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27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 1/6 Os bolos no pote estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima opção. A Jana Nascimento trabalha com doces e os bolos nos potes fazem parte do seu diaadia. Ela compartilhou várias de suas receitas no grupo Eduk | Gastronomia, no Facebook. Abaixo estão as receitas da Jana :D Para conhecer o trabalho dela, veja a página dela aqui. Massa: Bolo branco leve (aerado) 8 ovos 2 xícaras de açúcar cristal 2 xícaras de chá de leite 1/4 xícara de óleo 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa) 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento 2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker) 1 pitadinha de sal https://www.facebook.com/Jananscimento http://pinterest.com/pin/create/button/?url=&media=http://2.bp.blogspot.com/-JCh7cW78sYo/VL8GHdH9sdI/AAAAAAAATBg/_wVNMZVQpm0/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(1).jpg&description=5%20receitas%20de%20bolos%20no%20pote%20para%20fazer%20e%20come%C3%A7ar%20a%20vender http://2.bp.blogspot.com/-JCh7cW78sYo/VL8GHdH9sdI/AAAAAAAATBg/_wVNMZVQpm0/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(1).jpg 27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 2/6 1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet. 2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo. 3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue. RENDIMENTO A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote. RECHEIOS E COBERTURAS Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa. Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site do produto, o que diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que é sonho de valsa e por aí vai. Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios. Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem ser utilizados nos bolos de potes, basta deixalos mais cremosos. http://4.bp.blogspot.com/-7cX-zWroXeg/VL8GHrI5o1I/AAAAAAAATBs/c8nArTiPeOg/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(4).jpg 27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 3/6 A massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um. Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura. O "açúcar", tenham cuidado, pois é um bolo bem recheado, então usem pouco açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar o doce o menos doce possível e sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce. Recheios: Doce de leite com ameixa 2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos 1 lata de ameixa em calda 1 lata de creme de leite Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho. Sonho de Valsa 1 Lata de leite condensado 1 Caixa de creme de leite 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo) 2 latas de leite líquido 4 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de essência de baunilha branca 100 gramas de amendoim triturado 100 gramas de castanha triturada Como fazer: 27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 4/6 1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve. 2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim). Diamante Negro 1 1/2 Lata de leite condensado 2 Latas de leite líquido 4 Colheres de sopa de amido de milho 300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre) 150 gramas de castanha de caju triturada 3 colheres de sopa de cacau 50% Como fazer: 1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso. 2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo. Laka 1/2 lata de creme de leite 1/4 lata de leite condensado 1 copo de chantilly líquido 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete 200 gramas de chocolate branco derretido 200 gramas de chocolate branco ralado 4 colheres de sopa de leite Ninho. 27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 5/6 Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira. CALDA A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite líquido (coloco na bisnaga e agito). Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte) Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito) MONTAGEM A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo ou "farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa! Valores: Depende de cada região. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$7,00 (os sabores que citei). 27/01/2015 5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a vender Amando Cozinhar Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais! data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22separator%22%20style%3D%22color%3A%20rgb(58%2C%2058%2C%2058)%3B%20fontfamily… 6/6 http://pinterest.com/pin/create/button/?url=&media=http://2.bp.blogspot.com/-r8nxsbEhgxQ/VL8GHHhGzFI/AAAAAAAATBc/AGj5qITrFyM/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(2).jpg&description=5%20receitas%20de%20bolos%20no%20pote%20para%20fazer%20e%20come%C3%A7ar%20a%20vender http://2.bp.blogspot.com/-r8nxsbEhgxQ/VL8GHHhGzFI/AAAAAAAATBc/AGj5qITrFyM/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(2).jpghttp://1.bp.blogspot.com/-I1M_0OFKGms/VL8GGwGMKMI/AAAAAAAATBY/vZtZyNhZRrc/s1600/receita-como-fazer-bolo-no-pote%2B(3).jpg
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