relatorio da visita

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UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO DE FARMACIA 
NOME
RELATÓRIO - VISITA TECNICA EM SUPERMERCADOS DO MUNICIPIO DE MANAUS
MANAUS
2022
Introdução
Relatório proposto pela Prof.ª. Ana Paula no âmbito da disciplina de Estágio em alimentos do curso de Farmácia. O objetivo principal da visita é a aplicação da prática do conteúdo teórico dado em sala de aula sobre qualidade dos produtos alimentícios, condições de manipulação e exposição in natura ou/ e processados, condições higiênicas - sanitárias e regimentos exigidos por órgãos competentes. Tais pontos foram observados pela equipe de visita “Fanáticos”, composta pelos alunos Daniel Lacerda, Kamila Gonçalves, Laís Loureiro, Miquely Couto, Milena Guerra, Tamara Jane e Vanessa Paiva.
Desenvolvimento
Local da visita: Hipermercado Carrefour de Flores
Visita realizada em 11/04/2022
O estabelecimento contém: Peixaria, padaria, doce/compotas, hortifruti, setor de frios e congelados. 
Durante a visita, foram observados métodos de manejo, armazenagem e estado dos alimentos no supermercado. O estabelecimento apresenta condições de higiene razoáveis, algumas latas no setor dos enlatados apresentava uma fina camada de poeira em sua superfície externa, mas estava em bom estado e dentro do prazo de validade.
No setor da Peixaria, o lugar estava bem limpo e os alimentos em boas condições, no entanto, durante a visita ao setor, foi notado um funcionário manipulando o alimento sem o uso de luvas. 
Conclusão
Durante o período da visita foram observados em prática alguns dos assuntos dados em sala de aula, como manejo adequado e inadequado de alimentos e qualidade dos produtos. Foi uma experiencia divertida e importante, tanto para a formação profissional como também para estimular nossa atenção como consumidores.