TRABALHO AULA PRINCIPAIS RAÇAS DE GADO DE CORTE 1

Prévia do material em texto

TRABALHO AULA: PRINCIPAIS RAÇAS DE CORTE/GRUPOS GENÉTICOS
Após assistir os slides da aula Principais Raças de Corte – Origem Zebuínos e Taurinos, responda a questão abaixo:
1)Cite as diferenças entre as raças taurinas e as raças zebuínas.
	ZEBUINA
	TAURINA
	Cupim em cima da cernelha
	Sem cupim
	Cabeça relativamente comprida e estreita
	Cabeça pequena, curta e larga (distância entre os olhos)
	Orelhas geralmente compridas e pendentes, quando curtas: são pontiagudas
	Orelha curta e em ângulo reto
	Chifres compridos e grossos
	Chifre curto e fino
	Pescoço comprido e fino
	Pescoço curto e grosso
	Cauda comprida e fina
	Cauda curta e grossa
	Pele solta, desenvolvida, pregueada e fina 
	Pele “agarrada” 
1) Descreva as principais características racias e produtivas do Nelore.
1.1 Características Raciais 
Animais da raça Nelore apresentam o estado em geral mais sadio e vigoroso. Sua ossatura e leve, robusta e bem forte, com musculatura compacta e bem distribuída. Tanto a masculinidade quanto a feminilidade é considerada acentuada. A raça ela é considerada ativa e dócil e apresenta pelagem branca ou cinza claro sendo que uma diferença dos machos e das fêmeas é que o macho apresenta o pescoço e o cupim normalmente mais escuros. O peito dos animais é largo e com boa cobertura muscular. Membros anteriores e posteriores devem apresentar comprimento médio, com ossatura forte e músculos bem desenvolvidos. As coxas e pernas são consideradas largas com boa cobertura muscular. As fêmeas devem ter o úbere de volume pequeno, com o formato das tetas que facilite a aproximação do bezerro. As Vulvas devem possuir conformação e desenvolvimento normais. Os machos devem possuir a bolsa escrotal fina e bem pigmentada, com os dois testículos bem desenvolvidos. A bainha deve ser proporcional ao desenvolvimento do animal e bem direcionada. O prepúcio deve ser recolhido
1.2 Caracteristica Produtiva 
A raça nelore se adaptou super bem as condições tropicais brasileiras, por ter uma excelente capacidade de aproveitar alimentos considerados mais grosseiros. Otima resistência natural a parasitas devido a característica de seus pelos, que impedem ou dificultam a penetração de pequenos insetos na superfície da pele. A pele escura, fina e resistente, dificulta a ação de insetos sugadores. O Nelore é muito resistente ao calor devido a superfície corporal. . Além disso, o trato digestivo é 10% menor em relação aos europeus. Portanto seu metabolismo é mais baixo e gera menor quantidade de calor. Os machos e as fêmeas apresentam elevada longevidade reprodutiva. Os machos e as fêmeas apresentam elevada longevidade reprodutiva. Touros Nelore possuem instinto muito forte de proteção de seu harém de matrizes. As vacas apresentam facilidade de parto, por terem garupa com boa angulosidade, boa abertura pélvica e, principalmente, por produzir bezerros pequenos, o que elimina a incidência de distocia. Outras características das fêmeas são a excelente habilidade materna, oferecendo condições de desenvolvimento aos bezerros até o desmame; instinto de proteção ao bezerro; rusticidade; e baixo custo de manutenção. Os bezerros Nelore são espertos. Logo após o parto, já procuram as mães para fazer a mamada do colostro, que lhes fornece imunidade nos primeiros 30 dias de vida.
2) O que é o programa Nelore Natural?
O PQNN é um conjunto de normas e procedimentos que garante o padrão de carcaças bovinas entre o sistema de cria, engorda e reprodutores da raça Nelore. A proposta do programa é oferecer ao mercado um produto que seja diferenciado por sua padronização e qualidade controlada. O programa se baseia na simplicidade e praticidade de forma que qualquer criador, recriador ou até mesmo invernista pode participar independentemente do tamanho de seu rebanho. As indústrias frigoríficas e os estabelecimentos de varejo devem ser habilitados pelo Programa. Os animais devem ser mantidos a maior parte de sua vida alimentando-se de forrageiras, com ou sem suplementação, sendo que no período de terminação para o abate, podem receber dietas totais ou parciais em cochos, respeitando-se a legislação vigente.
 As bases do Programa começaram a ser lançadas em 1999, quando o Sr. Carlos Viacava, recém-eleito presidente da ACNB procurou uma consultoria de marketing, na pessoa de Zezito Marques da Costa, para uma avaliação de mercado e elaboração de um planejamento agressivo de marketing para fomentar a raça Nelore. O diagnóstico indicou que o melhor caminho para valorizar e divulgar a raça seria através do lançamento e do posicionamento da marca Nelore como a principal marca de carne no Brasil. A partir daí iniciaram-se a promoção dos abates técnicos e avaliações de carcaças, através de uma metodologia desenvolvida sob a orientação do Prof. Dr. Pedro de Felício, que vieram fornecer o embasamento técnico para o desenvolvimento do projeto. Com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA desenvolveu-se então o Programa de Qualidade Nelore Natural - PQNN.
3) Quais os objetivos da Universidade da Carne?
Tem a missão que é promover a interação entre os elos da cadeia produtiva incentivando a reflexão discussão e dissolução dos gargalos existentes, com o intuito de promover o avanço da atividade com um todo. O objetivo é consolidar-se como um centro de estudos avançados focado em temas ligados a cadeia de carne bovina.