BANNER PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ADOLESCENTES

Prévia do material em texto

Autores*: Caroline Lopes; Emanuele da Silva; Jackson Gonzalez; Larissa Kiyohara; Maísa Ilheus; Mariana Ribeiro; Mariana 
Fortes; Otávio Elias. 
Orientadora**: Professora M. Sc. Carina M. C. Martha.
Referências:
Philippi, ST. Latterza, AR. Cruz, ATR. Ribeiro, LC. Pirâmide Alimentar Adaptada: Guia Para Escolha dos Alimentos, Rev. Nutr. Campinas, 1999.
Galisa, M. Nunes, AP. Garcia, L. Chemin, S. Educação alimentar e Nutricional da Teoria à Prática, 1° ed. Roca, 2016. 85-121 p.
* Estudantes do Curso de Nutrição da Universidade Paulista – UNIP, campus São José dos Campos - São Paulo.
**Professores do curso de graduação em Nutrição, disciplina de Atividade Prática Supervisionada – UNIP.
Palavras-chave: Macronutrientes, Pirâmide Alimentar, Adolescentes, Alimentação.
Introdução;
A adolescência é um período de transição da infância para idade adulta, e pode ser dividida em três 
fases de acordo com as mudanças físicas, psicológicas e sociais. A adolescência inicial, período variável, 
normalmente de 10 a 13 anos; adolescência intermediária, 14/15 a 17 anos; adolescência tardia 17 a 21 
anos. As características podem variar entre os indivíduos de acordo com o gênero, hereditariedade, 
desenvolvimento, a maturidade, as condições e estilo de vida. Com isso, é importante atentar-se aos 
hábitos alimentares inadequados na adolescência e fatores de riscos associados (Galisa; Nunes; Garcia 
Chemin, 2016). 
Materiais e Métodos
Foi aplicado um questionário de 19 perguntas com o intuito de conhecer a rotina e os hábitos alimentares dos 
21 adolescentes entrevistados. Com base nos resultados, foi verificado que dois terço do grupo possuem 
autonomia para fazer as próprias escolhas alimentares, por isso torna-se necessário um programa de 
conscientização da importância dos principais nutrientes durante adolescência. Falar da importância de se 
alimentar em quantidades suficientes para atender a necessidades energética de cada um através da 
discussão sobre as leis da alimentação de 1937 por Pedro Escudero e falar da importância da variação dos 
grupos alimentares e a recomendação em porções e medidas caseiras de cada um utilizando a Pirâmide 
Alimentar Adaptada de 1999 como recurso gráfico. Conscientizá-los sobre a diferença de alimentos 
processados, ultraprocessados e fast-food, assim como os problemas causados pelo consumo excessivo 
desses alimentos. Propor discussões sobre as dietas populares nas redes sociais, a fim de evitar que entrem 
em dietas restritivas sem necessidade. Alertá-los sobre importância de se associar a alimentação saudável com 
a prática de atividades físicas e os riscos que o sedentarismo traz para a saúde.
Conclusão
No dia da apresentação estavam presentes 24 adolescentes e após as discussões propostas os alunos passaram a considerar a realização média de 
5 refeições diárias e o consumo médio de 3 a 4 porções de frutas diariamente. Afirmaram também a importância de consumir frutas, legumes e 
hortaliças, citando motivo para incluir estes alimentos na dieta o fácil acesso a esses alimentos, a maior variedade de vitaminas e minerais, além de 
evitar doenças na vida adulta. Os adolescentes passaram a considerar a prática de 5 a 6 vezes na semana e afirmaram que pretendem evitar o consumo 
de doces, alimentos gordurosos e ultraprocessados, ou passar a consumir todos os tipos de alimento de maneira equilibrada.
Objetivos
Objetivo Geral: Desenvolver um programa de Educação Alimentar e Nutricional para adolescentes de 16 a 
17 anos de idade do 3° ano do ensino médio técnico de período integral de rede estadual em São José dos 
Campos.
Objetivos Específicos: 
● Após a apresentação da recomendação da Pirâmide Alimentar de 1999, os adolescentes deverão passar 
a realizar no mínimo 5 refeições diárias.
● Os adolescentes deverão passar a ingerir alimentos em quantidade e tamanho de porções adequados 
as suas necessidades nutricionais.
● Após as discussões, os adolescentes deverão também, passar a ingerir de 4 a 5 porções de frutas 
diariamente.
● Ao final do programa, os alunos deverão citar os benefícios de se consumir frutas, legumes e verduras.
● Os adolescentes deverão passar a considerar a prática de atividades físicas pelo menos 5 vezes na 
semana.
● Após as discussões, os adolescentes deverão citar quais alimentos devem ser deixados de se consumir 
com frequência.
 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
Instituto de Ciências da Saúde – ICS
Curso Nutrição – Campus São José dos Campos
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ADOLESCENTES
 
Grupo de Adolescentes do 
Programa Educativo 
Fonte: Autores, 2019
Pirâmide Alimentar Adaptada
Figura 1 - Pirâmide Alimentar (Philippi, Latterza, 
Cruz, Ribeiro, 1999).
Fonte: Autores, 2019 Fonte: Autores, 2019
Foto da palestra do programa de educação alimentar e nutricional Finalização da palestra do programa educativo "Que seu remédio seja seu 
alimento, e que seu alimento 
seja seu remédio"
Hipócrates