ESTUDO DA BEBIDA 2_ QUESTIONÁRIO UNIDADE II 7167- _

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 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE IIESTUDO DE BEBIDAS 7167-60_55510_R_20202 CONTEÚDO
Usuário poliana.apolinario @aluno.unip.br
Curso ESTUDO DE BEBIDAS
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 28/09/20 15:00
Enviado 28/09/20 15:02
Status Completada
Resultado da tentativa 2,5 em 2,5 pontos  
Tempo decorrido 1 minuto
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
O que é um vinho comum ou, aqui no Brasil, chamado de mesa?
Elaborado com vítis labrusca ou ripária.
Elaborado com vítis viníferas.
Elaborado com uma mistura de vítis viníferas e vítis labrusca.
Elaborado com vítis labrusca ou ripária.
Elaborado com qualquer uva e misturado com água.
São todos os vinhos doces.
Resposta Correta: C 
Comentário: Vinhos �nos são sempre feitos com a espécie vítis viníferas. Quando se usa a vítis
ripária ou labrusca, chamamos de vinhos comuns ou de mesa.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Aproximadamente quantas variedades de vítis viníferas existem no mundo?
5 mil variedades e 70 são as mais importantes.
1.000 variedades e duas são as mais importantes.
50 variedades e 12 são as mais importantes.
300 variedades e 35 são as mais importantes.
5 mil variedades e 70 são as mais importantes.
10 mil variedades e 54 são as mais importantes.
Resposta Correta: D 
Comentário: Há cerca de 5 mil variedades de vítis viníferas e 70 delas são as mais
importantes e conhecidas.
CONTEÚDOS ACADÊMICOS BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAIS LABORATÓRIOSUNIP EAD
0,25 em 0,25 pontos
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Pergunta 3
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Considerando as vítis viníferas, qual das seguintes a�rmações a seguir é correta?
Os melhores solos devem ter boa drenagem.
Os melhores solos para as videiras devem ser férteis.
Os melhores solos devem reter a água.
Os melhores solos devem ter boa drenagem.
Quanto menor a amplitude térmica, melhor para a videira.
A melhor condição climática �ca localizada entre os paralelos 10 a 20, norte e sul.
Resposta Correta: C 
Comentário: Para que as raízes não apodreçam, o solo não deve reter água e sim ter boa
drenagem.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Assinale a alternativa que contenha somente castas tintas.
Malbec e syrah.
Chardonnay e pinot noir.
Malbec e syrah.
Cabernet sauvignon e riesling.
Viognier e prosecco.
Sémillon e nebiolo.
Resposta Correta: B 
Comentário: Malbec e syrah são duas castas tintas.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback
da resposta:
O tanino é uma substância que se encontra:
Na pele e sementes, e ajuda a conservar o vinho enquanto envelhece.
Na polpa da uva, e dá suavidade ao vinho.
Na pele e nas sementes, e aumenta o teor de álcool dos vinhos.
Na polpa, e dá doçura ao vinho.
Na pele e sementes, e ajuda a conservar o vinho enquanto envelhece.
Na semente, e dá acidez ao vinho.
Resposta Correta: D 
Comentário: Os taninos são substâncias presentes na casca e nas sementes, responsáveis por dar
adstringência ao vinho, além de serem conservantes naturais da bebida.
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Pergunta 6
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
São países do velho mundo:
Espanha, Itália e França.
França e África do Sul.
Itália e EUA.
Brasil e Portugal.
Espanha, Itália e França.
Chile, Argentina e EUA.
Resposta Correta: D 
Comentário: Alguns dos chamados países do velho mundo com grande tradição são: França,
Itália. Portugal e Espanha.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback
da
resposta:
A principal região produtora de vinho de qualidade no Brasil é:
Serra Gaúcha.
Serra da Mantiqueira.
Litoral da Bahia.
São Roque (SP).
Amazonas.
Serra Gaúcha.
Resposta Correta: E 
Comentário: A região da Serra Gaúcha é a mais próxima do paralelo 30, portanto, mais adequada à
produção de uvas para vinho de qualidade. A Serra Gaúcha produz 90% dos vinhos do país.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Dão e Bairrada são regiões vinícolas de qual país?
Portugal.
Espanha.
Chile.
França.
Portugal.
Itália.
Resposta Correta: D 
Comentário: Dão e Bairrada são regiões de Portugal.
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Segunda-feira, 28 de Setembro de 2020 15h02min08s GMT-03:00
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Feedback
da
resposta:
A lei da pureza da Baviera, de 1516, conhecida como Reinheitsgebot determinava:
A cerveja só poderia ser feita usando água, malte de cevada e lúpulo.
Que a cerveja só poderia ser feita na região da Baviera.
Toda cerveja alemã somente poderia ser produzida com ingredientes da Baviera.
A cerveja só poderia ser feita usando água, malte de cevada e lúpulo.
A cerveja poderia ser feita com qualquer ingrediente vindo da Europa.
A cerveja só poderia ser produzida utilizando maltes de milho, água, lúpulo e levedura.
Resposta Correta: C 
Comentário: A lei determinava que toda a cerveja alemã somente poderia ser elaborada usando
água, malte de cevada e lúpulo. O fermento ainda não era mencionado porque viria a ser estudado
posteriormente, por Louis Pasteur, em 1876.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Assinale a alternativa que tenha cerveja da família das ales:
IPA.
Pilsner.
Bock.
Malzbier.
Dorttmunder.
IPA.
Resposta Correta: E 
Comentário: IPA (Indian Pale Ale) é uma cerveja Ale elaborada com doses generosas de lúpulo
para resistir mais às viagens da Inglaterra às Índias.
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