Aula sobre Sistema Digestório

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Prof. Dr. Nelson de Mello 
Sistema Digestório 
 Consiste no trato digestivo (cavidade oral, 
esôfago, estômago, intestinos delgado e 
grosso) e suas glândulas associadas 
(glândulas salivares, fígado e pâncreas). 
 
 
 Função: obter as moléculas necessárias para 
a manutenção, o crescimento e as demais 
necessidades energéticas do organismo 
 
Sistema Digestório 
 Formada por quatro camadas distintas: 
mucosa, submucosa, muscular e serosa. 
Organização 
Mucosa 
Formada por: 
 
 Revestimento epitelial. 
 
 Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo 
rico em vasos sanguíneos e linfáticos e 
células musculares lisas, algumas vezes 
apresentando também glândulas e tecido 
linfoide. 
 
 Muscular da mucosa, que separa a camada 
mucosa da submucosa. 
Submucosa 
 Tecido conjuntivo: com muitos vasos sanguíneos e linfáticos e um plexo 
nervoso submucoso (também denominado plexo de Meissner). 
 Esta camada pode conter também glândulas e tecido linfoide. 
Muscular 
 Células musculares lisas orientadas em espiral, divididas em duas 
subcamadas. Interna = circular. Externa = longitudinal. 
 Plexo nervoso mioentérico (ou plexo de Auerbach) e tecido conjuntivo 
contendo vasos sanguíneos e linfáticos. 
Serosa 
 É formada por uma camada delgada de tecido conjuntivo frouxo. 
 Revestida por um epitélio pavimentoso simples denominado mesotélio. 
 A serosa que reveste os órgãos é denominada peritônio visceral. 
 A membrana serosa que reveste a parede da cavidade abdominal 
peritônio. Peritônio parietal. 
 
Cavidade oral 
Epitélio estratificado pavimentoso não queratinizado 
 palato mole 
 mucosa labial 
 mucosa jugal 
 
Epitélio estratificado pavimentoso queratinizado 
 gengiva 
 palato duro 
 dorso lingual 
 
Língua 
 Músculo estriado esquelético revestida por uma camada mucosa. 
 A superfície ventral (inferior) da língua é lisa, enquanto a superfície dorsal 
é irregular, recoberta anteriormente por uma grande quantidade de 
eminências pequenas denominadas papilas. 
Papilas Linguais 
 Elevações do epitélio oral e lâmina própriaque assumem diversas formas e 
funções. 
 Existem quatro tipos: Filiformes, fungiformes, foliadas e circunvaladas. 
Papilas Linguais 
 As papilas filiformes têm um formato cônico alongado, têm a função 
mecânica de fricção. 
 As papilas fungiformes assemelham-se a cogumelos, tendo uma base 
estreita e uma porção superior mais superficial dilatada e lisa. 
 As papilas foliadas consistem em duas ou mais rugas paralelas separadas 
por sulcos na superfície dorsolateral da língua, contendo muitos botões 
gustativos. 
 As papilas circunvaladas são 7 a 12 estruturas circulares grandes, cujas 
superfícies achatadas se estendem acima das outras papilas. Elas estão 
distribuídas na região do V lingual, na parte posterior a língua. 
Botões gustativos 
 Existem pelo menos cinco qualidades na percepção humana de sabor: 
salgado, azedo, doce, amargo e o saboroso (umami) 
 Todas essas qualidades podem ser percebidas em todas as regiões da 
língua que contêm botões gustativos. 
 Papilas filiformes 
Laminas 18 Língua 
 Papilas 
fungiformes 
 Botão Gustativo 
Dentes 
 32 dentes permanentes. 
 8 dentes em cada quadrante: dois incisivos, um canino, dois pré-molares e 
três molares permanentes. 
Dentina 
 Tecido mineralizado mais duro que o osso. 
 Fibrilas de colágeno tipo 1, glicosaminoglicanos, fosfoproteínas, fosfolipídios 
e sais de cálcio na forma de cristais de hidroxiapatita. 
 A matriz orgânica da dentina é secretada pelos odontoblastos. 
Esmalte / Polpa 
 O esmalte é o componente mais duro do corpo humano. (96% de mineral, 
cerca de 1 % de matéria orgânica e 3% de água). 
 A polpa dental consiste em tecido conjuntivo frouxo. 
 Seus principais componentes são odontoblastos, fibroblastos e uma matriz 
que contém fibrilas finas de colágeno 
Periodonto 
 Compreende as estruturas responsáveis por manter o dente nos ossos 
maxilar e mandibular. Ele consiste em cemento, ligamento periodontal, osso 
alveolar e gengiva. 
Fibras de 
sharpey 
Esôfago 
 A mucosa esofágica é revestida por um epitélio pavimentoso estratificado 
não queratinizado. 
 Na lâmina própria as 
glândulas esofágicas que 
secretam muco. 
 
 Na submucosa também 
existem grupos de glândulas 
secretoras de muco, as 
glândulas esofágicas. 
Lâmina - 04 
 Digestão parcial do alimento 
 Secreção de enzimas e hormônios 
 Transformar o alimento em quimo (massa viscosa) 
 Digestão química: HCl, pepsina, lipase 
 Regiões: 
 cárdia 
 fundo 
 corpo 
 piloro 
mesmo aspecto 
histológico 
Estômago 
Camada mucosa: 
 epitélio simples colunar (produtoras de muco) 
 fossetas gástricas (invaginações) 
 glândulas (da cárdia, fúndicas e pilóricas) 
 lâmina própria (tec. conjutivo frouxo, tecido linfóide, 
músculo liso) 
 muscular da mucosa 
Estômago 
Estômago 
 Cárdia 
 Transição entre esôfago 
e estômago. 
 Glândulas da cárdia 
(tubulosa simples ou 
ramificada): 
 células mucosas – 
produtoras de muco e 
lisozima 
 algumas células 
parietais (oxínticas) – 
produtoras de HCl 
Estômago 
 Fundo e Corpo 
 glândulas fúndicas (tubulosa 
simples): 
 istmo – células mucosas, 
células-tronco e células parietais 
(oxínticas). 
 colo – células mucosas do colo, 
células-tronco, células parietais 
(oxínticas) e células 
enteroendócrinas. 
 base – células parietais 
(oxínticas), células zimogênicas 
(principais) e células 
enteroendócrinas. 
 Fundo e Corpo 
 Células das glândulas fúndicas: 
 células-tronco – origina as células glandulares 
 células mucosas do colo – produtoras de um tipo 
especial de mucina com ação antibacteriana; formato 
irregular e núcleo na porção basal 
 células parietais ou oxínticas – produtoras de HCl, 
KCl e fator gástrico intrínseco; formato arredondado, 
núcleo esférico central, citoplasma eosinofílico. 
 células zimogênicas – produtoras de pepsinogênio 
(pepsina em meio ácido) e lipase; basofílicas 
 células enteroendócrinas – produtoras de hormônios 
(gastrina, serotonina, somatostatina) 
Mucosa superfícial 
Parietais 
Zimogênicas 
Mucosa do colo 
Regulação da Secreção Gástrica 
2,5 L por dia 
 
Digestão 
Proteolítica 
 
Absorção de ferro 
 
Eliminação de 
patógenos 
Regulação da Secreção Gástrica 
Principais estímulos que atuam sobre as 
células parietais: 
 Gastrina 
 Acetilcolina 
 Histamina 
 Prostaglandina E2 e I2 inibem a secreção 
gástrica, produzem muco. 
Regulação da Secreção Gástrica 
inibitório 
inibitório 
Célula 
enteroendrócrin
a 
 Piloro 
 fossetas gástricas 
profundas 
 glândulas pilóricas (tubulosa 
simples ou ramificada): 
 curtas 
 células mucosas – 
produtoras de muco e 
lisozima 
 células enteroendócrinas 
– produtoras de hormônios 
(gastrina, somatostatina) 
Estômago lâmina 02 
Dobras ou 
“rugas” 
gástricas 
fossetas 
gástricas 
 Abaixo a muscular da mucosa. Mais internamente, encontra-se a 
camada submucosa, altamente vascularizada. 
 A última camada visualizada é a Camada Muscular Externa 
(músculo 
 O intestino delgado é a porção do tubo 
digestivo mais longa, com cerca de 6 a 7 m, 
onde ocorrem os processos finais da 
digestão. 
 
 O intestino delgado é dividido em três regiões: 
duodeno jejuno íleo 
Intestino Delgado 
Nódulos linfóides 
 Vilosidades intestinais ou vilos (0,5 – 1,5 mm) 
 - Projeções da lâmina Própria 
Camada Mucosa 
O epitélio de revestimento dos vilos é 
do tipo cilíndrico simples. 
 Célula Caliciformes: Produzem Muscina para 
formar muco (proteção e lubrificação). 
Aumentam e direção ao íleo. 
 
 
Camada Mucosa 
Caliciforme 
Enterócito 
 Célula Absortivas: colunares altas, núcleo oval 
 Microvilosidades: borda em escova. 
 Aumentamárea de absorção em 600 X, 
equivalente a 200 m2. 
Camada Mucosa 
Borda em escova 
Enterócito 
 Células de Paneth: células exócrinas com 
grandes grânulos de secreção eosinofílicos 
Secretam lisozima e defensina, enzimas que 
antibacterianas. 
 
 
Camada Mucosa 
Paneth 
 Células de M: recobrem folículos linfoides das 
placas de Peyer no íleo. Contêm muitos 
linfócitos e células apresentadoras de 
antígenos. 
Camada Mucosa 
Células M 
 Células 
endócrinas 
do intestino 
Camada Mucosa 
 Composta por tecido conjuntivo frouxo com vasos 
sanguíneos e linfáticos, fibras nervosas e fibras 
musculares lisas. 
Lâmina própria/Vasos/Nervos 
Plexo mioentérico 
 Vilosidades. 
 Identifique o epitélio 
 Enterócitos 
 Células caliciformes 
 Glândulas intestinais (Lieberkühn), ou criptas. 
 Nódulos linfáticos (Placa de Peyer) → Íleo; 
Lâmina 30 - Intestino Delgado 
 Constituído por: ceco, 
cólon ascendente, cólon 
transverso, cólon 
descendente, cólon 
sigmoide, reto e ânus. 
 A camada mucosa não 
tem pregas 
 As criptas intestinais são 
longas. 
 Epitélio de revestimento 
simples é do tipo colunar 
prismático 
Intestino Grosso 
 Abundância de células 
caliciformes. 
 
 As células absortivas 
são colunares e contêm 
microvilosidades curtas 
e irregulares. 
 
 Funções: absorção de água, 
fermentação, formação da 
massa fecal e produção de 
muco. 
Camada Mucosa 
 
Lâmina 29 – Intestino Grosso 
 Esta lâmina contém um corte transversal de intestino grosso. 
 
 Observe em menor aumento (4x e 10x) que ao contrário do intestino delgado 
não há vilosidades, apenas as glândulas intestinais. 
 
 Note, ainda, uma maior quantidade de células caliciformes em comparação 
com o intestino delgado. 
 
 Identifique as seguintes regiões: Epitélio de revestimento interno, glândulas 
intestinais (ou criptas), muscular da mucosa, submucosa e a muscular externa 
(interna circular e externa longitudinal são bem desenvolvidas).