Atividade Avaliativa Especial - Prova 1

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA GRANDE DOURADOS
Curso: Engenharia de Produção 
Semestre: 6º 
Disciplina: Certificação e Auditora da Qualidade
ORIENTAÇÕES 
Cada questão respondida terá ATÉ 1 (UM) PONTO por anotação correta.
Utilize as CAIXAS DE TEXTO para responder tanto as questões DISSERTATIVAS, quanto as questões OBJETIVAS. Ex. (objetivas): “Resposta correta letra A”.
1º) Sobre a ISO 9001: 2015, é correto afirmar:
a. A norma estabelece os critérios para um sistema de gestão da qualidade.
b. A norma aborda vários aspectos da gestão empresarial. Seus documentos padronizados apresentam procedimentos e exercícios para as empresas e organizações com o intuito de garantir a qualidade de atendimento, bem como a melhoria contínua.
c. Promove a autoavaliação como uma ferramenta importante para a análise crítica do nível de maturidade da organização e fornece uma visão mais ampla da gestão da qualidade
d. A ISO 9001:2015 deve ser utilizada exclusivamente por uma organização de grande porte, independentemente do seu campo de atividade.
e. As principais ferramentas da gestão da qualidade: são Foco no cliente, Liderança, Envolvimento das pessoas, abordagem de processo, abordagem sistêmica para a gestão, melhoria contínua, abordagem factual para tomada de decisão e benefícios mútuos nas relações com os fornecedores.
	Resposta correta letra “A”
2º) Para descrição de um processo de trabalho, qual é a melhor ferramenta a ser utilizada: 
a. Brainstorming. 
b. Histograma.
c. Fluxograma.
d. Diagrama de causa e efeito. 
e. 5W2H.
	Resposta correta letra “C” 
3º) Quais os principais benefícios da certificação?
 
	São eles:
· Promove o comprometimento com a qualidade;
· É um método gerencial que lhe permite medir a melhoria continua do desenvolvimento do negócio;
· Assegurar eficiência e eficácia do produto, serviço ou sistema;
· Introduzir novos produtos e marcas no mercado;
· Reduzir perdas no processo produtivo  e melhorar a sua gestão;
· Diminuir controles e avaliações  por parte dos clientes;
· Fazer frente à concorrência desleal;
· Melhorar a imagem da organização e de seus produtos ou atividades junto aos seus clientes;
· Assegurar que o produto, serviço ou sistema atende às normas;
· Tornar a organização altamente competitiva com produtos em conformidade às normas técnicas.
· Atestar qualidade, funcionalidade e o atendimento aos padrões dos produtos, serviços, etc...
 4º) Quanto aos princípios da gestão, podemos afirmar que:
a. Uma organização bem estruturada possui um modelo hierárquico e autoritário.
b. Os processos nos diferentes setores devem ser isolados, vistos de forma compartimentalizada.
c. Os processos empresariais devem ser revistos constantemente em busca da melhoria contínua para atender as necessidades do fornecedor. 
d. A resolução dos problemas potenciais e reais de uma organização fundamentalmente se baseia na abordagem dos colaboradores.
e. Os processos empresariais devem ser revistos constantemente.
	Resposta correta letra “B”
5º) Quanto a série ISO 22000 é correto afirmar que: Entre os principais fatores que vêm aumentando o interesse, por parte dos consumidores, do governo e das instituições privadas, pela segurança e peia gestão da qualidade de alimentos
a. A série ISO 22000 contém normas focadas em diferentes aspectos de gestão da qualidade alimentar.
b. Deve ser aplicada em empreendimentos que queiram assegurar controles de qualidade em toda a sua cadeia produtiva, garantindo que o alimento esteja apreciável quando consumido.
c. Um dos principais benefícios da norma é que ela possibilita ações corretivas constantes; previsibilidade dos resultados e otimização dos recursos empregados;
d. O objetivo da norma é atender de forma satisfatória tanto os requisitos acordados com os fornecedores, como os aspectos ambientais, princípios e códigos aplicáveis à qualidade do alimento.
e. A série ISO 22000 assegura aos empreendimentos controles dos perigos em toda a sua cadeia produtiva.
	Resposta correta letra “E” 
6º) Assinale a alternativa correta em relação a avaliação da conformidade. 
a. A avaliação da conformidade propõe requisitos mínimos de durabilidade e rastreabilidade em relação aos produtos e serviços. 
b. Trata da proteção do consumidor, já que promove a melhoria contínua dos processos.
c. Compreende um processo sistematizado para verificar o atendimento a requisitos preestabelecidos em normas e regulamentos técnicos 
d. Corresponde ao mecanismo de avaliação de riscos dos elementos que foram utilizados na fabricação de um produto ou na prestação de um serviço. 
e. É uma ferramenta do INMETRO para acreditação dos processos de produção na indústria.
	Resposta correta letra “E”
7º) A atividade de verificação de funcionamento de um processo, produto ou serviço em relação ao atendimento de regulamentos, normas ou especificações concretizada por meio de observação e julgamento de pessoal qualificado pertencente a órgãos competentes, trata-se de: 
a. um ensaio
b. uma aprovação.
c. uma inspeção. 
d. uma auditoria.
e. uma designação
	Resposta correta letra “C”
8º) Sobre o PDCA é possível afirmar que:
I. O PDCA é uma ferramenta que auxilia na representação de possíveis causas e seus efeitos nos processos.
II. O conceito de PDCA está associado ao processo de melhoria contínua.
III. O PDCA tem como objetivo o planejamento estratégico da organização.
IV. O PDCA tem como principal característica implantar e planejar processos inclusive apontar melhorias e correções.
V. O PDCA corresponde a um fluxograma de procedimentos a serem implantados no sistema de gestão da qualidade.
a. As alternativas I, II e IV estão corretas.
b. As alternativas III e V estão corretas.
c. As alternativas III e IV estão corretas
d. As Alternativas II e IV estão corretas
e. As alternativas II e III estão corretas
	Resposta correta letra “E”
9º) Assinale as alternativas corretas:
I. A evidência de auditoria é composta por procedimentos, atividades ou outras informações relevantes para os critérios de auditoria .
II. A Seis sigma é uma metodologia de prevenção de risco, visando ao “risco zero”, por meio da utilização de ferramentas estatísticas, sendo aplicável a qualquer processo na organização.
III. O Codex alimentarius é composto por uma junção de normas utilizadas internacionalmente e apresentadas de forma padronizada. Também contém códigos de práticas, diretrizes e medidas recomendadas.
IV. O sistema APPCC foi introduzido na década de 1990, pelo Ministério do Meio Ambiente.
V. No Diagrama de Causa e efeito são analisadas as causas caracterizadas geralmente pelos “6M”.
a. As alternativas I, II e IV estão corretas.
b. As alternativas III e V estão corretas.
c. As alternativas III e IV estão corretas
d. As Alternativa II e V estão corretas
e. As alternativas II e III e IV estão corretas
	Resposta correta letra “B”
10º) Quais são os mecanismos utilizados para comprovar o atendimento às principais normas de garantia de qualidade ? Explique.
	Os mecanismos são:
- Avaliação da Conformidade
Existe uma expectativa dos clientes, consumidores, usuários e autoridades públicas em relação a produtos e serviços que ofereçam qualidade, sustentabilidade, segurança, economia, confiabilidade, eficiência e eficácia. Um dos mecanismos para atender estas e outras características que estão vinculadas a requisitos de normas, regulamentos e outras especificações, é chamado de avaliação da conformidade.
- SETOR VOLUNTÁRIO E REGULADO
É considerado como setor regulado quando, por exemplo, o governo estabelece políticas, leis ou regulamentos técnicos para evitar que o produto ou serviço ofereça algum risco à segurança do consumidor/meio ambiente ou um desempenho inadequado que possa causar prejuízo econômico à sociedade. Quem administra se os regulamentos estabelecidos estão sendo cumpridos é a agência reguladora. No Brasil, a agência reguladora é o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). Já no setor voluntárioos requisitos são estabelecidos pelo fornecedor, geralmente em concordância e alinhado com as necessidades do mercado.
- ENSAIOS
Esses ensaios são realizados em laboratórios que assegurem competência técnica, ou seja, que atendam a uma série de requisitos técnicos e administrativos. Estes são vinculados à norma NBR ISO/IEC 17025, que descreve os requisitos gerais a serem atendidos para um laboratório de ensaios.
- CALIBRAÇÃO
A calibração é um procedimento de extrema importância, pois somente com um programa contínuo dessa operação é possível realizar as atividades e ensaios considerando os princípios da conformidade. Exemplo de instrumentos que precisam ser calibrados e são comumente utilizados no segmento de alimentos: pHmetro, balança, vidrarias e termômetros.
- Inspeção e Auditoria
A inspeção pode ser caracterizada como uma atividade, acompanhada de um ensaio ou não, que tem como objetivo verificar o funcionamento de um processo, produto ou serviço. Realizada por meio de observação e julgamento de pessoal qualificado pertencente a órgãos competentes/ reconhecidos para realização de inspeção da conformidade que atendam regulamentos, normas ou especificações.
Segundo a norma ISO 19011 (2012), a auditoria é um processo sistemático, documentado e independente para obter evidência de auditoria e avaliá-las, objetivamente, para determinar a extensão na qual os critérios da auditoria são atendidos. Os crité rios de auditoria estã o em uma série de polí ticas, procedimentos ou requisitos estabelecidos pela organizaç ã o a ser auditada, como atendimento à s suas necessidades, incluí ndo a implementação de normas do sistema de gestã o, tal como a ISO 9001.
- CERTIFICAÇÃO
A certificação é o processo em que se atestam a qualidade, a funcionalidade e o atendimento a padrões de produtos, serviços e processos produtivos.
- ACREDITAÇÃO
A acreditação segundo a ISO/IEC 17000 (2005) é uma comprovação de terceira parte, relativa a um organismo de avaliação da conformidade, transmitindo demonstração formal sua competência em realizar tarefas específicas.