EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL   
	Aluno(a): 
	
	Acertos: 2,0 de 2,0
	22/09/2020
		1
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Em relação aos estágios de mudança do modelo transteórico, o estágio de Contemplação em relação ao comportamento alimentar corresponderia ( Concurso Público UFRN 2013 / Nutricionista)
		
	
	Ao indivíduo que reduziu seu consumo de alimentos gordurosos, visando à melhora do seu perfil lipídico, e passou a reconhecer os primeiros benefícios da modificação de suas práticas alimentares anteriores
	
	Ao indivíduo que não reconhece suas práticas alimentares inadequadas ou não dispõe da motivação necessária para alterá-las.
	
	Ao indivíduo que preparou um plano alimentar com redução dos alimentos de alta densidade energética.
	 
	Ao indivíduo que reconhece que tem um padrão alimentar pouco saudável, mas acredita que a falta de tempo, o preço ou o sabor desagradável de alimentos tidos como saudáveis não possibilitam a adoção de uma dieta adequada.
	
	Ao indivíduo que passou por uma reeducação alimentar e adotou uma dieta saudável há mais de um ano.
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para afirmativa falsa e V para a verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio da intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
		
	
	V, F, V, F, V
	
	V, F, V, V, F
	 
	V, F, V, V, V
	
	F, V, F, V, F
	
	F, V, F, F, V
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos.
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
	 
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação.
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido.
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Comportamento alimentar é o conjunto de todas as ações praticadas na alimentação e sofrem influência de alguns determinantes como: 
(1) necessidade dos indivíduos;
(2) estado nutricional;
(3) Tradições, crenças e  tabus.
Diante das afirmativas podemos considerar:
		
	
	Todas as afirmativas estão incorretas
	
	Apenas a afirmativa 2 está correta
	 
	Todas as afirmativas estão corretas
	
	Apenas as afirmativa 1 e 3 estão corretas
	
	Apenas a afirmativa 1 está correta
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Analise as frases abaixo:
1) A organização da sociedade, com suas diversas estruturas e sistemas de valores, desempenha um papel na aceitação e rejeição de padrões alimentares.
2) Hábito é um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por frequente repetição da atividade (aprendizagem).
3) Os pais devem sempre controlar a quantidade da alimentação da criança, não permitindo a auto regulação alimentar que pode gerar problemas futuros.
4) Somente a família influencia na formação dos hábitos alimentares da criança, pois quando estas chegam à escola não é mais possível fazer modificações.
Em relação à formação do hábito alimentar pode-se afirmar que estão corretas:
		
	
	Todas as alternativas.
	
	Apenas a alternativa 1;
	 
	Apenas as alternativas 1 e 2;
	
	Apenas a alternativa 3;
	
	Apenas as alternativas 1, 2 e 3;
	
		6
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Mariana procurou nutricionista após várias tentativas para perda de peso sem sucesso. Tentou a dieta da proteína, mas deixou de seguir por alteração nos seus níveis de colesterol. Tentou substituições de refeições principais por "shakes" e perdeu peso, mas após reintroduzir os alimentos nestas refeições, voltou a ganhar peso. Fez a tentativa de retirar o glúten da dieta, mas logo se sentiu desanimada por sentir sua dieta monótona. A paciente deseja mudar de hábitos e seguir uma reeducação alimentar, pois já percebeu que as dietas "dietas da moda" não surtem efeito. Sabendo as fases do comportamento alimentar e a importância de reconhecer em qual fase seu cliente/paciente se encontra para escolher a melhor conduta nutricional, diagnostique de acordo com as informações expostas, qual fase comportamental Mariana se encontra:
		
	 
	Contemplação
	
	Manutenção
	
	Pré-contemplação
	
	Nenhuma das respostas anteriores
	
	Ação
	
		7
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Considerando as mudanças no padrão alimentar no Brasil, coloque V para os itens verdadeiros e F para os falsos: 
( ) O perfil alimentar da população brasileira está mudando em quantidade e qualidade, com crescente aumento do consumo de alimentos de alto teor calórico.
( ) Existe, geralmente, uma relação inversa entre alimento saudável e preço, de forma que quanto mais saudável é o alimento, mais barato ele é.
( ) A globalização e a urbanização são exemplos de fatores que contribuíram para transição nutricional e epidemiológica.
( ) Quanto à prevalência de desnutrição/sobrepeso/obesidade no país, percebesse hoje que, independente da classe social, a prevalência de sobrepeso é maior que a de desnutrição.
		
	
	F, V, F, V
	
	V, F, V, F
	
	F, V, V, F
	
	V, V, V, V
	 
	V, F, V, V
	
		8
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana, pois das cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e recebe um salário mínimo por mês. Durante a semana o almoço é composto apenas de arroz, feijão e uma opção proteica. Além disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este é um exemplo do componente ____________ do comportamento alimentar.                                               
		
	
	Pessoal
	
	Ambiental
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Afetivo
	
		9
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	As Pesquisas de Orçamento Familiar coletaram informações referentes aos alimentos adquiridos pelas famílias em todo território brasileiro. Assinale a alternativa verdadeira:
		
	
	O leite de vaca pasteurizado e o pão francês, com maior aquisição no ambiente rural.
  
	 
	A POF 2008 constatou que quanto maior a renda, maior o consumo de salada crua e as frutas
	
	De acordo com a POF 2003, foi constatado que as famílias com menor rendimento tiveram um consumo maior de leite e derivados
	
	De acordo com a POF 2008 O consumo de cerveja e bebidas destiladas das mulheres é, aproximadamente, cinco vezes maior do que entre os homens
	
	A quantidade per capita do feijão foi maior na região sul
	
		10
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes:
		
	
	consumo excessivo de açúcares, declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes;
	
	declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes e consumo excessivo de açúcares.
	
	consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças;
	 
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliçase declínio no consumo de arroz e feijão;
	
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão;
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