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Impresso por Andressa, CPF 353.451.398-30 para uso pessoal e privado. Este material pode ser protegido por direitos autorais e não
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Pergunta 1 
Requer avaliação 
 “A alimentação diária seguida por grande parte da população mundial é responsável 
 por mais mortes do que o cigarro, alerta estudo publicado quinta-feira na no 
 periódico científico The Lancet . O relatório indica que uma 1 em cada cinco mortes 
 ocorridas em 2017 estava associada consumo excessivo de sal, açúcar ao ou carne, ou 
 por carência de cereais integrais e frutas. Os pesquisadores ainda destacaram que a 
 má alimentação aumenta o risco de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes 
 tipo 2 e câncer problemas que juntos somaram 11 milhões de mortes – em 2017. 
 [...] Apesar de não estar voltada para a redução de alimentos, o estudo alerta para o 
 fato de que dietas que incluem bebidas açucaradas, gordura e carnes t rans
 processadas aumentam o risco de morte por diversas causas. 
 [...] Além disso, em 2011, levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de 
 Geografia e Estatística (IBGE) revelou que os hábitos alimentares de 90% dos 
 brasileiros, quando o assunto é o consumo de frutas, verduras e legumes, estão fora 
 do padrão recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). o estudo Já
 Análise de Consumo Alimentar Pessoal Brasil, da Pesquisa de Orçamentos no 
 Familiares (POF) 2008-2009, mostrou que a dieta brasileira é composta 
 principalmente de arroz e feijão associados a alimentos calóricos e de baixo teor 
 nut r it ivo.” 
 1 GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet, 393, p. 1958-72, 2019.v. 
 VEJA. A dieta moderna mata mais do que o cigarro, alerta estudo, 5 abr. 
 2019. Disponível em: https://veja.abril.com.br/saude/a-dieta-moderna-mata-mais-do-
 que-o-cigarro-alerta-estudo/. Acesso em: 27/08/2019. 
 Um dos pontos salientados texto nos diz que o consumo de alimentos e bebidas no 
 açucaradas é um fator de risco para obesidade. Assim, qual hormônio pancreático 
 poderia influenciar esse processo? Explique o mecanismo bioquímico pelo qual o 
 consumo excessivo de carboidratos leva acúmulo de lipídios forma de tecido ao na 
ad iposo. 
 Referência bibliográfica 
 HARVEY, R.; FERRIER, A. R. D. Bioquímica Ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: 
 Artmed, 2012. 
 
 Resposta 
 Selecionada: 
 Nosso pâncreas produz dois hormônios que são importantes para regular a taxa de
 glicose (açucar) sangue: a Insulina e o Glucagon. no
 Com base nesse princípio,o hormonio que poderia influenciar esse processo 
 (texto/questão) seria a insulina, pois essa tem como seu papel facilitar a entrada da
 glicose nas células (para produção de energia) e o armazena mento fígado, no na forma 
 de glicogênio. Ela ret ira o excesso de glicose sangue, mantendo-o para dentro das no
 células fígado (logo após refeições quando a taxa ou do as de açucar sobe sangue).A no
 insulina é um hormonio peptideo, fo rmado por u ma cadeia de aminoacidos. 
 Já o Glucagon funciona maneira oposta a insulina, a taxa açucar de de no sangue cai 
 mu ito, o pâncreas então produz o glucagon, que age fígado estimu lando a "quebrar" no
 o glicogênio em mo leculas glicose, essa então é enviada para o sangue de
 normalizando a ta xa açucar. de
 As celulas não conseguem arma zenar g licose, somente glicogênio (e por pouco tempo), 
 sendo a glicose mu ito solúvel, é importante que ela se ligue a uma mo lécula de fósforo 
 para se estabilizar e se manter ma is tempo dentro célula. O mecan ismo da que 
 transforma glicose em gordura é fe ito a base da de quebra moléculas cabono de em 
 pares,e o seu pareamento para formar acidos graxos (que serão armazenados nos 
 adipócitos).