Aula 1- Bioquimica

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FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA 
SDE4525_A1_201908283416_V1 
 
Lupa Calc. 
 
 
 
 
 
PPT 
 
MP3 
 
Aluno: GEOVANNA VITORIA OLIVEIRA DA ROCHA Matr.: 201908283416 
Disc.: FUND.BIOQUÍMICA 2020.1 - F (GT) / EX 
 
 
Prezado (a) Aluno(a), 
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá 
ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha. 
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite 
para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 
 
 
 
 
 
 
1. 
 
 
Os polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos com mais de 10 unidades, interligados, também, por 
ligações glicosídicas. Qual dos açúcares representa um polissacarídeo? 
 
 
maltose 
 
 
sacarose 
 
 
rafinose 
 
 
glicose 
 
 
celulose 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
Os carboidratos ou glicídios representam a maior fonte de energia na dieta, fornecendo o maior aporte calórico 
total. Estão disponíveis em abundância nos alimentos e são obtidos principalmente nos alimentos de origem 
vegetal. Sobre a estrutura química dos carboidratos NÃO É CORRETO afirmar que: 
 
 
A sacarose é um dissacarídio formado pela união de duas moléculas de monossacarídeos (glicose e 
maltose) unidas por uma ligação glicosídica. 
 
 
A celulose é um polissacarídio vegetal formado pela condensação de moléculas de glicose (polímero 
da glicose). 
 
 
O glicogênio é um polissacarídio animal sintetizado a partir da glicose no processo da glicogênese e 
armazenado no músculo e no fígado. 
 
 
Os oligossacarídios são formados pela combinação de poucos (oligo em grego) resíduos de 
monossacarídeos (2 a 10). 
 
 
Os monossacarídios não são hidrolisados a formas mais simples e representam a unidade básica 
fundamental dos carboidratos. 
 
 
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3. 
 
 
Uma proteína que apresenta pouca oferta ou ausência de algum aminoácido essencial é denominada: 
 
 
 
Proteína de baixo valor biológico 
 
 
Proteína conjugada 
 
 
Proteína de alto valor biológico 
 
 
Proteína completa 
 
 
Heteroproteínas 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
A molécula representada que apresenta um carbono alfa ligado a um hidrogênio, a um grupamento amino, a 
um grupamento carboxílico e um radical metila é: 
 
 
ácido graxo 
 
 
aminoácido 
 
 
monossacarídeos 
 
 
nucleotídeo 
 
 
nucleosídeo 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é: 
 
 
 
gordura animal 
 
 
hidrato de carbono 
 
 
proteína 
 
 
alcaloide 
 
 
gordura vegetal 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
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6. 
 
 
Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como 
substância de reserva na forma de: 
 
 
glicogênio 
 
 
amido 
 
 
quitina 
 
 
celulose 
 
 
queratina 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 
 
 
 
7. 
 
 
Marque a opção correta a respeito da estrutura molecular da glicose: 
 
 
 
C4H6O3 
 
 
C6H12O5 
 
 
C4H12O6 
 
 
C6H12O6 
 
 
C6H6O6 
 
 
 
Explicação: 
A estrutura molecular da glicose é C6H12O6 
 
 
 
 
 
 
 
8. 
 
 
Dentre os alimentos citados abaixo. Qual deles possui a função basicamente energética? 
 
 
 
melado 
 
 
filé de frango 
 
 
ovo 
 
 
alface 
 
 
sal 
 
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Gabarito 
Coment. 
 
 
 
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