Anatomia e Fisiologia do Rúmen em Ruminantes

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RUMINAÇÃO
ruminação
No rúmen, o conteúdo segue seu caminho em sentido contrário, em direção à boca, constituindo o processo de ruminação, ou seja, o retorno do bolo alimentar do rúmen para a boca, onde é submetido à uma nova mastigação e insalivação, agora mais demorada e completa, diminuindo o tamanho das partículas ingeridas, para melhorar o desempenho da digestão.
Após bem triturado, o bolo alimentar é novamente deglutido, voltando ao rúmen, que continua o movimento. O alimento passará para o retículo, quando se apresentar com partículas suficientemente pequenas e fluidas podendo, para isto, ocorrer várias ruminações.
Rúmen
ANATOMIA
Localiza-se à esquerda da cavidade abdominal;
Se estende desde o diafragma até a pelve;
 Formato saculiforme;
Volume: Média de 200l;
Ocupa aproximadamente 75% da cavidade abdominal. 
Revestida por papilas ruminais, importantes na absorção de nutrientes.
RÚMEN
FISIOLOGIA
Estômago adaptado à digestão por fermentação via ação de bactérias e protozoários;
Apresenta características peculiares que o tornam um ecossistema anaeróbico propício para o desenvolvimento microbiano;
O pH pode variar de 5 a 7;
Temperatura de 38ºC a 42ºC;
Os protozoários do rúmen são mais sensíveis que as bactérias e podem mesmo vir a desaparecer se o pH ultrapassar 7,8 ou decrescer abaixo;
BACTÉRIAS RUMINAIS
Os microorganismos mais ativos na atividade enzimática;
Apresentando assim mais de 20 espécies;
A maioria é composta por bactérias anaeróbicas obrigatórias;
São classificadas de acordo com a atuação de cada grupo no processo fermentativo;
População entre 1.000.000.000 a 10.000.000.000 de células/g de conteúdo ruminal;
Exemplos: Celulolíticas, Amilolíticas, Proteolíticas, Metanogênicas.
OS PROTOZOÁRIOS DO RÚMEN
Foram os primeiros microorganismos identificados no rúmen;
População de 100.000 a 1.000.000 células/ml de conteúdo ruminal;
 Unicelulares, anaeróbios, não patogênicos, 10 a 100 vezes maiores que as bactérias;
Uma característica peculiar dos protozoários é o quimotactismo.
FUNGOS DO RÚMEN 
Estão associados com a degradação da fibra no rúmen e estão presentes em grande número quando a dieta é rica em forragens.
MYCOPLASMAS:
Descrito por HUNGATE, em 1966, como microorganismo anaeróbico obrigatório encontrado no rúmen, que degradava células bacterianas e apresentava habilidade em hidrolisar caseína. 
BIBLIOGRAFIA
LARANJEIRA CALDEIRA, Vagner. Anatomia e Fisiologia Animal Sistema Digestivo – RUMINANTES. Docplayer, 2016. Disponível em: <https://docplayer.com.br/8114833-Anatomia-e-fisiologia-animal-sistema-digestivo-ruminantes.html>. Acesso em: 24 de fev. 2020. 
A. D. C., Anna; C. M. L., Eder; C. F. L., Fernando. Artigo - Estudo dos principais microorganismos do rúmen. Revista cultivar. Disponível em: < https://www.grupocultivar.com.br/artigos/artigo-estudo-dos-principais-microorganismos-do-rumen>. Acesso em: 24 de fev. de 2020.
DISCENTES: 
ANDERSON CAMPOS;
KALINCA COSTA;
TOMÁS ROBERT.