Aula 2- Apresentacao ^M CIRCUNFERENCIAS

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ANTROPOMETRIA 
NUTRICIONAL
Profª Drª Loraine Gollino
Avaliação 
Nutricional
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Equipamentos antropométricos
Peso
Balança pediátrica digital
Balança antropométrica digital
Balança plataforma digital
Balança digital para banheiro
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Equipamentos antropométricos
Estatura
Balança digital com antropômetro
Estadiômetro/Antropômetro portátil
Antropômetro infantil horizontal (Infantômetro) 
e vertical
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Equipamentos antropométricos
Circunferências e Perímetros
Fita Métrica de costura
Paquímetro Paquímetro Digital
Fita Métrica
Fita
s
Tre
nas
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Equipamentos antropométricos
Dobras Cutâneas
Adipômetro Digital
Adipômetro
aDIPÔMETROS
Adipômetros CIENTÍFICOS
Manufaturado desde 1962 pela
Cambridge Scientific Instruments (EUA),
é o mais utilizado em estudos
antropométricos no mundo e
amplamente empregado em trabalhos.
Tem precisão de 1mm.
Ele tem a maior acurácia entre
todos os modelos (0,2mm) e é
autocalibrável.
Adipômetros
Tem precisão de 0,5mm
precisão de 0,1mm
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Conceito
• É um método diagnóstico que se fundamenta na investigação das
variações nas dimensões físicas e na composição do corpo humano,
visando à predição do estado nutricional e/ou das doenças nutricionais,
de acordo com suas naturezas distintas e graus de gravidade.
origem grega: ánthropos, que significa "homem" ou "ser 
humano"; e métron, que quer dizer "medida"
Vasconcelos, FAG. Antropometria Nutricional. In: Atenção Nutricional. Abordagem 
Dietoterápica em Adultos. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2008.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Vantagens
• Simplicidade de instrumentos e equipamentos;
• Facilidade e rapidez no processo de coleta e interpretação dos dados;
• Facilidade de padronização técnica;
• Utilização de técnicas não-invasivas;
• Aplicabilidade nos distintos períodos do ciclo vital;
• Baixo custo operacional;
• Maior cobertura populacional;
• Reprodutibilidade e níveis adequados de sensibilidade e 
especificidade.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Limitações
Nos procedimentos de coleta, análise e interpretação dos dados 
antropométricos, é preciso muita ATENÇÃO na PRECISÃO e EXATIDÃO:
• Dos equipamentos e instrumentos;
• No treinamento e capacitação dos examinadores;
• Na seleção dos parâmetros de referência;
• No estabelecimento dos pontos de corte.
GARANTIR O 
MÁXIMO ESPECIFICIDADE SENSIBILIDADE
Diagnóstico 
nutricional
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
medidas corporais primárias
ESTATURACIRCUNFERÊNCIAS
PESO
(ou massa corporal)
DOBRAS CUTÂNEAS
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Índices Antropométricos 
(medidas secundárias ou índices derivados)
ÍNDICES DERIVADOS DAS MEDIDAS DE PESO E ESTATURA
- Índices peso/idade, peso/estatura e estatura/idade
- Índice de Massa Corporal (IMC)
- Índice peso ao nascer
ÍNDICES DERIVADOS DAS CIRCUNFERÊNCIAS
- Relação circunferência torácica/circunferência cefálica
- Circunferência braquial
- Circunferência muscular do braço
- Circunferência da cintura e relação cintura-quadril
- Circunferência abdominal
- Circunferência da panturrilha
ÍNDICES DERIVADOS DAS MEDIDAS DE DOBRAS CUTÂNEAS
- Mais usadas: tricipital, bicipital, subescapular, axilar-média, supra-ilíaca, 
abdominal e panturrilha medial 
PESO
1. Peso
Peso: é a somatória de todos os componentes corporais
ØPeso atual: ?
ØPeso ideal: ?
ØPeso usual/habitual: ?
• Pode ser aferido
Antropometria: Peso
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança mecânica)
Técnica: 
üIndivíduo com o peso distribuído igualmente entre os pés
übraços ao longo do corpo
üsem sapatos e com roupas leves
üobter apenas uma medida
*Balança fixa (analógica/digital) – maior fidedignidade 
Antropometria: Peso
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança digital)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos (balança digital)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica mecânica)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica eletrônica/digital)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Peso atual em crianças menores de 2 anos 
(balança pediátrica eletrônica/digital)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Altura de crianças maiores de 2 anos, 
adolescentes e adultos
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Altura de crianças maiores de 2 anos, adolescentes 
e adultos (Antropômetro vertical)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Altura de crianças maiores de 2 anos, adolescentes e 
adultos (Antropômetro vertical)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Altura de crianças maiores de 2 anos, adolescentes e 
adultos (Antropômetro vertical)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Altura de crianças maiores de 2 anos, adolescentes e 
adultos (Antropômetro vertical)
Estadiômetros
Estadiômetro Portátil de 
Bolso
Estadiômetro de Parede
Estadiômetro Portátil Limite de 2,10 metros
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Comprimento de crianças menores de 2 anos 
(Antropômetro horizontal)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Comprimento de crianças menores de 2 anos 
(Antropômetro horizontal)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Comprimento de crianças menores de 2 anos 
(Antropômetro horizontal)
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Comprimento de crianças menores de 2 anos 
(Antropômetro horizontal)
CIRCUNFERÊNCIA
S
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferências
As circunferências aferidas isoladamente ou em conjunto com
outra medida antropométrica são utilizadas para verificação
do tamanho de secções transversais e dimensões do corpo,
indicam crescimento, estabelecendo padrão muscular, e
verificam a distribuição de gordura corporal localizada e a
distribuição da gordura corporal.
Mussoi, TD. Avaliação Antropométrica. In: Avaliação Nutricional na prática clínica. Da gestação ao
envelhecimento. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2014.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência do braço (CB)
(dominante)
Cuppari, L. Avaliação Nutricional. In: Nutrição Clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da
EPM-Unifesp. 3ª edição. Editora Manole. São Paulo, 2014.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência do braço
Cuppari, L. Avaliação Nutricional. In: Nutrição Clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da
EPM-Unifesp. 3ª edição. Editora Manole. São Paulo, 2014.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
Adultos
Cuppari, L. Avaliação Nutricional. In: Nutrição Clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da
EPM-Unifesp. 3ª edição. Editora Manole. São Paulo, 2014.
A localização da gordura corporal pode ser mais importante do que a quantidade
de gordura corporaltotal. Diversos estudos relatam a relação da gordura
localizada na região abdominal com o risco de doenças cardiovasculares,
resistência à insulina, diabetes tipo 2, hipertensão arterial, hiperlipidemia e
acidente vascular encefálico.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
Adultos
Cuppari, L. Avaliação Nutricional. In: Nutrição Clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da
EPM-Unifesp. 3ª edição. Editora Manole. São Paulo, 2014.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
Adultos
Mussoi, TD. Avaliação Antropométrica. In: Avaliação Nutricional na prática clínica. Da gestação ao
envelhecimento. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2014.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
AdultosPrincipais pontos anatômicos em adultos e idosos:
CC 1 (abaixo do arco costal): não apresenta dificuldade de identificação, inclusive em indivíduos obesos, porém
é importante padronizar esse ponto imediatamente abaixo da última costela, que é, em geral, na margem
anterior da região lateral, em ambos os lados do tronco (Anthropometric Standardization Reference Manual).
CC 2 (ponto mínimo): local de recomendação mais frequente. É de fácil identificação visual na maioria dos
indivíduos; entretanto, em outros, não há como visualizar uma mínina circunferência entre o último arco costal
e a crista ilíaca, devido a grande quantidade de gordura abominal (Anthropometric Standardization Reference
Manual).
CC 3 (ponto médio): é necessária a identificação absoluta do ponto médio entre o último arco costal e a crista
ilíaca (Word Health Organization).
CC 4: circunferência abdominal.
CC 5: medida imediatamente acima da crista ilíaca. É tecnicamente mais difícil, principalmente em mulheres,
além de ser difícil a estabilização da fita na superfície da pele (National Institute of Health).
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
crianças e adolescentes
Mussoi, TD. Avaliação Antropométrica. In: Avaliação Nutricional na prática clínica. Da gestação ao
envelhecimento. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2014.
Está associada a maior risco de desenvolvimento de alterações lipídicas, doenças
cardiovasculares, hiperinsulinemismo, níveis alterados de pressão arterial e
triglicerídeos e colesterol LDL aumentados. Serve ainda como critério de triagem para
o risco de desenvolver síndrome metabólica.
C 1: Ponto médio entre o último rebordo costal e a crista ilíaca (Freedman et
al., 1999).
C 2 : Ponto mínimo do tronco entre o rebordo costal e a crista ilíaca (Taylor et
al., 2000).
C 3: A medida da circunferência foi realizada sobre a crista ilíaca (Fernández et
al., 2004).
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência da cintura
crianças e adolescentes
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência do quadril
A relação circunferência da cintura (CC) e a circunferência do quadril (CQ), RCQ, é
utilizada como indicador de distribuição de gordura corporal, devido a sua associação
direta entre gordura abdominal elevada e risco de hipertensão arterial, diabtetes tipo 2
e hiperlipidemia. A CC tem vantagem como indicador de risco de doença
cardiovascular sobre a RCQ.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência do quadril
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência abdominal
Mussoi, TD. Avaliação Antropométrica. In: Avaliação Nutricional na prática clínica. Da gestação ao
envelhecimento. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2014.
Mais recentemente, a medida isolada da circunferência abdominal tem
mostrado ser suficiente para estabelecer risco desenvolvimento de
doenças cardiovasculares.
O local de aferição do abdome é sobre a cicatriz
umbilical.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Circunferência abdominal
Outras 
circunferências 
Dobras Cutâneas
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
DOBRAS CUTÂNEAS
Mussoi, TD. Avaliação Antropométrica. In: Avaliação Nutricional na prática
clínica. Da gestação ao envelhecimento. Editora Guanabara Koogan. Rio de
Janeiro, 2014.
É um método simples, de baixo custo e menos invasivo para a
determinação de reserva de gordura. A lógica para essa
estimativa de gordura corporal total baseia-se no fato de que
aproximadamente metade do conteúdo corporal total de
gordura localiza-se no tecido subcutâneo. Essa gordura está
diretamente relacionada com a gordura corporal total.
Introdução
A avaliação das pregas cutâneas deve ser feita com cuidado em razão da grande
variabilidade existentes. Esta fonte de erro pode ser minimizada por meio da
padronização dos procedimentos e treinamento das técnicas. As medidas de prega não
são consistentes em situações de obesidade mórbida edema.
Considerando-se todos esses fatores, é possível aumentar a exatidão e a fidedignidade
das medidas de prega cutânea na avaliação e no acompanhamento da reserva de
gordura corpórea dos indivíduos em diversas condições clínicas.
Antropometria
5) Dobras cutâneas
� Possibilitam a caracterização da distribuição de gordura
� Auxilia no acompanhamento do estado nutricional de pacientes
desnutridos e depletados muscularmente
� A compressibilidade da pele e do tecido adiposo varia com o estado de
hidratação, idade e entre indivíduos
DOBRAS CUTÂNEAS
Método de aplicação
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea tricipital
A aferição deve ser realizada na face posterior do braço
dominante ao eixo longitudinal, no ponto que compreende a
distância média entre o acrômio e o processo do olécrano da
ulna (ponto médio da CB). Separar levemente a dobra do
braço, desprendendo-a do tecido muscular e aplicar o
calibrador formando um ângulo reto. O braço deve estar
relaxado e solto ao lado do corpo.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea tricipital
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea bicipital
Coincide com o ponto da dobra cutânea tricipital na face
posterior do braço. Deve ser realizada na face anterior do
braço, com a palma da mão voltada para fora.
Técnicas de medição das principais pregas 
cutâneas
Prega cutânea 
Bicipital (PCB)
BICIPITAL: Com a palma da mão voltada para fora, marcar o local da medida 1 cm 
acima do local marcado para a prega cutânea tricipital. Segurar a prega verticalmente e 
aplicar o adipômetro no local marcado.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea subescapular
A aferição deve ser realizada obliquamente com relação ao eixo
longitudinal, seguindo a orientação dos arcos costais, e localizada 2
centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula. O calibrador deve
ser aplicado com o indivíduo com os braços e ombros relaxados.
Técnicas de medição das principais pregas 
cutâneas
Prega cutânea 
Subescapular (PCSE)
SUBESCAPULAR: Marcar o local logo abaixo do ângulo inferior da escapula. A pele é
levantada 1 cm abaixo do ângulo inferior da escapula, de tal forma que se possa
observar um ângulo de 45° entre esta e a coluna vertebral. O adipômetro deverá ser
aplicado estando o indivíduo com os braços e ombros relaxados.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea suprailíaca
Técnicas de medição das principais pregas 
cutâneas
Prega cutânea Supra-
ilíaca (PCSI)
SUPRA-ILÍACA: A prega deverá ser formada na linha média axilar, com o dedo 
indicador logo acima da crista –ilíaca, na posição diagonal, ou seja, seguindo a linha 
de clivagem natural da pele do lado direito do indivíduo.
ANTROPOMETRIA NUTRICIONAL
Aferição
Dobra cutânea
Instruções Gerais
• identificar e marcar o local a ser medido;
• segurar a dobra formada pela pele e pelo tecido adiposo com os dedos
polegar e indicador da mão esquerda;
• pinçar a dobra com o calibrador na mão direita;
•manter a dobra entre os dedos até o término da aferição;
• realizar a leitura no milímetro mais próximo em cerca de 2 a 3 segundos;
• utilizar a média de três medidas.
Técnicas de medição das principais pregas 
cutâneas
Prega cutânea 
Tricipital (PCT)
TRICIPITAL: No mesmo ponto médio utilizado para a circunferência do braço,separar
levemente a prega do braço não dominante, desprendendo-a do tecido muscular, e
aplicar o adipômetro formando um ângulo reto. O braço deverá estar relaxado e
solto ao lado do corpo.
Instruções Gerais para a aferição das pregas 
cutâneas
- Identificar e marcar o local a ser medido,
- Segurar a prega formada pela pele e pelo tecido adiposo com os dedos 
polegar e indicador da mão esquerda a 1cm do ponto marcado,
- Pinçar a prega com o adipômetro exatamente no local marcado
- Manter a prega entre os dedos até o termino da aferição
- A leitura deverá ser realizada no milímetro mais próximo em cerca de 2 a 3 
segundo e 
- Utilizar a média das 3 medidas
Média : 22mm, 23mm e 22mm = soma 67 mm/ 3 medidas = 22,3mm ≈22mm
Bibliografia
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
• FISBERG, R.M. et al. Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. Barueri, SP: Manole, 2015.
• ISOSAKI, M; CARDOSO, E; OLIVEIRA, A. de. Manual de dietoterapia e avaliação nutricional: serviço de
nutrição e dietética do instituto do coração. Rio de Janeiro: Atheneu, 2009.
• LOPES, E. C.; PEREIRA, R. J.; REZENDE, F. A. C. Nutrição do adulto: diretrizes para a assistência
ambulatorial. Palmas: EDUFT, 2019. Disponível em:
https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn%3Aaaid%3Ascds%3AUS%3Aaaa3e643-371d-4688-
a9eb-ad565e7902f7
• MELO, C.M.; RIBEIRO, S. M. L.; TIRAPEGUI, J. Avaliação nutricional: teoria e prática. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2018.
• TIRAPEGUI, J.; RIBEIRO, S.M.L. Avaliação nutricional: teoria e prática. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2009.
https://documentcloud.adobe.com/link/track%3Furi=urn%253Aaaid%253Ascds%253AUS%253Aaaa3e643-371d-4688-a9eb-ad565e7902f7