Teste de conhecimento -Fundamentos de Bioquímica

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1
        Questão
	
	
	O açúcar mais utilizado para o preparo de doces, sorvetes, para adoçar refrigerantes não dietéticos e o cafezinho apresenta a sua fórmula molecular C12H22O11. Esse açúcar é resultado da união de uma frutose e uma glicose, classificado como um oligossacarídeo cuja molécula representativa é:
		
	
	Glicogênio
	
	Amido
	
	Glicose
	 
	Sacarose
	
	Pectina
	Respondido em 21/08/2020 23:27:00
	
Explicação:
A sacarose é um dissacarideo formado pela ligação entre dois monossacrideos, a glicose e a frutose. 
	
	
	 
		2
        Questão
	
	
	Qual a opção correta quanto aos elementos químicos fundamentais encontrados na composição de um carboidrato?
		
	
	Carbono, cálcio e potássio
	
	Carbono, magnésio e hidrogênio
	
	Carbono, hidrogênio e hélio
	
	Sódio, potássio e carbono
	 
	Carbono, oxigênio e hidrogênio
	Respondido em 03/09/2020 21:56:55
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	 
		3
        Questão
	
	
	São carboidratos classificados como polissacarídeos, que apresentam várias funções, tais como a hidratação dos espaços ao redor das células, formando géis que variam quanto ao tamanho dos poros e a densidade da carga que atua como filtro regulador da passagem de moléculas pelo meio extracelular, ligando fatores de crescimento e outras proteínas que servem como sinais para as células, com a função de bloquear, ativar ou guiar a migração celular através da matriz extracelular. São constituídos a partir de longas cadeias polissacarídicas não ramificadas, compostas por unidades de dissacarídeos repetidos. O texto refere-se ao grupo de polissacarídeos denominado(s):
		
	 
	Glicosaminoglicanos
	
	Glicogênio
	
	Proteoglicanos
	
	Amido
	
	Celulose
	Respondido em 03/09/2020 22:00:44
	
Explicação:
Glicosaminoglicanos, também chamados glucosaminaglicanos ou glicosaminoglicanas são polímeros lineares longos, não flexíveis e com cadeias não ramificadas, e têm como base unidades dissacarídicas repetidas. Um dos monossacarídios que compõem os dissacarídeos é sempre a N-acetilglicosamina ou a N-acetilgalactosamina. Outro monossacarídeo é, na maioria dos casos, um ácido urônico. São componentes fundamentais na Matriz extracelular, nos tecidos conectivos, cumprindo várias funções. Todos possuem abundância de grupos aniônicos, o que lhes proporciona grande afinidade com a união de íons como sódio e água, o que condiciona sua grande capacidade higroscópica, e tendem a ocupar grande volume. Estes glicoconjugados participam em numerosas funções celulares, além de oferecer um meio pericelular hidratado. Formam géis com poros de tamanho variável, que atuam como filtros que regulam a passagem de moléculas através do espaço extracelular; fixam fatores tróficos, permitem a formação de gradientes de moléculas quimiotáticas, e absorvem moléculas-sinal para uma diversidade de funções celulares, bloqueiam e estimulam ou guiam a migração e dispersão celular através da MEC.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	 
		4
        Questão
	
	
	Marque a opção correta a respeito da estrutura molecular da  glicose:
		
	 
	C6H12O6 
	
	C6H6O6
	
	C4H6O3
	
	C6H12O5
	
	C4H12O6
	Respondido em 03/09/2020 22:03:59
	
Explicação:
A estrutura molecular da  glicose é C6H12O6 
	
	
	 
		5
        Questão
	
	
	Um paciente com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) apresentando dificuldades de expiração, provavelmente irá desenvolver:
		
	
	Uma acidose respiratória devido a uma alta concentração de íons hidrogênio
	 
	Uma acidose respiratória devido a uma alta concentração de dióxido de carbono
	
	Uma acidose metabólica devido a uma alta concentração de bicarbonato
	
	Uma alcalose respiratória devido a uma alta concentração de dióxido de carbono
	
	Uma alcalose metabólica devido a uma alta concentração de bicarbonato
	Respondido em 03/09/2020 22:05:25
	
Explicação:
Um bloqueio da entrada de 02 leva ao aumento de H2 CO3 ou seja com aumento no teor ácido do sangue e a uma diminuição do pH ou acidose sanguinea, por causas respíratórias.
	
		
	Gabarito
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		6
        Questão
	
	
	Quando ocorre o processo de síntese proteica na célula, é necessária a presença de moléculas de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
		
	
	Aminoácidos primários e aminoácidos secundários
	 
	Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários
	
	Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais
	 
	Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais
	
	Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais
	Respondido em 03/09/2020 22:07:32
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	 
		7
        Questão
	
	
	Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é:
		
	
	alcaloide
	
	gordura vegetal
	 
	proteína
	
	hidrato de carbono
	
	gordura animal
	Respondido em 03/09/2020 23:13:55
	
		
	Gabarito
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		8
        Questão
	
	
	São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:
		
	
	cerídeos e esteroides
	
	carotenoides e polissacarídeos, como a celulose
	
	fosfolipídios e esteroides
	 
	glicerídeos e polissacarídeos, como o amido
	
	proteínas e glicerídeos
	Respondido em 03/09/2020 23:16:33
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
		1
        Questão
	
	
	Qual das seguintes opções está correta?
		
	
	As proteínas apresentam como função básica a produção de energia celular.
	
	As prostraglandinas são constituintes fundamentais das membranas celulares.
	 
	Os nucleotídeos são os precursores metabólicos do DNA e do RNA.
	
	O elemento central na formação de todas as biomoléculas é o oxigênio, visto que ele é o mais abundante em todos os seres vivos.
	
	Todas as biomoléculas obtidas a partir da alimentação podem ser facilmente armazenadas em nossas células.
	Respondido em 03/09/2020 23:23:02
	
		
	Gabarito
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		2
        Questão
	
	
	Os lipídeos podem ser classificados como lipídeos simples, compostos e por um grupo que tem origem a partir de uma molécula denominada ciclopentanoperidrofenantreno, do grupo dos esteróides. Fazem parte desse grupo:
		
	
	Fosfolipídeos
	
	Lipoproteínas
	
	Glicerídeos
	
	Triglicerídeos
	 
	Colesterol
	Respondido em 03/09/2020 23:26:40
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	 
		3
        Questão
	
	
	A ligação que é observada entre os nucleotídeos é conhecida:
		
	 
	ligação fosfodiéster
	
	ligação peptídica
	
	ligação glicosídica
	
	ligação enzimática
	
	ligação glicerídica
	Respondido em 03/09/2020 23:28:07
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	 
		4
        Questão
	
	
	Os ácidos graxos poli-insaturados apresentam em suas estruturas:
		
	
	Apenas ligações duplas entre os carbonos que compõem a cadeia de hidrocarbonetos
	
	Um radical amina e um radical carboxílico no carbono quiral
	
	Apenas ligações simples entre os carbonos que compõem a cadeia de hidrocarbonetos
	
	Somente uma ligação dupla entre os carbonos que compõem a cadeia de hidrocarbonetos
	 
	No mínimo mais de uma dupla ligação entre os carbonos que compõem a cadeia de hidrocarbonetos
	Respondido em 03/09/2020 23:29:42
	
		
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		5
        Questão
	
	
	Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poliinsaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oléico). Qual é o maior benefício à saúde humana desencadeado pela substituição da manteiga ou margarina pelo azeite de oliva?
		
	 
	Preservação da saúde cardiovascular.
	 
	Diminuição das reservas de glicogênio hepático.Promoção da hidratação adequada.
	
	Manutenção da glicemia.
	
	Promoção da síntese protéica.
	Respondido em 03/09/2020 23:30:35
	
	
	 
		6
        Questão
	
	
	Marque a alternativa correta em relação às características das proteínas e dos peptídeos:
		
	
	podem ser definidos como polímeros simples de aminoácidos, ligados entre si por ligações glicosídicas, diferindo somente pelo tamanho do polímero.
	
	podem ser definidos como polímeros simples de aminoácidos, ligados entre si por ligações de esterificação, diferindo somente pelo tamanho do polímero.
	
	podem ser definidos como polímeros simples de aminoácidos, ligados entre si por ligações do tipo éster, diferindo somente pelo tamanho do polímero.
	 
	podem ser definidos como polímeros compostos de aminoácidos, ligados entre si por ligações peptídicas, diferindo somente pelo tamanho do polímero.
	
	podem ser definidos como polímeros compostos de aminoácidos, ligados entre si por ligações nucleosídicas, diferindo somente pelo tamanho do polímero.
	Respondido em 03/09/2020 23:33:02
	
		
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		7
        Questão
	
	
	Os lipídeos estão presentes nas membranas de todas as células; nas nervosas, formam várias camadas, que funcionam como isolante elétrico do impulso nervoso. A frase indica função atribuída aos lipídeos de caráter:
		
	
	Hormonal
	 
	Energética
	
	Reguladora
	
	Oxirredutor
	 
	Estrutural
	Respondido em 03/09/2020 23:38:37
	
		
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		8
        Questão
	
	
	Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?
		
	
	bife
	 
	mel
	
	cenoura
	
	ovo
	
	sal
	Respondido em 03/09/2020 23:36:48
	
Explicação:
O mel apresenta uma composição básica de carboidrato e as demais opções são compostas por proteínas ou sais minerais.
  Sendo o carboidrato a principal fonte de energia da célula animal, a opção correta é o mel.  
	
	 
		
	
		1.
		As lipases são enzimas que hidrolisam esteres de glicerol em ácidos graxos de cadeia longa. As determinações de lipase no soro e no plasma são utilizadas para investigar distúrbios:
	
	
	
	pancreáticos
	
	
	tegumentar
	
	
	hepáticos
	
	
	vesiculares
	
	
	cardíacos
	
Explicação:
Dosagem de lipases e amilase aumentadas na corrente sanguénea são característicos de distúrbios no pâncreas (pancreatite).
		
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		2.
		A interconversão que ocorre entre a glicose e a frutose é catalisada por um grupo de enzimas denominadas:
	
	
	
	Isomerases
	
	
	Liases
	
	
	Hidrolases
	
	
	Ligases
	
	
	Transferases
		
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		3.
		Enzimas são ___(A)___ responsáveis pelo ___(B)___ da velocidade da reação química, ou seja, são ___(C)___ biológicos. Qual é a alternativa que apresenta a complementação dessa frase?
	
	
	
	(A) lipídios; (B) diminuição; (C) redutores
	
	
	(A) diminuição; (B) lipídios; (C) redutores
	
	
	(A) carboidratos; (B) aumento; (C) catalisadores
	
	
	(A) peptídios (B) aumento; (C) catalisadores
	
	
	(A) proteínas; (B) diminuição; (C) catalisadores
	
Explicação:
Enzimas são proteínas ou seus fragmentos (peptídeos) que aceleram (catalisam) reações químicas nos organismos vivos, sendo portanto catalisadores biológicos.
		
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		4.
		Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius em 1828. "Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.'' A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o poder catalítico'' mencionado no texto deve-se:
	
	
	
	às vitaminas.
	
	
	aos ácidos nucléicos.
	
	
	aos carboidratos.
	
	
	aos lipídios.
	
	
	às enzimas.
		
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		5.
		A velocidade da reação catalisada por uma enzima é aumentada devido a menor energia de ativação necessária para converter o substrato em produto. O aceleração da reação pode ser da ordem de milhões de vezes: por exemplo, a enzima orotidina-5'-fosfato descarboxilase diminui o tempo da reação por ela catalisada de 78 milhões de anos para 25 milissegundos. Acerca das características de uma enzima é correto o conceito:
	
	
	
	As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam indiretamente nas reações químicas pelas quais matéria e energia são transformadas nos sistemas biológicos.
	
	
	As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações químicas pelas quais a energia é transformada nos sistemas biológicos.
	
	
	As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações químicas pelas quais matéria e energia são transformadas nos sistemas biológicos.
	
	
	As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam indiretamente nas reações químicas pelas quais a matéria é transformada nos sistemas biológicos.
	
	
	As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações químicas pelas quais a energia é parcialmente transformada nos sistemas biológicos.
	
Explicação:
Enzimas diminuem a energia de ativação de uma reação favorecendo a transformação de substrato em produto. Só por diminuírem a energia de ativação conseguem exercer o efeito catalítico. 
		
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		6.
		A enzima que está localizada nas paredes dos vasos sangüíneos e no coração, nos depósitos de gordura e nos músculos cuja função é degradação dos triglicerídeos, é chamada de:
	
	
	
	hepatolipase
	
	
	lipoproteinalipase
	
	
	lipoproteína de alta desnsidade
	
	
	lecitina colesterolacil transferase
	
	
	aldolase
		
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		7.
		Para que ocorra a inibição da ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve:
	
	
	
	apresentar a mesma estrutura espacial do substrato da enzima
	
	
	estar na mesma concentração da enzima
	
	
	possui a mesma função biológica do substrato da enzima
	
	
	recobrir toda a molécula da enzima
	
	
	promover a desnaturação dessa enzima
		
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		8.
		As enzimas são importantes catalisadores químicos e participam de forma ativa das reações bioquímicas no interior de nossas células. De acordo com a classificação da natureza química, as enzimas são em sua maioria, proteínas e podem sofrer, quando submetidas a variações bruscas de pH e temperaturas elevadas, um processo denominado:
	
	
	
	Desnaturação
	
	
	Fosforólise
	
	
	Decantação
	
	
	Precipitação
	
	
	Hidrólise
		
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		1.
		Marque a opção incorreta. Quais as funções da glicólise?
	
	
	
	Utilização de intermediário sem processos biossintéticos
	
	
	Preparar a glicose para ser degradada em CO2
	
	
	Preparar a glicose para ser degradada em H2O
	
	
	Sintetizar ATP somente com oxigênio
	
	
	Sintetizar ATP com ou sem oxigênio
	
Explicação:
A glicólise é a primeira etapa da Respiração celular aeróbia ou anaerobia, como o objetico de sintese final da molécula de ATP.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A glicólise é uma importante etapa da respiração celular, sendo a única que ocorre com ou sem a oferta adequada de oxigênio. Não havendo a disponibilidade de oxigênio, o produto final da glicólise será:
	
	
	
	Piruvato
	
	
	Gliceraldeído
	
	
	Lactato
	
	
	Glicerol
	
	
	Frutose
		
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		3.
		A cadeia respiratória mitocondrial pode sofrerinibição ou pode ser desacoplada por algumas substâncias. O cianeto de potássio, por exemplo, que é considerado um veneno, atua inibindo a cadeia respiratória mitocondrial. Quanto ao que pode acontecer com a célula, em consequência deste efeito é CORRETO afirmar que:
	
	
	
	a célula torna-se dependente da fermentação cujo rendimento energético é superior ao da respiração aeróbica.
	
	
	há um severo comprometimento na produção de ATP pois a glicólise é inibida pelo veneno, determinando a paralização da respiração celular.
	
	
	toda a cadeia respiratória se interrompe, com parada na produção de ATP e morte celular.
	
	
	há interrupção do fluxo de elétrons causando uma maior produção de ATP pelo Complexo ATP sintase.
	
	
	há interrupção na cadeia transportadora de elétrons e um aumento compensatório na produção de ATP através do ciclo de Krebs.
		
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		4.
		A fermentação ou metabolismo anaeróbio é uma via possível de degradação dos compostos orgânicos, por isso chamada de via catabólica, que permite a extração da energia química desses compostos, pelas células, na ausência de oxigênio. A fermentação ocorre no hialoplasma das células e compreende duas etapas, a glicólise e a redução do ácido pirúvico. Sobre os produtos finais da fermentação NÃO podemos afirmar que:
	
	
	
	Durante o treinamento de alta intensidade e curta duração, as células musculares humanas, por não receberem oxigênio em quantidade suficiente, podem realizar a fermentação láctica, além da respiração aeróbia, levando ao acúmulo de ácido láctico nos músculos que pode prejudicar a performance atlética devido às dores musculares, cãibras e fadiga muscular.
	
	
	A levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae é utilizada na produção de vinho, de cerveja e de pão. Esta levedura fermenta o carboidrato da massa produzindo gás carbônico (CO2) e etanol (álcool).
	
	
	A fabricação de iogurte é uma contribuição da fermentação butírica para a indústria alimentícia.
	
	
	Os produtos finais da fermentação diferem em função das reações que ocorrem a partir do ácido pirúvico.
	
	
	Existem vários tipos de fermentação, cujas designações indicam o produto final: fermentação alcoólica (álcool etílico), fermentação láctica (ácido láctico), fermentação acética (ácido acético) e fermentação butírica (ácido butírico).
		
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		5.
		Marque a opção errada, com relação ao metabolismo anaeróbio:
	
	
	
	Há uma maior síntese de lactato a partir do metabolismo anaeróbio
	
	
	Ocorre exclusivamente a partir do metabolismo de carboidratos
	
	
	Ocorre somente na mitocôndria
	
	
	O metabolismo anaeróbio se dá na ausência de O2 no músculo
	
	
	Ocorre em exercício intenso
		
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		6.
		Na fermentação lática, que é considerada um processo simples e mais primitivo de obtenção de energia, algumas reações são idênticas as reações que ocorrem na glicólise, que é a primeira etapa da respiração celular. Dentre as reações a seguir, assinale aquela que garante a recuperação do NADH, mantendo possível a pequena produção de ATP celular, mesmo nos processos de baixa tensão de oxigênio:
	
	
	
	Conversão de lactato em piruvato catalisada pela lactato desidrogenase
	
	
	Conversão de piruvato em lactato catalisada pela lactato desidrogenase
	
	
	Conversão de frutose em frutose 1,6 difosfato catalisada pela fosfofrutoquinase-1
	
	
	Conversão de glicose 6 fosfato em glicose catalisada pela glicose 6-fosfatase
	
	
	Conversão de glicose em glicose 6-fosfato catalisada pela hexoquinase
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Os seres vivos mais primitivos, como algumas bactérias, utilizam a fermentação como único processo de obtenção de energia, sendo por isso designadas:
	
	
	
	anaeróbios obrigatórios
	
	
	organismos aeróbios
	
	
	aeróbios obrigatórios
	
	
	microaerófilos
	
	
	aeróbios facultativos
		
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		8.
		Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura pode ficar dolorida devido ao acúmulo de:
	
	
	
	ácido láctico devido a processos aeróbios.
	
	
	glicogênio no sangue devido à transpiração intensa.
	
	
	ácido láctico devido a processos anaeróbios.
	
	
	sais e à falta de glicose devido ao esforço.
	
	
	glicogênio nas células devido à falta de oxigênio.
		
	Gabarito
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	Gabarito
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	Gabarito
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		1.
		As lipoproteínas são moléculas responsáveis pelo transporte de lipídeos na corrente sanguínea. De acordo com a quantidade (porcentagem) das substâncias que as constituem podem ser classificadas em VLDL, LDL, HDL e quilomícrons. A alternativa que contém o composto que NÃO faz parte da estrutura das lipoproteínas é:
	
	
	
	Colesterol livre
	
	
	Colesterol esterificado
	
	
	Apoproteína
	
	
	Fosfolipídeos
	
	
	Vitamina E
		
	Gabarito
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		2.
		Os lipídios, também denominados de gorduras, são substâncias que se caracterizam principalmente por sua baixa solubilidade em água. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que NÃO se refere a uma função biológica dos lipídios.
	
	
	
	Fazem parte da composição de hormônios
	
	
	Atuam na impermeabilização de superfícies que sofrem com a desidratação
	
	
	Fazem parte da composição da membrana plasmática
	
	
	Funcionam como reserva energética
	
	
	Atuam como catalisadores biológicos
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Como os lipídeos são substâncias hidrofóbicas, ou seja, apresentam relativa insolubilidade em água, o metabolismo lipídico é extremamente dependente de proteínas ligantes (apolipoproteínas) para que se tornem solúveis. Há a necessidade de formação de um complexo molecular de lipídios com apolipoproteínas chamado lipoproteína. As lipoproteínas são agregados de moléculas com forma esférica, constituídas de componentes altamente hidrofóbicos (apolares - insolúveis em água) no seu interior, como colesterol estereficado, triacilgliceróis e de moléculas periféricas menos hidrofóbicas como fosfolipídios, colesterol não estereficado e apolipoproteínas. As lipoproteínas plasmáticas diferem quanto à origem (local de síntese), à proporção das frações lipídicas e proteicas e quanto à densidade. As principais classes são: Quilomícrons (QM); Very Low Density Lipoprotein (VLDL Lipoproteínas de muito baixa densidade); Low Density Lipoprotein (LDL Lipoproteínas de baixa densidade) e High Density Lipoprotein (HDL Lipoproteínas de alta densidade). Sobre o metabolismo das lipoproteínas e a prática de exercícios físicos NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
	
	
	
	A prática regular de exercícios de endurance (aeróbios) promove o aumento da atividade da enzima lipase lipoproteica (LPL), o aumento dos níveis de HDL, o aumento do gasto energético e a perda da gordura corporal (GC). Com o aumento da atividade da LPL ocorre maior captação e hidrólise da VLDL circulante para a oxidação no músculo durante o exercício facilitando a captação de ácidos graxos pela célula, que serão utilizados para geração de energia no músculo.
	
	
	A enzima hepatolipase (HL) está envolvida na lise da lipoproteína HDL. Durante esse processo, ocorre a formação da LDL. Dessa forma, quanto mais elevado for o nível da enzima HL, menor será o nível de HDL, aumentando o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	
	A taxa de oxidação dos ácidos graxos livres no músculo está relacionada com a sua concentração plasmática e também é regulada pela capacidade oxidativa das fibras musculares recrutadas. A prática regular de exercícios de endurance aumenta a capacidade enzimática oxidativa das fibras musculares.
	
	
	Quanto menor for a densidade de uma lipoproteína maior será a quantidade de lipídios, menor será a quantidade de apolipoproteínas e maior a possibilidade de aderir ao endotélio vascular.A fase endógena do metabolismo lipídico está relacionada aos lipídios que vieram da dieta (alimentação), enquanto a fase exógena está relacionada à síntese hepática dos triglicerídios.
	
Explicação:
A fase endógena do metabolismo esta realcionbada a fisiologia interna a fase exógena está relacionada a dieta que é obtida de alimentos, ou seja, com origem fora do organismo.
		
	Gabarito
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		4.
		Os carboidratos representam a maior fonte de energia na nossa dieta, fornecendo o maior aporte calórico total, sendo considerados nutrientes essenciais. Entretanto, devemos ter cuidado com as "calorias vazias". É preciso equilíbrio e moderação na nossa alimentação. O excesso de "calorias vazias" na dieta pode desencadear diversas consequências ao organismo humano, como obesidade, resistência periférica à insulina, diabetes tipo II, hipertrigliceridemia, entre outras. Assinale a opção que possui apenas "calorias vazias":
	
	
	
	cereais integrais e mel.
	
	
	pães integrais, frutas e hortaliças.
	
	
	mel, açúcar mascavo e frutas oleaginosas.
	
	
	leguminosas e frutas oleaginosas.
	
	
	balas, doces em geral, açúcar refinado.
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Os lipídios correspondem a uma classe heterogênea de compostos orgânicos de origem vegetal ou animal, que incluem os óleos, as gorduras e as ceras. De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de lipídios é aproximadamente:
	
	
	
	200 Kcal.
	
	
	9 Kcal.
	
	
	4 Kcal.
	
	
	50 Kcal.
	
	
	1 Kcal.
		
	Gabarito
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		6.
		Os polissacarídeos são compostos macromoleculares, formados pela união de muitos monossacarídeos, ou também denominados como açúcares simples. Os açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:
	
	
	
	glicogênio
	
	
	queratina
	
	
	celulose
	
	
	amido
	
	
	quitina
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
	
	 
		
	
		7.
		(ENEM/2007) Ao beber uma solução de glicose (C6H12O6), um corta-cana ingere uma substância
	
	
	
	insolúvel em água, o que aumenta a retenção de líquidos pelo organismo.
	
	
	inflamável que, queimada pelo organismo, produz água para manter a hidratação das células.
	
	
	que, ao ser degradada pelo organismo, produz energia que pode ser usada para movimentar o corpo.
	
	
	de sabor adocicado que, utilizada na respiração celular, fornece CO2 para manter estável a taxa de carbono na atmosfera.
	
	
	que eleva a taxa de açúcar no sangue e é armazenada na célula, o que restabelece o teor de oxigênio no organismo.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Os Lipídios são sintetizados a partir de vias endergônicas e redutoras, ou seja:
	
	
	
	consomem ADP e utilizam NADH como agente redutor.
	
	
	consomem ATP e utilizam NAD como agente oxirredutor.
	
	
	consomem ADP e utilizam NADPH como agente redutor.
	
	
	consomem ATP e utilizam NADPH como agente redutor.
	
	
	consomem ATP e utilizam NADH como agente oxidante.
		
	Gabarito
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