Classificação e Funções dos Aminoácidos

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classificações dos aminoácidos
 essenciais: aquele que o organismo não é capaz de sintetizar,
mas é necessário para seu funcionamento, são obtidos pela
alimentação. ex.: valina
não essenciais: aquele que o organismo é capaz de sintetizar.
ex.: alanina.
condicionalmente essencial: são essenciais apenas em
determinadas condições celulares. ex.: arginina em caso de
câncer.
grupo R apolar: 
grupo R aromático:
grupo R polar não carregado:
grupo R polar carregado positivamente:
grupo R polar carregado negativamente:
classificação quanto a essencialidade nutricional
classificação do grupo R quanto o a polaridade
ex.: isoleucina, valina, leucina e alanina (estabilizam a estrutura
proteica através das interações hidrofóbicas); glicina (alta
flexibilidade conformacional); prolina (flexibilidade estrutural
reduzida).
absorvem luz UV. ex.: fenilalanina.
ex.: serina
são BÁSICOS. ex.: lisina
são ácidos. ex.: aspartato.
as pontes dissulfeto são importantes para estruturar a proteína da
célula. Quando pontes dissulfeto quebram, a proteína perde sua
função, ocasionando a desnaturação proteica. 
além da síntese de proteínas, os aminoácidos são importantes em
outros processos, por exemplo, síntese de neurotransmissores,
síntese do grupo heme da hemoglobina, síntese de citocromos,
síntese de bases nitrogenadas nos ácidos nucleicos.
aminoácidos atuam como TAMPÃO pois possuem propriedades
tanto ácidas como básicas.
são anfóteros: possuem forma totalmente protonada ou forma
totalmente desprotonada.
 > ácidas: COO- e NH2 (doam prótons).
 > básicas: COOH e NH3 (aceptor de prótons).
são polímeros lineares feitos de unidades monoméricas
(aminoácidos) e contém ampla faixa de grupamento funcional.
funções: enzimas, anticorpos, transporte, antibióticos,
estrutural, etc.
processo contínuo de síntese e degradação.
AminoácidosBIOQUÍMICA
características das proteínas
estrutura geral do aminoácido
radical
grupo
carboxila
grupo
amino
carbono alfa (quiral), fazendo 4 ligações.
o RADICAL difere em tamanho, estrutura e carga elétrica.
oritina e citrulina são os únicos aminoácidos
que não são encontrados nas proteínas.
funções dos aminoácidos
Ponto isoelétrico: ponto no qual o aminoácido está com carga
líquida = 0.
ligação peptídica
aminoácidos são ligados por ligações peptídicas para formar uma
cadeia polipeptídica.
a ligação peptídica é rígida, plantar e libera H20.
a cadeia polipeptídica sempre começa com um grupo amino-
terminal e acaba com um grupo carboxi-terminal.
a hidroxila (OH)
de um
aminoácido
reage com o
hidrogênio (H)
do próximo
aminoácido.
> 100 aminoácidos = proteína
< 50 aminoácidos = peptídeos
> 50 e < 100 aminoácidos = polipeptídeos
LUANA FERREIRA