GABARITO - Avaliação On-line 1 - Fund de Bioquímca

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GABARITO – AVALIAÇÃO 1 
(Fundamentos de Bioquímica) 
 
 
1. Qual das seguintes afirmações sobre o ácido ascórbico está incorreta? 
a) Dietas deficientes em ácido ascórbico podem levar a uma síndrome 
denominada anemia perniciosa 
b) Dietas ricas em ácido ascórbico podem reduzir o risco para certos tipos de câncer 
c) É uma vitamina antioxidante 
d) Caju, acerola, tomate e vegetais são boas fontes de vitaminas C 
e) O ácido ascórbico atua como coenzima nas reações de hidroxilação do colágeno 
 
2. Assinale a alternativa correta quanto ao resultado da carência das vitaminas K, D, 
B1, C e A, respectivamente. 
a) Raquitismo - dificuldade na coagulação sanguínea - cegueira noturna - beribéri e 
escorbuto 
b) Beribéri - dificuldade na coagulação sanguínea - raquitismo - escorbuto e cegueira 
noturna 
c) Escorbuto - beribéri - dificuldade na coagulação sanguínea - raquitismo e cegueira 
noturna 
d) Dificuldade na coagulação sanguínea - raquitismo - beribéri - escorbuto e 
cegueira noturna 
e) Cegueira noturna - dificuldade na coagulação sanguínea - raquitismo - escorbuto e 
beribéri 
 
3. Todas as enzimas estão envolvidas no Ciclo de krebs exceto: 
a) Fumarase 
b) Aconitase 
c) Malato desidrogenase 
d) Piruvato desidrogenase 
e) Alternativas A e B 
 
4. São constituintes do piruvato desidrogenase: 
a) 3 enzimas e 5 coenzimas 
b) 5 enzimas e 3 coenzimas 
c) 3 enzimas e 2 coenzimas 
d) 3 enzimas e 3 coenzimas 
e) 5 enzimas e 5 coenzimas 
 
5. Sobre a via pentose fosfato é falso afirmar: 
a) Produz ribose 
b) 6- fosfogliconato é um intermediário da via 
c) Gera ATP 
d) Usa NADP? como aceptor do hidrogênio 
e) Esta ativa nas glândulas mamárias 
 
6. Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a 
musculatura pode ficar dolorida devido ao acúmulo de: 
a) ácido láctico devido a processos anaeróbios 
b) ácido láctico devido a processos aeróbios 
c) glicogênio nas células devido à falta de oxigênio 
d) sais e à falta de glicose devido ao esforço 
e) glicogênio no sangue devido à transpiração intensa 
 
7. Os ingredientes básicos do pão são farinha, água e fermento biológico. Durante 
esse processo predomina a: 
 
Obs.: Antes de ser levada ao forno, a mistura deve ficar em repouso e sob 
temperatura adequada, a massa cresce até o dobro de seu volume. 
 
a) Respiração aeróbica, na qual são produzidos gás carbônico e água. O gás promove 
o crescimento da massa, enquanto a água a mantém úmida. 
b) Fermentação lática, na qual bactérias convertem o açúcar em ácido lático e energia. 
Essa energia é utilizada pelos microorganismos do fermento, os quais promovem o 
crescimento da massa. 
c) Fermentação alcoólica, na qual ocorre a formação de álcool e gás carbônico. 
O gás promove o crescimento da massa, enquanto o álcool se evapora sob o 
calor do forno. 
d) Respiração anaeróbica, na qual os microorganismos do fermento utilizam nitratos 
como aceptores finais de hidrogênio, liberando gás nitrogênio. O processo de 
respiração anaeróbica é chamado de fermentação, e o gás liberado provoca o 
crescimento da massa. 
e) Reprodução vegetativa dos microorganismos presentes no fermento. O carboidrato 
e a água da massa criam o ambiente necessário ao crescimento em número das 
células de levedura, resultando em maior volume da massa. 
 
8. Sobre o glicogênio é falso afirmar: 
a) A primeira etapa da degradação do glicogênio é catalisada pelo glicogênio 
fosforilase 
b) O glicogênio fosforilase utiliza Pi na clivagem de uma ligação α-1,4 do glicogênio 
c) O produto do glicogênio fosforilase é a glicose-1-fosfato 
d) O glicogênio é degradado e sintetizado por vias diferentes 
e) A clivagem fosforilítica do glicogênio não é energeticamente vantajosa 
 
9. A união entre os nucleotídeos do DNA ou RNA numa fita polinucleotídica é feita 
através de ligações: 
a) N-β-glicosídicas 
b) De hidrogênio 
c) De fosfodiéster 
d) De dissulfeto 
e) Nenhuma das alternativas 
 
10. Sobre a vitamina D é falso afirmar: 
a) A vitamina D2, ergocalciferol é encontrada em plantas 
b) A ação mais importante do 1,25-diidroxicolecalciferol é a regulação dos níveis 
plasmáticos de cálcio e fósforo 
c) As vitaminas D são um grupo esteróides que apresentam uma função do tipo 
hormonal 
d) A primeira hidroxilação do colecalciferol (D3) ocorre na posição 1 e é 
catalisada por uma hidroxilase específica no fígado 
e) O 7-desidrocolesterol é convertido em colecalciferol na derme e epiderme de 
humanos expostos a luz solar 
 
11. Marque o que for verdadeira, sobre a fotossíntese 
a) As reações luminosas são dirigidas pela energia derivada da oxidação da 
água 
b) Fotossistema II, não usa energia luminosa para oxidar água a O2 e então passa os 
elétrons para o fotossistema I 
c) No fotossistema I, o elétron é outra vez excitado pela luz e é usado para 
reduzir a ferredoxina. 
d) A produção de ATP e NADPH é dirigida pela energia que é derivada da 
absorção de luz. 
e) Ferredoxina reduzida reduz NADP+ a NADPH 
 
12. Qual(is) das seguintes afirmações sobre a niacina está correta? 
a) A niacina é a coenzima para as reações de carboxilação 
b) A niacina é precursor do FAD 
c) A deficiência de niacina leva ao raquitismo 
d) Vitamina antiescorbútica é sinônimo de niacina 
e) NAD+ E NADP+ são as coenzimas biologicamente ativas na niacina 
 
13. A deficiência de vitamina D em adultos provavelmente será acompanhada por: 
a) Osteomalácia 
b) Cegueira noturna 
c) Anemia e alterações gastrointestinais 
d) Distúrbio neuromotor 
e) Raquitismo 
 
14. A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” 
mencionado no texto abaixo deve-se: 
 
``Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de 
processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, 
descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados 
tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.'' (Jacob 
Berzelius em 1828). 
 
a) aos carboidratos 
b) aos lipídios 
c) as proteínas 
d) as vitaminas 
e) aos ácidos nucléicos 
 
15. O texto abaixo trata de: 
 
Dependendo de problemas glandulares, predisposição hereditária, fatores emocionais, 
pouca atividade física ou hábitos alimentares incorretos, o acúmulo de gordura evolui 
para uma enfermidade que aumenta os riscos de ataques cardíacos, de hipertensos e 
arteriosclerose. 
 
a) bulimia 
b) anorexia 
c) diabetes 
d) anoxia 
e) obesidade 
 
16. Marque as alternativas verdadeiras, relativas aos princípios de bioquímica. 
a) Alimentos como brócolis, alface e vagem são fontes de α-caroteno, que, por 
processo de clivagem, produz vitamina D no intestino humano. 
b) Insulina, anticorpos e hemoglobina são proteínas dos tipos reguladora, de 
defesa e de transporte, respectivamente. 
c) Um atleta de corrida que percorre 100 m em 12 segundos utiliza, durante essa 
atividade, a via aeróbica ou glicogênese como fonte de energia 
d) A lactose — o açúcar do leite — é um dissacarídeo formado por ligação do 
tipo covalente entre as moléculas de glicose e galactose. 
e) a água oxigenada é produzida em pequenas quantidades em todas as nossas 
células. 
 
17. Sobre assunto (texto abaixo), responda conforme se pede: 
A catalase é uma enzima que decompõe a água oxigenada (H2O2), como 
demonstrado na reação: 
 
2H2O2 + catalase ---> 2H2O + O2(g) 
 
Sabe-se que essa enzima está presente em todos os nossos tecidos, bem como em 
outros seres vivos. 
 
Afirmativas: 
(I) A água oxigenada é produzida em pequenas quantidades em todas as nossas 
células; 
(II) A catalase é encontrada em vesículas denominadas peroxissomos; 
(III) A ação da catalase sobre a água oxigenada pode inibir a proliferação de bactérias 
anaeróbicas. 
 
Está correto as afirmativas contida em 
 
a) I e II 
b) I e III 
c) II e III 
d) I, II e III 
e) Nenhuma das alternativas18. Sobre tema (texto abaixo), afirma-se que: 
 
O principal componente das fibras da polpa de açaí é a celulose, um polímero de 
glicose que possui função estrutural na célula vegetal, como um componente 
importante da parede celular. 
 
I. A celulose é um polímero natural que resulta da união entre átomos de carbono 
pertencentes a duas moléculas de glicose. 
II. Para formar fibras lineares de celulose, a polimerização da glicose se faz com 
eliminação de água. 
III. A glicose é também o monômero do amido, um polímero que os vegetais utilizam 
como reserva energética. 
 
É correto o que se afirma apenas em: 
 
a) II e III 
b) II e I 
c) III e I 
d) III, II e I 
e) Nenhuma da alternativas 
 
19. Sobre as alternativas abaixo, marque as que forem verdadeiras. 
 
(I) Amido - Função de reserva. Encontrado em plantas. 
(II) Glicogênio - Função de reserva. Encontrado em animais. 
(III) Celulose - Função estrutural. Encontrado em plantas. 
(IV) Quitina - Função estrutural. Encontrado em animais 
(V) Glicose - é um monômero do amido, um polímero que os vegetais utilizam como 
reserva energética. 
 
a) I, II, III e IV 
b) I, II, III e V 
c) I, II, IV e V 
d) II, III, IV e V 
e) I, II, III, IV e V 
 
20. Sobre o texto abaixo e correto afirmar que: 
 
O principal componente das fibras da polpa de açaí é a celulose, um polímero de 
glicose que possui função estrutural na célula vegetal, como um componente 
importante da parede celular. 
 
Alternativas: 
 
I. A celulose é um polímero natural que resulta da união entre átomos de carbono 
pertencentes a duas moléculas de glicose. 
 
II. Para formar fibras lineares de celulose, a polimerização da glicose se faz com 
eliminação de água. 
 
III. A glicose é também o monômero do amido, um polímero que os vegetais utilizam 
como reserva energética. 
 
a) I e II 
b) I e III 
c) II e III 
d) I, apenas 
e) III, apenas