Carboidratos Lehninger - Resumo

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THE JESS FILES 1
 CARBOIDRATOS 
- Moléculas mais abundantes na natureza. 
- Fornecimento de energia na dieta. 
- Armazenamento de energia no organismo. 
- Componentes da estrutura das membranas celulares. 
- Comunicação intercelular. 
- Compõem parede celular de bactérias, exoesqueleto de 
insetos e fibras de celulose das plantas. 
 MONOSSACARÍDEOS 
- Unidade única de poli-hidroxicetona ou poli-
hidroxialdeído. 
- Mais abundante: D-glicose (dextrose). 
- Sólidos cristalinos e incolores solúveis em água e 
insolúveis em solventes apolares. 
Estereoisômeros - átomo de carbono assimétrico (quiral) 
- Molécula com n carbonos quirais - 2n estereoisômeros 
- Epímeros: moléculas que só diferem na confi guração 
de um carbono 
 
- As hexoses dos organismos vivos são isômeros D. 
- Os carbonos de um açúcar começam a ser numerados a 
partir da extremidade mais próxima ao grupo carbonila. 
- Em soluções aquosas, 
estão em estruturas 
cíclicas - grupo carbonila 
forma ligação covalente 
com oxigênio de uma 
h i d r o x i l a - > 
hemiacetais. 
Estereoisomeria alfa e beta 
- Isômeros que diferem somente na configuração do 
átomo de carbono anomérico (átomo de carbono com a 
carbonila). 
- Mutarrotação - interconversão dos anômeros alfa e beta. 
 OLIGOSSACARÍDEOS 
- Cadeias de monossacarídeos unidos por ligações 
glicosídicas. 
- Quando constituídos por três ou mais unidades de 
monossacarídeos, encontram-se ligadas a outras 
moléculas que não são açúcares - formando 
glicoconjugados. 
Dissacarídeos 
 POLISSACARÍDEOS 
- 20+ unidades de monossacarídeos. 
- Chamados também de glicano. 
- Não possuem massa molecular definida, produtos 
variam em comprimento. 
- Homopolissacarídeos: apenas uma espécie 
monomérica. Amido, glicogênio, celulose e quitina. 
- Heteropolissacarídeos: dois ou mais tipos diferentes 
de monossacarídeos. 
Polímeros de glicose: 
- Celulose - cadeia linear 
- Glicogênio - cadeia ramificada. 
Estocagem de combustível 
AMIDO 
- Células vegetais. 
- Contém dois tipos de polímeros de glicose: 
- Amilose: cadeias longas e não ramifi cadas de 
resíduos de D-glicose conectados por ligações alfa (1-
>4. 
- Amilopectina: altamente ramifi cada. Resíduos 
sucessivos ligados por alfa(1->4) e ramifi cações com 
ligações alfa (1->6). Várias pontas não redutoras e 
uma ponta redutora. 
HEXOSES
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GLICOGÊNIO 
- Polímero de glicose. 
- Mais ramificado e mais compacto que o amido. 
- Presente principalmente no fígado e no músculo 
esquelético. 
- Possui apenas uma unidade/extremidade redutora. 
Armazenamento da glicose em forma de glicogênio 
- Se a glicose fosse armazenada na forma monomérica, a 
osmolaridade da célula aumentaria, aumentando o 
volume intracelular, o que pode causar a lise da célula. 
- Com maior concentração de glicose dentro da célula, 
seria necessário muito mais energia para capturar 
glicose extracelular (para vencer o gradiente de 
concentração). 
- Glicogênio é insolúvel e não contribui de forma 
significativa para a pressão osmótica intracelular. 
CELULOSE 
- Fibrosa, resistente e insolúvel. 
- Parede celular de plantas. 
- Homopolissacarídeo linear não ramificado. 
- Resíduos de D-glicose em configuração beta, maioria 
dos vertebrados não possuem enzima que hidrolisem 
essa ligação beta (1->4). 
GLICOSAMINOGLICANOS 
- U n i d a d e s r e p e t i d a s d e d i s s a c a r í d e o s ( N -
acetilglicosamina ou N-acetilgalactosamina). 
- Ácido D-glicurônico ou L-idurônico.