Disciplina RESPOSTAS

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Disciplina:
	Relações microrganismos e hospedeiros (19432)
	Avaliação:
	Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:657336) ( peso.:1,50)
	Prova:
	22464366
	Nota da Prova:
	7,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
Parte superior do formulário
	1.
	A coloração de Gram é uma técnica que cora os microrganismos com base na integridade e na composição química da parede celular. As bactérias Gram-positivas são coradas em:
	 a)
	Vinho.
	 b)
	Vermelho.
	 c)
	Roxo.
	 d)
	Azul.
	2.
	As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênicos-infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como:
	 a)
	Patogênicos.
	 b)
	Neutros.
	 c)
	Deteriorantes.
	 d)
	Úteis.
	3.
	As características das colônias, como coloração, forma, aderência, odor e textura são informações importantes utilizadas no processo de identificação bacteriana, associadas às informações obtidas na coloração de Gram e testes bioquímicos. A respeito desse tema, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) As bactérias Gram-positivas, quando submetidas ao método de Gram, obtêm a cor violeta (roxa).
(    ) As bactérias Gram-negativas, quando submetidas ao método de Gram, obtêm a cor vermelha.
(    ) As bactérias Gram-negativas não possuem membrana externa.
(    ) As bactérias Gram-positivas possuem maior quantidade de peptídeoglicano.
(    ) As bactérias Gram-negativas possuem menor quantidade de peptídeoglicano.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - V - F - V.
	 b)
	V - V - F - V - V.
	 c)
	F - F - V - V - V.
	 d)
	F - F - F - V - F.
	4.
	Diferentes microrganismos possuem diferentes necessidades e atividades metabólicas. É possível classificá-los considerando algumas dessas diferenças. Sobre as características que diferenciam os microrganismos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Psicotróficos.
II- Halofílicos obrigatórios.
III- Plasmólise.
IV- Microaerófilos.
V- Meios de cultura.
VI- Aeróbicos estritos.
(    ) Organismos que necessitam de oxigênio para sua sobrevivência.
(    ) Diminuição do citoplasma da célula com o aumento da pressão osmótica.
(    ) Organismos que se desenvolvem em ambientes refrigerados.
(    ) Material nutriente preparado no laboratório para o crescimento de microrganismos.
(    ) Organismos que necessitam de baixas concentrações de oxigênio para sua sobrevivência. 
(    ) Organismos que se adaptam à presença de altas concentrações de sais, que se tornam necessários para seu crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	VI - III - I - V - IV - II.
	 b)
	II - III - V -  I - IV - II.
	 c)
	I - III - II - V - IV - VI.
	 d)
	VI - I - V - II - III - IV.
	5.
	Doenças de origem alimentar podem ser definidas como aquelas que costumam ser transmitidas pelos alimentos, e compreendem um vasto grupo de enfermidades causadas por patógenos, parasitas, contaminantes químicos e biotoxinas. A respeito desse tema, analise as sentenças a seguir:
I- Alguns microrganismos causadores de toxinfecção alimentar são: cepas de Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Bacilus cereus e Staphilococcus aureus. 
II- As toxinfecções alimentares são causadas por microrganismos que se multiplicam no estômago humano ou por liberação de substâncias alergênicas. 
III- Enquanto as células vegetativas são destruídas com o tratamento térmico, os esporos podem sobreviver e germinar em alimentos que não foram conservados em temperatura adequada de armazenamento, causando doenças.
IV- Contaminação cruzada ocorre quando o produto não recebeu o tratamento térmico adequado em seu processamento.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As afirmativas II e III estão corretas.
	 b)
	As afirmativas I e II estão corretas.
	 c)
	As afirmativas I e III estão corretas.
	 d)
	As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	6.
	De acordo com Levinson (2016), o ciclo de crescimento bacteriano apresenta quatro fases principais: Fase Lag, Fase Log, Fase Estacionária e Fase de Declínio. Sobre o ciclo de crescimento bacteriano, analise as sentenças a seguir:
I- Podemos afirmar que a fase Lag é aquela na qual ocorrem baixas atividades metabólicas e as células não se dividem. Essa fase pode durar de alguns minutos a muitas horas.
II- A fase log (logarítmica) é a fase em que se observa rápida divisão celular, conhecida também como a fase exponencial, em que o número de células aumenta exponencialmente, 2, 4, 8, 16 vezes, e assim sucessivamente, além do tempo de incubação.
III- A fase estacionária ocorre quando o número de morte celular é igual ao número de células reproduzidas, havendo um equilíbrio na população. A redução de nutrientes ou os produtos tóxicos causam uma diminuição no crescimento.
IV- A fase final corresponde à fase de morte, caracterizada por um declínio no número de bactérias viáveis.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cienciaviva.pt/rede/oceanos/1desafio/Cianobacterias%20-%20curva%20de%20crescimento.pdf. Acesso em: 13 ago. 2020.
	 a)
	As sentenças I e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 c)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	
	Os microrganismos multiplicam-se nos alimentos quando encontram as condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Qual é a temperatura ideal para a multiplicação da maioria dos microrganismos?
	 a)
	5 ºC a 70 ºC.
	 b)
	10 °C a 60 °C.
	 c)
	20 ºC a 60 ºC.
	 d)
	15 ºC a 70 ºC.
	 *
	Observação: A questão número 7 foi Cancelada.
	8.
	A microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos - um grande e diverso grupo de organismos microscópicos que existem em células isoladas ou em aglomerado. Milhares de espécies de bactérias são diferenciadas por muitos fatores, incluindo a morfologia (forma), composição química, necessidades nutricionais, atividades bioquímicas e fontes de energia. Sobre uma das possíveis classificações das bactérias, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Procariontes pluricelulares.
	 b)
	Eucariontes unicelulares.
	 c)
	Eucariontes pluricelulares.
	 d)
	Procariontes unicelulares.
	9.
	O período entre 1857 e 1914 foi apropriadamente chamado de a Idade de Ouro da Microbiologia, período importante na história da Microbiologia, no qual se consolidou como ciência. Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros na área da Microbiologia. 
Sobre o processo denominado pasteurização, analise as sentenças a seguir:
I- Consiste no resfriamento controlado a fim de produzir microrganismos nocivos.
II- Consiste na inoculação controlada a fim de produzir microrganismos nocivos.
III- Consiste no aquecimento controlado a fim de destruir microrganismos nocivos.
IV- Consiste no patógeno controlado a fim de produzir microrganismos nocivos.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Somente a sentença III está correta.
	 b)
	Somente a sentença II está correta.
	 c)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 d)
	Somente a sentença I está correta.
	10.
	A maioria das bactérias podem ser classificadas quanto ao arranjo que apresentam, isto é, quanto à disposição das suas células após o processo de divisão celular. Considerando arranjos bacterianos, analise as sentenças a seguir:
I- Estreptococos.
II- Bacilos.
III- Cocos.
IV- Estafilococos.
V- Diplococos.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, IV e V estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e III estão corretas.