História (do grego antigo ἱστορία, transl.: historía, que significa "pesquisa", "conhecimento advindo da investigação") é a ciência que estuda o ser humano e sua ação no tempo e no espaço concomitantemente à análise de processos e eventos ocorridos no passado. O termo "História" também pode significar toda a informação do passado arquivada em todas as línguas por todo o mundo, por intermédio de registos históricos.

História

A História do Brasil começa com a chegada dos primeiros humanos na América do Sul há pelo menos 22 000 anos AP. Em fins do século XV, quando do Tratado de Tordesilhas, toda a área hoje conhecida como Brasil era habitada por tribos seminômades que subsistiam da caça, pesca, coleta e agricultura. Em 22 de abril de 1500, Pedro Álvares Cabral, capitão-mor de expedição portuguesa a caminho das Índias, chegou em Porto Seguro na Bahia, tornando a região colônia do Reino de Portugal.

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Culinária das Américas

A disciplina de Culinária das Américas aborda a diversidade gastronômica dos países do continente americano. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os ingredientes típicos de cada região, as técnicas culinárias utilizadas e as influências culturais que moldaram a culinária local. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que precisam conhecer as diferentes tradições culinárias para criar pratos autênticos e saborosos. O conhecimento em Culinária das Américas também é relevante para apreciadores da boa comida, que podem descobrir novos sabores e ampliar seu repertório gastronômico.

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