 Coe. A coagem pode ser feita em uma peneira bem fininha ou 
em um pano de prato específico para coar leites vegetais.
Coloque em uma garrafa de vidro com tampa e guarde na ge-
ladeira. Pode ser conservado na geladeira por um ou dois dias.
Definitivamente, o diabetes tipo 2 não é uma doença que exige 
remédio para vida toda sem que não haja saída.
E a obesidade não precisa continuar sendo um problema de 
crescimento descontrolado em que a solução não está em suas 
mãos.
A diabesidade é uma doença de solução simples.
Como eu sempre digo, simples não quer dizer que é fácil.
Mas não tenho dúvidas de que você é, sim, capaz de livrar-se 
desse rótulo imposto pelo adoecimento.
COLESTEROL, 
A GRANDE FARSA
Semana 7
95
Você chegou até aqui abastecido de informações e recomen-
dações com potencial de restaurarem seu organismo e reestabele-
cerem as funções do seu sistema cardiovascular. Tenho certeza de 
que agora você está pronto para conhecer a verdade sobre a maior 
farsa da cardiologia mundial. Fazer esse tipo de revelação tem seu 
custo. Um preço alto que eu decidi arcar. Não tenho dúvidas de que 
essa é a minha maior contribuição para a história da saúde. Alguns 
me chamam de audacioso, corajoso e até polêmico por colocar luz 
nesse assunto. Tenho respaldo da mais nobre ciência para bancar as 
próximas linhas que escrevi para você. Por isso, ao classificar o meu 
posicionamento com relação ao colesterol, eu só posso encontro 
uma palavra: missão.
 João P, 57 anos, apresentou um apagão de memória e não 
consegue mais estar à frente das decisões da empresa.
 
 Eduardo C, 68 anos, teve uma mudança brusca de compor-
tamento e agora envergonha os familiares com intervenções 
sem escrúpulos e desmedidas nas reuniões com os parentes.
Coração Anti-Infarto96
 Ana G., 56 anos, passou a sofrer de dores generalizadas e 
incapacitantes, além de fraqueza muscular generalizada.
 
 Reginaldo S, 72 anos, controlava o colesterol fielmente com 
medicações. Infartou em uma segunda-feira pela manhã e 
ainda carrega as sequela da cirurgia das coronárias (uma 
cicatriz no peito que compromete o fluxo elétrico do corpo, 
declínio cognitivo pelas muitas horas de anestesia e os efei-
tos colaterais da continuação da medicação, apesar da in-
tervenção cirúrgica).
 
As quatro histórias acima, todas verídicas, carregam dois pontos 
em comum. São exemplos de pessoas que, assim como você, fo-
ram convencidas de que o colesterol é um inimigo cardiovascular 
que necessita ser combatido a qualquer custo. Essas mesmas pes-
soas, em decorrência deste combate, aceitaram a tomar estatina, 
uma classe de drogas terapêuticas que, apesar de deixar por onde 
passa um rastro de efeitos colaterais de toda sorte, foi alçada como 
a grande protetora dos corações.
O fato é que mais de 50% dos indivíduos que sofreram infarto 
agudo do miocárdio apresentavam níveis normais de colesterol-
-LDL. Sendo assim, questiono: como é possível nos depararmos 
com uma hipótese ou uma teoria incapaz de explicar essas “ex-
ceções”?
Além disso, as estatinas, essa suposta famíliamilagrosa de dro-
gas comercializada com o intuito de baixar seu colesterol drasti-
camente e te salvar do risco do infarto, têm sido completamente 
ineficazes para mudar o rumo do adoecimento cardiovascular.
Meu propósito hoje aqui é te trazer um panorama histórico que 
aponta quais são os interesses por trás das pesquisas que falsa-
mente legitimam as estatinas como medicamentos essenciais. 
97
Objetivo ainda revelar quais são as estratégias naturais para que 
o colesterol permaneça sendo aliado e como você deve investir na 
gordura como a grande protetora dietética do seu sistema cardio-
vascular. São muitas quebras de paradigma, eu sei.
Porém, passou da hora de alguém fazer alguma coisa.
Enquanto o mundo da saúde permanece bradando pelo con-
trole absoluto do colesterol, as doenças cardiovasculares não dão 
trégua. Quarenta por cento das mortes registradas no mundo são 
ocasionadas por este tipo de adoecimento, um problema cada vez 
mais grave e, aparentemente, sem solução, mesmo diante de tan-
tas opções medicamentosas e os bilhões de dólares investidos em 
pesquisas e tratamentos. Vamos lá.
Em relação à prevenção das doenças cardiovasculares, é possí-
vel subdividi-las em dois grupos.
Existe a  prevenção cardíaca primária, parcela integrada por 
pessoas que querem evitar o primeiro infarto. E prevenção cardíaca 
secundária, formado por pacientes com maiores possibilidades de 
infartar novamente após uma primeira ocorrência.
O maior fator de risco para se ter um infarto é já ter tido um. 
Quem teve um tem mais chance de ter outro do que quem nunca 
teve.
Uma referência para quem integra esses grupos é seguir o estilo 
de vida dos centenários. Há exemplos a serem seguidos nas regiões 
que concentram o maior número de pessoas com mais de 100 anos. 
É o caso de habitantes de Okinawa, no Japão (com o maior núme-
ro de centenários per capta no mundo), da região da Sardenha na 
Itália, Vilcabamba no Equador, Península de Nicoya na Costa Rica, 
Icaria na Grecia assim como Loma Linda, região da Califórnia, nos 
Estados Unidos.
Coração Anti-Infarto98
Nestes locais, fica evidenciado que o segredo da longevidade 
está apoiado em três pilares:
O segredo para conseguir esse tripé da longevidade não está 
nos medicamentos. Está, principalmente, em uma atitude alimen-
tar, com a redução drástica no consumo de açúcares e carboidratos 
que irão se transformar em açúcar no nosso organismo.
São elas as responsáveis pelo desenvolvimento da resistência 
insulínica, uma epidemia global, capaz de provocar, conjuntamen-
te, doença cardiovascular, hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade 
e AVC (AVE).
É preciso, primeiramente, ter em mente que o colesterol não é 
uma gordura, mas sim um lipídio. Vale acrescentar que toda gordura 
é um lipídio, mas nem todo lipídio é gordura.
A base do colesterol é o ciclopentanoperhidrofenantreno, que 
dá origem aos esteróis. A gordura, por outro lado, é composta por 
ácidos graxos ligados à molécula do glicerol, que formam triglicéri-
des, armazenados no tecido adiposo.
Cada ácido graxo conta com uma cadeia de carbono, um grupo 
carboxílico em uma de suas extremidades e um grupo metilo na ou-
tra. O colesterol, por outro lado, é de um álcool policíclico (esterol), 
com 27 carbonos (C27H46O).
99
Colesterol, portanto, não tem ácido graxo, sendo produzido, prin-
cipalmente, pelo fígado, a partir de, predominantemente, carboidratos.
Com isso, é preciso disseminar, de uma vez por todas que redu-
zir ou simplesmente parar de ingerir carboidratos significa, na gran-
de maioria das vezes, reduzir os níveis excessivos de colesterol no 
organismo.
O consumo de açúcares e carboidratos, substâncias que se 
transformam em glicose no sangue, é o responsável por desequili-
brar o colesterol e pelo desenvolvimento da resistência insulínica. A 
resistência insulínica também alimenta uma epidemia global, capaz 
de provocar, conjuntamente, doença cardiovascular, hipertensão, 
diabetes tipo 2, obesidade e AVC.
Todos esses problemas de saúde são de origem nutricional e, 
portanto, precisam de intervenções alimentares e no campo da su-
plementação para serem resolvidos. Permanecer responsabilizando 
a gordura alimentar, sem o foco no carboidrato, e ter as medicações 
como principal alicerce da cultura é permanecer em risco.
É preciso uma mudança urgente na forma como os remédios 
são encarados e sustentados como estratégia eficaz de promoção 
de saúde. Da mesma forma, é emergencial que as diretrizes erradas 
sobre a alimentação caiam em desuso para dar lugar a recomenda-
ções verdadeiramente científicas.
Um remédio e 130 mil mortes
Vamos primeiro explorar os remédios e seus efeitos colaterais 
em cascata.
Considerado uma das maiores autoridades mundiais sobre a 
aplicação do iodo na saúde humana, o Dr. David Brownstein tem 
uma frase emblemática, que deve ser levada à sério: “Não se pode 
bloquear uma enzima e/ou um receptor no organismo e esperar, a 
longo prazo, resultados favoráveis”.
Coração Anti-Infarto100
Ou seja, bloqueadores de enzimas ou de receptores sempre ge-
rarão efeitos colaterais indesejáveis, assim como ocorre com pa-
cientes que usam estatinas e omeprazol, por exemplo.
Um dos maiores exemplos da história recente é o Rofecoxib 
(VIOXX), potente anti-inflamatório, bloqueador da cicloxigenase 2.
A droga foi responsável pela morte de mais de 130 mil pessoas, 
somente nos Estados Unidos, vítimas de arritmia cardíaca ou espas-
mo coronariano.
Retirado do mercado, o VIOXX comprova que tentar bloquear a 
ação de uma enzima ou de um receptor pode resultar em enorme 
problema, imediato ou não.
Esse processo nada inócuo do uso de medicamentos voltados 
para bloquear algo é que precisa ser considerado quando se fala, 
especificamente, sobre a questão de baixar ou não os níveis de co-
lesterol por meio de medicações.
Porque os remédios usados para baixar o colesterol, quando 
cumprem o que prometem, interferem de forma decisiva e perigosa 
na fisiologia.
101
Veja só quantos processos bioquímicos são comprometidos 
sem colesterol
 Além do fígado, o colesterol é sintetizado por praticamente 
todos os tecidos humanos. Também é produzido pelo intes-
tino, córtex adrenal e sistema reprodutor, incluindo ovários, 
testículos e placenta.
 Uma de suas funções fisiológicas é a de ser um precursor de 
ácidos biliares (fundamental para a absorção de vitaminas A, 
D, E, K e sais minerais) e hormônios esteroides (pregnenolona, 
progesterona, cortisol, DHEA, testosterona, estradiol, etc.). O 
colesterol é também o precursor da vitamina D3. A vitamina D3 
controla 2 mil dos 23 mil genes funcionais.
 Com colesterol abaixo de 140, não há produção adequada 
dessa vitamina, te deixando predisposto a desenvolver cân-
cer e processos infecciosos de origem bacteriana, fúngica e 
virótica.
 A deficiência da vitamina D3 também promove uma deficiên-
cia da catelicidina (antibiótico natural de amplo espectro que 
mata vírus, bactéria e fungos).
Há algumas décadas, o colesterol foi julgado como vilão.
Uma hipótese cuja veracidade nunca ninguém conseguiu 
provar e que desafio qualquer um a me mostrar um 
trabalho científico que comprove tal constatação.
O que o colesterol alto revela?
Se as células do corpo precisam de suplemento contínuo de co-
lesterol, por quais motivos ele se eleva?
Coração Anti-Infarto102
Isso pode ser explicado por 3 razões principais:
1. Hormônios abaixo dos níveis normais – o colesterol aumenta 
para auxiliar sua produção;
2. Toxidade por metais pesados, como mercúrio, chumbo, cád-
mio (esse último especialmente entre fumantes) – devido à 
sua ação destoxificante, ocolesterol se eleva para auxiliar o 
corpo a eliminar esses metais;
3. Distúrbio nutricional com dieta e suplementação inadequadas.
São esses os motivos que levam as pessoas a viver menos, sen-
do o colesterol, portanto, um importante auxiliar na compensação 
de desequilíbrios.
Baixar o colesterol a todo custo, sem atacar essas causas citadas 
acima, é estar ainda mais vulnerável ao adoecimento crônico.
O delicioso alimento gorduroso
Na esteira da condenação do colesterol, está o mito de que a 
gordura também é nociva. Por décadas, persiste-se na falsa crença 
de que a gordura saturada entope as artérias, provocando doença 
cardíaca.
Sou enfático sobre essa questão ao dizer que ninguém, nunca, 
jamais, provou isso. Correlação não determina a causa. Bombeiros se 
correlacionam com incêndios, mas não são responsáveis por eles.
A ingestão de muita ou pouca gordura saturada não aumenta 
nem diminui o risco de doença cardiovascular (DCV/AVC). É o que 
endossam os dados da meta-análise Meta-analysis of prospective 
cohort studies evaluating the association of saturated fat with car-
diovascular disease, de autoria de Siri-Tarino et al., publicada  The 
American Journal of Clinical Nutrition, em 2010.
A revisão de estudos incluiu pesquisas promovidas com 347.747  
indivíduos, acompanhados durante vários anos.
103
Conclusão idêntica foi obtida por Chowdhury et al., publicada no 
artigo intitulado Association of dietary, circulating, and supplement 
fatty acids with coronary risk: a systematic review and metaanalysis, 
do Annals of Internal Medicine, em 2014.
Esse trabalho, por sinal, tem dimensão significativa, incluindo 32 
estudos com 530.525 participantes.
São ensaios científicos que alcançaram 878.272 pacientes 
e ambos registraram a mesma conclusão: gordura 
saturada não aumenta o risco de doença cardiovascular.
Da mesma forma que a vilania da gordura não é uma constata-
ção científica, a ciência também não condena o colesterol.
A origem da maior farsa da cardiologia
Identificado pela primeira vez, em 1784, durante pesquisa sobre 
cálculos biliares, o colesterol é um esteroide não sendo hidrossolúvel.
Para que seja transportado no sangue, precisa de lipoproteínas, 
justificando a existência do LDL, do HDL e do VLDL.
O patologista Rudolph Virchow notou a presença de colesterol 
em placas ateroscleróticas, fato que o fez associar o colesterol ao 
desenvolvimento dessas placas.
Depois de avaliar coelhos e galinhas submetidos a dietas com 
altas concentrações de colesterol, o pesquisador russo Nicolai N. 
Anichkov, em 1912, demonstrou o desenvolvimento de placas ate-
roscleróticas.
Fato curioso, não levado em conta, é que esses animais são her-
bívoros.
Não produzem colesterol em sua dieta natural.
Coração Anti-Infarto104
Não se alimenta um coelho com carne, considerando-se que 
esses animais, assim como as galinhas, não contam com metabo-
lismo apropriado para utilizar colesterol.
O colesterol, repito, não existe no reino vegetal.
Estudos como esse, portanto, não poderiam ser referência para 
seres humanos, uma vez que o colesterol é uma substância perten-
cente ao reino animal. Ainda assim, esse erro histórico permanece 
pautando as orientações clínicas do mundo todo.
O foro privilegiado do alimento
A Teoria da Dieta Cardíaca surgiu no final do século XIX, ganhan-
do dimensão pública no século passado, mais precisamente nas 
décadas de 50 e 60.
Foi quando associações norte-americanas da área de cardiolo-
gia receberam grandes verbas para pesquisa. A gordura foi conde-
nada. O açúcar, em especial o escondido em carboidratos, ganhou 
foro privilegiado.
Nas décadas de 70 a 80, passou a ser um dogma médico, com 
aceitação do público em geral.
Principal responsável por essa teoria, o Dr. Ancel Keys apresen-
tou, na década de 1950, um comparativo entre taxas de gordura 
ingeridas e mortalidade por doença cardíaca de 7 entre 22 países 
pesquisados: Estados Unidos, Canadá, Austrália, Inglaterra, País de 
Gales, Itália e Japão.
Em suas conclusões, se destacava uma correlação: os norte-a-
mericanos ingeriam mais gordura, registrando mais morte cardía-
ca, enquanto os japoneses ingeriam menos gordura, contabilizando 
menos morte cardíaca.
Uma correlação relativamente pobre, sem comprovação 
de causalidade, mas suficientemente cômoda para ser 
transformada em dogma.
105
A análise de regressão multivariada foi feita pelo Dr. Ancel Keys 
antes da era da informática. Os dados de sua pesquisa ficaram in-
disponíveis para revisão. Ele faleceu em 2004. Lamentavelmente, 
30 anos de educação nutricional e orientação alimentar foram ba-
seados nesse estudo. Embora também tivesse correlacionado as 
doenças cardíacas ao consumo de açúcar, assinalando que gordura 
e açúcar caminham juntos, a questão da gordura prevaleceu.
Verificou-se, porém, que, em três países não citados no estudo de 
Keys – Finlândia, Grécia e Iugoslávia – a correlação não se estabelecia.
A região oriental da Finlândia, com um índice de consumo de 
gorduras saturadas idêntico ao da região ocidental, registrava cinco 
vezes mais ataques cardíacos fatais, sendo a incidência de doença 
cardiovascular duas vezes maior.
Em 1957, o Dr. Jacob Yerushalmy, professor de Berkeley-Califór-
nia, publicou um artigo sobre as estatísticas obtidas nos 22 países, 
indicando que, se todos dados da pesquisa fossem utilizados, a hi-
pótese da dieta cardíaca não se sustentaria.
Observou que México e Finlândia tinham o mesmo consumo de 
gorduras saturadas/per capita, sendo a incidência de doença car-
díaca na Finlândia 24 vezes maior.
Mesmo enfrentando críticas da comunidade científica e da As-
sociação Médica Americana, em 1977, o congresso americano insti-
tuiu uma política governamental, recomendando a adoção de uma 
dieta reduzida em taxas de gordura.
Embora a correlação não significasse necessariamente causali-
dade, a AHA – Associação Americana do Coração – e a mídia pro-
moveram a hipótese da dieta cardíaca como verdadeira.
Foi instituída uma política governamental para recomendar uma 
dieta com taxa de gordura reduzida. A partir da campanha que modi-
ficou a dieta dos norte-americanos, substituindo gordura por carboi-
drato: os índices de obesidade e diabetes nos Estados Unidos cres-
ceram assustadoramente e continuam crescendo até os dias atuais.
Coração Anti-Infarto106
A VERDADE CIENTÍFICA SOBRE A GORDURA
Os primeiros quatro ensaios clínicos que comparam a incidência 
de doença cardíaca com a dieta baixa em gordura e alta em car-
boidratos – Honolulu, Porto Rico, Chicago e Framingham (o mais 
importante estudo epidemiológico mundial) – não mostraram ne-
nhuma evidência dos seus benefícios.
Em 2008, nos Estados Unidos, foram gastos 14 bilhões 
de dólares para reduzir colesterol da população, 
contabilizando 24 milhões de norte-americanos que 
consumiam estatina, medicamento lançado no mercado 
em 1987.
Em meta-análise promovida pelo grupo Cochrane Collaboration 
(grupo internacional de cientistas) com base em 27 estudos, realizados 
com 18 mil participantes de mais de 100 países, conclui-se que “as 
dietas baixas em gorduras saturadas não tinham qualquer efeito sig-
nificativo na mortalidade total ou mesmo na mortalidade cardíaca”.
Comparação entre populações do norte e sul da Índia, publicada 
no Indian Journal of Industrial Medicine, em 1968, revelou que indi-
víduos do norte consomem 17 vezes mais gordura animal, apresen-
tado uma incidência de doenças cardiovasculares sete vezes menor 
do que os habitantes do sul da Índia.
Mulheres também ficam protegidas com gordura
Um dos maiores estudos realizados até hoje é o Women’s Health 
Initiative (WHI) – promovido pelo NIH (Instituto Nacional de Saúde 
Americana), – com participação de 49 mil mulheres,com idade en-
tre 50 e 79 anos, contabilizando um investimento de US$ 415 mi-
lhões – concluiu que dieta baixa em gordura não diminui o risco de 
doença cardíaca, conforme publicado em artigo de Ottoboni et al., 
intitulado Low-Fat Diet and Chronic Disease Prevention: The Women’s 
107
Health Initiative and its Reception, publicado no Journal of American 
Physicians and Surgeons em 2007.
Entre mulheres idosas, o colesterol sanguíneo abaixo de 155mg/
dl está associado a um aumento da mortalidade de 5,2 vezes, quan-
do comparado ao de mulheres da mesma faixa etária, com níveis de 
colesterol de 272mg/dl.
Idosos com baixo nível colesterol registraram uma frequência 
duas vezes maior de ataque cardíaco em comparação aos que apre-
sentam níveis de colesterol elevado, de acordo com Krumholz et 
al, em artigo Lack of association between cholesterol and coronary 
heart disease mortality and morbidity and all-cause mortality in per-
sons older than 70 years, publicado no JAMA, em 1990.
Menos colesterol e mais câncer
Após 40 anos de acompanhamento, constatou-se em Fra-
mingham que “as pessoas que ingeriam mais colesterol, mais 
gordura saturada e mais calorias eram as que pesavam menos e 
eram fisicamente mais ativas” (CASTELLI, W. Arch Int Med, Jul 1992, 
152:7:1371-1372).
Os dados também revelam que a chance de morte por câncer 
aumenta 200%, no caso de queda substancial no colesterol, regis-
trado durante um período de quatro anos de  follow-up, conforme 
destaca Sharf, no artigo time trends in serum cholesterol before can-
cer death, publicado no Epidemiology, em 1997.
Os benefícios do colesterol elevado foram amplamente demons-
trados pelo médico dinamarquês Uffe Ravnskov – maior autoridade 
mundial nesse assunto – no livro The Cholesterol Myths.
Nesse caso, destaca-se o fato de o colesterol ajudar no combate 
a infecções, evitar progresso do HIV para que não se transforme em 
AIDS, diminuir insuficiência cardíaca e proteger o bom LDL (Existem 
11 tipos de LDL dos quais 9 são benéficos ou neutros e 2 que são 
Coração Anti-Infarto108
partículas pequenas e densas do LDL e que são capazes se oxidar 
e de penetrar no endotélio dos vasos sanguíneos). Os interessados 
nesse tema podem consultar o site www.thincs.org, criado pelo Dr. 
Uffe Ravnskov e com a participação de inúmeros ganhadores de 
prêmio Nobel.
O Dr. Ravnskov também teve o cuidado de revisar os principais 
estudos sobre colesterol e sua relação com as doenças cardíacas, 
não hesitando em afirmar que “a gordura saturada na dieta não só 
não aumenta o colesterol como pode reduzi-lo”. Com base em todos 
os estudos que leu e realizou, ele obteve as seguintes conclusões:
1. Os níveis de colesterol dizem pou-
co a respeito da presença de doen-
ça cardiovascular;
2. As taxas de colesterol sanguíneo 
não têm correlação com ateroscle-
rose;
3. A dieta tem muito pouco a ver com 
as taxas de colesterol no sangue;
4. Baixar os níveis de colesterol pode 
até encurtar a vida.
ESTATINAS: USAR OU NÃO USAR?
Agora que você conheceu algumas verdades sobre os riscos de 
baixar o colesterol, eu preciso te apresentar como foi traçada a his-
tória dos medicamentos vendidos com essa finalidade.
109
A primeira estatina foi lançada em 1959, sendo retirada do mer-
cado no mesmo ano. Seu nome era Triparanol (MER29) e causava 
catarata, levando o paciente à cegueira.
Em 1987, o FDA aprovou o primeiro de uma série de um novo 
tipo de medicamentos, denominados estatinas, capaz de reduzir a 
produção de colesterol em 40% ou mais.
Em 2001, chegou ao mercado farmacêutico o Baychol-Cerivas-
tatina, que depois de provocar 31 mortes foi rapidamente retirado 
do mercado.
Hoje, o grupo das estatinas movimenta por ano, apenas no mer-
cado brasileiro, 2,1 bilhões de reais. Entre 2011 e 2015, o crescimento 
das vendas destas drogas mais do que dobrou. No mesmo período, 
não houve nenhuma redução no potencial letal das doenças cardio-
vasculares.
Os riscos de baixar o colesterol
Não bastasse a interferência mínima na redução de mortalidade, 
as consequências da inibição enzimática na cascata da formação 
de colesterol são enormes.
O colesterol é tão importante para o organismo que entre 80% 
a 90% do total disponível é produzido pelo próprio corpo (principal-
mente pelo fígado), sem depender de fonte externa (dieta). Cerca de 
70% do cérebro é composto por lipídios, concentrando aproximada-
mente 25% do colesterol corporal.
Barrar a existência do colesterol, por meio de medicações, pro-
vocam deficiências importantes, especialmente das seguintes subs-
tâncias:
 coenzima Q10: necessária para que o coração, músculos e 
cérebro funcionem bem e para a produção de ATP, o capital 
energético da célula e essencial à vida.
Coração Anti-Infarto110
 esqualeno: transforma em colesterol, absorvendo hidrogênio 
e liberando oxigênio, mecanismo fundamental no processo 
de revitalização celular.
 dolicóis: age na membrana do retículo endoplasmático, pre-
sente nas organelas das células, sendo responsável pela bio-
gênese mitocondrial.
Além disso, a redução do colesterol compromete toda a cascata 
de hormônios esteroidais, fazendo com que a pessoa:
1. perca a energia;
2. comprometa sua sexualidade;
3. tenha a força muscular reduzida;
4. piore a sua capacidade de raciocinar tridimensionalmente.
Sem progesterona, hormônio proveniente do colesterol, a mu-
lher não engravida e, caso engravide, não retém o feto até o final da 
gestação. O estrago é muito significante para o corpo humano.
Vale acrescentar que o colesterol proveniente da dieta alimentar 
exerce um importante papel na manutenção da saúde da parede 
intestinal, conforme demonstrando por Alfin-Slater et al., em artigo 
intitulado Modern Nutrititon in Health and Disease (1980).
Sem colesterol suficiente na dieta, começam os distúrbios in-
testinais. Também se desenvolve a hiperpermeabilidade intestinal, 
origem de muitas doenças autoimunes. Hoje sabe-se que a disbio-
se intestinal causa muitos problemas no organismo, podendo ser 
prevenida com a ingestão de gorduras saturadas.
Os chineses, por sua vez, já diziam: “Toda doença e toda saúde 
começa e termina no intestino”.
111
A ação desastrosa da estatina
Antes de baixar o colesterol, as estatinas já reduziram a coenzi-
ma Q10 (CoQ10) e, consequentemente, toda a energia vital, capaci-
dade cognitiva, Qi e disposição.
O músculo cardíaco registra a maior concentração de CoQ10 do 
organismo, sendo todas as células compostas por coenzima Q10 
(essencial à formação de ATP), colesterol, receptor para vitamina D3, 
receptor de T3.
Uma pesquisa realizada com 14 pacientes que usavam Lipitor 
(Atorvastatina), durante o período de três a seis meses, constatou 
que 10 deles (71%) desenvolveram anormalidades diastólicas.
Disfunção diastólica é a principal causa de insuficiência cardíaca 
congestiva. Nove dos 10 pacientes com disfunção diastólica regis-
traram melhora após ingestão de CoQ10, enquanto quatro reverte-
ram completamente o quadro de disfunção diastólica.
Então, por que a CoQ10 não é recomendada para todos os pa-
cientes fazendo uso de estatina?
Com base nessa pergunta, relembro outra frase mencionada 
pelo Dr. Uffe Ravnskov:
“É simplesmente um ato de estupidez pensar que se 
pode bloquear uma enzima metabólica importante por 
décadas, sem nenhuma consequência indesejável”.
Volto aos exemplos reais que citei na abertura deste texto e tra-
go mais uma informação científica: após os primeiros anos de uso 
de estatinas, é possível destacar, como efeitos indesejáveis, como:
 fraqueza muscular/fadiga;
 rigidez muscular;
Coração Anti-Infarto112
 dor muscular;
 miopatia(rabdomiólise ou destruição de fibra muscular);
 sarcopenia;
 câncer (comprovados em estudos animais);
 distúrbios hematológicos.
Depois desse período de 5 anos, os efeitos cumulativos serão 
ainda maiores.
Ecoa a pergunta: a quem beneficia o uso dessa droga?
Mais estatina, mais câncer
A ciência de qualidade também não traz boas notícias quando o 
assunto é a associação desses medicamentos ao aparecimento de 
tumores malignos.
Todas as drogas anticolesterol (fibratos e estatinas) têm sido 
associadas com câncer. A incidência de câncer de mama registrou 
aumento de 1.500% entre pacientes que usam estatinas. Inúmeros 
estudos experimentais destacam essa correlação.
Além disso, quando submetidos à anestesia, pacientes que usam 
estatinas podem apresentar episódios de delírio no período pós-
-operatório, conforme descrito por Redelmeier et al., no artigo De-
lirium After Selective Surgery Among Elderly Patients Taking Statins, 
publicado no Canadian Medical Association Journal, em 2008, e por 
Marcantonio, no artigo Statins and Postoperative Delirium, publicado 
no mesmo veículo e ano.
Médico e astronauta da NASA, o Dr. Duane Graveline enfrentou 
os efeitos indesejáveis provocados pela estatina, que deram origem 
a um livro e ao site www. spacedoc.net, um site de denúncias sobre 
o tema.
113
Ele recuperou sua saúde após uso de CoQ10.
Dados da meta-análise de  Alawi  et al., intitulada  Effect of the 
Magnitude of Lipid Lowering on Risks of Elevated Liver Enzymes, 
Rhabdomyolysis, and Cancer, publicada no Journal of the American 
College of Cardiology, em 2007, artigo com compila o resultado de 
23 ensaios clínicos, promovidos com estatinas, nos permite concluir 
que o risco de câncer é significativamente associado com baixos 
níveis de LDL-colesterol, causado pelo uso de estatinas.
Os efeitos adversos das estatinas sobre os mecanismos mito-
condriais das células estão relatados no trabalho Statin adverse ef-
fects: a review of the literature and evidence for a mitocondrial me-
chanism de autoria de Colomb et al., publicado no American Journal 
of Cardiovascular Drugs, em 2008.
5 estudos que nada provam sobre os benefícios 
das estatinas
Será que os efeitos positivos na prevenção cardíaca compen-
sam todos estes riscos?
Quem acessa o mais importante site mundial de cardiologia – o 
www.americanheart.org – encontra cinco grandes estudos que bus-
cam justificar os benefícios do uso de estatinas.
Vamos analisá-los, para verificar se esses dados de fato com-
provam que as estatinas devem ser utilizadas, mesmo diante de to-
dos seus efeitos colaterais:
1. Heart Protection Study (HPS) (2002) – prevenção secundária: 
20.536 pacientes adultos (40-80 anos), portadores de Infarto 
do miocárdio/Diabetes, tomando 40mg/dia Zocor (sinvasta-
tina) versus placebo, com follow-up de cinco anos. Resultado 
registrado pelo estudo: a sobrevivência no grupo tratado foi 
Coração Anti-Infarto114
de 87.1% contra 85.4% no grupo placebo. Houve uma redução, 
em cinco anos, de 1.7% em mortalidade no grupo Zocor, o 
que equivale 0,34% ao ano (1.7% / 5 = 0,34%). Importante: sem 
correlação com a diminuição dos níveis sanguíneos de coles-
terol  (MRC/HPS heart protection study of cholesterol lowering 
with simvastatin in 20.536 high-risk individuals: A randomized 
placebo-controlled trial, Lancet, 2002).
Nesse caso, a pergunta é: quem estaria interessado em 
tomar um medicamento que, para prevenir um infarto, 
teria de ser administrado em 294 pacientes pelo período 
de um ano?
2. Prosper (2002) – prevenção Secundária: 5.804 pacientes adul-
tos tomaram 20 mg/dia de Pravachol (Pravastatina) versus 
placebo, com follow-up de três anos. A sobrevivência no gru-
po tratado foi de 89,7% versus 89.5% no grupo placebo. Resul-
tado: houve uma redução, em três anos, de 0.2% em mortali-
dade no grupo Pravachol. Dividindo esse percentual em três 
anos, se verifica que a redução da mortalidade foi de (0,2% / 3) 
0,067% ao ano. Conclusão: 1.492 pacientes devem ser tratados 
com Provachol, durante o período de ano, para que apenas 
um paciente evite infarto do miocárdio.
Novamente a pergunta: quem estaria interessado em 
tomar um medicamento caso soubesse que teria de ser 
administrado por um ano em 1.492 pacientes, visando 
prevenir um único infarto naquele período? O que 
aconteceria com os outros 1.491 pacientes?
115
3. Allahat Study  (2003) – The Antihypertensive and Lipid-Lowe-
ring Treatment to Prevent Heart Attack Trial  1994-2002. Pre-
venção: Pravachol (Pravastatina) 20 mg/dia versus placebo, 
utilizados por 10.355 participantes adultos, com mais de 55 
anos de idade, com aumento do LDL. Follow-up de seis anos. 
A sobrevivência no grupo tratado foi de 85,1% contra 84,7% no 
grupo placebo. Houve, portanto, uma redução em cinco anos 
de 0,4% em mortalidade no grupo tratado. Dividindo 0,4% /6 
verifica-se que a redução da mortalidade anual foi de 0,067%. 
Conclusão: 1.492 pacientes devem ser tratados com Prova-
chol, pelo período de um ano para que um não sofra infarto do 
miocárdio. Não foi verificada nenhuma diferença em relação à 
mortalidade total e cardiovascular ou por infarto do miocárdio.
Diante desse resultado, a pergunta deve novamente 
ser realizada: quem estaria interessado em tomar 
um medicamento caso soubesse que teria de ser 
administrado durante o período de um ano em 1.492 
pacientes para prevenir um único infarto naquele período?
4. Ascot-LLA (2003) – 19.342 pacientes hipertensos (40-79 anos) 
tomaram Lipitor (Atorvastatina), 40mg/dia versus placebo, 
com follow-up de 3.3 anos. A sobrevivência no grupo tratado 
foi de 96,7% versus 95.2% no grupo placebo. Houve, portan-
to, uma redução de 1,5 pontos percentuais na mortalidade no 
grupo Lipitor.
Se dividirmos 1,5 por 3,3, concluímos que a redução foi 
de 0,45% ao ano, ou seja, de cada 100 pacientes que são 
tratados a cada ano 0,45% se beneficia. Deve-se tratar 222 
pacientes por um ano para beneficiar apenas um. Será 
que vale a pena?
Coração Anti-Infarto116
5. PROVE-IT (2002) – Estudo sem nenhuma utilidade. Selecionou 
4.162 pacientes infartados ou com angina. Ministraram estati-
na para todos: Lipitor versus Pravachol. Não houve grupo pla-
cebo. Esse estudo não merece ter seus dados avaliados.
Não existe um grupo placebo para que haja a justa 
avaliação da eficácia do remédio.
Ao consolidar os dados dos quatro primeiros estudos –  Heart 
Protection, Prosper, Allhat e Ascot-LLA – que somaram 56.037 parti-
cipantes, verifica-se que o uso de estatina promoveu uma redução 
média de 0,23% no número de infartos ao ano.
Sendo assim, será necessário, portanto, tratar 875 pacientes 
com estatina, durante um ano, para que um e apenas um não tenha 
novamente um infarto do miocárdio naquele ano. Os efeitos colate-
rais durante esse período obviamente não foram abordados.
Reunindo dados dos trabalhos publicados sobre redução de 
mortalidade por meio do uso de estatinas até 2002, verifica-se uma 
diminuição de 0,23% dos casos de infarto, ou seja, seria necessário 
que 875 pacientes fossem tratados – enfrentando todos os efeitos 
colaterais – com estatina para que apenas um não sofra um infarto.
117
O escândalo de um estudo paralisado
Em 2008, foi realizado outro grande estudo, conhecido como 
Júpiter, derivado de Justification for the Use of Statins in Primary 
Prevention: An Intervention Trial Evaluating Rosuvastatin, para pa-
cientes primários, ou seja que nunca haviam tido infarto do mio-
cárdio, saudáveis, de 26 países, contando com a participação de 
1.315 instituições.
Seu objetivo era provar que estatina devia ser utilizada de 
forma preventiva (prevenção primária) por indivíduossaudáveis, 
evitando, dessa forma, que ficassem doentes. Isso resultaria em 
aumento US$ 8 bilhões/ano nas vendas do medicamento/ano. 
Esse trabalho incluía morte atribuída a doença cardíaca, por in-
farto do miocárdio (com ou sem evidência), por AVC, cirurgia co-
ronariana, angioplastia /stent/ hospitalização e angina instável. 
Todos esses aspectos, diga-se de passagem, são apenas avalia-
ções subjetivas. Mesmo assim eles foram usados para a avaliação 
da eficácia da droga.
Fabricante da rosuvastatina (CRESTOR), a empresa Astrazene-
ca não apenas patrocinou como também comandou a realização 
desse estudo, selecionando homens com mais de 50 anos de 
idade (média de 63 anos) e mulheres de mais de 60 anos (média 
de 68), com LDL inferior a 130 e PCRus (Proteína C Reativa ultra 
sensível) superior a 2 (o foco saiu do colesterol e foi para a infla-
mação), sem DCV (?) e sem diabetes (?). No total, foram escolhi-
dos 17.801 indivíduos, com 38% de mulheres. Foi administrada a 
rosuvastatina, com vida média de 19 horas, versus placebo para 
prevenção primária.
O acompanhamento inicial correspondia a cinco anos. No en-
tanto, em 2008, durante encontro da Associação Americana de Car-
diologia, foi anunciado que o Júpiter foi interrompido após 1,9 anos 
(23 meses ou 38% do tempo previsto), em decorrência dos grandes 
resultados obtidos com a Rosuvastatina.
Coração Anti-Infarto118
Justificaram para os participantes do Congresso que os resulta-
dos eram tão positivos, que seria antiético continuar com o estudo, 
conforme planejado a princípio.
Sendo assim, os autores reportaram que a incidência de eventos 
foi de 0,77 (menos de 1%) por 100 pessoas/ano no grupo tratado 
(142 eventos), e de 1,36 por 100 pessoas/ano no grupo placebo (251 
eventos, não mortes). No grupo tratado, a incidência de infarto do 
miocárdio foi de 0,9% versus 1,8% no grupo controle. Houve assim 
redução de 0,9 ponto percentual, em 22,8 meses.
O jornal The New York Times, por sua vez, publicou: Rosuvastati-
na reduz em 50% a incidência de infartos em pessoas normais (com 
base na queda de infartos de 1,8% para 0,9%). Mas a verdadeira man-
chete seria: 211 pacientes precisam ser tratados por 12 meses com 
medicação para que 1 seja beneficiado.
Imagine você que não é doente e com a finalidade de preven-
ção irá tomar um medicamento caro, possível de causar inúmeros 
efeitos colaterais e que é capaz de beneficiar apenas 1 em 211 que 
esteja tomando. Você estaria interessado em tal droga?
E o que ocorre com os outros 210?
Isso, nem a matéria do NYT nem a pesquisa acharam importante 
retratar.
Ao final do período do estudo (1,9 anos ou 23 meses), 75% dos 
participantes ainda permaneciam. Verificou-se que nesse período 
2,2% dos pacientes do grupo tratado morreram, assim como 2,7% do 
grupo placebo. Deveriam, portanto, ser tratados 380 pacientes por 
ano para salvar um.
Após análise meticulosa, o Dr. De Lorgeril criticou problemas 
metodológicos e a falta de informação sobre as razões para a inter-
rupção do estudo 3,3 anos antes do previsto.
Apesar de não aparecer na publicação, ele concluiu por meio de 
cálculos que 12 mortes ocorreram em cada grupo (não mudou nada).
119
Baseando-se nisso, a relação de infartos fatal/não-fatal não é o 
que se conhece na literatura, levantando-se sérias dúvidas sobre os 
dados.
A mortalidade cardíaca, dependendo de como é feito o cálculo, 
variou de 5 a 18%. Muito mais baixa do que a esperada de 40%, fa-
zendo com que os dados sejam epidemiologicamente inconsisten-
tes. Não foi descrito nenhum caso de morte súbita nesse estudo. Em 
geral, a morte súbita representa de 65% a 70% das mortes cardíacas 
(LORGERIL, et al. Cholesterol Lowering, Cardiovascular Diseases, and 
the Rosuvastatin. JUPITER Controversy Reappraisal. Archives of Inter-
nal Medicine, 2010).
Resumidamente, nenhum resultado obtido justifica a interrup-
ção do estudo. Caso fosse mantido até o final, os resultados cumu-
lativos do uso de estatinas talvez fossem contrários aos interesses 
dos patrocinadores e realizadores da pesquisa. Por todas essas ra-
zões, assim como o Dr. M. De Logeril, não acredito no estudo Júpiter.
E você acredita?
4 CAMINHOS NATURAIS EM VEZ DA ESTATINA
1. Mediterrâneo e água
Se as estatinas estão comprovadas como uma maneira nada se-
gura em controlar o colesterol, existem caminhos naturais que po-
dem te ajudar nesta proteção cardiovascular.
O primeiro deles é o padrão alimentar chamado de dieta do me-
diterrâneo. Basicamente é um modelo que prioriza as substâncias 
naturais, em especial o consumo de vegetais e peixes.
Denominado 4s Trial, Lipid e HPS, o estudo de prevenção se-
cundária, realizado com 33.994 pacientes, constatou uma mortali-
dade menor em 1,3 ponto percentual (3.1% versus 1.8%). Sozinha, a 
Dieta do Mediterrâneo, conduzida em pesquisa do Lyon Diet Heart 
Study, diminuiu mortalidade em 70%, sem reduzir colesterol.
Coração Anti-Infarto120
Já o Adventist Health Study selecionou mais de 20 mil homens 
e mulheres, sem doença cardíaca/AVC/diabetes. Solicitou aos par-
ticipantes que fizessem dieta, ingerissem água e não fumassem, 
dividindo-os em três grupos: um que consumisse menos de dois 
copos de água dia, versus três a quatro copos, versus mais de cinco 
copos.
Veja os resultados relacionados à redução em risco relativo de 
morte cardíaca: três a quatro copos, menos 44%; mais de cinco co-
pos, menos 52%. Estatinas, menos de 28% em termos relativos não 
absolutos (CHAN et al. Water, other Fluids and Fatal Coronary Heart 
Disease. American Journal of Epidemiology, 2002).
Conclusão desses dois últimos estudos: tomando baixas doses 
de aspirina (80mg/dia) ou bebendo três ou mais copos de água por 
dia, o efeito é igual (aspirina) ou superior (3 ou mais copos de água) 
às estatinas.
Quais os efeitos colaterais de quatro copos de água por 
dia? Nenhum.
2. A niacina – vitamina B3
Em quatro ensaios clínicos, verificou-se que niacina reduziu a 
progressão da doença cardíaca. (BROWN. Niaspan in the manage-
ment of dyslipidaemia: The evidence. Eur Heart J Suppl, 2006).
As fontes naturais de B3 são o bife de fígado, as sementes de 
girassol e carboidratos complexos como abóbora e batata doce.
Em caso de suplementação acordada com o profissional de saú-
de que te acompanha, basta ser ingerida após refeições.
121
3. A pantetina – vitamina B5
Os estudos mostram que ela reduz colesterol (15,1%), LDL (20,1%) 
e aumenta HDL (8,4%). Por essas razões, pode ser associada à nia-
cina (B3), para potencializar o efeito (PIGNONE et al. Primary Preven-
tion of CHD with Pharmacological Lipid-Lowering Therapy: A Meta-A-
nalysis of Randomised Trials. BMJ, 2000).
As fontes naturais de vitamina B5 são as carnes, a gema do ovo 
e o abacate.
Ptolomeu (90 a 168 d.C.) desenvolveu a teoria do sistema geo-
cêntrico, acreditando que o sol girava em torno da Terra. Nicolau 
Copérnico descobriu que, na verdade, o sol era o centro do sistema 
solar, teoria confirmada por Kepler e Galileu, dando origem ao sis-
tema heliocêntrico. Precisamos parar de gravitar em torno do coles-
terol, das LDL, e prestar mais atenção em LDLs densas e pequenas 
e que se oxidam com mais facilidade e também passar a dar valor 
a outros fatores de risco muito mais importante do que o colesterol 
como é o caso da homocisteína elevada. Não se pode achar o ob-
jeto perdido procurando-o em lugar onde não o perdeu só porque 
esse lugar se encontra iluminado e o lugar onde o objeto perdido 
está em total escuridão.
4. Gorduras saturadas
Por fim, agora que você já perdeu o medo da gordura, listo algu-
mas razões mais do que suficientes para ingerimos mais gorduras 
saturadas:
 Diminui as lipoproteínas(A) [Lp (a)] – associadas ao aumento 
do risco de infarto cerebral e do miocárdio e é um coadjuvante 
no processo de emagrecimento;
 Ossos mais fortes, menos osteoporose, conforme demonstrou 
a Dra. Mary Enig, Ph.D. que foi uma das maiores especialistas 
em gorduras no mundo;
Coração Anti-Infarto122
 Hepatoprotetora – protege o fígado;
 Aumenta a saúde pulmonar – ácido graxo saturado tem pro-
priedade surfactante;
 Cérebro mais saudável – mais de 70% do cérebro é lipídio;
 Mielina – a sinalização neural adequada depende de gordura 
saturada;
 Fortalece o sistema imune – ele não funciona sem gordura 
saturada.
Obesidade tem como principais causas uma dieta com frutose 
e óleos vegetais polinstaurados, que se não fossem hidrogeniza-
dos parcialmente e transformados em gordura trans, durariam 10 
dias na gôndola dos supermercados sem ficar rançoso.
Quem tiver dúvidas, leia apenas Fats are good for you – como as 
gorduras saturadas e o colesterol podem ser benéficos para o corpo, 
do Dr. Jon J. Kabara, que dedicou praticamente toda a sua vida à 
pesquisa de gorduras saturadas e colesterol. Ele e a Dra. Mary Enig 
são os maiores especialistas mundiais em gorduras. Recomendo 
também Good Calories, Bad Calories, do Dr. Gary Taubes.
No momento em que se diminui a ingestão de gorduras, se di-
minui também a ingestão de proteínas (as duas andam de “mãos 
dadas”). Com isso, aumenta automaticamente a ingestão de carboi-
dratos. Dieta baixa em gordura é ao mesmo tempo dieta baixa em 
proteína e alta em carboidrato.
A dieta rica em gordura também é um antídoto aos 7 maiores er-
ros, que eu chamo de demônios da dieta ocidental:
123
 Alta carga-índice glicêmico;
 Micronutrientes inadequados (calorias vazias, sem nutrientes);
 Desequilíbrio acidobásico (ingerimos muito alimento ácido, 
que provocam envelhecimento acelerado);
 Desequilíbrio na relação Na/K (sódio/potássio);
 Pouca fibra (nossos antepassados na era paleolítica inge-
riam média de 200 a 300 gramas por dia; hoje, ingerimos 
apenas 15 a 20g/dia);
 Desequilíbrio na relação ômega 3/ômega 6 (dieta atual se 
aproxima de 30 para 1, quando deveria ser apenas 3 para 1);
 Desequilíbrio de macronutrientes com a história de não co-
mer gorduras. A gordurofobia domina a mente das pessoas 
no mundo de hoje!
Daqui em diante
No momento em que se diminui a ingestão de gorduras, se di-
minui também a ingestão de proteínas (as duas andam de “mãos 
dadas”). Com isso, aumenta automaticamente a ingestão de carboi-
dratos. Dieta baixa em gordura é ao mesmo tempo dieta baixa em 
proteína e alta em carboidrato. Causam diabesidade (diabetes+obe-
sidade), mal que só vem crescendo desde a década de 1980 em 
todo o mundo, e se tornou uma epidemia.
Mudança de paradigma ocorre não pela argumentação, mas, 
sim, por meio da observação (e de novas informações), como nos 
ensinou Will Rogers. Espero que toda essa quantidade de informa-
ção e pesquisa, que exigiu muitas horas de trabalho, sejam sufi-
cientes para não continuarmos errando apenas pela comodidade 
de continuarmos fazendo igual à maioria. Não somos boiada e não 
precisamos cair no buraco, levando junto os pobres dos pacientes.
OTIMIZAÇÃO 
CEREBRAL ANTI-AVC
Semana 8
127
A otimização do desempenho cerebral pode ser feita com 
a utilização inteligente de suplementos que melhoram 
a cognição. Você já aprendeu a proteger o seu sistema 
cardíaco. Agora vai fazer com que os nutrientes também 
construam uma camada protetora do seu cérebro
A formação do cérebro
O olhar pode ver maldade ou bondade, feiura ou beleza.
O coração é o consultor do olho e o cérebro o senhor do co-
ração. Só chegamos ao coração das pessoas passando pelo cére-
bro. É fácil gostar de quem gostamos. Difícil é gostar de quem não 
gostamos. O cérebro comanda não só o nosso coração, mas todo o 
nosso corpo. Se queremos permanecer jovens, precisamos manter 
nosso cérebro jovem.
Segundo o Dr. Paul MacLean (1913-2007), médico e neurocientis-
ta norte-americano, o ser humano conta com três cérebros:
Coração Anti-Infarto128
Formam o chamado cérebro trino.
Um lagarto, uma serpente ou um jacaré, por exemplo, nunca 
sentirão saudades do dono. Eles não têm emoções e dispõem ape-
nas de cérebro reptiliano. Se o jacaré balançar o rabo ao lhe ver, não 
é por ser seu amigo, mas porque quer lhe comer.
O cérebro reptiliano é filogeneticamente o mais antigo. Quando 
uma pessoa sofre um AVC (que você conhece como derrame, re-
centemente chamado de AVE – Acidente Vascular Encefálico), pode 
parar de falar, perder a consciência, mas continua respirando e com 
coração batendo. Isso ocorre porque o cérebro reptiliano (mais in-
terno) não foi comprometido.
Um bom neocórtex depende do bom desenvolvimento dos sis-
temas límbico e reptiliano.
Ao engatinhar, a criança estimula o desenvolvimento do sistema 
reptiliano/límbico. Caso não engatinhe, não alcança sua plenitude 
de desenvolvimento neural e pode manifestar problemas na ado-
lescência, como por exemplo extrema rebeldia.
Engatinhar, portanto, é importante para o desenvolvimento do 
cérebro reptiliano/límbico. As diversas fases da evolução são ne-
cessárias para desenvolvimento dos três cérebros.
Nesse caso, vamos focar, predominantemente, no neocórtex.
Experiências científicas
A experiência mais famosa feita em cérebro de animais é a de 
Fulton e Jacobsen, em 1935. O experimento foi feito com duas chim-
panzés que tiveram suas áreas pré-frontais removidas, para se ava-
liar as funções que deixariam de se manifestar ou ficariam prejudi-
cadas.
Depois da operação, as macacas passaram a não resolver mais 
certos problemas simples, como achar o alimento escondido pouco 
129
tempo antes. Além disso, os animais tornaram-se completamente 
distraídos e não desenvolveram mais as características e manifesta-
ções emocionais de descontentamento, em situações de frustação.
Em 1935, Walter Freeman (1895-1972) realizou nos Estados Uni-
dos a primeira lobotomia transorbital, penetrando no cérebro por 
meio de uma incisão debaixo da sobrancelha, pelo interior da órbita 
ocular, com uma ferramenta pontiaguda.
Egas Moniz (1874-1955), que conquistou o Prêmio Nobel de Me-
dicina, em 1949, pelo desenvolvimento da angiografia, também foi 
responsável pela realização da primeira leucotomia pré-frontal na 
Europa, em 1936, utilizando uma via mais invasiva.
Walter Freeman e seus seguidores realizam mais de 100 mil lo-
botomias transorbitais. Essas cirurgias devastavam a vida humana 
por lesar o cérebro de forma permanente e extremamente agres-
siva. Entre 1936 e 1967, 3.439 pacientes, muitos com menos de 18 
anos, passaram pelas mãos do Dr. Freeman, submetidos a uma leu-
cotomia transorbital.
Cérebros diferentes
O cérebro possui dois hemisférios.
A estrutura que liga os hemisférios direito e esquerdo do cére-
bro chama-se corpo caloso.
Na mulher, essa estrutura é 18% maior do que no homem. 
Essa diferença permite à mulher fazer várias coisas ao mesmo tem-
po: assistir novela, falar com a mãe ao telefone, terminar o jantar, 
acompanhar a lição das crianças e finalizar o relatório da empresa. 
Tudo ao mesmo tempo!
O homem, por outro lado, quando assiste a um jogo de futebol 
na televisão, não escuta o filho chorar, a campainha tocar. É como se 
estivesse dentro da televisão. Falta-lhe mais conexão entre os dois 
hemisférios. Os homens, em geral, fazem uma coisa de cada vez!
Coração Anti-Infarto130
Quando uma mulher sofre um AVC (AVE) no lado esquerdo do 
cérebro e fica com o lado direito paralisado e distúrbio da fala, em 
poucas semanas pode voltar a falar. O centro da palavra falada na 
área debroca muda do lado esquerdo para o direito do cérebro com 
mais facilidade pela condição superior do corpo caloso feminino.
Após a ocorrência de um AVC (AVE), o homem pode apresentar 
dificuldade de fala pelo resto da vida, articulando mal as palavras.
Roger W. Sperry (1913-1994) conquistou o Prêmio Nobel de Me-
dicina em 1981 pela investigação das funções de cada um dos he-
misférios cerebrais e suas respectivas funções.
O hemisfério direito cerebral controla o lado esquerdo do corpo 
e o hemisfério esquerdo cerebral comanda o lado direito do corpo.
O esquerdo é mais analítico, predominante nos homens, ego-
cêntrico, mecanicista, confia na razão e questiona a intuição. Já o 
hemisfério direito é mais intuitivo, predomina nas mulheres, é mais 
altruísta, artístico e questiona a razão.
Estimulação cerebral e inteligência
Em sua obra  The frames of mind: the theory of multiple intelli-
gences, Howard Gardner desenvolveu o conceito das inteligências 
múltiplas, com sete capacidades de expressão:
1. Lógico-matemática – a maioria dos matemáticos famosos 
são homens;
2. Corporal – os recordistas em provas de resistência física tam-
bém são homens;
3. Intrapessoal – intuição, percepção. Em uma festa, por exem-
plo, uma mulher coleta três vezes mais informação do que o 
marido;
4. Interpessoal – as mulheres são melhores comunicadoras do 
que os homens;
131
5. Linguística – as mulheres têm um domínio linguístico superior 
ao homem. Uma menina de três anos de idade tem um voca-
bulário muito superior a um menino da mesma idade.
6. Musical – homens e mulheres têm o mesmo potencial;
7. Espacial – devido à necessidade de testosterona, é mais de-
senvolvida nos homens, além de que desde os tempos da 
caverna, quando caçavam cada dia em um lugar diferente e 
tinham que voltar para as suas cavernas, era obrigatório aos 
homens terem uma noção espacial bem apurada. Quando o 
homem tem deficiência de testosterona, começa a perder 
essa inteligência espacial e se chocar com objetos parados. 
É o caso do idoso que está no shopping e tropeça em mane-
quim de uma loja e primeira coisa que faz é pedir desculpas, 
pois está confundindo com uma pessoa.
Enquanto os homens, de uma forma geral, superam as mulheres 
em relação às capacidades lógico-matemática, corporal e espacial, 
as mulheres demonstram melhor desempenho em relação à ca-
pacidade intrapessoal (autoconhecimento e intuição), interpessoal 
(relacionamentos) e linguística (falam 25 mil palavras diariamente 
contra 12 mil dos homens).
Quando criança, o homem é precoce em andar e a mulher em 
falar. Os cérebros masculino e feminino são muito diferentes. É um 
desafio viverem juntos em harmonia.
Novos descobrimentos das funções cerebrais
Temos hoje coração artificial, braço artificial etc. Recentemente 
também registramos uma grande evolução sobre o conhecimento 
interior do cérebro, embora a neurociência ainda esteja na sua in-
fância.
Entre 85% a 90% de tudo o que se sabe sobre o cérebro foi des-
coberto nos últimos 15 anos.
Coração Anti-Infarto132
O cérebro estimula o próprio cérebro.
Quando estimulado, ele libera as neurotrofinas tais como: NGF 
(Fator de Crescimento do Nervo) e BDNF (Fator Neurotrófico Deriva-
do do Cérebro), que atuam nos neurônios (diferenciação, sobrevi-
vência e função), nas células endoteliais (angiogênese) e nas célu-
las-tronco ou células progenitoras da glia.
A neuroplasticidade advém do estímulo para a neogênese si-
náptica e dendrítica. Cada neurônio faz conexões com 10 mil outros 
neurônios. Temos 10 bilhões de neurônios e 100 trilhões de cone-
xões nervosas no Sistema Nervoso Central, mantidas pelo BDNF. Os 
neurônios não se replicam, mas as células gliais podem fazê-lo para 
dar suporte os neurônios.
Alimentação e desempenho cerebral
O desempenho do cérebro pode ser afetado negativamente pelo 
que chamamos genericamente de incompatibilidade alimentar.
Isso inclui três fenômenos muito diferentes: hipersensibilidade 
alimentar (a reação manifesta-se dias depois da ingesta do alimento 
incompatível e é um fenômeno imune envolvendo IgG, IgM e IgA), a 
intolerância alimentar (falta de enzima para digerir algum alimento) 
e a alergia alimentar (reação imediata, envolvendo a IgE).
Em relação  ao leite, o paciente pode ter alergia (mediada por 
IgE contra a caseína do leite, hipersensibilidade (mediada por IgG, 
IgM) ou intolerância à lactose (falta da enzima lactase). Uma criança 
pode ter otite, eczema causada pelo consumo de leite. É neces-
sário, portanto, identificar os sintomas para saber como tratar. A re-
tirada do leite e seus derivados da dieta em uma pessoa que tem 
incompatibilidade ao leite pode ser o fator crucial na melhora do 
quadro clínico.
Não adianta pensar em suplementos extras para o cérebro sem 
fazer a lição de casa. Para melhorar a inteligência e a cognição é 
133
preciso saber primeiro se existem e quais são os alimentos incom-
patíveis com o organismo do paciente, pois eles afetam e muito o 
cérebro. Os principais são trigo, leite e açúcar.
Essa consciência levou o Rockefeller Institute of Medical Resear-
ch a declarar que, “se os médicos de hoje não se tornarem os nu-
tricionistas de amanhã, os nutricionistas de hoje se tornarão os 
médicos de amanhã”.
Infelizmente, em um momento em que é preciso mudar para 
permanecer, o pensamento da maioria dos médicos está congelado 
nos anos de faculdade.
Se o médico não quer falar de alimentos, de nutrientes, de vita-
minas, de minerais, de nutrigenética e nutrigenômica, o paciente vai 
começar a se curar com um nutricionista.
Para a genômica nutricional cerebral, ingerir o que não deveria 
(toxina) prejudica mais do que deixar de ingerir o que deveria (nu-
triente). Isso porque o organismo está pouco preparado para o que 
lhe prejudica, especialmente o cérebro, que tem parcos recursos 
de defesa.
Hoje sabemos que existe uma individualidade bioquímica.
O alimento tóxico para um indivíduo, é benéfico para outro. Logo, 
não existe o que chamamos de dieta ideal. Cada tipo de genoma 
exige um tipo de dieta ideal.
Os verdadeiros venenos para o cérebro
Oitenta por cento dos indivíduos são sensíveis ao trigo e/
ou ao leite – a um deles ou a ambos.
A medicina alopática precisa descobrir isso. Muitos pacientes 
estão ingerindo alimentos prejudiciais todos os dias e se envene-
nando diariamente sem saber porque é muitas vezes um processo 
assintomático.
Coração Anti-Infarto134
A incompatibilidade alimentar nutrigenética é individual e só 
existe uma dieta ideal específica para cada indivíduo.
Só um teste de incompatibilidade alimentar pode revelar qual 
é a dieta inadequada e qual a adequada para aquele indivíduo em 
questão.
Eliminar alimentos incompatíveis reduz deficiências cerebrais 
e torna o indivíduo mais inteligente. A capacidade cognitiva de-
pende dos nutrientes ingeridos. Podemos envelhecer e melhorar o 
desempenho do cérebro, contanto que tenhamos uma alimentação 
adequada para o nosso cérebro.
Já temos hoje no mercado aparelhos denominados Brain SPTC 
– Single Photon Cromatized Tomography. A tomografia do cérebro 
SPTC oferece uma ideia do metabolismo cerebral e da circulação 
do sangue no cérebro como um todo e suas diferentes áreas, que 
pode não estar levando os nutrientes necessários porque o metabo-
lismo foi comprometido.
O segredo do chiclete
O cérebro representa em torno de 2% do peso do corpo. Um qui-
lo e quatrocentos gramas em uma pessoa de 70 quilos. Mas, conso-
me 20 a 25% do oxigênio que respiramos. Se diminuir o suprimento 
de oxigênio no cérebro por poucos minutos, desmaiamos para não 
morrer. Isso nos coloca na horizontal com o objetivo de restabelecerou facilitar o suprimento sanguíneo e de oxigênio para o cérebro.
Existe no cérebro reptiliano uma estrutura chamada substância 
ativadora reticular ascendente, abastecida pelo saldo exergônico 
do bio-quimismo celular.
Quando levanto o braço, libero mais energia do que a necessária 
para esse movimento. A energia que sobra é canalizada pelos ner-
vos, estimula a Substância Ativadora Reticular Ascendente (SARA) e 
o sistema límbico e neocórtex, permitindo que o indivíduo se man-
135
tenha no estado de vigília. Isso nos impede de dormir, enquanto 
estivermos andando, por exemplo. Ao andar, geramos mais energia 
do que precisamos e o que sobra ativa o cérebro, mantendo-nos 
acordados.
Se uma pessoa precisa dirigir e está com sono, coloca 
três chicletes na boca e vai mascando durante a viagem 
até chegar ao seu destino.
O movimento contínuo da boca gera energia para 
a mastigação, contribuindo para que o cérebro se 
mantenha em vigília, ajudando-a a não dormir na direção.
Oxigênio e o resgate da sua penumbra cerebral
Quando o cérebro sofre um Acidente Vascular (AVC-AVE), fica 
com uma área comprometida.
Sabe-se hoje que, em volta da área necrosada pelo AVC, existe 
uma área ainda maior, chamada área de penumbra, onde o neurônio 
não é funcional, mas usa a energia que sobrou para se manter vivo. 
Esse neurônio está em um estado de hibernação e pode ser recu-
perado mesmo após algum tempo depois do AVC.
Caso um paciente que sofreu um AVC, mesmo após alguns me-
ses ou até anos, seja colocado em uma câmara hiperbárica ou sub-
metido a uma terapia com ozônio ou à terapia de Von Ardenne 2, 
pode recuperar a atividade da área de penumbra que estava hi-
bernando. Voltando a ser funcional, essa área permitirá ao paciente 
melhorar consideravelmente do ponto de vista clínico.
2 Terapia Von Ardenne: técnica desenvolvida na Alemanha por Manfred Von 
Ardenne e que utiliza um protocolo onde se administra uma série de suplementos 
e após 30 minutos é colocado no paciente uma máscara de alto fluxo e por 2 horas/
dia, durante 18 seguidos, é administrado altas doses de oxigênio.
Coração Anti-Infarto136
Os 6 pilares do cérebro anti-AVC
O que seremos na vida depende do poder de nosso cérebro, até 
onde ele é capaz de nos levar.
A boa notícia é que podemos incrementar o poder cerebral.
Com essa finalidade, dispomos de 6 pilares:
1. Suporte nutricional básico  – fórmula de vitamina/mine-
rais/aminoácidos;
2. Atividade física de 8 min – o conceito de exercício mudou 
com o Bursting Exercise – exercícios de explosão ou rápidos 
e de alta intensidade com duração total de 6 a 8 minutos. 
Exemplo: podemos andar normalmente numa esteira por 
dois minutos e depois intensificar ao máximo – até próximo 
da exaustão – por apenas 30 segundos. Repetir esse ciclo 
por pelo menos três vezes, totalizando menos de 8 minutos;
3. Modulação hormonal bioidêntica – com o passar dos anos 
há um decréscimo na produção hormonal e isso compro-
mete sobremaneira o nosso desempenho cerebral. Em al-
guns casos faz-se necessário uma modulação hormonal 
bioidêntica para a melhora do distúrbio cognitivo;
4. Atividade mental  – para incrementar redes neurais há 
uma ginástica específica. Os neurônios não se multiplicam, 
mas os dendritos, as conexões e as redes neurais aumen-
tam com atividade mental mais intensa. Desafiar o cérebro 
constantemente é um ótimo modo de mantê-lo jovem;
5. Redução do estresse  – buscando transformar o distress 
(que faz mal) em eustress (que faz bem). Técnicas de geren-
ciamento do stress são fundamentais para a preservação da 
capacidade cognitiva, mesmo após idade avançada;
6. Nutrição cerebral – específica com nootrópicos, que são 
substâncias que atuam na mente, também denominadas 
“drogas inteligentes” e que melhoram sobremaneira o de-
sempenho cerebral.
137
Dessa forma, poderemos envelhecer sem perder a habilidade 
intelectual nem a destreza mental.
O funcionamento do cérebro
O Sistema Nervoso divide-se em dois grandes blocos:
 Central – composto pelo encéfalo (cérebro, cerebelo e tronco 
encefálico, também chamado de bulbo) e a medula espinhal;
 Periférico – formado pelo sistema nervoso somático (volun-
tário, como quando levanto o braço), autônomo; simpático, 
parassimpático e entérico (o intestino, também denominado 
segundo cérebro, é altamente inervado e tem grande auto-
nomia nas decisões fisiológicos. Além disso produz 80% da 
serotonina e o sistema vagal leva seus impulsos ao SNC).
Um neurônio tem, em uma ponta, um axônio, com um corpo e 
dendritos (ramificações que são terminais de recepção) e, na outra, 
a continuação do axônio recoberta pela bainha de mielina, tendo ao 
final terminais para transmissão dos estímulos.
Os estímulos se propagam dos terminais de recepção dos den-
dritos para os terminais de transmissão dos axônios.
Um neurônio pode comunicar-se com até 10 mil outros neurô-
nios. Temos 10 bilhões de neurônios, possibilitando a realização de 
100 trilhões de conexões.
Os axônios desses neurônios, ligando-se a dendritos de outros 
neurônios, formam as chamadas redes neurais.
Dendritos 
(terminal de 
recepção) 
Terminal do Axônio
(terminal de transmissão) 
Corpo
Axônio
Bainha de Mielina
Nodo de Ranvier
Sentido de prop
aga
ção
Coração Anti-Infarto138
Do ponto de vista estrutural, temos um sistema central e um pe-
riférico.
Do ponto de vista funcional, um sistema autônomo e outro somático.
Os estímulos neurológicos podem ser aferentes – vão pelos sen-
sores do ambiente externo ou mesmo interno para o Sistema Ner-
voso Central ou eferentes – vão pelos neurônios motores do Siste-
ma Nervoso Central para a inervação corporal.
Noventa por cento do interior do cérebro é formado pela 
substância branca composta de células gliais e 10 por 
cento pela substância (massa) cinzenta, com células 
neuronais (camada externa).
Importância da neuroplasticidade da recuperação e 
manutenção do desempenho cognitivo
Durante nossa existência, os neurônios não aumentam, mas as 
células da glia (90% do cérebro) podem se multiplicar.
A plasticidade cerebral – nos dendritos e células gliais – permite 
a melhora de uma pessoa que teve AVC, fazendo fisioterapia, ozo-
nioterapia, oxigênio hiperbárico, Von Ardenne, etc.
Independentemente de ter tido AVC, a simples eliminação da 
dieta de alimentos incompatíveis com o organismo pode melho-
rar substancialmente o funcionamento do cérebro de um paciente 
(memória, raciocínio tridimensional etc.), mesmo se tratando de um 
indivíduo já idoso.
O sistema simpático é torácico-lombar (comanda a parte central 
do tronco) e o parassimpático é craniossacral (saindo das extremi-
dades superior e inferior da medula espinhal).
Deve existir um equilíbrio entre ambos, ficando o simpático mais 
ativo de dia para realização das atividades cotidianas e o parassimpá-
tico à noite, para restauração da energia e do reparo do organismo.
139
O eixo cérebro-coração
O combustível do sistema simpático é a noradrenalina e o do 
parassimpático a acetilcolina.
O simpático ativa o coração (faz bater mais rápido) e o parassim-
pático inibe o coração (faz bater mais devagar).
No intestino ocorre o contrário: o parassimpático ativa e o 
simpático inibe.
Quando queremos estimular o parassimpático, devemos deitar 
em decúbito dorsal com os pés mais altos do que a cabeça (Posição 
de Trendelenburg).
No caso de Taquicardia Paroxística Supraventricular  (TPS), por 
exemplo, essa posição de Tendelenbur e o ato de soprar como a 
mão na boca, sem deixar sair o ar, até ficar vermelho (manobra de 
Valsalva) podem ser o suficiente para terminar um criese de TPS.
O Sistema Nervoso Central é formado de núcleos, tendo cada 
um deles de 40 a 50mil neurônios. Há cerca de 20 anos descobriu-
-se que um desses núcleos está exatamente em cima do coração.
Passou a ser chamado de núcleo cardíaco. Isso forma um eixo 
cárdio-cerebral ou cérebro-cardíaco, ligando o coração ao sistema 
límbico no cérebro. O que acontece no cérebro repercute no cora-
ção e vice-versa.
Uma taquicardia ou arritmia pode se transformar em 
síndrome de pânico em função dessa ligação.
O simpático e o parassimpático podem desenvolver diversas 
combinações:
 excesso de estimulação do parassimpático e deficiência do 
simpático, como ocorre em atletas (combinação rara);
Coração Anti-Infarto140
 excesso de estimulação de ambos, como nos casos de eus-
tress;
 excesso de ativação do simpático e deficiência do parassim-
pático, como nos casos de distress (fase de resistência ou fase 
de adaptação de Hans Selye do stress);
 e, por fim, a deficiência de ambos, como ocorre na exaustão 
(geralmente com queda do cortisol na presença da síndrome 
da fadiga adrenal).
As doenças começam no sistema parassimpático, quando a 
pessoa passa a não dormir direito, manifestando predominância do 
simpático.
Enquanto o simpático bloqueia a testosterona, o parassimpático 
estimula a produção desse hormônio.
O coração pode funcionar em coerência ou em caos. Se o cora-
ção de um indivíduo não estiver coerente, dificilmente será capaz 
de exercer todo o seu potencial.
O poder eletromagnético cardíaco é 100 vezes maior do que o 
cerebral.
O eletrocardiograma é feito em milivolts (1mV = 0,001 Volt) e o 
eletroencefalograma em microvolts (1 microvolt = 0,000001 Volt).
Todas as vezes que o coração pulsa, as células do corpo rece-
bem esse impulso, inclusive as do sistema nervoso.
A fórmula antidoença (nootrópicos)
O médico deve-se preocupar em reduzir a inflamação, a oxida-
ção, a glicação, a autoimunidade, aumentar a metilação e tratar o 
desiquilíbrio hormonal.
Doença é, na verdade, um desequilíbrio, que desaparece quan-
do se restabelece esse equilibro.
141
Os nutrientes nootrópicos têm exatamente essa finalidade: são 
antioxidantes, anti-inflamatórios, antiglicantes e em muitos casos 
supermetiladores.
O estilo de vida e o meio ambiente também interferem profun-
damente no desempenho cerebral.
Cuidado com o uso do celular
Quem fala ao celular o dia inteiro deve utilizar um dispositivo 
para que o aparelho fique o mais distante possível do cérebro, pois 
funciona através de micro-ondas. Nos Estados Unidos, uma pesqui-
sa registrou um aumento significativo dos casos de câncer cerebral 
com crianças que receberam celulares de seus pais e fizeram uso 
indiscriminado deles. A calota craniana da criança tem metade da 
espessura da calota de um adulto.
Não somos escravos da tecnologia. Os avanços tecnológicos es-
tão aqui para nos servir e não para nos adoecer. Devemos procurar 
transportá-los desligados e ligá-los apenas quando quisermos ver 
ou enviar mensagens ou efetuar telefonemas. Ondas eletromagné-
ticas de telefonia são toxinas para o cérebro.
Prevenindo o Alzheimer
A habilidade do cérebro de processar e transmitir informação 
pode ser aumentada. O poder do cérebro de processar e transmitir 
vai diminuindo gradativamente, mais vagarosamente no homem a 
partir dos 30 anos, e mais depressa nas mulheres, a partir da meno-
pausa (aos 51 anos, em média, no Brasil).
Cinquenta e quatro por cento das demências vêm do Alzheimer, 
16% têm causas vasculares e 30% de outras causas. O governo nor-
te-americano está muito preocupado com essa questão, conside-
rando o grande aumento dos casos de Alzheimer e os elevados cus-
tos dos tratamentos dos pacientes acometidos por essa doença. O 
Coração Anti-Infarto142
ideal em relação ao Alzheimer é o tratamento preventivo. O melhor 
modo de tratar uma doença é não adquiri-la.
Pesquisas recentes mostram que o cérebro saudável pode con-
tinuar desenvolvendo-se e aprendendo, independentemente da 
nossa idade cronológica.
Clare W. Graves, professor de psicologia no  Union College em 
Schenectady, estado de Nova Iorque, dava aulas para o primeiro e o 
quarto ano do Colegial, acompanhando a evolução de seus alunos 
nesse período.
Dedicou sua vida às pesquisas para responder uma pergunta 
que seus alunos lhe faziam ao final do primeiro ano que lecionou no 
nível colegial: quem estava certo, Freud ou Skinner? Duas aborda-
gens praticamente opostas no que diz respeito ao comportamento 
humano.
Depois de 34 anos de pesquisas, criou um modelo em que mos-
trava como a capacidade cerebral do ser humano evolui à medida 
em que aumenta a complexidade dos problemas enfrentados. Figu-
rativamente, montou uma espiral acompanhando duas hélices: uma 
com condições de vida crescentemente complexas e outras com as 
capacidades mentais/cerebrais seguindo essa complexidade e ao 
mesmo tempo criando complexidades maiores.
Temos um exemplo desse modelo quando uma criança que 
mora numa pequena vila vai com a família para a cidade grande.
No início, ela sente dificuldade de se adaptar à perda dos ami-
gos e referências, e de assimilar as novas condições, especialmente 
de se deslocar no novo espaço.
Depois de alguns anos, se seus pais quiserem voltar, ela já não 
quer mais porque seus estímulos na metrópole são muito maiores. O 
lugar em que nasceu lhe parece pouco estimulante, desinteressante.
Sem estímulos, um indivíduo evolui muito pouco. Assim tam-
bém acontece com aqueles que deixam lugares menores para es-
143
tudar nas metrópoles e depois não querem mais voltar para de onde 
vieram porque a vida naquele local lhes parece sem atrativos, sem 
desafios. O cérebro necessita constante estímulo para se manter jo-
vem e funcional.
A função do ambiente
O ambiente influencia o cérebro e o cérebro influencia o am-
biente, em uma via de mão dupla.
Passamos a fazer coisas que não éramos capazes e mudamos 
o mundo em que vivemos. Conforme a visão de mundo e os valo-
res evoluem, mudam os estímulos necessários para o processo de 
mudança.
Um presidiário, por exemplo, que não tenha muitos valores éti-
cos, só é capaz de mudar seu comportamento se lhe for oferecido 
alguma recompensa e piora o seu comportamento se sofrer alguma 
punição.
Quando evolui, diminui o seu grau de rebeldia e muda por acatar 
a autoridade.
Já aquele que se regenerou, muda de comportamento baseado 
na sua própria experiência. Nessa sequência de evolução de valores, 
a próxima etapa é mudar-se em função do grupo de convivência e, 
finalmente, por termos novas informações que nos convencem. Na 
medida que evoluímos, surgem novos indutores dos processos de 
mudança em nossas vidas.
O papel dos neurotransmissores
Existem mais de 60 neurotransmissores identificados.
Para facilitar a compreensão, podemos considerar um modelo 
com quatro deles como pilares principais: dopamina, acetilcoli-
na, GABA e serotonina.
Coração Anti-Infarto144
A dinâmica cerebral, com base nesse modelo, será entendida a 
partir das inúmeras combinações possíveis desses quatros neuro-
transmissores, que poderão estar cada um deles normal, aumenta-
do ou diminuído. Cada combinação corresponde a uma patologia 
clínica diferente.
A medida em que o cérebro ganha complexidade, modifica-se a 
combinação dos neurotransmissores que utiliza. Imaginemos o neurô-
nio tendo um hardware (estrutura) e um software (neurotransmissores 
com a sua programação). Com base nessa ideia, vamos desenvolver 
uma abordagem multifatorial, que promova melhorias na:
1. Circulação/oxigenação;
2. Energia cerebral (ATP cerebral);
3. Neurotransmissores (Dopamina, Ach, GABA, Serotonina);
4. Integridade estrutural da membrana do neurônio;
5. Rede neural formada entre os dendritos;6. SOGIAH – processos anti-oxidação e de supermetilação e 
antioxidaçao/antiglicação, anti-inflamação e redução dos 
auto-anticorpos para manter as células neuronais vivas e a 
apoptose celular controlada.
Circulação/oxigenação
Diferentemente de muitos outros órgãos, o cérebro não é capaz 
de armazenar nutrientes, oxigênio ou energia para uso futuro. Preci-
sa ser constante e permanentemente suprido por meio do sangue. A 
circulação cerebral é feita pelo círculo de Willis e tem uma flexibili-
dade de suprimento sanguíneo que não existe em nenhum outro ór-
gão. Se obstrui de um lado, o sangue encontra caminho pelo outro 
lado, num círculo integrado e dando mais chance de sobrevivência 
para as nobres células denominadas neurônios.
A suplementação da matéria-prima para o bom desempenho 
cerebral (vitalidade cognitiva) chega via fluxo sanguíneo.
145
A bioquímica precede a fisiologia, suprindo a matéria-prima ne-
cessária para que o processo fisiológico se realize. Sem o sangue 
com nutrientes e oxigênio, o cérebro não funciona adequadamente.
Quem vai fazer um exame intelectual que dura três horas, após 
50 minutos começa a ter queda da glicemia, diminuição da capa-
cidade cerebral e pode não conseguir resolver um problema que 
solucionaria quando iniciou a prova.
Deve evitar de ficar todo o tempo de cabeça baixa, 
comer uma barra de chocolate a cada 50 minutos e 
fazer respiração especial para oxigenar o cérebro, se 
quiser melhorar o desempenho na prova que está sendo 
realizada.
Como melhorar o sangue que irriga o cérebro
A primeira preocupação que devemos ter é com a qualidade do 
sangue que está chegando para abastecer o neurônio.
As propriedades reológicas do sangue incluem: viscosidade, 
plasticidade e elasticidade, predominantemente das hemácias, que 
levam o oxigênio. Se estiverem glicadas, por exemplo, não serão 
capazes de carrear oxigênio adequadamente.
A glicação ocorre quando uma proteína se une à glicose, sem 
a ação controladora de uma enzima, ficando a proteína inutilizada. 
A glicação prejudica o funcionamento das biomoléculas, causando 
envelhecimento, pois afeta  ácidos  nucleicos  e  proteínas, como o 
colágeno, que ao serem modificadas, podem gerar erros funcionais 
ou estruturais no organismo.
Coração Anti-Infarto146
Energia cerebral – O que melhora as propriedades do sangue, 
ou seja, quais são as substâncias reologicamente positivas, que me-
lhoram o fluxo de sangue para os neurônios?
 complexo da vitamina E (8 vitaminas E: alfa, beta, gama, del-
ta dos grupos tocoferol e tocotrienol); 
 ômega 3, com predomínio do DHA; 
 extrato seco de ginkgo biloba. 
Essa combinação facilita a chegada de nutrientes, de oxigênio e 
glicose nos neurônios.
147
GINKGO BILOBA (EXTRATO EGB 761)
Melhora a circulação, a agregação plaquetária e tem ação antio-
xidante importante. Seus efeitos são muito mais pronunciados em 
idosos do que em jovens. O cérebro é muito vulnerável à oxidação, 
porque é muito lipídico (70% do cérebro é lipídio e suscetível à pe-
roxidação lipídica).
O CÉREBRO NÃO FUNCIONA SEM ENERGIA
O sangue, a glicose e o oxigênio que chegam no cérebro têm 
como objetivo a produção de ATP. O ATP cerebral não pode ser arma-
zenado, nem emprestado, o que deixa o cérebro vulnerável ao déficit 
celular energético: Parkinson, Alzheimer, fadiga, depressão etc.
Além do grupo das 8 vitaminas E, do ômega 3 e do ginkgo bilo-
ba, a produção de ATP no cérebro necessita de:
 Acetil l-carnitina;
 Coenzima Q10 (nos Estados Unidos existe um análogo cha-
mado Idebenone, indicado para Alzheimer, mas com custo 
mais elevado);
 Hydergine (não é manipulado no Brasil, mas pode ser encon-
trado numa farmácia normal).
Importante: não confundir acetil l-carnitina (muito mais liposso-
lúvel) com l-carnitina, que não entra na barreira hematoliquórica, 
embora atenda às células em outras partes do organismo, como, 
por exemplo, o coração.
Por que usar acetil l-carnitina?
Com o envelhecimento, o número e o tamanho das mitocôn-
drias neurais diminuem, reduzindo a eficiência do organismo para 
produzir ATP.
Coração Anti-Infarto148
Há substâncias que poderiam beneficiar o cérebro, mas não pe-
netram na barreira hematoliquórica (antigamente chamada de bar-
reira hematoencefálica).
Essa é a razão porque utilizamos acetil l-carnitina e não l-carni-
tina nos tratamentos dos distúrbios cerebrais.
Um dos neurotransmissores pilares no cérebro é a serotonina, 
que é produzida na sua maioria no intestino e, apesar de não passar 
na barreira hematoliquórica, faz sua sinalização via o aferente vagal. 
O nervo vago, que liga o cérebro ao intestino, tanto leva estímulos 
do cérebro para o intestino, quanto do intestino para o cérebro.
E a função da coenzima Q 10 (CoQ10)?
Sem coenzima Q10 não há transporte de elétrons na crista da 
mitocôndria e não se forma o ATP, que é a moeda energética do 
organismo.
Quando há déficit de CoQ10, há também déficit de ATP.
Funcionando em um ritmo 1 para a sístole e 2 para a diástole, o 
coração “trabalha” 8 horas por dia (na sístole, quando comprime e 
impulsiona), mas “descansa” 16 horas (na diástole, quando relaxa). Já 
o cérebro trabalha em tempo integral (24 horas).
A ubiquinoma ou CoQ10 é muito importante para o bom funcio-
namento do organismo, mas principalmente para o coração e o cé-
rebro. Falta de CoQ10 compromete sobremaneira o funcionamento 
desses dois órgãos.
Hoje temos o ubiquinol que é a ubiquinoma reduzida, com maior 
absorção e melhor biodisponibilidade. O organismo utiliza de fato o 
ubiquinol, proveniente da transformação da ubiquinona.
149
Investindo em neurotransmissores
O equilíbrio cerebral promove bem-estar físico e mental, melho-
ra a atenção, a memória e o humor.
São esses os resultados obtidos em um paciente quando equili-
bramos seus neurotransmissores.
Sobre neurotransmissores, aliás, recomendo a leitura dos li-
vros Neurotransmitters and Neuromodulators, de Oliver von Bohlen 
e Rolf Dermietzel, e The Edge Effetct, de Eric R. Braverman, sendo 
esse de mais fácil compreensão por aqueles que não atuam nas 
áreas neurologia ou de psiquiatria.
Para transmitir um sinal (estímulo) de um neurônio para outro, 
faz-se necessária a presença de neurotransmissores.
Embora existam mais de 60 no total, vamos nos concentrar nos 
quatro básicos: dopamina, acetilcolina, GABA e serotonina.
Não serão, portanto, abordados os demais, entre os quais des-
tacam-se o glutamato (que é abundante e neurotóxico), noradrena-
lina, NMDA etc.
Podemos analisar os quatro neurotransmissores básicos – dopa-
mina, aceticolina, GABA (ácido gama-amino butírico) e a serotonina 
– utilizando o BEAM (Brain Electrical Activity Mapping).
O BEAM determina a voltagem da corrente elétrica no cérebro, 
a velocidade pela qual as ondas caminham, o ritmo pelo qual isso 
acontece e a sincronia entre as diferentes áreas do cérebro e dos 
hemisférios cerebrais. O Google Acadêmico conta com 1.820 artigos 
científicos sobre o BEAM (para pesquisar, basta digitar o nome por 
extenso entre aspas). No Brasil é pouco conhecido, mas no exterior, 
em países mais desenvolvidos, é muito utilizado.
Se verificarmos o exame (mapa) de um cérebro jovem normal, 
com bom potencial elétrico e alta velocidade de condução (pensa-
mento rápido), podemos ver a presença desses quatro neurotrans-
missores individualmente.
Coração Anti-Infarto150
Podem estar normais, aumentados ou diminuídos, apresentando 
inúmeras combinações. Para guardar e avaliar essas combinações 
possíveis, necessita-se de um computador e programa específico.
Pelo mapeamento do BEAM foi possível descobrir que em cada 
um dos quatro lobos cerebrais predominaum tipo de neurotrans-
missor: no lobo frontal, dopamina; no parietal, acetilcolina; no occi-
pital, serotonina; e, no lobo temporal, o GABA.
Também se verificou que a dopamina é responsável pela volta-
gem da onda cerebral. Quanto mais dopamina, maior a voltagem da 
onda eletroencefalográfica, mas seu aumento excessivo gera ansie-
dade e até mesmo um quadro esquizofrênico.
A acetilcolina responde pela velocidade de propagação da onda 
(deficiência causa raciocínio lento). O GABA responde pelo ritmo ce-
rebral (arritmia emocional, uma hora muito alegre outra muito triste) 
e a serotonina comanda a sincronia entre os diferentes lobos e os 
hemisférios cerebrais.
As ondas cerebrais e o adoecimento
Temos quatro ondas cerebrais: a delta, ligada à serotonina, vai 
de 1 a 3 hertzs (ciclos por segundo): a teta (ligada ao GABA), ocorre 
depois que deita, no momento de transição para o sono, vai de 4 a 
8 hertzs; a alfa (acetilcolina) vai de 9 a 14 hertzs e a beta (dopamina) 
de 15 a 20 hertzs.
Existe a beta alta, em torno de 25 a 30 hertzs, que indica patolo-
gia psiquiátrica, como a esquizofrenia.
A beta é de vigília, a alfa de meditação, a teta de transição para 
o sono e a delta de sono profundo.
O sono  REM (Rapid Eye Movement  – Movimento Rápido dos 
Olhos) também é chamado sono paradoxal, pois o encefalograma 
registra ondas delta (sono profundo), com surtos de beta (vigília).
151
Pelas ondas do eletroencefalograma, a pessoa estaria acordada. 
Na verdade, está sonhando. São períodos de 20 minutos e ocorrem 
em geral de 4 a 6 vezes por noite.
Nos Estados Unidos, a Dra. Shapiro descobriu que, se estimular 
o REM com a pessoa acordada, é possível apagar uma fobia ou um 
trauma do cérebro.
Existe um aparelho indutor de REM para esse tipo de tratamen-
to, bastando que a pessoa preste atenção e pense na situação que 
gerou o trauma.
Usa-se muito em síndromes pós-traumáticas, especialmente 
em pessoas que passaram pela guerra ou sofreram abuso. Em 15 
minutos pode-se ter o problema resolvido. Mais de 10 mil terapeu-
tas usam o método da Dra. Shapiro, nos Estados Unidos.
Precisamos de um certo nível desses neurotransmissores para 
termos equilíbrio.
A dopamina relacionada com a onda beta nos dá a 
sensação de poder cerebral, de autoconfiança.
Acetilcolina ligada com a onda alfa relaciona-se com a 
criatividade e a memória.
Quem está em teta é porque  tem GABA  e fica mais relaxado, 
quase dormindo, mas quanto falta esse neurotransmissor fica an-
sioso, instável e tem que elevar a sua produção para relaxar e sen-
tir-se emocionalmente estável.
A serotonina relaciona-se à onda delta e responde pelo humor 
(alegria/ tristeza). A falta gera oscilações ou depressão. Se sobrar 
dopamina – sensação de poder – o mecanismo de defesa suga o 
GABA para equilibrar. Essas ondas têm de estar equilibradas.
Coração Anti-Infarto152
E quais nutrientes regulam os neurotransmissores?
As substâncias nutrientes responsáveis pela regulação de neu-
rotransmissores são:
 a tirosina, necessária para a produção da dopamina;
 a acetil l-carnitina para a produção da acetilcolina;
 a fosfatidilcolina para a produção da acetilcolina;
 a glutamina, um dos caminhos para a produção do GABA ou a 
suplementação com o próprio GABA;
 5HTP para a produção da serotonina.
Dessa forma, a tirosina vai aumentar o poder cerebral, a ace-
til l-carnitina estimula a criatividade, a glutamina eleva o ritmo e o 
5HTP melhora o estado de humor.
Não resolve ministrar só triptofano em um paciente estressa-
do, pois não será transformado em 5HTP em função do cortisol 
elevado e a barreira hematoliquórica não deixa entrar triptofano 
no cérebro.
É possível ter cada um desses quatro neurotransmissores ava-
liados na região do cérebro em que predominam, em quantidade 
normal, diminuídos ou aumentados.
Isso significa que esses neurotransmissores podem combinar-
-se de inúmeros modos diferentes. O Dr. Eric R. Braverman mantém 
uma clínica, em Nova Iorque, que recebe pacientes do mundo todo, 
para avaliação computadorizada dos neurotransmissores e conse-
quentemente da função cerebral.
Na mulher é muito importante o estrogênio e no homem a tes-
tosterona  para o bom desempenho cerebral.
Esses hormônios equilibram os neurotransmissores.
À medida em que o homem envelhece aumenta seu nível de 
estrogênio, em decorrência da elevação da aromatase. A aromatase 
153
pertence ao grupo molecular das enzimas do citocromo P450 e age 
como mediador da aromatização de andrógenos em estrógenos.
Quando se descobriu que a mulher não tinha infarto até a me-
nopausa por causa da proteção estrogênica, passou-se a ministrar 
estrogênio para o homem. Só que os homens passaram a ter mais 
infartos, pois o efeito do estrogênio nesse caso é diferente. O efei-
to da testosterona no homem também não é o mesmo do que na 
mulher. Em um paciente diabético, com dificuldade o controle da 
glicemia, a testosterona vai ajudar muito. Se fosse uma mulher com 
diabetes, não faria diferença ou poderia até piorar. Na menopausa, o 
estrogênio da mulher se reduz e induz à queda da serotonina.
As drogas e os neurotransmissores
A deficiência de dopamina gera um déficit de atenção, a de ace-
tilcolina dificuldade de aprendizagem, a deficiência de GABA ten-
dências violentas e a deficiência de serotonina gera depressão.
Conforme a deficiência do paciente, podemos saber o que vai 
resolver. Para que o neurotransmissor seja gerado, há necessidade 
da matéria prima.
A cocaína usada cronicamente tem a tendência de aumentar a 
dopamina. Cogumelos alucinógenos elevam a acetilcolina, a maco-
nha estimula o GABA (vontade de dormir e de comer) e o êxtase, a 
serotonina.
O marco dos 40 anos
Existe uma diminuição dos neurotransmissores que ocorre com 
a idade e essa queda é denominada biopausa.
Em média, a dopamina começa a diminuir aos 30 anos, a acetil-
colina aos 40, o GABA aos 50 e a serotonina passa a baixar aos 60 
anos.
Coração Anti-Infarto154
Assim, a pessoa começa a perder o poder cerebral (dopamina) 
aos 30 anos, depois a criatividade (acetilcolina) aos 40, o bom humor 
diminui aos 50, aumentando a irritabilidade com a perda do GABA; 
aos 60 anos, tende a ficar deprimido pela perda da serotonina.
Podemos fazer uma analogia para memorizar tudo isso.
Se imaginarmos um carro, a dopamina é a gasolina, a acetilcolina 
o acelerador, o GABA o freio e a serotonina o alternador para carregar a 
bateria. Se faltar qualquer um deles, teremos problemas sérios.
Há estudos mostrando que os metais pesados também têm in-
fluência maior na diminuição de um dos quatro neurotransmissores.
O cádmio diminui a produção de dopamina; o alumínio, 
a de acetilcolina; o chumbo, a de GABA; e os pesticidas 
reduzem mais a serotonina.
Podemos aumentar a dopamina de seis maneiras diferentes:
1. Tirosina junto com vitamina B6, mas não qualquer B6. Tem que 
tomar na forma P5P – Piridoxal 5 fosfato (forma ativa da vitami-
na B6 para ser funcional;
2. Fenilalanina que ira se transformar em tirosina;
3. L-Dopa, encontrada na mucuna pruriens (Feijão-da-Flórida);
4. Tiamina – na forma pouco conhecida, mas muito útil de ben-
fotiamina, que corresponde à vitamina B1 lipossolúvel e pode 
penetrar melhor no sistema nervoso; trata neuropatia diabé-
tica periférica e diminui os produtos avançados da glicação 
(AGE) em 40%. O tratamento de neuropatia diabética inclui 
benfotiamina combinada com ácido alfalipóico;
5. Cromo-mineral importante no metabolismo dos neurotrans-
missores;
6. O alcaloide ioimbina (chamado pau-de-cabinda) aumenta a do-
pamina e a cetilcolina. Também é utilizado na disfunção erétil.
155
A melhorreceita para fortalecer sua memória
Em relação à  acetilcolina (Ach), é possível destacar que dela 
dependem a memória recente (da qual nos ressentimos quando so-
mos apresentados a alguém e não guardamos seu nome um minuto 
depois de escutá-lo), a aprendizagem, a mobilidade (essencial na 
placa do nervo com o músculo) e a habilidade cognitiva.
Para que a memória recente se transforme em memória de lon-
go prazo, é necessário utilizar alguns recursos:
 repetição (levantamos, caímos e levantamos até aprender a 
andar);
 cor (pesquisas mostram aumento do aprendizado em uma 
aula apresentada com pincel de duas cores);
 movimento (pensar em um número de telefone piscando em 
cores, ajuda muito a lembrá-lo);
 associação (o segundo idioma é mais fácil que o primeiro, o 
terceiro mais ainda que o segundo e assim por diante). O cé-
rebro aprende por um processo de associação. Quanto mais 
sabemos, mais fácil fica aprender coisas novas.
A medida que aumentamos nossas redes neurais, ampliamos 
nossa capacidade de aprendizado. Ampliar o tamanho daquilo que-
remos lembrar também ajuda muito.
Uma coisa é pensar em um cachorro, a outra coisa é pensar em 
um cachorro com um tamanho de elefante.
A acetilcolina (Ach) está predominantemente na área parietal do 
cérebro. Ach aumenta a capacidade elétrica do cérebro, com re-
percussão positiva sobre a memória, a capacidade de atenção, a 
inteligência e o comportamento.
Coração Anti-Infarto156
Para aumentar os níveis de acetilcolina, temos seis possibili-
dades:
1. Colina, fosfatidilcolina e DMAE;
2. Manganês em doses pequenas, necessário para fazer a sínte-
se da acetil l-carnitina;
3. Acetil l-carnitina;
4. Fosfatidilserina (preservador de Ach);
5. Huperzina-A (preservador de Ach);
6. Ácido alfa Lipóico (único antioxidante anfifílico – lipo e hidros-
solúvel – atua em qualquer situação).
GABA, o calmante natural
O GABA (Ácido Gama Amino Butírico) responsável pela estabili-
dade é um neurotransmissor aminoácido sintetizado no SNC a partir 
do glutamato (L-ácido glutâmico descarboxilase).
Exerce sua ação por meio de dois receptores distintos: GABA-A 
e GABA-B.
O glutamato é o principal neurotransmissor excitatório no Sis-
tema Nervoso Central, tendo ação oposta à do GABA. Os benzodia-
zepínicos ministrados a pessoas muito ansiosas funcionam estimu-
lando o GABA, mas viciam, tornando a pessoa dependente.
Quando entra no cérebro, o ácido glutâmico pode transformar-
-se em GABA ou glutamato. Só que GABA é o freio e glutamato o 
acelerador.
Caso seja transformado em glutamato e ficar em excesso, ocorre 
uma excitotoxidade. O GABA (acalma) deve estar equilibrado com o 
glutamato (tem excitoxidade). Se o glutamato ficar em excesso vai 
acumular-se e transformar-se em alfacetoglutarato, substância que 
causa excitoxidade, provocando alto nível de ansiedade.
157
Aposte no chá verde e na maçã peruana
A teanina (l-teanina) é um aminoácido não proteico, encontra-
do usualmente no chá verde (Camellia Sinensis), capaz de produzir 
uma sensação de relaxamento.
Ela produz esses efeitos aumentando o nível da produção de 
GABA (estabilidade), afetando os níveis de serotonina (humor) e de 
dopamina (poder) no cérebro e inibe a toxicidade excitável do glu-
tamato. A teanina não deixa o ácido glutâmico transformar-se em 
glutamato.
A maca peruana (Lepidium Meyenii) é rica em GABA.
Para aumentar o GABA, temos seis possibilidades:
1. Inositol – vitamina do grupo B eleva os níveis de GABA;
2. Taurina – também aumenta a produção de GABA;
3. Gabapentina – análogo do GABA e tem efeito anticonvulsi-
vante, mas seus resultados para o cérebro são questionáveis; 
alguns trabalhos confirmam seus efeitos e outros não;
4. Aumento do consumo de carboidratos, que também eleva o 
nível de ansiedade;
5. Kava (Kava-kava);
6. Hypericum ou erva de São João.
Agora conheça os antidepressivos da natureza: erva de São João 
e ômega 3.
A serotonina tem dois receptores, sendo o primeiro responsável 
pelo prazer e o segundo pela dor.
O neurotransmissor é o mesmo, mas, dependendo do receptor, 
os efeitos podem ser muito diferentes.
O sadomasoquismo evidencia essa dubiedade, misturando pra-
zer e dor.
Coração Anti-Infarto158
Existem duas neutrofinas estimuladas pela serotonina: o NGF 
(Nerve Growth Factor), estimulador de crescimento dendrítico, e o 
BDNF (Brain Derived Neutotrophic Factor ou Fator Neurotrófico Deri-
vado do Cérebro), que também estimula a produção de glia.
Um nutriente, a S-Adenosil Metionina (SAMe), começa a ser uti-
lizado cada vez mais na psiquiatria, inclusive como antidepressivo, 
enquanto o ômega 3 têm influência na serotonina, dopamina, nora-
drenalina e adrenalina.
Para aumentar a serotonina, temos 6 possibilidades:
1. Triptofano – não indicado, pois para se transformar em 5HTP o 
paciente deve estar com cortisol normal, sem estresse. Como 
essa condição é rara em pacientes com deficiência de seroto-
nina e melatonina, é preferível ministrar 5HTP;
2. 5HTP – 5-Hidroxitriptofano – sublingual;
3. Vitamina B6 – na forma P-5-P (Piridoxal- 5-Fosfato);
4. Melatonina (N-Acetil-5-Metoxitriptamina);
5. Erva de São João (Hypericum);
6. Ômega 3 – pela ação predominante do DHA.
Influência do glutamato
Precisamos considerar as excitoxidades, como a provocada pelo 
MSG (glutamato monossódico, presente em temperos industrializa-
dos), a exemplo da Síndrome do Restaurante Chinês, utilizado para 
realçar o sabor dos alimentos.
O MSG estimula a produção de glutamato no cérebro e quem 
ingere pode passar mal, ao ponto de ser internado.
Integridade estrutural – a membrana do neurônio precisa estar 
íntegra. A membrana neural é formada predominantemente (70%) 
por fosfatidilserina (preservador de Ach). A maior fonte de fosfatidil-
serina (PS) é o cérebro bovino. A lecitina de soja também contém, 
mas em menor concentração.
159
Restaure a sua rede neural
Se há cinco dias foi um dia antes de sábado, que dia da semana 
será depois de amanhã? 
Muitas pessoas não conseguem responder essa pergunta óbvia 
com facilidade exatamente porque lhe faltam conexões neurais.
Um quebra-cabeça com mil peças é bem menos complexo do 
que um jogo de xadrez com 32 peças, sendo 16 de cada lado.
O quebra-cabeça pode ser montado por um adulto e uma criança 
de 8 a 10 anos, em uma tarde de domingo depois do almoço. O xadrez 
exige anos de aprendizado para que possamos ser um bom jogador 
e ter uma rede neural complexa, capaz de fazer muitas associações.
Logo, não é o número de peças que determina a complexidade 
do jogo ou de um sistema nem o número de neurônios dos par-
ticipantes, mas a interatividade entre as peças. Não é número de 
neurônios e sim o grau de interatividade entre eles que nos dá o 
poder cognitivo.
No cérebro, quem faz interatividade é a rede neural. Podemos 
ter muitos neurônios e pouca interatividade. O uso constante do cé-
rebro aumenta essa interatividade e a complexidade da rede neural.
Para a nossa rede neural continuar evoluindo com a idade, te-
mos que ter saúde, estrutura e estímulo.
Antioxidação – o cérebro se oxida com facilidade. No cérebro, 
o estresse oxidativo excessivo gera Alzheimer, Parkinson, câncer, 
autismo, enxaqueca, desordem dbsesssiva compulsiva (DOC), sín-
drome de déficit de atenção com aiperatividade (ADHD), trauma, 
acidente cascular cerebra (acidente vascular encefálico).
Para evitar o excessivo estresse oxidativo, temos antioxidantes 
endógenos, produzidos pelo próprio corpo, como:
 superóxido dismutase (SOD);
 glutationa peroxidase (GTH);
 catalase (CAT), que precisam atuar constantemente no cérebro.
Coração Anti-Infarto160
Em relação ao radical hidroxila, não existe antioxidante específi-
co, a nãoser o ácido alfa-lipóico.
Em relação à oxidação, o ácido alfa-lipóico pode ser considera-
do um verdadeiro, antioxidante devido às seguintes propriedades:
1. Anfifílico (entra em todos os lugares), estimula a glutationa e 
preserva as vitaminas C e E;
2. Facilita a produção de ATP;
3. Protege a membrana celular (antioxidação);
4. Protege contra cádmio, arsênio e chumbo;
5. Inibe a produção do radical hidroxila;
6. Facilita a utilização de glicose (ativa o Glut 4);
7. Faz parte da bainha de mielina – beneficia paciente com es-
clerose múltipla, ajudando a tratar, por exemplo, a diplopia 
(dupla visão).
Submetilação
Um dos grandes problemas de saúde no mundo atual é a sub-
metilação.
Metilação é um modo de silenciar um gene para que ele não se 
expresse. Evita, por exemplo, que um gene de câncer se expresse. 
O metil ou metilo também repara o DNA lesado pelos radicais livres.
Perder a capacidade de metilar e ficar exposto e vulnerável ao 
adoecimento crônico. E a presença da homocisteína indica essa 
predisposição.
Conhecimento histórico: o papel da homocisteína como marca-
dor de doenças cardíacas foi descoberto, em 1968, por Kilmer Mc 
Cully, patologista e pesquisador de Harvard, ao tratar uma criança 
com progeria.
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Ele correlacionou o envelhecimento precoce da criança com a 
homocisteína (sua deficiência da enzima 5,10-MTHFR, MetilenoTe-
traHidroFolato Redutase, impedia que ela voltasse a ser metionina). 
Atribuiu seus infartos sucessivos à homocisteína e não ao colesterol.
Por essa razão, foi demitido de Harvard e ficou 20 anos no os-
tracismo, clinicando em um consultório no sul do país, até que des-
cobriram que ele estava correto e o chamaram de volta para pedir 
desculpas e desagravá-lo.
Hoje, sabe-se que a homocisteína está relacionada à retinopatia, 
ao hipotireoidismo, às doenças cardiovasculares, à osteoporose, ao 
Alzheimer e às doenças autoimunes.
Embora o dado de referência laboratorial seja de até 15, o ideal é 
que a homocisteína fique abaixo de nove.
Níveis de homocisteína e aumento de risco para 
doença coronariana
Coração Anti-Infarto162
Os nutrientes antidoença
O grupo metilo silencia o gene que iria manifestar uma patologia, 
abolindo sua expressão gênica. A nutrigenômica vai interferir na expres-
são gênica por meio do ciclo do metilo (espinha dorsal da fisiologia).
Efeitos metabólicos da Submetilação:
1. Excesso de amônia – tratar com yucca;
2. Deficiência de óxido nítrico (NO) – que causa infarto do mio-
cárdio;
3. Deficiência de serotonina e dopamina;
4. Aumento de homocisteína – AVC e infarto;
5. Diminuição do SAMe (depressão) – necessário para a forma-
ção de dopamina e serotonina porque é o doador universal do 
grupo metilo;
6. Aumento de sulfito (toxina) pela diminuição da suox (sulfato 
oxidado);
7. Deficiência de molibdênio (Mo) – sulfito não se transforma em 
sulfato sem esse mineral.
Aqueles que quiserem se aprofundar na questão da metila-
ção, podem ler: Methyl Magic, de Craig Cooney, PhD, com Bill La-
wren;  DNA Methylation, Methods and Protocols, editado por Jörg 
Tost; e The Methilation Miracle, de Paul Frankel, que revela o cami-
nho natural para reduzir doenças cardíacas, Alzheimer, câncer, de-
pressão e doenças relacionadas à idade, entre outras.
Existem muitos livros sobre esse assunto, em função da sua 
enorme importância para a saúde humana, mas muitos médicos 
brasileiros infelizmente o desconhecem.
Em pacientes com risco elevado de câncer, de acidente vascular 
cerebral, de infarto do miocárdio podemos aplicar, por um período, 
uma fórmula de supermetilação, por intermédio da nutracêutica – 
nutrientes com efeito terapêutico.
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Utilizamos os doadores de CH3 (radical metilo): colina, TMG, 
e SAMe (S-Adenosil-Metionina). São os três melhores doadores 
de grupo metilo que existem. Complementar com os fatores de 
metilação:
 B12 (Metilcobalamina);
 B6 (Piridoxina);
 P-5-P (Fosfato de piridoxal-B6 ativada);
 Ácido fólico na forma de metil-folato;
 Glutationa.
Os estudos clínicos mostram benefícios do uso de GSH em: 
AIDS, Alzheimer, câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, pul-
monares, esclerose múltipla, esquizofrenia, Parkinson etc.
A suplementação com glutationa
Os elétrons são o combustível da vida.
Na dança dos elétrons entra a glutationa, o superóxido dismuta-
se, a vitamina E, C e ácido alfa-lipóico.
Nessa dança, um empresta elétrons para o outro para evitar que 
oxide.
O cérebro produz mais produtos oxidativos por grama que qual-
quer outro órgão do corpo.
Todo tipo de lesão/patologia cerebral vem acompanhado de 
baixos níveis de GSH.
Suplementação com glutationa melhora todas as 
patologias cerebrais, sem exceção.
Coração Anti-Infarto164
Efeitos primários da glutationa, um coringa que atua na oxida-
ção, inflamação, glicação e submetilação:
1. Defensor primário do coração;
2. Protege os pulmões – asma, DPOC (Doença Pulmonar Obstru-
tiva Crônica), fibrose;
3. Atua nos olhos – catarata e glaucoma;
4. Hepatoprotetor – cirrose e hepatite;
5. Cânceres de diversos tipos;
6. Mitocondriopatias.
A administração de GSH (glutationa reduzida) adequada, com 
seus aminoácidos constituintes (ácido glutâmico, cisteína e glicina, 
na proporção molar adequada [3-4-5]), pode ser realizada de três 
formas:
 via oral, podendo inclusive o GSH ser nano-lipossomado;
 injetável – EV ou IM;
 sublingual, associado com l-teanina.
A partir dos 21 anos, a produção de glutationa pelo organismo 
passa a diminuir 1% ao ano.
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DIRETO AO PONTO
Os nutracêuticos, nutrientes e substância que protegem o seu 
cérebro são essas abaixo. Todas precisam ter a dosagem alinhada 
com o profissional de saúde que te acompanha:
1. TIROSINA – importante na síntese da dopamina;
2. FOSFATIDILCOLINA – importante na síntese da acetilcolina;
3. L-GLUTAMINA –importante na síntese do GABA ou administração 
do próprio GABA;
4. ZINCO + VITAMINA B6 – importante da produção do GABA;
5. DHA – importante nutriente para os neurônios do sistema límbico;
6. ÁCIDO ALFA-LIPÓICO – antioxidante anfifílico com inúmeros fun-
ções na preservação do sistema nervoso central e periférico;
7. 5HTP – precursor na produção da serotonina e que poderá ter-
minar em melatonina;
8. METILFOLATO – forma ativa do ácido fólico, importante no pro-
cesso de metilação;
9. METILCOBALAMINA  – forma ativa da vitamina B12, importante 
no processo de metilação;
10. VITAMINA D3 – o mais potente hormônio esteroide, chamado 
de vitamina e que modula em torno de 10% do genoma humano.