Carboidratos

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SEMINÁRIO DE BIOQUÍMICA
CARBOIDRATOS
Davi Lee
Tamires Carvalho
Sarah Mesquita
Gisele Elen
Núbia Serafim
Rebeca Rocha
Rawilla Costa
Michel Radwan
João Pedro
1
O que é carboidrato?
Na química, os carboidratos são definidos como moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, podem ser denominadas como glicídios, hidratos de carbono ou ainda açúcares.
2
Tipos de carboidratos
3
Polissacarídeos
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Sacarose, Maltose e Lactose
Glicose, Frutose e Galactose
Amido e Celulose
SIMPLES VS COMPLEXOS
4
Simples
Complexos
Possuem estrutura química molecular de tamanho reduzido (monossacarídeos e dissacarídeos)
Quando várias moléculas de carboidratos se unem, elas são chamadas de estruturas complexas.
EXEMPLOS:
Carboidratos simples
Pães
Massas
Doces
Biscoitos
Sorvete
Chocolates
Refrigerante
5
EXEMPLOS:
Carboidratos complexos
Cereais integrais
Mandioca
Batata Doce
Vegetais
Grão-de-bico
Abóbora
Aveia
Milho
Ervilha
Linhaça
6
Função no organismo
Fornecimento de energia para as atividades celulares.
Necessário para funções metabólicas e;
Composição celular.
7
Benefícios dos carboidratos
Fonte de energia.
Aliado do cérebro.
Protege os músculos.
Proporcionam saciedade.
Aliado do humor e bem-estar.
8
Malefícios dos carboidratos
Ganho de peso.
Aumento dos níveis de triglicerídeos sanguíneos.
Risco de diabetes tipo 2.
9
Enzimas da digestão dos 
carboidratos
(Use esse espaço para listar duas coisas que você deve fazer antes de entrar no laboratório.)
	NOME DA ENZIMA	ONDE É LIBERADA
	Amilase Salivar	Boca
	Amilase pancreática	Intestino delgado
	Sacarase	Células do intestino delgado
	Maltase	Intestino delgado
	Lactase	Intestino delgado
10
CARBOIDRATO
ENGORDA?
11
CORTAR 
CARBOIDRATOS 
EMAGRECE?
12
Planos alimentares
Dieta low carb
Dieta paleolítica
Dieta da proteína
Dieta do ovo
Dieta da batata-doce
Dieta dos carboidratos complexos.
13
OBRIGADO 
PELA 
ATENÇÃO!
14
 
 
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