Quiz sobre Nutrição e Alimentação

Prévia do material em texto

1a Questão
	
	
	
	
	Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual das alternativas é uma caracteristica da nutrição:
		
	
	Voluntário e consciente;
	
	Involuntária e consciente;
	
	Ato social;
	 
	Envolve desde a ingestão a excreção do alimento;
	
	Todas as alternativas são incorretas;
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	De acordo com a função dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:
		
	
	Leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos alimentos energéticos.
	
	São chamados de energéticos, o grupo de alimentos utilizado na estrutura ou reestrutura do organismo.
	 
	O grupo de frutas e verduras são reconhecidos como reguladores, pois fornecem vitaminas e minerais que atuam regulando as reações do organismo.
	
	Pertence ao grupo dos construtores os alimentos fontes em carboidrato e proteína.
	
	As fibras não fazem parte dos grupos de alimentos.
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Sobre a diferença entre nutrição e alimentação enumere as colunas abaixo e marque a sequência CORRETA:
	(1)Nutrição
(2)Alimentação
	(    )É um processo voluntário, consciente;
(    )Envolve o alimento;
(    )Envolve o nutriente;  
(    )Está associado as reações de digestão, absorção e metabolismo.
(    )Está associado a vontade do indivíduo;
		
	
	1,2,2,2,1
	
	2,2,1,2,1
	
	1,2,1,2,2
	
	2,1,2,1,2
	 
	2,2,1,1,2
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A alimentação deverá estar apropriada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física. Dentre as 4 Leis da Alimentação de Pedro Escudero, assinale a que representa a afirmativa acima.
		
	
	Quantidade
	
	Harmonia
	
	Qualidade
	 
	Adequação
	
	Mensuração
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A alimentação saudável tem como base as chamadas Leis da alimentação de Pedro Escudero (1937). Leia os itens e marque a sequência CORRETA de acordo com os conceitos:
I. Estabelece que a alimentação deve oferecer energia e nutrientes de acordo com a necessidade do indivíduo;
II.  Como cada nutriente tem seu papel especifico no organismo, assim a alimentação deve ofertar todos para garantir adequado funcionamento.
III. As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar entre si uma relação proporcional.
IV. A depender das fases da vida e do gênero, os indivíduos apresentam necessidade nutricionais peculiares que devem ser respeitadas.
		V. 
	
	Harmonia; Qualidade; Adequação; Quantidade
	
	Qualidade; Quantidade; Adequação; Harmonia
	
	Qualidade; Quantidade; Harmonia; Adequação
	 
	Quantidade; Qualidade; Harmonia; Adequação
	
	Adequação; Quantidade; Harmonia; Quantidade
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O Novo Guia Alimentar para População Brasileira faz algumas recomendações. A regra geral diz: 
		
	
	Prefira sempre alimentos in natura e exclua os ultraprocessados.
	
	Prefira sempre alimentos processados e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e processados.
	 
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
	
	Prefira sempre alimentos ultraprocessado e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Com base nos conceitos gerais de nutrição marque a alternativa INCORRETA:
		
	
	Entende-se por nutrientes substancias existente nos alimentos, que apresentam diversas funções no organismo humano.
	
	A alimentação apresenta influência de fatores externos como renda, cultura, religião, disponibilidade, dentre outros.
	
	Para uma alimentação ser saudável, ela precisa fornecer os nutrientes de acordo com a necessidade do organismo e precisa ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, saborosa, variada, harmônica em relação a qualidade e quantidade e segura quanto aos aspectos sanitários.
	
	A alimentação é a via para nutrição.
	 
	A nutrição é o processo voluntário por meio do qual o indivíduo adquire o alimento do meio externo para obter nutrientes.
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Julgue os itens abaixo e marque a opção CORRETA:
I. Entende-se por digestão a quebra de macromoléculas em substâncias menores para que possam ser absorvidas.
II. A digestão ocorre na boca e estômago, deixando o intestino delgado apenas para absorção.
III. As reações de degradação e síntese são chamadas de digestão.
IV. O transporte ativo, envolvido na absorção, está associado ao gasto de energia.
V. O metabolismo dos nutrientes ocorre após a absorção.
 
		
	
	Estão corretos os itens I, III e V;
	 
	Estão corretas I, IV e V;
	
	Apenas a V está correta;
	
	Todas estão corretas;
	
	Todas estão falsas;
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Quando chegam ao intestino delgado, as proteínas sofrem ação do suco pancreático que, sob a ação da enzima enteroquinase, tem o _______________ transformado em _______________.¿ Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior (*Adp. Consuplan/2012).
		
	
	tripsinogênio / pepsina
	 
	 tripsinogênio / tripsina
	
	pepsinogênio/tripsina
	
	pepsinogênio / pepsina
	
	quimiotripsinogênio / pepsina
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Quais os locais onde a proteína é digerida: 
		
	
	Apenas boca e intestino delgado;
	 
	Apenas no estômago e instestino delgado.
	
	Apenas na boca;
	
	Apenas boca e estômago;
	
	Boca, estômago e intestino delgado;
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. Marque a alternativa que completa as sentenças abaixo:
I. Os aminoácidos __________________________ necessitam ser ingeridos na dieta, quando a síntese endógena não alcança as necessidades orgânicas.
II. Os aminoácidos que produzidos pela reação de transaminação são os______________.
III. São exemplos de aminoácidos_________________________ leucina, triptofano e fenilalanina.
IV. As melhores fontes de aminoácidos são os alimentos de origem___________.
		
	
	Essenciais; Não dispensáveis; condicionalmente essenciais; vegetal.
 
	 
	Condicionalmente essenciais; não essenciais; essenciais; animal.
	
	Essenciais; condicionalmente essenciais; não essenciais; animal.
	
	Não essenciais; essenciais; condicionalmente essenciais, animal.
 
	
	Condicionalmente essenciais; essenciais; não essenciais; vegetal.
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O grupo amônia após desaminação é lançado no ciclo para ser convertida em arginina e esta em ureia, facilitando a eliminação sem causar toxidade ao organismo. Qua o nome desse ciclo:
		
	
	Ciclo de cori
	 
	Ciclo da urina
	
	b-oxidação
	
	Ciclo da arginina
	
	Ciclo de krebs
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. Os aminoácidos que necessitam ser ingeridos diariamente por não serem produzidos são:
		
	 
	Indispensáveis ou essenciais;
	
	Dispensáveis ou não essenciais;
	
	Condicionalmente essenciais;
	
	Todas as alternativas estão incorretas;
	
	Indispensáveis ou não essenciais;
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Sobre as proteínas julgue os itens e marque a opção CORRETA: 
		
	
	A digestão das proteínas ocorre desde a boca pela enzima salivar e passa pelo estômago e no intestino delgado, sendo absorvida neste último.
	 
	As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a síntese proteica.
	
	Entre as fontes proteicas de alto valor biológico, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
	
	O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
	
	A digestão proteica compreende ações catabólicas (quebra) e anabólicas (síntese).
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Após digestão das proteínas as moléculas são absorvidas preferencialmente como: 
		
	
	Grupo carboxilaAminoácidos livres
	
	polipeptídeos
	
	Grupo amina
	 
	Di ou tripeptídeos
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Com base na seguinte frase "Proteína é vida" e sobre a importância desse nutriente para o organismo humano marque a alternativa que NÃO representa uma função das proteínas:
		
	
	 Apresentam função enzimática;
	
	Formam os horônios e anticorpos;
	
	Particiapam como transportadores de algumas substâncias e outros nutrientes;
	 
	Protegem o organismo contra choques mecânicos;
	
	Formam tecidos e órgãos;
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A proteína, por apresentar diversas funções no organismo, é primordial na alimentação do individuo. Sobre esse nutriente analise as questões e marque a alternativa CORRETA:
		
	
	O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
	
	Na boca e no estômago, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
	
	Entre as fontes proteicas de origem animal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
	
	Entende-se por "turnover" proteico as reações de digestão que ocorre de forma contínua com as proteínas.
	 
	Por serem utilizadas na formação de novas células e tecidos, os aminoácidos oriundos da degradação e absorção de proteínas dos tecidos existente estão prontos para serem utilizados na síntese proteica. 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Elas são macromoléculas formadas pela junção de mais de dois aminoácidos. Dentre as alternativas abaixo, assinale a opção que representa a união de aminoácidos.
		
	
	Carboidratos 
	 
	Proteínas
	
	Lipídios
	
	Ácidos graxos
	
	Sais minerais
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Os processos de síntese e degradação das proteínas são chamados de:
		
	
	b-oxidação
	
	Ciclo da ureia
	
	Digestão
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	 
	Turnouver proteico 
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Após digestão das proteínas as moléculas são absorvidas preferencialmente como: 
		
	 
	Di ou tripeptídeos
	
	polipeptídeos
	
	Grupo amina
	
	Aminoácidos livres
	
	Grupo carboxila
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Com base na seguinte frase "Proteína é vida" e sobre a importância desse nutriente para o organismo humano marque a alternativa que NÃO representa uma função das proteínas:
		
	
	Formam tecidos e órgãos;
	
	Particiapam como transportadores de algumas substâncias e outros nutrientes;
	
	Formam os horônios e anticorpos;
	
	 Apresentam função enzimática;
	 
	Protegem o organismo contra choques mecânicos;
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	As reações metabólicas de carboidrato depende da ação de dois hormônios. Quando os níveis de áçúcar estão elevados o organismo libera __________ para promover a entrada desse nutriente nas células. Mas em períodos de jejum, ocorre a liberação de _________________ para mobilizar a glicose da reserva.
		
	
	glucagon / insulina
	
	Somatomedina / colecistocinina 
	 
	insulina / glucagon
	
	inulina / paratormônio
	
	glucagon / secretina
	
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	"São responsáveis pelo fornecimento de energia para todas as reações do organismo dos seres vivos".
Dentre os nutrientes abaixo, qual o que está diretamente relacionado com a afirmação acima. 
		
	
	Água
	
	Micronutriente
	 
	Carboidrato
	
	Proteína
	
	Lipídio
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Atualmente, a população tem reduzido ou excluido o consumo de carboidrato da sua alimentação, principalmente no processo de emagrecimento. Porém, esse nutriente tem funções importantes para o funcionamento do organismo. Marque a opção que apresenta função desse nutriente:
		
	
	Pode atuar como transporte de susbtâncias pelo organismo.
	
	Está envolvdo na absorção de vitaminas como as lipossolúveis.
	
	Produção de hormônios como estradiol e progesterona.
	
	Atua como cofator enzimatico acelerando as reações.
	 
	Atua como principal combustível para o organismo, sendo o principal substrato energético do cérebro.
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Quando falamos em lipídios, pensamos logo em "vilões"! Na verdade, o importante é manter o equilíbrio na ingestão entre quantidade e qualidade. Dentre as fontes alimentares desse nutriente, marque A (animal) e V (vegetal) para a sua origem e assinale a resposta correta:
(  ) Leite e derivados
(  ) Abacate
(  ) Defumado e embutidos
(  ) Azeite de oliva
(  ) Manteiga e margarina
		
	
	A, V, V, A, V
	
	A, A, A, V, V
	
	A, V, A, A, V
	 
	A, V, A, V, A
	
	A, A, V, V, A
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Os lipídios, popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que apresenta uma importância biológica dos lipídios:
		
	
	Atuam no sistema de defesa do organismo.
	 
	Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular.
	
	É a nossa principal fonte de energia;
	
	É cofator de reações biológicas.
	
	Atuam como enzimas catalizando reações.
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, marque Verdadeiro (V ) ou Falso (F ) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA (Adp. *IBFC/2016-EBSERH): 
( ) Os alimentos que contem lipídios são fontes de energia.
( ) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser transportados para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.
( ) O corpo irá sintetizar grande quantidade de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratos quando estes forem consumidos em excesso.
( ) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja e oliva.
		
	 
	V,V,V,V
	
	 F,V,F,V
	
	F,V,V,V.
	
	V,V,F,V
	
	V,F,V,F
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A ______________ é a degração do triacilglicerol em ácidos graxos e monoacilglicerol. Já a _________________ é a quebra da molécula de ácido graxo em acetil CoA, o que permitir a entrada no ciclo de Krebs para geração de energia. Qual das alternativas abaixo corresponde as reações corretas, respectivamente:
		
	
	Glicólise e b-oxidação;
	 
	Lipólise e b-oxidação;
	
	B-oxidação e lipólise;
	
	B-oxidação e glicólise;
	
	B-oxidação e lipogênese;
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Sua ação antioxidante é doar o elétron criando estabilidade na molécula de radical livre, prevenindo o envelhecimento, as doenças cardiovasculares, Alzheimer e câncer. A frase refere-se a: 
		
	
	Vitamina C
	
	Vitamina A
	
	Vitamina K
	
	Vitamina D
	 
	Vitamina E
	
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Apesar de ser adquirida através da dieta, boa parte desta vitamina vem do metabolismo das bactérias intestinais e atuam na regulação óssea e coagulação sanguínea. Essa vitamina é a:
		
	 
	Vitamina K
	
	Vitamina C
	
	Vitamina E
	
	Vitamina A
	
	Vitamina D
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A vitamina D, está intimamente relacionada com o metabolismo de outros Ca e P, e sem ela, ossos e dentes podem ser prejudicados, podendo inclusive, ocasionar o raquitismo. Como ocorre a participação da Vitamina D absorção e transporte do Ca.
		
	
	A vitamina D inativa as calbidinas, responsáveis por inibir a absorção de cálcio.
	
	As osteocalcinas são dependentes dessa vitamina.
	 
	A vitamina D auxilia a entrada de Ca na célula intestinal por meio das calbidinas. 
	
	A vitamina D ativa a transferrina responsável pelo transporte de cálcio.
	
	Todas as alternativas estão incorretas.
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O processo de ativação da vitamina D ocorre nos seguintes órgãos:  
		
	
	Apenas no fígado;
	
	Estômago e intestino delgado 
	
	Estômago e rins;
	 
	Rins e fígado;
	
	Fígado e intestino delgado;
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Sobre as formas ativas das vitaminas lipossolúvel, marque a opção CORRETA: 
		
	
	Vitamina A e b-caroteno
	
	Vitamina E e retinol
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas.
	 
	Vitamina D e 1,25 (OH)2 D3
	
	Vitamina K e a-tocoferol6a Questão
	
	
	
	
	A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode provocar diversas alterações. Dentre as alternativas abaixo, marque V(verdadeiro) ou F(falso) e escolha a opção correta.
(  ) Sangramento em mucosas (gengiva, nariz, vagina e pele).
(  ) Equimose (mancha de sangue na pele), melena (sangue nas fezes), hematúria (urina vermelha).
(  ) Desordem esquelética - raquitismo, osteoporose e osteomalácia.
(  ) Hematêmese (vômito com sangue).
(  ) Cegueira noturna.
 
		
	 
	V, V, V, V, F
	
	F, V, F, V, V
	
	V, V, F, V, V
	
	F, V, V, F, V
	
	F, V, V, V, V
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	É ativada pela incidência de raios solares e pela reação de hidroxilação que ocorre no fígado e nos rins. Esta vitamina é a:
		
	 
	Vitamina D
	
	Vitamina E
	
	Vitamina C
	
	Vitamina K
	
	Vitamina A
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Sinais de deficiência como beribéri e a encefalopatia de Werneck são causadas pela deficiência da vitamina: 
		
	
	Vitamina B3
	
	Vitamina B2
	
	Vitamina B9
	 
	Vitamina B1
	
	Vitamina D
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A vitamina do complexo B que participa da conversão da glicose em piruvato é a:
		
	 
	Tiamina
	
	Niacina
	
	Riboflavina
	
	Cianocobalamina
	
	Ácido pantotênico
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Sobre o processo de absorção e metabolismo das vitaminas hidrossolúveis julgue os itens:
		
	 
	A pateteína é absorvida por difusão simples e já nas células intestinais são hidrolisadas em ácido pantotênico livre por meio das panteteinases. Este se liga ao sódio e é transportado para os tecidos do organismo.
	
	Encontrada nos alimentos como nicotinamida livre, NAD(H) e NADP(H), sua forma livre é mais absorvível por meio do transporte ativo.
	
	A tiamina é absorvida de forma passiva, devendo ser convertida em tiamina trifofosfato, sua forma ativa.
	
	A absorção de riboflavina ocorre pelos seus análogos, FMN e FAD presente nos alimentos.
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas. 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	As vitaminas hidrossolúveis que participam das reações catabólicas e são responsáveis pela conversão do piruvato em acetil CoA são:
		
	
	Tiamina e riboflavina
	
	Ácidos pantotênico e ascórbico
	
	Riboflavina e niacina
	 
	Tiamina e ácido pantotênico
	
	Nenhuma das alternativas acima.
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A deficiência na ingestão de vitaminas hidrossolúveis pode causar algumas patologias. Analise as afirmativas e marque a opção CORRETA:
		
	
	O raquitismo pode ser causado pela deficiência de vitamina C.
	 
	O beribéri é causado pela deficiência de vitamina B1.
	
	O Escorbuto é causado pela vitamina E.
	
	A anemia perniciosa é causada pela vitamina B5.
	
	A pelagra, conhecida como a doença do 3D (dermatite, demência e diarreia) acontece pela deficiência da tiamina (B1).
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A cobalamina (vitamina B12) é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de vitaminas do Complexo B. A vitamina B12 pode ser encontrada, especialmente, em alimentos de origem animal (leite, queijos, carnes e ovos). É uma vitamina sensível a luz, ácidos, bases e agentes oxidantes ou redutores; sendo assim, o processamento e o cozimento dos alimentos fontes podem ter perdas significativas. Nessa perspectiva, é INCORRETO afirmar (*UNIMONTES):
		
	
	O paciente que faz gastrectomia total apresenta dificuldade de absorver a vitamina B12.
	
	A deficiência de vitamina B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucleico).
	
	Após a vitamina B12 ser ingerida, é necessária a presença de ácido gástrico para que ela seja retirada do alimento fonte. No estômago, ocorre a produção do fator intrínseco, que será ligado a B12 no duodeno, para que ela seja absorvida no íleo terminal.
	 
	As dietas ovolacto e lactovegetarianas balanceadas não podem proporcionar a vitamina B12 necessária ao organismo humano.
	
	Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque.
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	As vitaminas do complexo B estão envolvidas no metabolismo energético. Qual das vitaminas estão envolvidas na formação do acetil CoA: 
		
	
	Niacina
	
	Piridoxina
	 
	Ácido pantotênico
	
	Tiamina
	
	Riboflavina
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	No metabolismo dos macrominerais o paratormônio (PTH) é responsável por: 
		
	
	aumentar sua absorção intestinal de fósforo.
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas.
	
	aumentar a excreção do cálcio.
	 
	estimular a desmineralização óssea e afetando a homeostase do cácio.
	
	estimular a reabsorção de cálcio, sódio e potássio pelos rins.
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Quanto consumido em baixa concentração o cálcio precisa de uma vitamina para promover sua absorção. Essa vitamina é a: 
		
	
	Nenhuma das alternativas anteriores.
	 
	Vitamina D
	
	Vitamina A
	
	Vitamina B1.
	
	Vitamina E
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Alimentos do mar, castanhas, nozes, cereais e produtos lácteos são fontes alimentares de qual mineral:
		
	 
	Magnésio
	
	Cálcio
	
	Fósforo
	
	Ferro
	
	Cobre
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	       Sobre os minerais julgue os itens abaixo e marque a alternativa correta:
I. São chamados de macrominerais aqueles cuja necessidade é > 100 mg/dia;
II. Cálcio, ferro, fósforo, sódio, cloro e potássio são classificados como microminerais.
III. Além da mineralização óssea é função do cálcio participar do crescimento celular, da secreção de insulina, formação de células sanguíneas e coagulação sanguínea.
IV. Entre as principais funções do fósforo tem-se a estrutural das membranas celulares e a formação de ATP.
V. Os minerais sódio e cloro não participam da regulação hídrica bem como do equilíbrio ácido-base.
		VI. 
	
	Todos os itens estão incorretos;
	
	Estão corretos os itens I, III e V;
	 
	Estão corretos os itens I, III e IV.
	
	Todos os itens estão corretos.
	
	Está correto apenas o item III;
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Os alimentos bociogênicos são encontrados naturalmente nos alimentos e podem causar o bócio. Isso ocorre por esses alimentos impedirem a absorção de qual mineral?
		
	
	Cobre
	
	Ferro
	
	Zinco
	 
	Iodo
	
	Selênio
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Devido ao papel da ceruloplasmina no transporte de Fe pelo organismo pode-se ter casos de anemia ferropriva por deficiência de qual mineral: 
		
	
	Zinco
	
	Selênio
	
	Manganês
	 
	Cobre
	
	Cálcio
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O ferro não-heme apresenta uma baixa biodisponibilidade, sendo necessário a sua conversão em heme para então ser absorvido. Qual das alternativas apresenta apenas alimentos que contém esse tipo de ferro:
		
	
	Vagem, fígado bovino, frango;
	 
	Feijão, brócolis, couve;
	
	Carne vermelha, couve e brócolis;
	
	Todas as opções estão corretas.
	
	Feijão, fígado bovino, brócolis;
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Ao atender um paciente com anemia ferropriva quais as orientações alimentares devem ser dadas para melhor a absorção do ferro dos alimentos vegetais e animais. Qual dos itens abaixo são verdadeiros:
I. Deve-se consumir alimentos de origem animal com ácido ascórbico (vitamina C);
II. Evitar o consumo de alimentos que atrapalhem sua absorção como café e bebidas lácteas junto ao ferro; 
III. Aumentar a ingestão de alimentos rico em cobre. 
		
	
	Todos os itens estão corretos;
	
	Estão corretos os itens I e III;
	
	Todos os itens estão incorretos;
	
	O item correto é apenas o I;
	 
	Estão corretos os itens II e III.
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Algumas reações metabólicas promovem radicais livres que se não neutralizados pelos minerais antioxidantes promovem alterações no organismo. De quais minerais estamos falando: 
		
	
	Ferro e zinco
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas.
	 
	Selênioe zinco
	
	Zinco e ferro
	
	Ferro e Cobre
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Qual o mineral que participa da fosforilação do receptor de insulina possibilitando a translocação do GLUT para membrana das células perimindo a entrada de glicose: 
		
	 
	Cromo
	
	Selênio
	
	Iodo
	
	Ferro;
	
	Cálcio;
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Deficiência mental, surdo-mudez, aumento da mortalidade neonatal e infantil e Cretinismo neurológico são sinais da deficiência de:
		
	 
	Iodo
	
	Magnésio
	
	Cálcio
	
	Ferro
	
	Zinco
	
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A água é considerada como:
		
	
	nenhuma das alternativas anteriores.
	
	expessante natural
	
	Solução universal
	 
	Solvente universal
	
	Soluto universal
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Quais os fatores influênciam na determinação da necessidade de água?
		
	
	Aumento ou redução de peso;
	
	Gênero;
	
	Idade;
	 
	Todos os itens estão corretos;
	
	Fases da vida; 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O hormônio antidiurético, liberado pela hipófise em situações de hiperosmolaridade (alta concentração de soluto) ou de alterações do volume nos vasos sanguineos e que promove retenção hídrica e evitando a perda é o:
		
	
	Insulina
	
	Calcitonina
	
	Aldosterona
	
	Glucagon
	 
	ADH- vasopressina
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Sabemos que a água é importante para as reações metabólicas do organismo. Julgue os itens abaixo sobre as principais funções desse líquido:
I. É fundamental para a manutenção da homeostasia por ser o solvente envolvido nas reações bioquímicas essenciais;
II.Não é essencial para os processos de digestão, absorção e excreção
III. É importante na circulação de nutrientes, gases e enzimas.
IV. Age como lubrificante e amortecedor ao redor de articulações e dentro dos olhos, da medula, na gestação, ...;
V. Não participa da manutenção da temperatura corpórea. 
Qual dos itens estão CORRETOS:
		
	
	Estão corretos todos os itens;
	 
	Estão corretos os itens I, III e IV;
	
	Estão correto os itens I e V;
	
	Todos os itens estão incorretos;
	
	Estão corretos apenas o item I;
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Quais os caminhos de eliminação da água no organismo?
		
	
	Por meio da pele (perspiração);
	
	Respiração (expiração);
	
	Suor e rins (urina).
	
	Trato digestório (fezes, vômito, diarreia, hemorragia, sonda, queimaduras),
	 
	Todas as alternativas estão corretas;
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A água corresponde a 60 a 70% do peso corporal total de um adulto magro. As células metabolicamente ativas apresentam maiores concentrações de água do que as dos tecidos calcificados. A quantidade de água corporal é reduzida com a idade devido:
		
	
	A incapacidade do indivíduo regular a temperatura corporal 
	
	A redução da quantidade de tecido adiposo no idoso
	
	A uma intoxicação hídrica
	 
	A redução da massa muscular
	
	Ao acúmulo anormal de líquidos nos espaços intercelulares ou nas cavidades corporais