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Teste de Conhecimento – Aula 2 - Bioquímica BIOQUÍMICA Lupa Calc. PPT MP3 SDE4452_A2_202002620391_V3 Aluno: Matr.: 202002620391 Disc.: BIOQUÍMICA 2020.1 - F (G) / EX Prezado (a) Aluno(a), Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha. Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 1. Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é: Hidrato de carbono Gordura animal Lipídio Proteína Gordura vegetal Explicação: A reação química entre dois aminoácidos é chamada de reação de condensação e forma um dipeptídeo com uma ligação peptídica entre eles. Se três aminoácidos forem ligados em cadeia, formarão duas ligações peptídicas entre eles, formando um tripeptídeo, e assim por diante, sendo até dez aminoácidos é um oligopeptídeo. Entre 10 e 50 aminoácidos é um polipeptídeo e acima disso, uma proteína. 2. A respeito do aminoácido abaixo é correto afirmar É um aminoácido polar devido as cargas positivas e negativas. É um aminoácido apolar por causa de sua cadeia lateral constituída apenas de hidrocarbonetos É um aminoácido apolar devido a presença do átomo de H ligado ao carbono alfa É um aminoácido polar e sem cargas É um aminoácido polar e com carga, seu grupo polar característico é uma segunda carboxila (COOH). Explicação: Os aminoácidos se dividem em classes diferentes, dependendo da polaridade do seu grupo R. No presente caso é mostrado a Valina, aminoácido apolar com cadeia lateral (R), em verde, constituída apenas de hidrocarbonetos (carbonos e hidrogênios); não há presença de grupos polares. 3. Os aminoácidos são os compostos monoméricos que formam as proteínas. Com relação aos aminoácidos é correto afirmar: Possuem caráter ácido Possuem caráter básico São compostos que apresentam estereoisomeria O grupo R não varia nos diferentes aminoácidos Se unem por ligações eletrostáticas para formar proteínas Explicação: Aminoácidos são compostos anfóteros que apresentam estereoisomeria, os grupos R variam entre os aminoácidos, e os diferencia um do outro. Se unem por ligações peptídicas. 4. Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio, alguns possuem enxofre na sua composição. Assinale a alternativa que apresenta a estrutura genérica de um aminoácido em pH fisiológico: Explicação: Em pH fisiológico, ou seja, pH 7,4 sanguíneo, o grupo amino encontra-se protonado, na forma de íons amônio (-NH3+) e o grupo carboxílico está desprotonado, na forma de íons carboxilato (-COO-). 5. Qual dos substituintes do carbono α que são mostrados abaixo não é característico da estrutura dos vinte aminoácidos constituintes das proteínas humanas: cadeia lateral hidrogênio grupo carboxila grupo amino grupo sulfidrila Explicação: Nem todos os aminoácidos apresentam grupo sulfidrila. 6. Entre os compostos a seguir, qual o composto que por hidrólise produz um aminoácido? alcaloide gordura vegetal gordura animal hidrato de carbono proteína Explicação: As proteínas são formadas por sequencias específicas de aminoácido, ligados entre si por ligações peptídicas. Quando uma proteína sofre hidrólise estas ligações são quebradas, e os aminoácidos liberados.
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