PIM I Gestão de Segurança Privada

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UNIP

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Maike Jordy

21/04/2020

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UNIP/ Campus Manaus – AM
Curso Superior Tecnológico em Gestão de Segurança Privada

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM I
GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETE LTDA

MANAUS – AM
2019
2

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
Curso Superior Tecnológico em Gestão de Segurança Privada

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM I
GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETE LTDA

Composição do grupo:
Nome – RA
MAIKE JORDY SEIXAS DE OLIVEIRA RA FO3839-4
RICARDO RAMOS OLIVEIRA RA FO2GAI-0
ROGÉRIO SANTIAGO VALADÃO RA D96439-9
WILLIAM ADOLFO ROCHA RA FO19209
WILLIASON ANDRADE MARIA RA FO2940-9

Projeto Integrado Multidisciplinar - PIM apresentado como um
dos pré-requesitos para aprovação no bimestre vigente no
Curso Superior Tecnológico em Gestão de Segurança Privada.
Orientador: Christianny C. de Oliveira

MANAUS – AM
2019
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PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM I
GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETE LTDA

Aprovado:

BANCA EXAMINADORA.
Prof(a):_____________________Data:________________Assinatura:_________________
Prof(a):_____________________Data:________________Assinatura:_________________
Prof(a):_____________________Data:________________Assinatura:_________________

MANAUS – AM
2019
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RESUMO
Considerando o contexto de gestão de Segurança Privada, este Projeto Integrado
Multidisciplinar I -PIM I, tem como objetivo apresentar os resultados obtidos durante as
visitações realizadas na empresa GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETES
LTDA, ao analisarmos a capacidade técnica, no mercado alimentício, nos motivou a
executar este trabalho, tendo como campo de pesquisa a empresa supracitada. Sabendo de
sua rotina, tais como: procedimentos no setor de comunicação empresarial, economia e
mercado, fundamentos de administração, recursos materiais e patrimoniais, matemática
aplicada e técnicas de informática na empresa, as dinâmicas realizada referente a relações
interpessoais e analise e controle de riscos corporativo. No decorrer deste trabalho
abordaremos todos esses aspectos, mas detalhadamente referente aos procedimentos da
mesma, na qual busca sempre se inovar no mercado e sempre qualificando seus
colaboradores.
Palavras-chave: Mercado, Inovar Riscos

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ABSTRACT
Considering the Private Security management context, this Integrated
Multidisciplinary Project I - PIM I, aims to present the results obtained during the visits made
at GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETES LTDA, When analyzing the
technical capacity, in the food market, in the motivated to carry out this work, having as
research field the aforementioned company. Knowing their routine, such as: procedures in the
business communication sector, economics and market, administration fundamentals, material
and patrimonial resources, applied mathematics and computer techniques in the company, the
dynamics carried out referring to interpersonal relations and analysis and control of risks
corporate. In the course of this work we will address all these aspects, but in detail regarding
the procedures of the same, in which always seeks to innovate in the market and always
qualifying its employees.
Keywords: Market, Innovate Risks

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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO .......................................................................................................................................... 7
1. FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO ............................................................................................ 8
2. RECURSOS MATERIAS E PATRIMONIAIS .......................................................................................... 9
3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL ..................................................................................................... 10
4. MATEMÁTICA APLICADA ............................................................................................................... 11
5. TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO .................................................................................................... 12
6. ECONOMIA E MERCADO ............................................................................................................... 12
CONCLUSÃO .......................................................................................................................................... 15
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................................................. 16
ANEXOS ................................................................................................................................................. 18

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INTRODUÇÃO
O seguinte projeto tem como finalidade apresentar os resultados obtidos pelos
acadêmicos do curso de Gestão de Segurança Privada da Universidade Paulista – UNIP em
cumprimento às disciplinas de comunicação empresarial, economia e mercado, fundamentos
de administração, recursos materiais e patrimoniais, matemática aplicada e técnicas de
informática, disciplinas obrigatórias do curso supracitado. O Projeto Integrado
Multidisciplinar I – PIM I, vem apresentar as informações adquiridas durante as visitações
realizadas na empresa de Glacial Indústria e Comércio de Sorvetes Ltda.
A história dos sorvetes Glacial faz parte da história do crescimento da cidade de
Manaus nos últimos 40 anos, quando os herdeiros de um famoso bar na esquina da Av.
Getúlio Vargas e Rua Lauro Cavalcante (o bar Castelo de Ouro, fundado em 1965),
produziam sorvetes e picolés em máquinas rudimentares, ate que em uma viagem a Portugal
adquiriram uma máquina de sorvetes Italiana, uma Carpigiani. No início, durante cinco anos,
a Glacial só fornecia para fábricas do Polo Industrial de Manaus (PIM), como Gradiente,
Sharp, entre outras. No entanto, o “caminho” da sorveteria mudou após a senhora Palmira
Loio conversar com alguns funcionários do PIM.e juntamente com seu marido o senhor
Antônio da Silveira e Silva decidiram investir na pequena fábrica de sorvetes ainda
remanescente do tal bar e abrir a primeira Sorveteria Glacial. Era o ano de 1983 e o sucesso
foi imediato! A partir daí, a Glacial só fez crescer e hoje é a líder no ramo de sorvetes
artesanais no estado do Amazonas.

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1. FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO
A Glacial vive tempos de constantes mudanças, são os mais variados motivos que
de uma forma ou de outra impõem a necessidade de mudar os modelos de gestão que hoje
são empregados para o recrutamento, seleção da empresa e gestão administrativa.
Em seu livro Administration industrielle et générale (Administração industrial e
geral), editado em 1916, engenheiro francês Jules Henri Fayol, falava em prever, organizar,
comandar, coordenar e controlar.
Em uma empresa, o ato de administrar significa planejar, organizar, coordenar e
controlar tarefas visando alcançar produtividade, bem-estar dos trabalhadores e lucratividade,
além de outros objetivos definidos pela organização.
Um dos ramos da administração de empresas é a administração financeira, que consiste na
administração das finanças da organização. A forma como as organizações são administradas
é que vai determinar se conseguirão utilizar eficazmente os seus recursos para atingir os
objetivos propostos. Por isso, o papel do administrador tem um forte impacto sobre o
desempenho das organizações.
Com um sistema de liderança democrática consultiva, onde os diretores e o gerente
da empresa dão liberdade para críticas e sugestões, porém a decisão final para os assuntos
administrativos são sempre tomadas pela a chefia da empresa.
O capital humano, sem dúvida nenhuma, é o principal
ativo que a empresa possui
atualmente, pois, segundo Abraham Maslow (Motivation and Personality, 1954 P.117),
“o ser humano vive em uma busca frenética para satisfazer suas necessidades pessoais, que
são escalonadas em ordem de prioridades, a cada novo desafio vencido sempre haverá outro
que irá surgir, é uma realidade aplicada às grandes organizações”.
A Glacial tem uma política de qualidade muita elevada tanto no lado tático, quanto
o lado operacional, que vai do comportamento dos funcionários com os clientes até
aparência externa de funcionários e lojas zelando sempre para a limpeza. Ao ser contratado o
funcionário precisa “aculturar-se” a políticas e normas da empresa. Utilizando a teoria
comportamental, pode-se dizer que tudo depende de um ambiente externo, para mudarmos o
comportamento interno.
A empresa segue uma cadeia de comando e tem como diretores o Sr. José Antônio
Silveira e Silva e a Sra. Palmira Loio e Silva, responsáveis pela definição das estratégias da
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organização e por todas as áreas inseridas nela, tem como Gerente o Sr. José Antônio
Silveira e Silva Júnior que é o elo entre o nível estratégico e o nível operacional, recebe as
informações da diretoria e pulveriza aos responsáveis, para que coloquem em prática o que
foi determinado, como também é o responsáveis em monitorar se a sua respectiva área está
em conformidade com o que foi estrategicamente solicitado pela diretoria, e a Sra. Patrícia
Loio e Silva, Coordenadora juntamente com uma equipe de assistentes e auxiliares estão
alocadas no setor de Recursos Humanos.
2. RECURSOS MATERIAS E PATRIMONIAIS
Renato Fenili, Gestão de Materiais (2016, p.15) “Administrar materiais é ter os
materiais necessários, na quantidade, local e tempo certos, à disposição dos órgãos de
produção da empresa.” A Organização, ou o Sistema-Empresa, é definido como a ordenação e
agrupamento de atividades e recursos visando ao alcance dos objetivos estabelecidos. Seu
principal objetivo é determinar o quê, quanto e como adquirir ao menor custo desde o
momento de sua concepção até seu consumo final para repor o estoque.
Cláudia Costin (2010, p.183) reforça que: “A administração de materiais é uma área
da gestão que visa assegurar que a organização disponha de modo contínuo, dos insumos
necessários para suas atividades e elenca cinco (5) elementos fundamentais para gestão de
recursos materiais: (1) qualidade do material; (2) quantidade necessária; (3) prazo de entrega;
(4) preço e; (5) condições de pagamento”.
A produção da Glacial encaixa-se no conceito de produção intermitente repetitiva;
(produtos diferenciados) onde são produzidos picolés, sorvetes e paletas nos mais diversos
sabores. Matéria prima de excelência e controle constante na qualidade. Produtos com um
percentual sólido de frutas, massa, leite e açúcares além do esperado na indústria do sorvete
artesanal.
O processo de produção inicia com a seleção, lavagem, despolpe, pesagem,
embalagem e congelamento imediato das frutas de forma a manter sempre o frescor. As frutas
são estocadas na safra para consumo durante todo o ano.
Os sabores que não são à base de frutas como, por exemplo, chocolate, doce de leite,
flocos e outros são produzidos a partir das melhores marcas disponíveis no mercado ou
dependendo do sabor, até mesmo de fora do país.
O chefe da produção faz a relação dos sabores a serem produzidos no dia seguinte,
separa a fruta base para descongelamento. No dia seguinte, as caldas (mistura que vai dar
origem ao sorvete) são produzidas, pasteurizadas, homogeneizadas, maturadas, saborizadas e
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batidas e utiliza leite desnatado na maioria dos sabores, o que resulta em um sorvete mais leve
e menos calórico.
Atualmente a empresa dispõe 08 frigoríficos: 04 para armazenamento de polpas e
sumos de frutas e mais 04 para armazenamento dos sorvetes e picolés e 04 veículos para
transporte de produtos No alto verão nossa produção pode chegar a 03 toneladas/dia.
A gestão de compras garante a qualidade de produtos, minimização dos custos de
produção, maior agilidade nas aquisições. As relações favoráveis com os fornecedores são uns
dos pontos fortes da empresa Glacial, com uma gestão de compras eficiente e estratégica,
mantendo a produtividade e qualidades dos produtos oque faz a empresa ser extremamente
competitivas e mantendo sempre a filosofia de comprar melhor com o menor custo.
Os fornecedores da Glacial trabalham com o sistema just-in-time, sistema que
consiste em atender ao cliente interno ou externo no momento exato de sua necessidade, com
as quantidades necessárias para a produção, evitando-se assim a manutenção de maiores
estoques. Assim, este sistema de produção define que nada deve ser produzido, transportado
ou comprado antes da hora exata como a maioria dos produtos são gêneros alimentícios não
podem ser estocados por muito tempo. Sistema esse que também é usado nas distribuições
dos produtos da Glacial para as suas 09 sorveterias, repondo somente o que foi consumido
diariamente, promovendo o alto giro do estoque, a continuidade do suprimento sem perder a
qualidade, consequentemente, a satisfação dos clientes.
O estoque da empresa é controlado por softwares, que de forma racional e prática
eliminam retrabalhos, reduzindo assim a quantidade de materiais armazenados, outro ponto é
as embalagens dos produtos, onde uma equipe técnica procura sempre novidades no setor,
afins de redução de custos sem perder a qualidade.
3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
Comunicação empresarial é uma ferramenta estratégica utilizada por empresas de
todos os portes para atingir objetivos como aumento de credibilidade, melhoria da imagem, de
uma forma indireta, dos lucros e crescimento obtidos pela empresa.
na teoria matemática da informação, desenvolvida por Shannon e Weaver (1949) “O objetivo
é encontrar o meio mais rápido e o modo mais eficiente para obter uma mensagem de um
ponto a outro.”
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Falar de sorvete em Manaus é falar de Sorvetes Glacial, a marca mais lembrada na
mente do manauara quando se fala em sorvetes e cinco vezes "o melhor sorvete de Manaus"
pela edição anual Comer e Beber da revista Veja.
A empresa se utiliza muito da fama da marca construída ao longo de sua existência e
utilizando-se do conceito de Lévy (2000) defende que: “estamos assistindo a entrada do novo
milênio, ao nascimento da “cibercultura”, uma transformação radical nas culturas humanas,
ocasionada por uma rede digital que conecta tudo a todos”, deixou de utilizar os comercias em
televisões e rádios e passou a se voltar para as redes sociais, gerando um alcance
relativamente maior no público e convenientemente com custo menor.
A outra forma de comunicação encontrada pela a empresa são as propagandas nas
lojas e nos veículos utilizados pela empresa na distribuição dos produtos, além de freezers
adesivados com a logomarca da empresa que são distribuídos aos fornecedores na capital
amazonense.
Outra maneira de difundir a marca, o que a empresa considera como o “pulo do gato”
foi à aquisição de brinquedos nas lojas, (camas elásticas, escorregadores, xícaras, balanços e
etc.;) além de brindes e desenhos para colorir, voltando a empresa para o público infantil,
atraindo assim mais clientes para suas lojas.

4. MATEMÁTICA APLICADA
Fica claramente definido que a matemática contribui bastante para o administrador
proporcionando a ele novas técnicas de planejamento, sejam no controle de finanças, na
produção, na comercialização, negociações, até mesmo na área de recursos humanos e em
processo que envolve a administração em geral.
A empresa também utiliza a matemática na aplicação de elaboração da quantidade de
produtos para a venda, levando em consideração o método da demanda e da oferta de
mercado, para a elaboração de seu preço de venda/quantidade de equilíbrio, e para
mensuração de seus custos/despesas totais. Já a
matemática aplica da ao ponto de nivelamento
e para o lucro total é mais utilizada pela empresa.
A glacial dentro das suas 09 lojas mais a fábrica possui um efetivo de 57
funcionários na faixa etária entre 25 e 55 anos sendo 30 homens e 27 mulheres.
Market Share é a participação de uma determinada empresa no mercado em que ela está
inserida. Também é chamado de quota de mercado, fatia de mercado, porção de mercado,
participação no mercado, entre outros.
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A Glacial Sorveteria no mercado de sorvetes em Manaus, abrange cerca de 90% no
ramo.
5. TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO
É a área da informática que trata a informação, a organização e a classificação de
forma a permitir a tomada de decisão em prol de algum objetivo. A tecnologia da informação
pode contribuir para alargar ou reduzir as liberdades privadas e públicas ou tornar-se um
instrumento de dominação. Pode-se definir a informática como o conjunto de todas as
atividades e soluções providas por recursos de computação que visam à produção, o
armazenamento, a transmissão, o acesso, a segurança e o uso das informações.
“A administração on-line permite que as empresas operem no país inteiro e no
mundo inteiro. A informática foi essencial para o funcionamento de uma teia mundial de
transporte rápido e de alta capacidade de bens e pessoas, estabelecida por transportes aéreos,
linhas de navegação transoceânica, estradas de ferro e autoestradas” (CASTELLS, 2003, p.
178).
A empresa Glacial possui um sistema de comunicação simples, via telefone com
ramais, e-mail, rádios transmissores, nada muito complexo, utilizado geralmente para a
comunicação entre setores administrativos ou operacionais, suas lojas tem comunicação direta
com a fábrica e câmeras ajudam a resolver incidentes que possam ocorrer, tudo monitorado na
sala da gerência.
Com relação aos sistemas utilizados, a empresa possui uma rede local com softwares
sigilosos, que armazenam dados pessoais dos funcionários e um software desenvolvido
especialmente para a empresa para fins de controle de vendas, produtividade e estoque, com o
controle de acesso extremamente rigoroso.
6. ECONOMIA E MERCADO
Segundo Roger Guesnerie, “Estudar as formas de comportamento humano
resultantes da relação entre as necessidades dos homens e os recursos disponíveis para
satisfazê-las”. Sendo que uma das suas principais f unções é explicar como funcionam os
sistemas econômicos e as relações dos agentes econômicos, propondo soluções para os
problemas existentes.
Economia de mercado é um sistema econômico em que os agentes econômicos
(empresas, bancos, prestadoras de serviços, etc.) podem atuar com pouca interferência
governamental. É um sistema típico da economia capitalista.
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Principais características da economia de mercado:
Liberdade para definição de preços de serviços e mercadorias, a livre concorrência
que regula o mercado com relação aos preços, produção e consumo de bens e serviços
estabelecidos pela interação entre oferta e demanda quase a totalidade dos produtos e serviços
de uma economia de mercado é produzida pela iniciativa privada (indústrias, comércios,
bancos e empresas prestadoras de serviços).
Em um país que segue este sistema econômico, há poucas empresas estatais, sendo
elas, geralmente, de setores estratégicos, liberdade para abertura e funcionando de empresas,
com pouca ou nenhuma interferência do governo, comércio exterior com poucos obstáculos e
entraves (burocracia, impostos, taxas alfandegárias).
Inserção das empresas no mundo globalizado, pouca ou nenhuma atuação do Banco
Central no controle de taxas de câmbio, em grande parte dos países que seguem a economia
de mercado o câmbio é flutuante onde o mercado mediado pela interação entre produtores e
consumidores. Proteções, através de leis, da propriedade privada, cabem ao Estado à
fiscalização e regulação da economia, visando coibir práticas irregulares ou ações que possam
provocar problemas ao funcionamento mercado. O Estado também atua em áreas essenciais
(serviços públicos) como, por exemplo, educação, saúde e segurança pública.
A empresa se insere no mercado econômico na concorrência perfeita, quando há um
numero grande de empresas que vendem para um número grande de consumidores. Por haver
diversas opções, os consumidores tem o poder de escolher o produto que mais lhe convém,
enquanto a empresa é obrigada a trabalhar em sintonia de qualidade e preço com as outras
empresas concorrentes.
A sorveteria Glacial atua tanto no varejo quanto no atacado, a fábrica produz para as
lojas e revendedores da empresa. No caso do atacado os principais produtos são os picolés,
paletas mexicanas, sorvetes no potinho, sundaes. Já no varejo, com relação às 09 sorveterias
espalhadas por Manaus o produto principal são as Paletas mexicanas, sorvetes e picolés.
O clima influencia muito as vendas, sendo que no “inverno amazônico” a procura é alta,
porém no verão, essa procura tende a ser elevadíssima, aumentando as vendas em cerca de
200% a 300% em média.
As políticas governamentais influenciam muito negativamente, nos impostos
exigidos pelo Estado de uma forma exagerada, e a legislação trabalhista que no Brasil é muito
fechada a ponto de ser burocrático e excluindo oportunidades de emprego, por isso, o grande
desemprego no Brasil.
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A inflação é um conceito econômico que representa o aumento persistente e
generalizado do preço de uma cesta de produtos em um país ou região durante um período
definido de tempo.
Ela também representa a queda do poder aquisitivo do nosso dinheiro em relação à
elevação dos preços de bens e serviços.
Os juros e a inflação no Brasil são inconstantes, e afetam muito para fazer as
compras para a matéria prima, quando há uma variação da inflação positiva, melhora muito a
vendas dos produtos, pois o mercado vai está aquecido no caso contrário quando há uma
variação da inflação negativa, isso gera um desequilíbrio total, tanto nas vendas como nas
compras para os insumos.

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CONSIDERAÇÕES FINAIS
Este trabalho teve como objetivo apresentar de uma forma objetiva as
atividades da empresa Glacial Indústria e Comércio de Sorvetes LTDA.
Com a ajuda deste trabalho acadêmico acompanhamos o segmento
alimentício com foco na produção de sorvetes artesanais. É eminente que esse
ramo é altamente rentável porém, fica notório a necessidade de sempre inovar,
contudo sem perder a tradição da preparação do bom sorvete.
Embasado nas disciplinas desenvolvidas e empregadas no projeto foi
percebido que não há setores menos ou mais importantes, e sim a harmonia
entre eles é que faz a empresa ter sucesso. Através do acompanhamento diário,
compreendemos onde as técnicas desenvolvidas em sala de aula podem ser
aplicadas no cotidiano do empreendimento.
A confecção do projeto foi executada com êxito graças a aplicação da
equipe, tal como, o suporte da empresa Glacial que nos forneceu dados para que
desenvolvêssemos as teorias aqui expostas, do mesmo modo que o auxílio da
nossa orientadora.
Este foi uma ocasião de instrução dos componentes academicistas
elementares para a formação acadêmica, ao fazermos isso constatamos que
agregados a o conhecimento específico do conteúdo acadêmico levam-se
conosco a responsabilidade para com a sociedade, e que ao exercermos os
ofícios de gestão de segurança privada estamos gerindo vidas, sendo esta, o bem
mais precioso.

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL VERSUS COMUNICAÇÃO ORGANIZACIONAL:
NOVOS DESAFIOS TEÓRICOS Disponível em http://www.scielo.br/pdf/rap/v40n6/10.pdf>
Acesso em 13 mai.2019.

CONCEITOS RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS disponível em
<HTTPS://gruporh2013.wordpress.com/2013/02/27/conceitos-recursos-materiais-e-
patrimoniais/> Acesso em 10 de mai. 2019

COSTIN, Cláudia. Administração
Pública. 3ª Ed. Rio de Janeiro Elsivier, 2010.

FAYOL, Henri, Administração Industrial e Geral. Tradução: Magda Bigotte de Figueiredo
1ª Ed. Editora Sílabo. Lisboa, 2018.
FENILI, Renato Ribeiro. Gestão de Materiais, 1ª Ed. Brasília, 2015.
FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E
PATRIMONIAIS NA GESTÃO PÚBLICA – ESTUDO SOBRE O FUNCIONAMENTO
DA SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO–SEAB–disponível
em:<http://cac-hp.unioeste.br/eventos/conape/anais/ii_conape/Arquivos/adm/Artigo46.pdf>.
Acesso em 10 de mai. 2019.
GESTÃO DE PROCESSOS-Sistemas de Produção disponível
em:<HTTPS://blogdaqualidade.com.br/sistemas-de-producao/> Acesso em 09 de mai.2019
GLACIAL SORVETERIA-MANAUS/AM disponível em: <https://glacial.com.br/> Acesso
em 19 mai.2019
GUESNERIE, Roger. A Economia de Mercado. 2ª Ed. Editora: Ática,1997.
LÉVY, Pierre. As tecnologias da inteligência, 2ª Ed. São Paulo. Editora 34, 1993.
MARKET SHARE: O QUE É E QUAL SUA IMPORTÂNCIA? Disponível
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MASLOW, Abraham H, Motivação e Personalidade, 2ª Ed Harper & Row Editoriais, Nova
Iorque, 2001.
PENA, Rodolfo F. Alves. "Economia de Mercado"; Brasil Escola. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/geografia/economia-mercado.htm. Acesso em 12 de maio de
2019.
PRO 2304 - GESTÃO DE OPERAÇÕES E LOGÍSTICA disponível em:
<HTTPS://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/1966911/mod_resource/content/1/Aula%201%2
0-%20Introdu%C3%A7%C3%A3o.pdf> Acesso em 09 de mai.2019.
RAFAEL SEIXAS, Sorveteria Glacial completa quarenta anos de história,14/05/2013 ÀS
09:37, Jornal Acrítica. Disponívelem:<https://www.acritica.com/channels/entretenimento
/news/sorveteria-glacial-completa-quarenta-anos-de-historia> Acesso em 19 mai.2019.

17

SHANNON E WEAVER. A Mathematical Theory of Communication. The Bell System
Technical Journal. Vol. 27. Pg. 379–423, 623–656. Julho, Outubro. 1948.
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ANEXOS
Fotografia 1 – Área de Produção

Fonte: Maike Oliveira (2019
Fotografia 2 – Área de Produção

Fonte: Maike Oliveira (2019)
Fotografia 3 – Área de Produção

Fonte: Maike Oliveira (2019)
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Fotografia 4 – Área de Produção

Fotografia 5 – Área de Produção

Fonte: Maike Oliveira (2019)
Fotografia 6 – Área deFreezers

Fonte: Maike Oliveira (2019)

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