Educação Nutricional AV2 Prova

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Educação Nutricional - 20202.A 
AV2 
4,8/6 
1. Pergunta 1 
/0,6 
No estudo da Educação Alimentar e Nutricional, são conteúdos a serem trabalhados na Comunidade 
escolar, exceto: 
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1. Estratégias nutricionais para emagrecimento. Resposta correta 
2. 
Meio ambiente. 
3. 
Direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
4. 
Segurança alimentar e nutricional (SAN). 
5. 
Sustentabilidade 
2. Pergunta 2 
/0,6 
(PROMUN, 2016) Leia com atenção as afirmativas abaixo e responda esta questão, assinalando 
entre as alternativas, a única que apresenta somente características da Educação Nutricional. 
 
I. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo. 
II. As mudanças necessárias ao controle de doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser 
baseadas numa perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional, 
intelectual, por exemplo. 
III. É importante o nutricionista também realizar uma avaliação objetiva e subjetiva do paciente. 
IV. O objetivo do processo é estabelecido em função das prioridades impostas para o paciente. 
V. A doença e a consequente necessidade de mudança de hábito podem ser consideradas uma 
oportunidade de crescimento e desenvolvimento pessoal. 
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1. 
I, II, III e IV 
2. 
I, III, IV e V 
3. 
II, III, IV e V 
4. I, II, III e V Resposta correta 
 
5. Incorreta: l, II, IV e V 
3. 
4. Pergunta 3 
/0,6 
(FCC, 2018 - Adaptado) A educação nutricional engloba o conhecimento e prática contínua e 
permanente, intersetorial e multiprofissional, utilizando diferentes abordagens educacionais. O 
documento que define o conjunto de políticas públicas propondo respeitar, proteger, promover e 
prover os direitos humanos à saúde e à alimentação dos brasileiros é: 
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1. 
Manual de Boas Práticas. 
2. 
Procedimentos Operacionais Padronizados. 
3. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Resposta correta 
4. 
Meu Prato Saudável. 
5. 
Guia Alimentar para a População Norte-americana. 
5. Pergunta 4 
/0,6 
O comportamento alimentar precisa ser entendido em toda sua amplitude, considerando diversos 
fatores que irão influenciar na escolha alimentar. Sendo assim, analise as afirmativas a seguir: 
I. O comportamento alimentar tem envolvimento com fatores culturais. 
II. O comportamento alimentar pode ser influenciado por fatores econômicos. 
III. O comportamento alimentar pode estar relacionado a fatores biológicos. 
(É) São verdadeira(s): 
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1. 
Somente I e III. 
2. 
Somente I e II. 
3. I, II e III.Resposta correta 
4. 
Somente a III. 
5. 
Somente II e III. 
6. Pergunta 5 
/0,6 
Leia o trecho: A educação alimentar e nutricional é de grande importância no contexto da promoção 
da saúde e da alimentação saudável, sendo vista como uma estratégia fundamental para enfrentar os 
novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto, há poucas referências sobre 
o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos 
documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, “a 
educação alimentar e nutricional está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. 
Trecho adaptado de: Santos LAS. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de 
práticas alimentares saudáveis. Rev Nutr 2005; 18(5):681-692. Diante da perspectiva do texto e de 
seus conhecimentos prévios, podemos afirmar que: 
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1. 
A educação nutricional tem sua importância apenas para a alimentação e nutrição, sem reflexo 
na saúde integral do indivíduo, por isso, sua desvalorização. 
2. 
Quando o autor afirma: “a educação alimentar e nutricional está em todos os lugares e, ao 
mesmo tempo, em lugar nenhum”, ele quer dizer que a educação nutricional não tem 
aplicabilidade nas polítcas de saúde atuais. 
3. 
A educação nutricional possui referências suficientes nos documentos que norteiam as políticas 
públicas. 
4. 
A educação nutricional tem sido valorizada de maneira adequada no campo de literatura 
acadêmica e pesquisa científica. 
5. A educação nutricional precisa de mais valorização no campo da pesquisa científica e das 
políticas públicas.Resposta correta 
7. Pergunta 6 
/0,6 
Cabe ao educador usar bem seus recursos didáticos e planejar as ações de educação nutricional. Para 
tanto, ele deve levar em conta alguns aspectos importantes. Nesse contexto, julgue os itens a seguir: 
 I. O educador deve considerar o tempo disponível para a ação. 
II. O educador deve desconsiderar a realidade socioeconômica dos educandos e se focar em outros 
pontos mais importantes. 
III. O educador deve apresentar o recurso de maneira clara e pouco acessível ao aluno. 
(É) são verdadeiras: 
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1. Somente a I.Resposta correta 
2. 
Somente I e III. 
3. 
Somente II e III. 
4. 
Somente I e II. 
5. 
I, II e III. 
8. Pergunta 7 
/0,6 
Marque a alternativa incorreta com relação ao Direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
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1. 
A SAN é a realização do DHAA previsto, que pode também ser entendida como o direito de se 
alimentar devidamente, respeitando particularidades e características culturais de cada região. 
2. 
A alimentação adequada e saudável é um dos direitos fundamentais da humanidade. 
3. 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) também se insere na perspectiva do 
DHAA, tendo como propósito melhorar as condições de alimentação e assegurar a SAN da 
população brasileira. 
4. Não é obrigação do Estado promover o DHAA, mas sim de cada família em 
particular.Resposta correta 
5. 
É um direito de todos os cidadãos e também obrigação do Estado, em todas as esferas de 
governo (União, Estado e Município). 
9. Pergunta 8 
/0,6 
São princípios e objetivos da Educação Alimentar e Nutricional: 
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1. 
As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN não precisam privilegiar processos 
ativos, que incorporem os conhecimentos e as práticas populares, contextualizados nas 
realidades dos indivíduos, suas famílias e grupos. 
2. 
Estratégias e conteúdos de EAN não precisam ser desenvolvidas de maneira coordenada, 
precisa utilizar apenas abordagens complementares, harmônicas e sistêmicas. 
3. As estratégias de EAN devem ter como referência o Guia Alimentar para a População 
Brasileira e tem como objetivo principal contribuir para a realização do direito humano à 
alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional.Resposta correta 
4. 
A EAN não precisa fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e 
ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, o mais importante é 
o repasse de informações sobre alimentação saudável. 
5. 
As ações de EAN não se constroem através da sustentabilidade social, ambiental e econômica, 
mas sim da promoção do autocuidado e da autonomia. 
10. Pergunta 9 
/0,6 
A didática é composta por vários elementos que se unem em prol de um processo educativo de 
sucesso. Nesse contexto, marque a alternativa que apresenta um elemento de recurso. 
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1. 
Alunos do ensino fundamental. 
2. 
Gestantes. 
3. Incorreta: Assunto: “o consumo de frutas”. 
4. 
Ambiente escolar. 
5. Filme sobre alimentação. Resposta correta 
11. 
12. Pergunta 10 
/0,6 
Sobre a didática no contexto de educação alimentar e nutricional, marque a alternativa correta. 
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1. 
O termo "didática" vem do latim e significa "a arte de ensinar". 
2. 
A didática não pode ser entendida como o conjunto de métodos e técnicas adotadas pelo 
educador para dirigir e orientar a aprendizagem, de forma que o aluno consiga se descobrir e 
descobriro mundo. 
3. 
Pode-se considerar que didática é a mesma coisa que ensino-aprendizagem. 
4. 
A didática pode ser entendida como o conjunto de métodos e técnicas adotadas pelo educador 
para dirigir e orientar a aprendizagem, de 
forma que o aluno consiga se descobrir e descobrir o mundo.Resposta correta 
5. 
Para que um educador tenha didática ele precisa ter muita criatividade, principalmente, e o 
dmínio sobre o assunto em pauta pode ficar em segundo plano. 
 
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