2020 2A AV2 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 3

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AV2
Pergunta 1 -- /0,6
Quais são as estratégias que NÃO devem ser utilizadas quando ao estímulo à alimentação saudável em 
pré-escolares?
Nessa fase, as crianças precisam ser encorajadas a descobrir novos sabores, cheiros e texturas.
Resposta correta
A insistência nos momentos das refeições, uso de distrações como televisões 
e tablets e até mesmo o oferecimento de recompensa.
O consumo de alimentos saudáveis pelos pais e familiares.
O incentivo à introdução de novos alimentos.
Estimular o consumo de alimentos saudáveis através de atividades lúdicas, com o objetivo de 
evitar futuras desordens alimentares.
P t 2
--
Nota final
Tentativa com a nota mais alta
6/6
6/6
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - 2020.2A
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Pergunta 2
Sobre o comportamento alimentar de crianças escolares e pré-escolares, marque a alternativa correta.
O ambiente de ensino não tem tanta influência na formação de hábitos alimentares.
Resposta correta
O tempo despendido diante da televisão contribui para o aumento da 
obesidade: devido à exposição aos comerciais abusivos de alimentos e devido 
ao fato de a criança estar sentada em frente à TV, quando na verdade deveria 
estar brincando de forma fisicamente ativa.
A fase pré-escolar, a partir dos 2 anos não é tão importante, pois a formação do comportamento 
alimentar só se forma aos 5 anos.
A fase esolar caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, desenvolvimento e 
transformações físicas, sociais, emocionais e mentais.
A fase escolar, que compreende dos 7 aos 10 anos, é marcada por um crescimento muito rápido 
e por uma diminuição do consumo alimentar.
Pergunta 3 -- /0,6
Leia o texto: “Aqui em Pernambuco se come tapioca, porque a tapioca é a nossa cara, faz parte da nossa 
cultura, aprendemos a comer desde cedo.”Esse trecho representa que abordagem importante da 
Educação Nutricional?
Estimular uma dieta sem glúten.
Estimular o consumo de farinha refinada.
Estimular a introdução da tapioca antes dos 6 meses de vida por ser um alimento típico.
Estimular a alimentação fora do lar.
Resposta corretaEstimular a valorização de alimentos regionais e culturais.
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Pergunta 4 -- /0,6
O esquema metodológico para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional consta de 
Quatro fases. Assinale a alternativa que contém todas estas fases.
Elaboração, desenvolvimento, avaliação e conclusão
Resposta corretaConcepção, formulação, implementação e avaliação contínua
Concepção, formulação, controle e reavaliação
Planejamento, elaboração, formulação e implementação
Elaboração, formulação, avaliação e implementação
Pergunta 5 -- /0,6
Cabe ao educador usar bem seus recursos didáticos e planejar as ações de educação nutricional. Para 
tanto, ele deve levar em conta alguns aspectos importantes. Nesse contexto, julgue os itens a seguir:
 I. O educador deve considerar o tempo disponível para a ação.
II. O educador deve desconsiderar a realidade socioeconômica dos educandos e se focar em outros pontos 
mais importantes.
III. O educador deve apresentar o recurso de maneira clara e pouco acessível ao aluno.
(É) são verdadeiras:
I, II e III.
Somente I e II.
Somente II e III.
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Somente I e III.
Resposta corretaSomente a I.
Pergunta 6 -- /0,6
A educação nutricional é aplicada em todas as fases da vida e, por isso, é importante conhecer 
particularidade de cada uma. Na fase da infância, vários fatores podem ajudar a ter uma vida plena e 
saudável. Sobre educação nutricional na infância, analise as afirmativas a seguir:
I. O aleitamento materno exclusivo deve ser estimulado até os 6 meses de vida.
II. Uma forma de tornar a alimentação mais atrativa é estimular a autonomia da criança.
III. Ao levar os filhos para ajudar na preparação dos alimentos, os pais ganham proximidade e despertam o 
interesse pela alimentação.
(É) São verdadeira(s):
Apenas I e II.
Resposta corretaI, II e III.
Apenas I.
Apenas I e III.
Apenas II e III.
Pergunta 7 -- /0,6
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e à Educação Alimentar e Nutricional 
(EAN), marque a alternativa correta.
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A PNAN define que a promoção da alimentação adequada e saudável não precisa priorizar o uso 
sustentável do meio ambiente.
A EAN não está presente nas diretrizes da PNAN.
Resposta correta
Entre os princípios da PNAN, destacam-se elementos como: a alimentação 
como elemento de humanização das práticas de saúde, o respeito à 
diversidade e à cultura alimentar e o fortalecimento da autonomia dos 
indivíduos.
É importante ressaltar que a EAN pode ser utilizada em diversos setores e deverá observar os 
princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida, mas no caso do setor da 
saúde, não precisam ser observados os princípios do SUS.
Na atenção básica, há necessidade de desenvolver ações pautadas na promoção da 
saúde, porém, as ações coletivas não são a melhor escolha.
Pergunta 8 -- /0,6
Sobre conceitos gerais e definições em Educação Alimentar e Nutricional, faça a correspondência correta:
1. Padrão alimentar
2. Atitude alimentar
3. Hábito alimentar
4. Escolha alimentar
( ) Forma de seleção e consumo de alimentos que consideram aspectos do comportamento alimentar.
( ) Refere-se aos costumes e ao modo de comer de uma pessoa ou comunidade, sendo geralmente 
inconsciente.
( ) Sinônimo de consumo alimentar.
( ) Refere-se às crenças, pensamentos e sentimentos relacionados aos alimentos.
2, 1, 4, 3
4, 3, 2, 1
3, 2, 1, 4
1, 2, 3, 4
Resposta correta4, 3, 1, 2
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Pergunta 9 -- /0,6
Quais são os objetivos e as ações da Educação alimentar e nutrição (EAN), para a promoção de hábitos 
alimentares saudáveis desde a primeira infância?
I - Incentivo às lactantes do aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de idade, pois essas crianças 
frequentemente optam por escolhas mais saudáveis.
II – Desde a introdução da alimentação complementar as crianças precisam ser encorajadas a descobrir 
novos sabores, cheiros e texturas que não conheçam. Devem ser explorados os sentidos sensórios, tato, 
olfato, visão e o paladar.
A alternativa II é verdadeira e a I é falsa.
A alternativa II é falsa e justifica a alternativa I.
A alternativa I é verdadeira e a II é falsa.
Resposta corretaAs alternativas I e II são verdadeiras. 
As alternativas I e II são falsas.
Pergunta 10 -- /0,6
O que significa Neofobia alimentar?
É uma característica frequente na gestação, onde a mulher tem o pensamento de que deve 
“comer por dois”, já que está gerando uma nova vida.
É bem presente em idosos principalmente naqueles que já apresentam um quadro de depressão 
bem estabelecido.
Resposta corretaAcontece com frequência em idade pré-escolar como o receio de experimentar 
novos alimentos.
É uma característica muito comum na adolescência, visto que esta é uma fase de intensas 
mudanças físicas e emocionais.
A Neofobia alimentar significa que o indivíduo costuma consumir apenas alimentos do mesmo 
grupo, como por exemplo: frutas