Voges-Proskaeur

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FCNAUP Licenciatura	em	Ciências	da	Nutrição
Teste	bioquímico	de	Voges-Proskauer
Microbiologia	Básica
Fundamentos	da	prova	
O teste de Voges-Proskauer (VP) deteta a via fermentativa butanodióica, fermentando a glicose para produzir
acetilmetilcarbinol (acetoína), butilenoglicol e ácidos carboxílicos em pequenas quantidades.
A prova é realizada no meio MR-VP (Methyl Red, Voges-Proskauer).
Glicose Ácido	pirúvico Fermentação	via	Butilenoglicólica
Acetoína +	KHO	
+	O2
Diacetil +	alfa-naftolAnel	
vermelho
NOTA: A presença de um anel vermelho é indicativo de teste positivo, isto é, ocorre fermentação para produzir acetoína.
Procedimentos	laboratoriais
Recorrer a técnica asséptica para inocular bactérias num tubo de caldo estéril de MRVP;
Incubar na estufa a 37℃ (24 horas);
Juntar às preparações o reagente 10 gotas de reagente A de Barritt (solução de hidróxido de
potássio – KHO – a 40%) e noutro adicionar 10 gotas de reagente B de Barritt (alfa-naftol).
Resultados do teste:
VP Positivo (A): cor avermelhada na superfície do tubo (indica presença de acetoína)
Com a adição de KHO na presença do O2 atmosférico, a acetoína converte-se em diacetil.
O ácido pirúvico é metabolizado em acetoína. Esta, na presença de 40% de KHO e O2 atmosférico é
convertida em diacetil, que quando misturado com alfa-naftol origina a cor avermelhada.
VP Negativo (B): cor amarelada na superfície do tubo
O ácido pirúvico não é metabolizado pela via de fermentação com 2,3-butaediol.
Aplicações	práticas	
Ajuda	a	diferenciar	géneros
VP	Positivo	(+) VP	Negativo	(-)
Klebsiella pneumoniae subsp.	Pneumoniae
e	Enterobacter aerogenes
E.	Coli
Staphylococcus Micrococcus
Ajuda	a	diferenciar	espécies
Klebsiella pneumoniae subsp.	Pneumoniae e	
Enterobacter
K.	Pneumoniae subsp.	Ozaenae
K. subsp rhinoscleromatis pneumoniae
Aeromonas hydrophilia e	Aeromonas
salmonicida subsp.	Masoucida,	Aeromonas
veronii
Outras
Aeromonas spp.	(-)
Proteus	vulgaris
O teste de Voges-Proskauer (VP) permite determinar a capacidade de microrganismos oxidarem a glicose com produção e
estabilização de altas concentrações de produtos finais ácidos. Na tabela que se segue estão indicados os géneros e as
espécies de microrganismos VP positivo e VP negativo.
Teste	bioquímico	de	Voges-Proskauer
Microbiologia	Básica
Barritt, M. M. (1936). The intensification of the Voges-Proskauer reaction by the addition of α-naphthol. The Journal of
Pathology and Bacteriology, 42(2), 441-454.
McDevitt, Sylvia. "Methyl Red and Voges-Proskauer Test Protocols." American Society for Mirobiology (2009).