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101_Receitas_de_Papinhas

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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ABACATE E BANANA#101
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição101 RECEITAS DE PAPINHAS
Tempere as papinhas do bebê com alho, cebola, cebolinha, salsinha, 
tomate, pimentão, limão, laranja, orégano, hortelã, alecrim, açafrão 
da terra (cúrcuma), manjericão, coentro, canela, folha de louro, 
algumas gotas de azeite extra virgem no final também melhoram o 
sabor.
TEMPEROS
ATENÇÃO:
Apesar de ser chamada de papa salgada, a 
refeição principal do bebê deve levar pouco 
ou quase nenhum sal pelo menos até 1 ano e 
evitar qualquer outro tempero industrializado, 
como caldos e tabletes.
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UTENSÍLIOS
Dê preferência panelas esmaltadas, de vidro, ou de 
inox.
Por não liberarem metais durante o cozimento.
PANELAS
Escolha uma cadeira confortável, com certificação 
do INMETRO, fácil e rápido de retirar o bebê caso seja 
necessário. 
Se não puder comprar uma cadeira coloque o bebê 
no colo e bem apoiado.
CADEIRA DE ALIMENTAÇÃO
Podem ser utilizados pratos redondos em 
tamanhos pequenos, pratos com divisórias são bem 
interessantes, pois a comida fica à mostra para o bebê 
e de forma bem organizada, ele poderá reconhecer 
cores, texturas, sabores de cada alimento.
PRATOS
Os de silicone trazem mais conforto para o bebê 
que ainda não está acostumado com temperaturas 
diferentes, a colher de silicone não modifica sua 
temperatura tão rapidamente, assim o bebê não 
estranha tanto.
Colher mais retinha, facilita na hora de colocar a 
comida na boca do bebê.
TALHERES
Podem ser utilizados sem bico, copinho do tipo 
de cachaça são mais fáceis para dar líquido e não 
causam confusão de bicos para os que mamam 
apenas no peito.
COPOS
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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Lembre-se que o bebê tem um estômago muito pequeno, por isso, é 
normal que ele coma pouco. 
De acordo com o Ministério da Saúde Brasileiro a quantidade 
de papinha por refeição deve ser 100 gramas, o que equivale a 3 
colheres de sopa. Porém, umas crianças comem mais do que outras, 
e a quantidade pode variar até os 180 gramas.
Não desista muito rápido, e também não forçe o bebê a comer, se ele 
mostrar resistência.
O mais indicado é amassar a papinha com garfo, porém algumas 
vezes é necessário bater no liquidificador ou passar na peneira. 
Aos poucos amasse menos a papa até que ela atinja a consistência 
com mais pedaços. Em geral, por volta de um ano de idade, a maioria 
das crianças consegue comer com uma consistência parecida com os 
alimentos da família. Mas é preciso evitar a pressa, já que é normal 
algumas demorarem mais para conseguir deixar a papinha.
QUANTIDADE E
CONSISTÊNCIA
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
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As melhores opções para armazenamento de alimento são os potes 
de vidro, que é um material 100% inerte, não altera o cheiro e o sabor 
dos alimentos e não soltam nenhuma substância tóxica.
Se escolher os potes de plástico, verifique se o produto não possui 
“Bisfenol A”, ou “BPA”, em sua composição, esse composto pode 
causar danos ao sistema reprodutor e endócrino da criança e compre 
produtos de alta qualidade.
O recipiente deve ser esterilizado com água fervente antes que o 
alimento seja armazenado.
ARMAZENAMENTO
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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Papinhas que não contenham maionese, ovos ou claras cozinhas, 
gemas, vegetais crus, iogurte, folhas de verduras e de frutas, além de 
banana podem ser congeladas.
Ao terminar o preparo, a papinha deverá ser resfriado com um 
método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor 
os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento e consiste em 
colocar a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior, 
colocar água e gelo.
Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior, 
tome cuidado para que a papinha não entre em contato direto com a 
água. O choque térmico interrompe o cozimento e a papinha estará 
pronta para ser congelada.
Para que as hortaliças não percam suas propriedades, corte-as após 
o processo de branqueamento.
Leve imediatamente para o freezer
Para descongelar, retire a papinha do freezer 12 horas antes de 
servir e deixe na geladeira. Deixar a papinha descongelando em 
temperatura ambiente apesar de ser mais rápido é 
um grande risco na contaminação de bactérias. Se 
precisar descongelar de última hora, faça em 
banho maria ou no micro ondas. 
Não descongele uma papinha e congele 
novamente. Se você tirou a comida do 
freezer e esquentou, não congele de novo.
Os alimentos armazenados na geladeira 
devem ser consumidos em no máximo 
dois dias.
Não esqueça de etiquetar todos os 
alimentos congelados. 
Escreva o nome da 
papinha e o dia em 
que foi congelado. 
A validade é de, em 
média, 2 meses no 
freezer.
CONGELAMENTO
E VALIDADE
ATENÇÃO:
Não guarde alimentos que 
o seu bebê comeu

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