Apostila Cozinha Low Carb - EduK

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Cozinha 
Low Carb:
conceitos e prática
com Bruna Pavão
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “COZINHA LOW CARB: CONCEITOS E PRÁTICA” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) 
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 2
Gorros para bebês em crochê Crochê2
Olá, internauta!
Cada dia mais as pessoas estão em busca de uma alimentação saudável, seja por saúde 
e beleza, estilo de vida ou por motivos de restrições alimentares. E a cozinha low carb 
está de encontro com estes conceitos e práticas. Por isso a chef Bruna Pavão ensina 
deliciosas opções de pratos salgados e doces, utilizando ingredientes frescos, naturais e 
ricos em nutrientes necessários para o nosso organismo, tais como pão de ervas, creme de 
castanhas, escondidinho de abóbora, torta de maçã com especiarias. Delicie-se com esta 
transformação e aproveite!
Bons estudos! 
Equipe eduK
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 3
Crostinis de 
grãos e sementes
Ingredientes Preparo
DURABILIDADE: 4 dias RENDIMENTO: 1 forma quadrada pequena 
Crostini de granola salgada
• ¼ xícara (chá) de biomassa de banana verde
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça dourada 
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
• 3 colheres (sopa) de granola caseira salgada 
• 1 colher (chá) de pimenta caiena 
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
Crostini doce
• ¼ xícara (chá) de biomassa de banana verde
• ½ xícara (chá) de farinha de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
• 3 tâmaras picadinhas 
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar de coco 
• 1 colher (sopa) de chocolate amargo ralado 
Crostini de granola salgada
• Em um recipiente, misture a biomassa com a farinha 
de linhaça, o azeite, a granola, a pimenta caiena e o 
sal
• Misture bem até formar uma massinha
• Abra a massa em uma assadeira até ficar bem fininha
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 
cerca de 15 minutos ou até ficar crocante.
Crostini doce
• Em um recipiente, misture a biomassa com a farinha 
de coco, o azeite, as tâmaras, a canela, o açúcar de 
coco e o chocolate amargo. 
• Misture bem até formar uma massinha.
• Abra a massa em uma assadeira até ficar bem fininha.
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 
cerca de 15 minutos ou até ficar crocante.
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 4
Granola salgada caseira 
Ingredientes Preparo
• ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
• ½ xícara (chá) de castanha do pará picada
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• ½ xícara (chá) de flocos de milho
• ½ xícara (chá) de melado de cana
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• Em um recipiente, misture todos os ingredientes e leve 
ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos 
para ficar crocante
• Reserve para esfriar e utilizar.
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 5
Pão de ervas low carb 
com creme de amêndoas
DURABILIDADE DO PÃO DE ERVAS: 4 dias 
DURABILIDADE DO CREME: 4 dias na geladeira
RENDIMENTO: 
3 formas retangulares (21 cm x 4,5 cm)
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 6
Ingredientes Preparo
Pão de ervas low carb
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas 
• 1 xícara (chá) de farinha de coco
• ½ xícara (chá) de gergelim 
• ½ xícara (chá) de linhaça dourada
• ½ xícara (chá) de tomilho
• ½ xícara (chá) de alecrim
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
• ½ xícara (chá) de óleo de coco 
• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde 
• 3 ovos inteiros 
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• Azeite ou óleo de coco – para untar
Creme de amêndoas
• 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras
• Água filtrada para hidratar (Q.B.)
• 1/3 xícara (chá) de água 
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã 
• 1 colher (chá) de suco de limão
Creme de castanhas – Receita extra!
• 1 xícara (chá) de castanha de caju 
• Água filtrada para hidratar (Q.B.)
• 1 xícara (chá) de água filtrada 
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
Creme de tofu - Receita extra!
• 1 xícara (chá) de tofu 
• 1 limão espremido
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
• 1 dente de alho
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de rúcula picada
• ½ xícara (chá) de manjericão picado 
Pão de ervas low carb
• Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas, 
a farinha de coco, o gergelim, linhaça dourada, o 
tomilho, o alecrim, o fermento e o sal.
• Acrescente o óleo de coco e a biomassa de banana 
verde. 
• Por último, adicione os ovos inteiros, em seguida as 
gemas e, então, adicione delicadamente as claras em 
neve
• Despeje em uma forma untada com azeite ou óleo de 
coco.
• Leve para assar em forno preaquecido (180 ºC) por 
cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito 
este saia limpo
• Retire do forno e espere esfriar por cima de uma 
grelha para não suar o pão. 
Creme de amêndoas
• Deixe as amêndoas na água filtrada por cerca de 8 
horas ou de um dia para o outro. 
• Descarte esta água e adicione água quente e deixe por 
5 minutos
• Com cuidado, retire as cascas das amêndoas e descarte 
esta água quente
• Em seguida, bata no liquidificador com a água filtrada, 
o sal, vinagre e limão. Bata bem até ficar cremoso. 
 
Creme de castanhas – Receita extra!
• Deixe as castanhas na água filtrada por cerca de 8 
horas ou de um dia para o outro. 
• Descarte esta água e bata as castanhas no 
liquidificador com a outra parte de água filtrada.
• Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata 
até homogeneizar e ficar cremoso. 
Creme de tofu - Receita extra!
• Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até 
obter um creme.
• Reserve em um recipiente na geladeira por cerca de 30 
minutos. 
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 7
Espaguete de abobrinha com 
molho pesto de castanhas
DURABILIDADE ESPAGUETE: consumo imediato 
DURABILIDADE MOLHO PESTO: 3 dias na geladeira 
DURABILIDADE TOMATE CONFIT: 5 dias na geladeira
RENDIMENTO: 
2 porções
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 8
Ingredientes Preparo
Tomate confit 
• 2 xícaras (chá) de tomates cereja
• 5 dentes de alhos descascados e inteiros
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• Tomilho fresco – Q.B
• Alecrim – Q.B
• 1 pitada de pimenta do reino moída
• 1 pitada de flor de sal 
Molho pesto de castanhas
• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua sem sal
• ½ xícara (chá) de água
• 2 dentes de alho descascados
• 1 xícara (chá) de manjericão
• ½ xícara (chá) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal do himalaia
• 1 pitada de pimenta do reino moída
Espaguete de abobrinha
• 2 abobrinhas orgânicas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de sal do himalaia
• 1 pitada de pimenta do reino moída 
Tomate confit 
• Em uma assadeira, espalhe os tomates e o alho
• Regue com o azeite
• Distribua o tomilho, o alecrim, a pimenta e o sal
• Leve para assar em forno preaquecido (200ºC) até os 
tomatinhos murcharem por cerca de 30 minutos
Molho pesto de castanhas
• Colocar as castanhas de caju de molho em água até 
cobrir por cerca de 6 horas. Escorrer e reservar.
• Em um processador, coloque as castanhas de caju com 
a água e o dente de alho
• Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e 
bata até obter uma textura bem lisa. 
Dica: Se desejar acrescente suco de meio limão siciliano ou 
limão rosa 
Espaguete de abobrinha
• Corte a abobrinha em fatias bem fininhas
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho 
picadinho
• Desligue o fogo e adicione as tirinhas de abobrinha
• Tempere com o sal e pimenta
• Sirva com o molho pesto e os tomatinhos confit.
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 9
Espaguete de cenoura e palmito 
com molho natural de tomates
Ingredientes Preparo
Molho natural de tomates
• 6 tomates italianos maduros 
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• Manjericão (Q.B)
• Orégano (Q.B)
• 1 colher (chá) de sal do himalaia ou flor de sal
• ½ xícara (chá) de água
Espaguete de cenoura e palmito 
• 2 cenouras
• 3 palmitos pupunha frescos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 3 dentes de alho
• 1 cebola roxa picada 
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
• 1 pitada de pimenta do reino moída 
Molho natural de tomates
• Corte os tomates ao meio e descarte as sementes
• Leve os tomates para o liquidificador e acrescente o 
restante dos ingredientes
• Bata bem até obter uma misture homogênea
• Transfira para uma panela e leve ao fogo médio por 
cerca de 20 minutos para apurar o molho
• Caso seja necessário adicione um pouco mais de água 
se quiser o molho mais líquido. 
Dica: Se desejar, separe uns pedacinhos do tomate para 
acrescentar quando o molho estiver na panela. Assim você 
terá um molho com pedacinhos de tomates. 
Espaguete de cenoura e palmito 
• Corte a cenoura e o palmito em fatias bem fininhas
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho 
picadinho e a cebola picada
• Refogue as tirinhas de cenoura e palmito
• Tempere com o sal e a pimenta
• Sirva com o molho de tomate. 
Dica: você pode cozinhar os palmitos antes de cortar em 
fatias fininhas. 
DURABILIDADE ESPAGUETE: consumo imediato 
DURABILIDADE MOLHO: 3 dias na geladeira ou 
até 3 meses congelado 
RENDIMENTO: 
2 porções
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 10
Escondidinho 
de abóbora com 
couve flor 
Ingredientes Preparo
Massa
• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada
• 2 xícaras (chá) de couve flor cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola picada
• ½ gengibre picado ou ralado
• 1 pitada de sal do himalaia
• 1 pitada de pimenta do reino moída 
• 1 limão rosa espremido 
Recheio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• ½ cebola picada 
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de patinho moído
• Salsinha (Q.B.)
• 1 colher (chá) de sal do himalaia
• 1 pitada de pimenta do reino moída 
• 1 colher (sopa) de azeitona picadinha 
Massa
• Em um liquidificador ou processador, bata a abóbora 
amassada com a couve flor
• Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue 
a cebola e o alho
• Adicione o gengibre, a abóbora e a couve flor batidas
• Tempere com o sal, a pimenta e o limão
• Refogue por cerca de 5 minutos
• Desligue o fogo e reserve para preparar o recheio. 
Recheio
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e 
o alho
• Em seguida, adicione o patinho 
• Deixe refogar até dourar.
• Tempere com a salsinha, o sal, a pimenta e a azeitona
• Cozinhe por alguns instantes
• Retire do fogo e separa para a montagem. 
Montagem
• Em um refratário, disponha uma camada do purê de 
abóbora com couve flor.
• Coloque o recheio e depois finalize com mais uma 
camada do purê.
• Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por cerca de 15 
minutos para dourar.
• Decore com ervas e sirva.
Dica: Se desejar adicione um pouco de queijo branco ou 
o de sua preferência por cima do escondidinho e leve ao 
forno para gratinar. 
DURABILIDADE: 
até 2 dias na geladeira ou até 1 mês congelado RENDIMENTO: cerca de 6 porções
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 11
Torta de maçã 
com especiarias
DURABILIDADE: até 4 dias RENDIMENTO: 1 torta grande 
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 12
Ingredientes Preparo
Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça dourada 
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal gelado 
• 1 colher (sopa) de água gelada 
Recheio de maçãs
• 2 maçãs verdes
• 2 maçãs vermelhas
• Raspas da casca de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada em pó
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
Crumble
• ½ xícara (chá) de castanha de caju bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de farinha de sorgo 
• 1 colher (sopa) de nibs de cacau 
• ½ xícara (chá) de ghee ou creme vegetal 
 
 
 
 
Variação de recheio para a torta: Recheio de Creme de 
chocolate com frutas vermelhas - Receita Extra!
• 1 e ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado 
(cerca de 200 g) derretido 
• 1 e ½ xícara (chá) de tofu cortado em cubos 
• ¼ xícara (chá) deágua filtrada
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher (sopa) de mel 
• Para decorar: Frutas vermelhas e flores comestíveis
Massa
• Em um recipiente, misture bem com as pontas dos 
dedos as farinhas, o creme vegetal e a água até 
formar uma massa homogênea e maleável.
• Em seguida, forre o fundo e a lateral da forma com 
a massa e fure o fundo em diversos pontos com um 
garfo
• Leve para assar em forno preaquecido (180º) por cerca 
de 30 minutos
• Após assar, espere esfriar e retire com cuidado da 
forma
• Reserve para fazer a montagem.
Recheio de maçãs
• Corte as maçãs em cubinhos pequenos
• Em um recipiente grande, misture as maçãs com o 
restante dos ingredientes e leve ao fogo médio para 
apurar
• Reserve. 
Crumble
• Com as pontas dos dedos, misture todos os 
ingredientes
• Reserve. 
Montagem
• Forre uma forma redonda com fundo removível com a 
massa da torta
• Em seguida distribua o recheio e cubra com o crumble
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 
cerca de 30 minutos ou até dourar a superfície. 
Variação de recheio para a torta: Recheio de Creme de 
chocolate com frutas vermelhas - Receita Extra!
• Em um liquidificador ou processador, bata o chocolate 
derretido com o tofu. Adicione a água, a essência de 
baunilha e o mel. Bata até misturar tudo.
• Despeje esta mistura na torta já assada. Leve para a 
geladeira por cerca de 4 horas. Decore com as frutas 
vermelhas e as flores comestíveis.
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 13
Cheesecake de 
blueberries
Ingredientes Preparo
Base
• 1 xícara (chá) de mix de castanhas (100 g) 
• 4 tâmaras sem caroço
• 4 damascos picados 
Recheio
• 2 figos picados
• 1 xícara (chá) de blueberry congelada
• 3 colheres (sopa) de cream cheese
Cheesecake de chocolate com cereja – Receita Extra! 
 
Base
• 1 xícara (chá) de nozes, avelãs e castanhas 
• 6 tâmaras sem caroço
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco 
Recheio de abacate
• 1 abacate amassado
• 1 xícara (chá) de cacau em pó 100%
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado de cana 
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco 
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha 
• Para decorar: hortelã e cerejas 
Cheesecake de chocolate com cereja – Receita Extra! 
 
Base
• Em um processador, bata todos os ingredientes até 
obter uma mistura firme. 
• Forre o fundo das forminhas. Reserve na geladeira. 
Recheio de abacate
• Em um processador, bata o abacate amassado com o 
cacau, o mel e o óleo de coco e a baunilha.
• Distribua por cima da massa e leve à geladeira por 
cerca de 4 horas ou até firmar
• Se preferir, leve para o congelador por cerca de 1 
hora. 
• Antes de servir decore com folhas de hortelã e 
cerejas. 
Base
• Em um processador, bata o mix de castanhas com as 
tâmaras e o damasco
• Forre o fundo das forminhas. Reserve na geladeira. 
Recheio
• Em um processador, bata o figo com o blueberry e o 
cream cheese
• Distribua por cima da massa e leve à geladeira por 
cerca de 4 horas ou até firmar
• Se preferir, leve para o congelador por cerca de 1 
hora. 
DURABILIDADE: até 4 dias na 
geladeira e até 3 meses congelado
RENDIMENTO DA BASE: 4 forminhas redondas com fundo 
removível (6,5 cm de diâmetro e 4 cm de altura) 
RENDIMENTO DO RECHEIO: 4 forminhas redondas com 
fundo removível (6,5 cm de diâmetro e 4 cm de altura)
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 14
Bolo de cenoura 
com linhaça 
Ingredientes Preparo
Bolo
• 2 cenouras 
• 4 ovos 
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral 
• ½ xícara (chá) de fécula de batata 
• ½ xícara (chá) de polvilho doce 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• ½ xícara (chá) de linhaça dourada 
• Óleo de coco ou óleo vegetal (para untar)
Calda de chocolate
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ou amargo 
derretido
• Meia xícara (chá) de biomassa de banana verde
• 1 colher (sopa) de mel 
Bolo
• Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o 
óleo e o açúcar demerara
• Em seguida, misture a parte líquida em um recipiente 
com a farinha de arroz, a fécula e o polvilho
• Por último adicione o fermento e a linhaça dourada
• Mexa bem até misturar tudo por completo
• Despeje em uma forma redonda com furo central 
untada com óleo de coco ou óleo vegetal
• Leve para assar em forno preaquecido (180º C) por 
cerca de 35 a 40 minutos
• Retire do forno e espere amornar
• Desenforme e sirva com a calda
Calda de chocolate
• Misture bem o chocolate com a biomassa e o mel até 
ficar tudo homogêneo
• Despeje por cima do bolo e sirva
DURABILIDADE: até 4 dias RENDIMENTO: cerca de 15 fatias 
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 15
Barrinhas de 
nuts proteicas
Ingredientes Preparo
Barrinha de granola
• ½ xícara (chá) de amêndoas cruas picadas
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de flor de sal
• 3 colheres (sopa) de melado de cana ou melado de 
tâmaras
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 1 colher (sopa) de psyllium
• Sementes de abóbora sem casca para decorar
Barrinha de pistache e beterraba 
• 2 beterrabas cozidas e batidas
• 1 xícara (chá) de farinha de quinoa 
• 1 xícara (chá) de farinha de coco 
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
• 1 xícara (chá) de castanhas picadas 
• 1 colher (sopa) de ervas picadas 
• 1 pitada de flor de sal 
• Pistache sem casca (para decorar)
Barrinha de granola
• Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes 
até formar uma massa homogênea
• Molde barrinhas e leve para assar em forno 
preaquecido (180 ºC) até ficarem firmes. 
Barrinha de pistache e beterraba 
• Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, 
exceto o pistache
• Molde barrinhas e distribua o pistache por cima
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 
cerca de 20 minutos ou até as barrinhas estarem 
firmes
• Retire e corte em quadradinhos
DURABILIDADE: até 5 dias RENDIMENTO: cerca de 6 barrinhas cada receita 
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 16
Flan de tapioca 
e coco com frutas 
vermelhas 
Ingredientes Preparo
Calda de frutas vermelhas
• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas
• 1 colher (sopa) de stévia ou açúcar de coco 
• ½ xícara (chá) de vinho do porto 
• 1 colher (sopa) de canela em pau 
Flan
• 1 xícara (chá) de leite de coco caseiro
• 1 xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de tapioca granulada
• 2 colheres (sopa) de stévia 
• ½ xícara (chá) decoco em flocos queimado 
Calda de frutas vermelhas
• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve 
ao fogo médio
• Com a ajuda de uma espátula ou amassador, amasse 
uma parte das frutinhas para soltar mais caldo
• Deixe apurar até ficar na consistência que deseja
• Desligue o fogo e reserve na geladeira. 
Flan
• Em um recipiente, misture bem o leite de coco e a 
água
• Acrescente a tapioca e misture mais um pouco
• Reserve por 2 horas para os líquidos hidratarem a 
tapioca
• Adicione a stévia e mexa bem para misturar
• Em seguida, leve tudo ao fogo médio. Espere ferver e 
mexa até que a consistência esteja mais firme
• Retire do fogo e despeje nos potinhos de servir
• Polvilhe o coco em flocos queimado e em seguida a 
calda de frutas vermelhas
• Leve à geladeira por cerca de 1 hora
• Sirva. 
DURABILIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: cerca de 4 porções
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “COZINHA LOW CARB: CONCEITOS E PRÁTICA” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) 
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Cozinha Low Carb: conceitos e práticaAPOSTILA 17
Flan de chocolate 
com chia
Ingredientes Preparo
• 300 ml de leite de amêndoas 
• 1 xícara (chá) de mel ou melado de cana
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• ½ colher (chá) de cacau em pó 
• ½ colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor 
hidratada 
Para decorar 
• Raspas de chocolate (Q.B.)
• Morangos e hortelã (Q.B.)
• Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes
• Despeje em taças e leve para a geladeira até firmar
• Retire e decore com as raspas de chocolate, os 
morangos e a hortelã. 
DURABILIDADE: 
até 5 dias na geladeira ou até 1 mês congelado
RENDIMENTO: 
cerca de 7 porções