Avaliação II Educação Alimentar e Nutricional

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27/08/2022 10:35 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:691566)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 35550196
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 6/4
Nota 6,00
"O planejamento deve ser prioritariamente participativo para que possa ser legítimo e conduza a um 
processo de decisão adequada ao diagnóstico no qual se baseia e aos objetivos que busca atingir. É muito 
importante o diálogo entre os profissionais envolvidos e as pessoas e grupos populacionais mediante o 
exercício da escuta, para que tanto o diagnóstico quanto a proposta de ação estejam em sintonia com a 
realidade a ser enfrentada e com os anseios da população à qual se destina" (BEZERRA, 2018, p. 22). 
Considerando o planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o 
local em que está inserido e a sua fase de desenvolvimento.
( ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às 
necessidades e que seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.
( ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a ação 
ou programa de EAN.
( ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo para 
execução, o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A V - V - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - F - F.
A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde 
e com a história da Nutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, buscando o 
empoderamento da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas alimentares. Sobre 
a história da EAN, analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para 
estimular pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da década 
de 1990.
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III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a educação 
nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde será 
realizada.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática 
deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo 
junto a indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a problematização da 
realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover 
uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de 
sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação". Dessa forma, ao realizar 
o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os 
diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação. 
III- Aula de sondagem. 
IV- Aula de verificação.
( ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
( ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
( ) Avalia o rendimento do educando.
( ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A III - II - IV - I.
B II - I - IV - III.
C II - I - III - IV.
D II - IV - III - I.
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"Esse é o tipo de educação capaz de empoderar e de transformar realidades! Sabemos que não é fácil 
sair de anos de uma educação bancária e de repente estar sentado em uma roda, sem um material pronto e 
aberto a acolher as demandas e os saberes do outro. Principalmente porque não teremos todas as respostas 
e isso nos coloca em uma posição vulnerável. É preciso muita coragem e humildade para se colocar ao lado 
e não acima do outro. Mas temos certeza que vocês têm esse potencial!" (UFSC, 2019, p. 143). O trecho 
apresentado se refere a qual concepção de educação? 
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A Educação construtivista.
B Educação tradicional.
C Educação popular em saúde.
D Educação bancária.
O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas recomenda 
que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos ativos, que 
incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do indivíduo, de sua família 
e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática. Por isso, a didática deve ser 
muito bem definida. Sobre o que é didática, analise as afirmativas a seguir:
I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de ensino 
e de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina e 
para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em prática, 
facilitando o processo de ensino-aprendizagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem 
tornar as atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à forma 
como abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as informações, 
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provocamos reflexões e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, para o sucesso da 
execução didática, o educador precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas estratégias, analise as 
sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, não 
sendo possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está inserido, 
contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve estimular os 
educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de 
exercícios com perguntas e respostas.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do 
Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf.Acesso em: 26 mar. 
2021.
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.
O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações 
em diversos setores e cenários. Considerar esses princípios e as possibilidades de diferentes combinações 
entre eles numa mesma iniciativa, não apenas oportuniza um planejamento mais coerente das ações de EAN,
como corrobora para a percepção e para a articulação da diversidade de sujeitos e instituições 
potencialmente parceiras, como promotoras da alimentação adequada e saudável nos territórios (BRASIL, 
2018). Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação envolve 
diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
PORQUE
II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o 
estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e 
familiares.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do 
Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: 
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https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 
2021.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
Algumas dicas para o sucesso de uma ação de Educação Alimentar e Nutricional são: considerar as 
individualidades, as necessidades e os valores relacionados à comida, alimentação, à nutrição, à saúde e à 
vida, visando ao prazer e ao autocuidado; exercitar a escuta interpretativa e compreensiva dos relatos dos 
indivíduos; evitar abordagens normativas e autoritárias, que desconsideram as vivências, os saberes e os 
desejos dos indivíduos ou comunidades; não usar falas que culpabilizam as pessoas sobre situações de 
saúde ou de vida, pelas quais não têm total responsabilidade ou condições de mudança (BRASIL, 2018). 
Diante do exposto e considerando as metodologias que podem ser utilizadas, assinale a alternativa 
CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do 
Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 
2021.
A Na metodologia ativa, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
B Na metodologia científica, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
C Na metodologia ativa, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
D Na metodologia tradicional, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
Para ocorrer o processo de ensino-aprendizagem a didática é necessária, perpassando pela linguagem 
didática, os métodos e as técnicas de ensino e o material didático. A execução didática é dinâmica e passa 
por quatro etapas. Sabendo disso, ordene os itens a seguir:
I- Fixação de aprendizagem.
II- Motivação da aprendizagem.
III- Elaboração da matéria.
IV- Apresentação da matéria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I - IV.
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B III - IV - II - I.
C II - IV - III - I.
D II - III - IV - I.
Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, fundada no 
princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, incluindo-se 
aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das relações entre a 
problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, inclusive em suas 
contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
PORQUE
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e realizador.
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
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