Alimentação Saudável

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Alimentação Saudável 
Nutricionista Amanda Ferreira dos Reis 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Respeito as preferências individuais
Sem contaminações
Bem estar físico e mental
Saborosa
Colorida e variada
Equilibrada
Acessíveis do ponto de vista econômico
Prevenção e tratamento de doenças
Os dez passos para uma alimentação saudável
1 º: Aumente o consumo de frutas, legumes e verduras. Coma-os 5x por dia;
2º Coma feijão pelo menos 1 vez por dia, no mínimo 4x por semana;
3º Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carne com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos, para no máximo 1x por semana;
4º Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa;
5º Faça pelo menos 3 refeições e 1 lanche por dia. Não pule as refeições;
6º Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar para no máximo 2x por semana;
7º Reduza o consumo de álcool e refrigerantes. Evite o consumo diário;
8º Aprecie a refeição. Coma devagar;
9º Mantenha o seu peso dos limites saudáveis;
10º Seja ativo. Pratique atividade física! 
Cuidados com a Alimentação
Paciência
Horários Regulares
Ambiente tranquilo
Lavagem de utensílios
Estimular consumo de água
Ficar atento ao apetite
X
Qual você gostaria de experimentar?
Oferecer alimentos saudáveis, da preferência da pessoa cuidada
Observar qual consistência é melhor aceita
Oferecer refeições saborosas, de fácil digestão (leves), bonitas e cheirosas
Estimular o apetite, variando em temperos e modo de preparação dos alimentos
Orientação alimentar para aliviar sintomas
Náuseas e Vômitos:
 Oferecer bastante líquidos ao longo do dia, em pequenas quantidades;
 Oferecer refeições menores 5 a 6x ao dia;
 Alimentos muito quentes podem liberar cheiros e isso pode piorar a náusea. Alimentos secos e em temperaturas mais frias são mais bem aceitos;
 É importante que a pessoa mastigue muito bem e devagar os alimentos;
 Logo após as refeições a pessoa deve-se manter sentada para evitar as 
náuseas e vômitos;
 Enquanto durar as náuseas e vômitos, deve-se evitar os alimentos muito temperados, com cheiros fortes, salgados, picantes, ácidos, does e gorduras
Dificuldade para engolir (disfagia):
 Oferecer as refeições em menores quantidades de 5 a 6x por dia;
Oferecer líquidos nos intervalos das refeições, em pequenas quantidades, através de canudos;
 Manter a pessoa sentada ou reclinada com ajuda de travesseiros nas costas, para evitar que a pessoa engasgue;
 A pessoa com dificuldade para engolir aceita melhor os alimentos mais leves, macios, engrossados, etc;
Evitar alimentos com consistência dura, farinhentos e secos como a farofa e bolachas. O pão francês e as torradas devem ser oferecidos em casca, molhados no leite.
ATENÇÃO!!
Se os sintomas persistirem, é necessário avaliação médica e fonoaudiólogica!
Intestino preso (constipação intestinal):
 O intestino funciona melhor quando a pessoa mantém horários para se alimentar e evacuar;
 Os alimentos ricos em fibras como os integrais, folhas, frutas e legumes, ajudam o intestino a funcionar;
 Quando a pessoa está com intestino preso evite oferecer banana prata, caju, goiaba, maçã, chá preto/mate, pois esses alimentos prendem o intestino;
 Oferecer suco laxativo -> atenção aos diabéticos!
Gases (flatulência):
 Oferecer mais líquidos e uma alimentação saudável, evitar alguns alimentos: agrião. Couve, repolho, brócolis, pepino, grãos de feijão, couve-flor, cebola e alhos crus, pimentão, nabo, rabanete, bebidas gasosas, doces concentrados e queijos amarelos.
 Os exercícios e massagens auxiliam na eliminação dos gases.
ALIMENTAÇÃO POR SONDA (DIETA ENTERAL)
Usada nas seguintes situações:
 Auxílio na cicatrização de feridas;
 Controlar diarréia, prisão de ventre e vômitos;
 Preparar o organismo para algumas cirurgias e tratamentos;
 Quando a pessoa não pode se alimentar pela boca;
 Quando a quantidade de alimentos que a pessoa come não está sendo suficiente;
 Quando há necessidade de aumentar a quantidade de calorias sem aumentar a quantidade de comida.
Alimentação caseira:
Alimentação industrializada
Preparadas com alimentos naturais, cozidos e passados no liquidificador e coados, devem ter a consistência líquida e sua validade é de 12 horas após o preparo. 
Exemplos: Sopas, mingaus, vitaminas de frutas, sucos naturais
Já vem pronta para o consumo, tem custo mais alto e pode ser utilizada por 24hrs depois de aberta.
Prescrita pelo nutricionista ou médico!
Cuidados com a alimentação do paciente com sonda:
 Antes de dar a dieta coloque a pessoa sentada na cadeira ou na cama, com as costas bem apoiadas, e a deixe nessa posição por 30 minutos após o término da alimentação.
 
• Pendure o frasco de alimentação enteral num gancho, prego ou suporte de vaso em posição bem mais alta que a pessoa, para facilitar a descida da dieta. 
• Injete a dieta na sonda lentamente gota a gota. Esse cuidado é importante para evitar diarréia, formação de gases, estufamento do abdome, vômitos e também para que o organismo aproveite melhor o alimento e absorva seus nutrientes. Ideal – 60 a 70 gotas por minuto.
 A quantidade de alimentação administrada de cada vez deve ser de no máximo 350ml, várias vezes ao dia, essa quantidade é determinada pela nutricionista ou médico.
 
• Ao terminar a alimentação enteral injete na sonda 20ml de água fria, filtrada ou fervida, para evitar que os resíduos de alimentos entupam a sonda. 
• Para as pessoas que não podem tomar água pela boca ofereça água filtrada ou fervida entre as refeições, em temperatura ambiente, por meio de seringa ou colocada no frasco descartável. A quantidade de água deve ser definida pela equipe de saúde.
 • A sonda deve permanecer fechada sempre que não estiver em uso. 
• A dieta enteral de preparo caseiro deve ser guardada na geladeira e retirada 30 minutos antes do uso, somente a porção a ser dada.
 • A dieta deve ser dada em temperatura ambiente, não há necessidade de aquecer a dieta em banho-maria ou em microondas.
Atenção: Se a sonda se deslocar ou tiver sido retirada acidentalmente, não tente recolocá-la, chame a equipe médica!
Cuidados com higienização de mãos, ambientes, alimentos e utensílios
Observar desenvolvimento e recuperação da pessoa
Atenção: A diarreia pode ser uma ocorrência muito comum em pessoas que recebem alimentação enteral. Por isso, é preciso ter muita higiene no preparo e administração da dieta.
Obrigada!!!