[MICO] Introdução aos fungos

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INTRODUÇÃO AOS FUNGOS
1. Micetismo
Ingestão de fungo venenoso, ou seja, fungo geneticamente tóxico.
- coleriforme: sintomas semelhantes ao da cólera. O principal fungo responsável é Amanita phalloides, que possui uma substância chamada faloidina, responsável por uma intoxicação que pode ser mortal.
- alucinogênico: o fungo mais conhecido é o Psylocybe sp, que possui a substância chamada psilocibina.
2. Micotoxicose
Ingestão de um alimento contaminado com toxina, geralmente grãos.
A) Aflotoxina: substância fluorescente produzida pelo fungo Aspergillus flavus.
- as aflotoxinas mais importantes são B1, B2, G1 e G2.
- B1 é considerado o agente natural mais carcinogênico que se conhece.
- mais importante micotoxina no Brasil.
- encontrada principalmente no amendoim.
- 1960: surto de mortes de aves no Reino Unido devido à ingestão de ração de amendoim contaminada.
3. Fungos
- pertencem ao Reino Fungi e os que não são englobados neste reino não pertencem ao grupo de fungos de interesse médico.
- são organismos eucariontes.
- podem ser unicelulares (leveduras) ou multicelulares (filamentosos).
- podem ser hialinos (transparente) ou demácios (negro ou marrom).
- são heterotróficos aeróbios, logo não fazem fotossíntese.
- podem ser macroscópicos ou microscópicos.
-vivem preferencialmente entre 12 e 25°C (acima disso só os mais patógenos sobrevivem); resistem mais facilmente às baixas temperaturas.
- se alimentam principalmente de glicose e proteínas.
- podem ser causadores de doenças em vegetais, causando perdas econômicas.
- podem ser causadores de doenças em seres humanos e animais: pessoa-pessoa, pessoa-animal e animal-animal.
- utilizado como alimentos e medicamentos.
A) Macromorfologia e micromorfologia
- filamentosos: HIFAS (filamento tubular em aspecto de algodão) → CENOCÍTICAS (não tem septo) ou SEPTADAS → MICÉLIO (aglomerado de hifas)
- leveduras: MICÉLIO GEMULANTE (aspecto de pingo de vela) → BLASTOCONÍDIOS e PSEUDO-HIFAS
B) A célula fúngica
- parede celular: constituída de quitina.
- mitocôndrias: fosforilação oxidativa.
- vacúolo: armazenamento de substâncias de reserva (glicogênio) em lomassomas, exclusivos dos fungos.
- corpo de Woronin: fica perto do poro formado pela membrana invaginada – esta forma os septos e os poros – obstruindo-o quando há um vazamento, permitindo que o fungo se recupere de adversidades.
C) Ciclo de vida
- os esporos são estruturas de reprodução que necessitam de umidade alta, temperatura amena, proteínas, carboidratos e nutrientes em geral (CHONPS).
- reprodução ocorre por brotamento.
- às vezes as hifas se cruzam e juntam seus núcleos (reprodução sexuada).
Inicialmente o fungo precisa de uma estrutura de reprodução ou unidade reprodutiva; quando encontram um ambiente favorável, que tenha níveis de umidade, calor e nutrientes ideais, estas unidades darão origem ao tubo germinativo e conseqüentemente à filamentação. Através de divisões celulares se ramificam produzindo o micélio ou conjunto de hifas.
Quando o micélio está maduro se diferencia em micélio reprodutivo, que será característico para cada tipo de fungo e dará estruturas idênticas às de origem, reiniciando o ciclo.
D) Tipos de hifas
- hifas septadas: filamentos que apresentam parede celular e membrana celular; esta se invagina originando os septos que delimitam compartimentos celulares no interior das hifas. Os septos são dotados de poros que permitem a comunicação entre os compartimentos com troca de citoplasma, organelas e íons.
- hifas cenocíticas: são contínuas, sem divisões. São muito maiores e mais largas quando comparadas com as septadas.
- pseudo-hifas: as leveduras são unicelulares e geralmente não produzem hifas. Pseudo-hifas são típicas de leveduras. São formadas por blastoconídios alongados e justapostos (encostados), sem que haja comunicação entre eles. Por isso são chamadas de falsas hifas.
E) Unidades de reprodução
- artroconídio: característico de fungos com hifas septadas; as paredes se fecham, duplicam enrijecem e soltam-se. É um tipo de reprodução assexuada simples que chamamos de fragmentação ou desarticulação. É a forma mais fácil de reprodução. Ex: Geotrichum sp/dermatófitos
- blastoconídio: característico de leveduras (a macroscopia no tubo tem aspecto cremoso). É um tipo de reprodução assexuada que chamamos de gemulação, formando pseudo-hifas. Quando a célula nova não se afasta da célula de origem, mas se alonga formando uma cadeia que lembra uma hifa verdadeira, temos uma falsa hifa ou pseudo-hifa. Continuam sendo células isoladas apesar de estarem encostadas. Ex. Candida sp.
- clamidoconídios: são característicos da Candida albicans. Além desta levedura, outros fungos podem produzi-los. São estruturas de resistência que aparecem quando a levedura está em meio com deficiência de nutrientes (cultura de células em laboratório).
- conídios: o conidióforo dá origem aos conídios. Quando uma hifa vegetativa septada se diferencia e se especializa dá origem aos conidióforos. Ex: Aspergillus sp.
- esporangiósporo: hifas cenocíticas darão origem aos esporangióforos, constituídos por haste, e esporângio (bolsas), que contém os esporos ou esporangiósporos. Ex: Rhizopus sp.; Syncephalastrum sp.
OBS: todos os conidióforos vêm a partir de uma hifa septada, mas nem toda hifa septada produz conidióforo.