AV NUTRIÇÃO HUMANA

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AV NUTRIÇÃO HUMANA
	
	1. O Novo Guia Alimentar para População Brasileira faz algumas recomendações. A regra geral diz: 
		
	
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e processados.
	 
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
	
	Prefira sempre alimentos in natura e exclua os ultraprocessados.
	
	Prefira sempre alimentos ultraprocessado e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	Prefira sempre alimentos processados e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	
	2. Quando chegam ao intestino delgado, as proteínas sofrem ação do suco pancreático que, sob a ação da enzima enteroquinase, tem o _______________ transformado em _______________. Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior (*Adp. Consuplan/2012).
		
	
	quimiotripsinogênio / pepsina
	 
	 tripsinogênio / tripsina
	 
	pepsinogênio/tripsina
	
	tripsinogênio / pepsina
	
	pepsinogênio / pepsina
	
	
	3. Com relação as reações metabólicas dos carboidratos, é chamada de________________ a reação que envolve a oxidação da glicólise em piruvato.
		
	
	Ciclo de Krebs
	 
	Glicólise
	
	Gliconeogênese
	
	Glicogenólise
	
	Ciclo da ureia
	
	
	4. Sobre o papel das gorduras no nosso organismo qual das afirmações abaixo está CORRETA:
		
	
	O ômega 6 presente na canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácido graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT.
	 
	Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada causa o efeito inverso.
	
	Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem índice glicêmico alto devido ao teor de gordura existente nos mesmos.
	
	O ômega 3 não deve ser consumido por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como as DCV e o diabetes mellitus tipo 2
	
	O ácido graxo ômega-9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica saturada.
	
	
	5. Sobre as formas ativas das vitaminas lipossolúvel, marque a opção CORRETA: 
		
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas.
	
	Vitamina A e b-caroteno
	
	Vitamina E e retinol
	 
	Vitamina D e 1,25 (OH)2 D3
	
	Vitamina K e a-tocoferol
	
	
	6. A vitamina que é responsável pela conversão do piruvato em acetil-Coa é a: 
		
	
	Vitamina D
	
	Niacina
	 
	Tiamina
	
	Riboflavina
	
	Nenhuma das alternativas está correta.
	
	
	7. A deficiência na ingestão de vitaminas hidrossolúveis pode causar algumas patologias. Analise as afirmativas e marque a opção CORRETA:
		
	
	O Escorbuto é causado pela vitamina E.
	
	O raquitismo pode ser causado pela deficiência de vitamina C.
	
	A anemia perniciosa é causada pela vitamina B5.
	
	A pelagra, conhecida como a doença do 3D (dermatite, demência e diarreia) acontece pela deficiência da tiamina (B1).
	 
	O beribéri é causado pela deficiência de vitamina B1.
	
	
	
	8. O Magnésio (Mg) quando consumido em baixa quantidade será absorvido por transporte: 
		
	 
	ativo com auxílio de carreador TRPM 6 e 7.
	
	ativo por meio das calbidinas.
	
	ativo dependente de sódio. 
	
	passivo por meio das fosfatase alcalina.
	
	passivo com auxílio de carreador TRPM 6 e 7.
	
	
	9. Devido ao papel da ceruloplasmina no transporte de Fe pelo organismo pode-se ter casos de anemia ferropriva por deficiência de qual mineral: 
		
	
	Zinco
	
	Selênio
	
	Manganês
	
	Cálcio
	 
	Cobre
	
	
	10. O hormônio antidiurético, liberado pela hipófise em situações de hiperosmolaridade (alta concentração de soluto) ou de alterações do volume nos vasos sanguíneos e que promove retenção hídrica e evitando a perda é o:
		
	 
	ADH- vasopressina
	
	Calcitonina
	
	Insulina
	
	Aldosterona
	
	Glucagon