3º Avaliando Aprendizado

Prévia do material em texto

Acerto: 0,1 / 0,1
Alguns alimentos possuem nutrientes e outras substâncias que exercem características funcionais. O licopeno é uma dessas
substâncias, sobre sua característica funcional é correto afirmar:
I. O licopeno está presente nas frutas mamão e manga, e previne doenças de pele.
II. O licopeno está presente na melancia, previne câncer de próstata e é antioxidante.
III. O licopeno está presente nas frutas, mamão e manga, previne câncer de próstata e é antioxidante.
IV. O licopeno está presente na melancia e previne doenças de pele.
Apenas a questão IV esta correta
 Apenas a questão II esta correta
Apenas a questão III esta correta
Apenas a questão I esta correta
Nenhuma das opções está correta
Respondido em 16/05/2020 17:20:40
Compare com a sua resposta: - Sais minerais - Lipídeos - Proteínas - Carboidratos - Vitaminas - Água
Acerto: 0,1 / 0,1
As fibras _________________ formam um gel, pois dissolvem-se em água, e fermentam rapidamente, tendo o papel de
______________ o esvaziamento gástrico, aumentar o tempo de trânsito intestinal, tornando _______________ a absorção da
glicose, e diminuindo os níveis de colesterol. Das alternativas abaixo, qual completa corretamente esta afirmativa:
solúveis; acelerar; mais rápida
insolúveis; acelerar; mais rápida
insolúveis; retardar; mais lenta
 solúveis; retardar; mais lenta
solúveis; acelerar; mais lenta
Respondido em 16/05/2020 17:13:30
Compare com a sua resposta: Os oligossacarídeos são considerados alimentos prebióticos, os quais são alimentos não digeríveis,
como as fibras, que beneficiam o estímulo seletivo, crescimento e a atividade das bactérias do cólon intestinal, a ingestão de
prebióticos estimula o aumento (crescimento) das bifidobactérias (probióticos) presentes no organismo.
Acerto: 0,1 / 0,1
Marque a opção da lei que afirma: "O plano alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é
uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram".
 Lei da qualidade
Lei da quantidade
Lei da Adequação
Lei da alimentação saudável
Lei da harmonia
Respondido em 16/05/2020 17:14:36
 Questão1
 Questão2
 Questão3
Compare com a sua resposta:
Tomate: composto bioativo Licopeno. Atua como antioxidante e na prevenção do câncer de próstata. Sua biodisponibilidade é
maior quando cozido. 
Brócolis: compostos bioativos Glucosinolatos/isotiocianatos - Efeito protetor contra o câncer influenciam na toxidade de
xenobióticos e na carcinogênese. Atuam também na hipercolesterolemia: inibe a agregação plaquetária, atuando como
cardiprotetor. 
Soja: composto bioativo Isoflavonas. Atua nas dislipidemias: Eleva o óxido nítrico e a síntese de ácidos biliares. Além disso
diminiu a secreção hepática de lipoproteínas, associadas a um aumento no clearence do colesterol. Age também no diabetes:
diminui a resistência a insulina, contribuindo na manutenção da glicemia 
Peixe (salmão): composto bioativo Ácido Graxo Ômega 3. Atua Hipercolesterolemia: reduz níveis séricos de triacilglicerol,
efeitos na contrabilidade cardíaca, efeitos na pressão arterial, efeitos na função plaquetária. Age também no Diabetes
diminuindo a resistência a insulina 
Arroz integral: compostos bioativos: fibras (solúveis e insolúveis) e gama-orizanol. Possuem ação antioxidante, quelante de
metais, restaurador da secreção gástrica e permeabilidade intestinal. 
Suco de uva: compostos bioativos: Resveratrol, taninos e epicatequinas. Atuam nas Dislipidemias através da inibição da
oxidação de LDL e da atividade plaquetária, protegendo o sistema cardiovascular. Possui potente atividade antioxidante e
antiinflamatória.
Acerto: 0,1 / 0,1
As proteínas completas ou de alto valor biológico possuem em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas
para atender as necessidades corporais.
Marque a alternativa que indica alimentos fontes de proteínas completas:
 carnes
tubérculos
cereais
oleaginosas
leguminosas
Respondido em 16/05/2020 17:16:31
Compare com a sua resposta: Com a finalidade de promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações direcionadas
para prevenção de doença; dar uma visão global da dieta; serem práticos e, os nutrientes e energia adaptados segundo a idade,
o sexo e a atividade física; serem dinâmicos, permitindo o máximo de flexibilidade para a escolha dos alimentos, a fim de suprir
as necessidades nutricionais.
Acerto: 0,1 / 0,1
 Sobre a função dos alimentos, analise as afirmativas:
 I. Energéticos: representados principalmente pelos lipídeos e pelos carboidratos. São responsáveis pelo fornecimento de energia
ao organismo.
II. Plásticos ou Construtores: representados principalmente pelas proteínas. São responsáveis pela formação de nosso organismo,
realizando o crescimento e substituindo as perdas que sofre.
 IIII. Reguladores: representados pelas vitaminas e sais minerais. São responsáveis pela regulação das reações químicas que
ocorrem dentro das células.
 Está correto o que se afirma em:
Apenas I e II
 Todas as afirmativas
Apenas I e III
Apenas I
Apenas II.
Respondido em 16/05/2020 17:17:06
Compare com a sua resposta: Fibras solúveis: Retardam o esvaziamento gástrico e promove saciedade. Fibras insolúveis:
Aumentam o peso e a maciez das fezes e aceleram o trânsito intestinal.
 Questão4
 Questão5
javascript:abre_colabore('35700','186836756','3724482809');