ATIVIDADE 2 - AGRO - GESTÃO DA QUALIDADE - 2020CUnicesumar - Ensino a Distância

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01/09/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - AGRO - GESTÃO DA QUALIDADE - 2020C
Período:27/07/2020 08:00 a 14/08/2020 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 15/08/2020 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,35
1ª QUESTÃO
O sistema da qualidade preconizado por Joseph Moses Juran dá ênfase ao controle dos custos da
qualidade. Tanto o nível da qualidade do produto quanto o nível de controle da empresa devem ser
escolhidos em função do diferencial entre custos e benefícios. Os níveis ótimos são os que fornecem os
maiores ganhos à empresa.
 
TOLEDO, J. C. et al. Qualidade: gestão e métodos. 1 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2014.
 
Considerando as contribuições de Juran para a gestão da qualidade, avalie as asserções a seguir e a relação
proposta entre elas:
 
I - O diagrama da trilogia de Juran, que apresenta a variável eficiência no eixo horizontal e tempo no eixo
vertical, é essencial no gerenciamento da qualidade.
PORQUE
II - O gerenciamento da qualidade pode ser realizado com base no planejamento, controle e melhoria,
conhecidos como trilogia de Juran. 
 
A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
2ª QUESTÃO
Diante as diferentes compreensões da qualidade, fica evidente a busca a satisfação do cliente. Para isso, o
produto ou serviço deve ser adequado ao uso que o cliente pretende dar ao produto ou serviço. De acordo
com a ISO, qualidade é o “grau no qual um conjunto de características satisfaz a requisitos” (ISO, 2005 apud
CARPINETTI, 2012, p. 23). alguns conjuntos de atributos de seu produto e/ou serviço, portanto, serão
avaliados pelo seu cliente independente do que seja oferecido
PARDO, P. Gestão da qualidade. Maringá: Unicesumar, 2017 (adaptado).
 
Visando esse conceito, associe as duas colunas, relacionando os atributos com a percepção de qualidade
pelos clientes.
 
(1) Desempenho
técnico ou
funcional.
(  ) Grau com que o produto cumpre a sua missão ou função básica.
(2) Facilidade ou
conveniên cia de
uso
(  ) Qualidade do ponto de vista ergonômico, de risco de vida e de comunicação do
usuário com o produto.
(3) Confiabilidade (  ) Inclui o grau com que o produto cumpre funções secundárias que suplementam a
função básica.
(4) Conformidade (  )  Percepção do usuário sobre o produto a partir de seus órgãos sensoriais.
(5) Interface com
o usuário
( ) Probabilidade que se tem de que o produto, estando disponível, consegue realizar sua
função básica sem falhar, durante um tempo predeterminado e sob determinadas
condições de uso.
(6) Estética (  ) Grau com que o produto encontra-se em conformi dade com as especificações de
projeto.
A sequência correta desta classificação é:
 
ALTERNATIVAS
(1), (2), (3), (4), (5), (6).
(1), (3), (5), (2), (4), (6).
(2), (6), (3), (4), (1), (5).
(1), (5), (2), (6), (3), (4).
(2), (5), (1), (6), (3), (4).
3ª QUESTÃO
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Atualmente, estamos vivenciando a Era da Qualidade Total, onde o foco passa a ser o cliente, e toda a
organização concentra seus esforços em entender e satisfazer suas necessidades e expectativas. Pensando
na qualidade do produto, Deming propôs 14 pontos de gestão que descrevem o caminho para a qualidade
total.
 
STRUETT, M. A. M. Gestão da Qualidade - Agronegócio. Maringá-Pr.  Unicesumar, 2019 (adaptado).
 
Considerando os 14 pontos de gestão de Deming, analise as alternativas a seguir.
I. Aperfeiçoamento constante - planejamento, produção e serviços - produtividade e redução de custos.
II. Toda a empresa passa a ser responsável pela garantia da qualidade dos produtos e serviços por ela
prestados.
III. Trabalho em equipe, quebrando barreiras entre os departamentos, fazendo com que as pessoas da
organização trabalhem na busca pela transformação.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
I, II, III.
4ª QUESTÃO
O método denominado custo da qualidade é o pioneiro em avaliação dos programas de qualidade, trata-se,
portanto da soma de dois custos. Mensurá-los significa torná-los tangíveis em termos financeiros e
orçamentários, permitindo identificar as oportunidades de redução de custos, otimização das receitas e a
satisfação dos clientes.
 
STRUETT, M. A. M. Gestão da Qualidade - Agronegócio. Maringá-Pr. Unicesumar, 2019 (adaptado).
 
Considerando a definição dos custos destacados no fragmento acima, analise as alternativas a seguir.
I. Custos relacionados a coleta e organização das informações.
II. Custos relacionados à implantação de controles e programas de qualidade.
III. Custos relacionados à não qualidade (desperdícios).
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II, III.
5ª QUESTÃO
A condição de estar competindo por um maior destaque na preferência dos consumidores levam as
organizações a primar pela melhoria na qualidade de seus produtos, bens e serviços, o que resulta na
satisfação do público em geral. Os valores que devem ser agregados aos processos produtivos, às
oportunidades de melhoria e às ameaças externas a enfrentar decorrem do planejamento estratégico da
qualidade. Daí a importância das ferramentas da qualidade para subsidiar o processo de inovação contínua.
 
ÂMBITO JURÍDICO. Disponível em:<goo.gl/zyFyPn>. Acesso em: 02 jun. 2018.
Nesse contexto, assinale a alternativa correta, quanto as opções de ferramentas da qualidade.
ALTERNATIVAS
EurepGap e SisOrg.
Seis Sigma e 5W2H.
Just in Time e Just in Case.
Gestão estratégica da qualidade.
Gestão de perdas e gestão de custos.
6ª QUESTÃO
Reengenharia de acordo com Lobo (2010, p.168) “é o repensar fundamental e a reestruturação radical dos
processos empresariais que visam alcançar drásticas melhorias em indicadores críticos e contemporâneos de
desempenho, tais como custos, qualidade, atendimento e velocidade”.
 
LOBO, R. N. Gestão da Qualidade. São Paulo: Érica, 2010.
 
A partir do texto acima, assinale a alternativa correta a respeito da reengenharia.
 
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ALTERNATIVAS
Através da identificação do efeito, busca-se descobrir as causas do problema.
Busca de forma gradual reestabelecer os processos eficientes e renovar os processos ineficientes.
É uma ferramenta que busca identificar na concorrência as melhores práticas para reproduzir na empresa.
Trata-se de uma filosofia que tem como um dos princípios ensinar os colaboradores sobre a importância da
organização do ambiente de trabalho.
Pode ser compreendida como uma série de medidas que busca abandonar os processos e procedimentos que já
existem na empresa e buscar novas formas de executá-los.
7ª QUESTÃO
Ao analisarmos os processos de gestão, verificamos que eles se interagem, formando um fluxo lógico que
produz um determinado resultado. O fluxograma é uma importante ferramenta para auxiliar a visualização
de processos. Para se construir um fluxograma, é preciso conhecer as atividades, incluindo os formulários
que compõem o fluxo da informação do processo.
 
 PARDO, P. Gestão da qualidade. Maringá: UniCesumar, 2017 (adaptado).
Diante do exposto, associe as duas colunas, relacionando o tipo de fluxograma com sua característica.
(1) Diagramas
de bloco ou
linear.
( ) Estruturado para a tomada de decisões, indicando de forma simplificada o processo para
um conjunto de atividades.
(2) Fluxograma
funcional.
( ) Desenvolvido pela American National Standards Institute (Ansi), é muito utilizado na
programação de sistemas e na gestãoda qualidade e negócios por sua capacidade de
representar fielmente os processos.
(3) Fluxograma
Ansi.
(  ) Permite a visualização da interface entre os departamentos, na construção do
fluxograma, pode-se definir uma linha de tempo para identificação dos processos com
restrição.
(4) Fluxograma
de processo
simples.
(  ) Não envolve tomada de decisão e permite uma rápida avaliação de um processo.
 
A sequência correta é:
 
ALTERNATIVAS
(4), (3), (2), (1).
(1), (2), (3), (4).
(1), (3), (2), (4).
(4), (3), (1), (2).
(3), (2), (1), (4).
8ª QUESTÃO
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), ou Análise de Perigos e Pontos Críticos de
Controle (APPCC), é um sistema preventivo de controle da qualidade dos alimentos, aplicável em qualquer
fase da cadeia alimentar. Pode ser considerado um sistema de gestão da qualidade, visto que auxilia no
objetivo de se produzir alimentos seguros. Neste sistema, se observa, em cada etapa do processo, os erros
que podem ocorrer, suas causas prováveis e seus efeitos, para então se estabelecer o mecanismo do
controle. Esse processo assenta-se em sete princípios, para o estabelecimento do sistema APPCC.
 
MORTIMORE, S.; WALLACE, C. Haccp: A Pratical Approach. Pratical Approaches to Food Control and
Food Quality Series. Chapman & Hall . Boundary Row. London, 296p, 1997.
Considerando as informações acima e sobre os princípios de estabelecimento do sistema APPCC,avalie as
afirmações a seguir:
I. Análise dos perigos e determinação dos pontos críticos de controle (PCC’s).
II. Estabelecimento dos limites críticos para cada PCC e de sistemas de registo e arquivo de dados que
documentam estes princípios e a sua avaliação.
III. Estabelecimento dos procedimentos de monitorização dos PCC’s.
IV. Estabelecimento de ações corretivas a serem tomadas quando um PCC se encontra fora dos limites
críticos.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e II, apenas.
I e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
9ª QUESTÃO
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Alguns autores afirmam que, a gestão estratégica da qualidade requer uma abordagem sistêmica, com
valores e princípios, liderança inovadora, satisfação dos clientes e desenvolvimento organizacional, além da
melhoria contínua de seus processos, produtos, serviços e relacionamentos.
 
COMUNIDADE ADM. Disponível em: <goo.gl/aZpDGL>. Acesso em: 04 mai. 2018 (adaptado).
 
Diante dos conceitos relacionados à gestão estratégica, avalie as afirmações a seguir:
I. A cultura da qualidade pode ser definida como um conjunto de valores que a sociedade confere a certos
elementos, que passa a ser uma forma de atribuição de valor à qualidade.
II. Das diversas indicações de ações para a gestão correta da qualidade, a mais óbvia é o direcionamento
para o fornecedor de produtos e/ou serviços.
III. A qualidade pode ser considerada como a busca pela perfeição, ou seja, a eliminação dos defeitos dos
produto e/ou dos serviços prestados.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
I, II e III.
10ª QUESTÃO
Esta ferramenta é muito importante no processo de coleta de dados e fornecimento de informações como a
frequência com que determinados eventos ocorrem num determinado período. Assim, esta pode ser
considerada uma ferramenta de cunho gerencial que possibilita gerenciar, organizar e padronizar a coleta
de registro de dados. Sua estrutura pode consistir em um formulário no qual os itens a serem examinados
estão registrados. 
 
PARDO, P. Gestão da Qualidade. Maringá: UniCesumar, 2017. 208 p.
 
Considerando o exposto, assinale a alternativa que apresenta a ferramenta descrita acima.
ALTERNATIVAS
Diagrama de causa-efeito.
Folha de verificação.
Cartas de controle.
Gráfico de pareto.
Histograma.