Simulado Educação Alimentar e Nutricional

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL   
	Aluno(a): DEISE QUELI REIS MARINS
	
	Acertos: 2,0 de 2,0
	28/08/2020
		1
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar.
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar:
( ) poder aquisitivo
( ) disponibilidade de alimentos
( ) nível de escolaridade
( ) propagandas de alimentos
( ) aprovação social
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo.
		
	
	V, F, V, F, V
	
	V, V, V, F, F
	 
	V, V, V, V, V Resposta correta
	
	F, F, V, V, V
	
	F, V, V, F, V
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	A família é a primeira instituição que tem ação sobre os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos alimentos em casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças. Os adolescentes passam, gradativamente, maior tempo fora de casa, na escola e com os amigos que, também, influenciam na escolha dos alimentos e estabelecem o que é socialmente aceito (GAMBARDELLA, 1999).
Partindo do pressuposto, de que a escola, os amigos e a família exercem influência nos hábitos alimentares e de vida dos adolescentes, a educação alimentar e nutricional se torna algo imprescindível nesse contexto. Desta forma, sobre a atuação do nutricionista, marque a alternativa correta:
		
	 
	O profissional refere ter uma preocupação com representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde e para a qualidade de vida. Resposta correta
	
	O nutricionista deve impor limites e regras no primeiro contato com as crianças e com os adolescentes.
	
	A mudança do comportamento alimentar é avaliada pelo nutricionista através do seguimento da dieta prescrita.
	
	As ações educativas enfatizam as mudanças comportamentais de forma imediatas.
	
	O profissional não aceita regressões durante o tratamento nutricional.
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. No que refere a certos tipos de alimentos, o mesmo destaca os que são obtidos diretamente de plantas ou de animais e são adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. Esses alimentos são os:
(BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014).
		
	
	Ingredientes culinários
	 
	Alimentos in natura Resposta correta
	
	Alimentos minimamente processados
	
	Alimentos ultraprocessados
	
	Alimentos processados
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Analise as frases abaixo:
1) A organização da sociedade, com suas diversas estruturas e sistemas de valores, desempenha um papel na aceitação e rejeição de padrões alimentares.
2) Hábito é um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por frequente repetição da atividade (aprendizagem).
3) Os pais devem sempre controlar a quantidade da alimentação da criança, não permitindo a auto regulação alimentar que pode gerar problemas futuros.
4) Somente a família influencia na formação dos hábitos alimentares da criança, pois quando estas chegam à escola não é mais possível fazer modificações.
Em relação à formação do hábito alimentar pode-se afirmar que estão corretas:
		
	 
	Apenas as alternativas 1 e 2; Resposta correta
	
	Apenas a alternativa 1;
	
	Todas as alternativas.
	
	Apenas as alternativas 1, 2 e 3;
	
	Apenas a alternativa 3;
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O alimento representa três componentes ou situações no "comer", e que influenciam o comportamento alimentar. Marque a alternativa que possua todas elas:
		
	
	Sensorial, cultural, situacional
	 
	Cognitiva, Afetiva, Situacional Resposta correta
	
	Sensorial, situacional e afetiva
	
	Cognitiva, Sensorial, situacional.
	
	Cognitiva, sensorial e afetiva
	
		6
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O comportamento alimentar de um indivíduo, que é um dos fatores condicionantes mais próximos de seu estado nutricional, corresponde a todas as práticas relativas a alimentação deste indivíduo, como a seleção, aquisição, conservação e consumo efetivo dos alimentos. Sabe-se que este comportamento alimentar é influenciado por alguns aspectos entre eles pode-se citar:
( ) aspectos psicológicos
( ) aspectos sócioculturais
( ) aspectos educacionais
( ) aspectos econômicos
( ) orientação religiosa
Assinale V (verdaeiro) ou F (Falso) e escolha a alternativa correta, considerando a ordem de cima para baixo:
		
	
	V - F - V - F - V
	
	F - F - V - V - V
	
	F - V - V - F - V
	
	V - V - V - F - F
	 
	V - V - V - V – V Resposta correta
	
		7
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Veja a seguinte notícia: "Senado aprova proibição de comida gordurosa em cantinas escolares. Com o objetivo de combater a obesidade infantil, o Senado aprovou nesta quarta-feira projeto que proíbe as cantinas escolares de venderem alimentos com baixo valor nutricional ou ricos em gordura e sódio. Os estabelecimentos que não obedecerem às novas regras terão o licenciamento e a renovação dos alvarás suspensos. Pela proposta, os estabelecimentos comerciais situados em escolas de educação básica que venderem bebidas de baixo teor nutricional, como refrigerantes, ou alimentos ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio não poderão continuar instaladas no local (Folha On Line, Cotidiano, 14/08/2013) ". 
Essa notícia confirma os recentes achados na população brasileira, que tem apresentado índices altos de excesso de peso especialmente na faixa etária de 5 a 9 anos
PORQUE
o hábito alimentar infantil não tem sido beneficiado com as mudanças do padrão alimentar brasileiro dos últimos anos, que tem consumido grandes quantidades de alimentos industrializados que tem baixo teor nutricional, são ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio.
		
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. Resposta correta
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
		8
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, sustentadas por opiniões, valores, sentimento, preferências, atitudes , envolve a necessidade , incentivo e motivação. Este é um exemplo do componente do comportamento alimentar. Qual? Assinale a alternativa correta
		
	
	Escola
	 
	Afetivo Resposta correta
	
	Econômico
	
	Cognitivo
	
	Situacional
	
		9
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Relacione as colunas, associando as letras aos números. De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar .
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista.
b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa.
c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia.
d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão.
e. Adolescentecom diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica.
f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos.
		
	
	a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3, f -1
	
	a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3, f -3
	
	a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3, f - 1
	
	a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3, f -3
	 
	a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3, f -3 Resposta correta
	
		10
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	A Assembléia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) publicou em 2014 um relatório especial acerca da influência do marketing e da publicidade nos hábitos de vida e no padrão cultural em todos os países do mundo. O trecho abaixo foi retirado desse relatório:
"(...) A publicidade e promoção de alimentos têm contribuído para mudanças nos padrões dietéticos, àqueles intimamente ligados com doenças não transmissíveis. Através da promoção de produtos, principalmente manufaturados com alto teor de gordura, açúcar ou sal, as empresas de alimentos e bebidas contribuem para alterar práticas culinárias anteriores, que muitas vezes eram mais saudáveis e ecológicas (...)"
Sobre a afirmativa citada acima, podemos concluir que é:
		
	
	Verdadeira, pois os alimentos industrializados têm sido o maior alvo da mídia publicitária, a qual valoriza a divulgação de produtos saudáveis e nutritivos;
	
	Verdadeira, pois as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) vêm diminuindo sua incidência a cada ano;
	
	Falsa, pois as doenças não transmissíveis vêm diminuindo sua incidência a cada ano.
	
	Falsa, pois a maioria dos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são benéficos para as relações sociais e à saúde das pessoas;
	 
	Verdadeira, pois muitos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são prejudiciais para as relações sociais e à saúde das pessoas; Resposta correta