RESUMO: PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS

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PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS 
 
● Instalação, equilíbrio e manutenção de microbiota intestinal saudável; 
● Fermentação do intestino; 
● Atuam de forma benéfica em processos inflamatórios, infecções, alergias e 
neoplasias; 
 
PROBIÓTICOS 
● Microorganismos vivos - bactérias; 
● Devem ser consumidos em quantidade adequada; 
● Atuam na atividade e composição de bactérias benéficas para a microbiota intestinal; 
● Competem com bactérias e agentes patogênicos melhorando as respostas 
inflamatórias e imunológicas; 
● Auxiliam na destruição de microorganismos indesejáveis; 
● Mais comuns: Lactobacilos e bifidobactérias; 
● Auxiliam a manutenção de um balanço saudável da flora intestinal; 
● Não permitem proliferação de bactérias que competem com nutrientes e sua 
absorção; 
● Diminuiem colonização e proliferação de patogênicos; 
● Atuam na produção de anticorpos e processo imune; 
● Induzem resposta imune e processo de tolerância à alergias; 
● Induzem quebra de proteínas com potencial alergênico no trato gastrintestinal; 
● Atuam no tratamento e prevenção de diarreia; 
 
 
PREBIÓTICOS 
 
● Carboidratos não-digeríveis (fibras e oligossacarídeos); 
● Lactulose, inulina e Frutooligossacarideo - FOS; 
● Penetra no intestino grosso e fornece substrato para as bactérias intestinais; 
● São fermentados por bactérias intestinais e consumidos; 
● Estimulam seletivamente a proliferação e/ou atividade de populações de bactérias 
benéficas no intestino; 
● Diminui colonização de patogênicos; 
● Formação de bolo fecal; 
● Melhora funcionamento do trato gastrointestinal; 
● Fontes naturais: cebola, alho, tomate, banana, aspargo, chicória, cereais integrais 
como aveia e trigo; 
 
 
FODMAPS 
Fermentáveis (F) 
Oligossacarídeos (O) 
Dissacarídeos (D) 
Monossacarídeos (M) 
Polióis (P) 
 
● Carboidratos que não são completamente digeridos e se acumulam no intestino - 
Ineficiência de enzimas; 
● Substratos rapidamente fermentados por bactérias intestinais gerando 
supercrescimento bacteriano; 
● Podem causar desconfortos ao longo do trato gastrointestinal; 
● Intestino delgado: diarréia 
● Intestino grosso: gases, distensão abdominal e cólicas; 
● Estômago: dificulta o esvaziamento gástrico; 
 
Frutas Ricas em     
FODMAP 
Maçã, pêra, pêssego, manga, melancia, nectarina, cereja, abacate 
Sucos naturais, frutas secas, mel, frutose, xarope de milho. 
Frutas pobres em     
FODMAP 
Banana, amora, carambola, uva, abacaxi, melão, kiwi, limão, lima, laranja, tangerina,                     
morango, maracujá. 
Laticínios Ricos em     
FODMAP 
Leite de vaca, cabra ou ovelha, sorvete, iogurte (mesmo desnatado), queijo fresco e                         
cremoso (ricota, cottage, cream cheese). 
Laticínios Pobres em     
FODMAP 
Leite sem lactose, iogurte sem lactose, leite de soja, leite de arroz ou amêndoa,                           
manteiga e queijos curados, como cheddar, parmesão, brie ou camembert. 
Hortaliças e   
Leguminosas Ricas em     
FODMAP 
Alcachofra, aspargo, beterraba, brócolis, couve, alho, alho-poró, quiabo, cebola,                 
couve-flor, ervilha, grão de bico, feijão, lentilha. 
Hortaliças e   
Leguminosas Pobres em     
FODMAP 
Broto de bambu, cenoura, aipo, milho, berinjela, alface, cebolinha, pepino, abóbora,                     
abobrinha, alface, tomate, espinafre, batata, batata doce. 
Cereais e Massas Ricos       
em FODMAP 
Pães, bolos, biscoitos ou cereais contendo trigo e centeio e cereais com xarope de                           
milho. 
Cereais e Massas Pobres       
em FODMAP 
Farinhas, pães, macarrão e biscoitos sem glúten. 
Produtos com farinha de milho ou mandioca. 
Quinoa, arroz, tapioca, macarrão de arroz. 
 
● A retirada total dos alimentos pode ocasionar um consumo insuficiente e nutrientes 
importantes. - analisar sintomas. 
● Restrição temporária e baseada nos sintomas com substituição das fontes 
alimentares; 
● Reintrodução em pequenas porções e de forma isolada;