Lipídeos: Estrutura e Classificação

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Lipídeos: 
 Biomoléculas não-poliméricas. 
 Possuem pouquíssima solubilidade em água, por serem 
moléculas apolares. 
 Alta solubilidade em solventes orgânicos, como éter. 
 É o principal componente da membrana citoplasmática. 
 
Classificação: (de acordo com semelhanças estruturais) 
 
Possuidores de ácidos graxos: 
• Possuem cadeias saturadas lineares (sólidos) ou 
insaturadas não-lineares (óleos), longas ou curtas. 
• São as gorduras neutras (triglicerídeos, glicolipídeos e 
fosfolipídeos). 
• É anfipática cabeça hidrofílica e cauda hidrofóbica, por 
causa dos hidrocarbonetos). 
• Longa cauda hidrocarbonada – uma saturada e 
outra insaturada 
 
 saturada: Como a cauda só tem ligações simples, 
fica fácil de compactar, tem consistência. 
 Insaturada: Devido à instauração, a 
conformação da molécula é alterada, fica fluida, não 
há firmeza. 
 Fosfolipídios: Possui duas cadeias de ácidos 
graxos. Na maioria das vezes uma é saturada 
(linear) e a outra insaturada (torta), mas pode ter 
outras conformações. Tem também glicerol, fosfato e um 
radical. 
 Glicolipídios: Também possui duas cadeias de 
ácidos graxos. Uma insaturada e a outra não. 
Além de glicerol e um oligossacarídeo. 
 
Possuidores de esteroides: 
• Principalmente encontrado em hormônios do corpo 
humano. 
• São derivados do ciclopentano e possuem 4 anéis. 
• Principal esteroide: Colesterol. 
• Característica anfipática (cabeça polar com OH e 
cadeia apolar). 
• Estrutura rígida anelar à torna a bicamada menos 
deformável, diminuindo o movimento (fica entre os 
glicolipídios e glicoproteínas da membrana citoplasmática). 
• Reduz a permeabilidade a moléculas polares. Impede que 
as cadeias de hidrocarbonetos se agrupem e se cristalizem, 
apesar de tudo isso, NÃO diminui a fluidez! 
• Uma membrana com muito colesterol, terá seu 
movimento diminuído