Diagnostico - Trabalho 2 e 3

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UNIFACS – CAMPUS LAPA 
 ARIEL ASSIS; CAIO ROANE; EMILY MERCEDES; 
 GABRIEL BOMFIM 
 PROJETO APLICADO A NEGÓCIOS I 
 DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL 
 CAPÍTULO 2 e 3 
 ​ SALVADOR - BA 
 
 17/05/2020 
 
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 EMILY MERCEDES ; ARIEL ASSIS ; CAIO ROANE;GABRIEL BOMFIM 
 PROJETO APLICADO A NEGÓCIOS I 
 DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL 
 CAPÍTULO 2 e 3 
Segunda etapa do relatório final, apresentado a Universidade 
UNIFACS. Com objetivo de desenvolver o Diagnóstico 
Organizacional de uma empresa com base nas aulas do orientador 
Marcelo Dultra. 
 
 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
 
 
 
● Introdução ………………………………………………………. 4 
 
● Lean ……………………………………………………………. 5 e 6 
 
● Controle contábil e financeiro ……………………………….. 6 
 
● Gestão financeira ……………………………………………. 6 e 7 
 
● Portfólio de Produtos e/ou Serviços …………………………. 
 
● Estratégias de Marketing ………………………………………. 
 
● Satisfação dos consumidores ………………………………... 
 
● Conclusão ……………………………………………………….. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Introdução 
 
 Este documento se trata do Diagnóstico Organizacional da empresa Grupo Petrópolis. Está 
sendo trabalhado o capítulo 2 e 3 que tem como conteúdo a análise de Lean, Controle 
contábil e financeiro, Gestão financeira, Portfólio de Produtos e/ou Serviços, Estratégias de 
Marketing e Satisfação dos consumidores. 
 O Grupo Petrópolis é uma empresa que 99% dos resíduos gerados são reaproveitados. É 
muito consciente sobre a sua responsabilidade no meio ambiente e tem uma gestão muito 
competente. 
 O Marketing da empresa não deixa a desejar mesmo sendo uma distribuidora, o site da 
empresa está repleto de propaganda e patrocínios, é bastante inovador. 
 A satisfação do cliente é muito importante para a empresa, o site dá a oportunidade dos 
consumidores de deixar suas críticas, suas insatisfações ou elogios, com uma facilidade e 
rapidez para o cliente que também procura por informações no “fale conosco”. 
A empresa se importa muito com os seus colaboradores, é muito importante para ele e para 
a empresa que o trabalho seja dinâmico e eficiente. Todos sentem o reconhecimento pelo 
seu esforço, e pelo trabalho bem feito. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. MATERIAIS, PRODUÇÃO, PROCESSOS E RECURSOS FINANCEIROS 
 
1.1 Lean 
 
Atua na redução do consumo de energia elétrica no processo produtivo e nas áreas 
administrativas. 
Grupo Petrópolis atua na redução do consumo de energias no processo produtivo e nas 
áreas administrativas, através de tecnologia e conscientização. 
Criação da equipe nas fábricas para diagnóstico, identificação, implementação e 
acompanhamento de oportunidades de melhorias na redução do consumo de energia; 
Aquisição de equipamentos de alta tecnologia para redução do consumo de energia (extrator 
de ar, separação de regimes de refrigeração); 
Utilização de ventilação natural, utilização de aquecedor solar em vestiários e sistema de ar 
condicionado com unidades de expansão direta por serpentinas resfriadas com água gelada; 
 
Hoje, 99% dos resíduos gerados são reaproveitados, evitando que eles poluem o meio 
ambiente, reduzindo o uso de recursos naturais. 
Desenvolvimento de projetos, em parceria com a Faculdade SENAI, para soluções nobres, 
agregando valor aos resíduos– Terra Infusória, Polpa de Rótulos e Lodo ETDI – Zero Aterro; 
Inaugurado e março de 2015 o PEV (Ponto de Entrega Voluntária) em Boituva: estímulo à 
coleta seletiva municipal e auxílio na logística reversa; 
Logística Reversa: 527 toneladas de materiais recolhidos (vidro, papelão, plástico e 
alumínio) e destinados corretamente para reaproveitamento. 
 
Atua na gestão do consumo da água visando a redução do consumo em três diferentes 
etapas do processo produtivo. Para cada etapa existem ações específicas: 
 
Otimizar o uso de água do Grupo Petrópolis em suas unidades fabris para atingir o índice de 
Benchmarking Mundial de fabricação de cervejas (3,3 hl / hl), contribuindo assim para o 
crescimento sustentável e rentável. Saiba como: 
 
Treinamentos periódicos aos colaboradores da operação: Conservação, Reuso e Reciclo; 
Diagnóstico, identificação, implementação e acompanhamento (água de lastro da mostura, 
água de rinsagem, pré-enxágue dos OD’s (Tanques Outdoor), enxágue secadoras, lavadora 
de caixas); 
Tecnologia para redução do consumo de água nas torres de resfriamento dos 
pasteurizadores; 
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Otimização do consumo: Interligação da tubulação de retorno de CIP (Clear in Place) da 
linha de mosto com o lavador de arroz, água de envio do mosto, etc; 
Coleta e reutilização água da chuva: limpeza de pavimentos / água de reuso em pátios em 
Alagoinhas e Itapissuma; 
Implementação de torneiras ecológicas, válvulas de descarga econômica. 
 
 
PROJETO AMA DA PETRÓPOLIS 
 
Desde 2010, o Projeto AMA promove ações ambientais nas regiões onde o Grupo Petrópolis 
possui unidades fabris: Petrópolis, Teresópolis (RJ), Boituva (SP), Rondonópolis (MT), 
Alagoinhas (BA) e Itapissuma (PE). 
O projeto, que já plantou mais 1 milhão de mudas de árvores, também realiza manutenção 
das espécies e desenvolve Programa de Educação Ambiental para crianças de escolas 
municipais, em parceria com o renomado Instituto Chico Mendes. 
48.221 árvores em Boituva 392.075 árvores em Petrópolis 536.945 árvores em Teresópolis 
113.492 árvores em Rondonópolis 26.012 árvores em Alagoinhas 20.242 árvores em 
Itapissuma PROGRAMA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL. 
 
Analisando a empresa, Grupo Petrópolis, observamos que tem um comprometimento 
inquestionável sobre o meio ambiente e sustentabilidade. Mantendo constantemente as 
obrigações profissionais, inovando sempre nas ideias de reaproveitamento sustentável para 
que possa desperdiçar ou inutilizar o mínimo possível. Sempre estando 100% em todas as 
auditorias, o Grupo se mantém visando a melhor qualidade para seus clientes. 
 
 
1.2 Controle contábil e financeiro 
 
O grupo Petrópolis tem suas matinais um dia na semana. Geralmente nessas matinais são 
citados os indicadores e onde a unidade precisa melhorar para que os indicadores aumente, 
com isso possa desfrutar da produtividade. Nas matinais são citados assuntos como 
tratamento ao cliente, horário de almoço e proatividade nas rotas. Esses assuntos podem 
fazer com que os colaboradores trabalhem da melhor maneira e possa ajudar no 
crescimento dos indicadores. 
 
 
1.3 Gestão financeira 
 
A empresa realiza o controle e gestão de fluxo de caixa e calcula o valor da seguinte forma: 
O cálculo do preço de custo de um produto segue uma forma geral: o preço bruto + o preço 
líquido de um produto. Ou seja, o preço do produto em si mais os adicionais de impostos, 
frete e fabricação. 
 
A empresa da um prazo de 90 dias para pagamentos externos, tendo em conta durante esse 
período quanto foi vendido de cada produto. Depois desses 90 dias eh pago toda mão de 
obra com nota de serviço, todo serviço terceirizado, todo investimento começas e 
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ingredientes. Os funcionários são pagos de 15 em 15, tendo 40% pago na primeira quinzena 
do mês e 60% na outra quinzena. A empresa financeiramente distribui por lei todos os 
valores dos funcionários corretamente, sendo esse férias, demissão, promoção ou PL, que 
se trata de um bom rendimento da empresa em meio as regras que devem ser seguidas. Se 
conforme isso a empresa se sair bem, os funcionários, sejam eles gestores ou não,recebem 
o dobro do seu salário no final do ano. 
 
 
 
 
 
2. MARKETING 
 
 
 
2.1 Portfólio de Produtos e/ou Serviços 
 
Na empresa Grupo Petrópolis a gestão de portfólio para a análise dos dados levantados é 
feita na fábrica de Boituva. A empresa se localiza em São Paulo e o portfólio é enviado para 
as distribuidoras já com os dados analisados. O Grupo Petrópolis também estuda a 
Estratégia de Marketing com a ajuda dos dados. Eles fazem o Diagramas de bolhas 
semestrais (dos quais as dimensões consideradas são valor percebido, margem de 
contribuição e lucratividade), associada à análise do ciclo de vida dos produtos, utilizando 
dados de vendas da empresa. 
 
O portfólio de produtos e serviços do Grupo Petrópolis é muito bem feito. Eles conseguem 
tirar informações concretas e vantagem delas. O Grupo Petrópolis começou as suas vendas 
com a cerveja crystal, no começo a cerveja fez sucesso e depois as vendas foram caindo 
obrigando o Grupo Petrópolis a abrir os horizontes e ter uma variedade maior de produtos. 
Com isso foi criada a itaipava um dos maiores sucessos do grupo Petrópolis em vendas. O 
Grupo Petrópolis teve a oportunidade de ampliar mais ainda com cervejas puro malte, 
artesanais, vodkas, energéticos, águas e refrigerantes. Falando sobre as águas e 
refrigerantes muitas pessoas não conhecem esses materiais pela falta de oportunidades no 
mercado por conta de outras marcas, e a falta de marketing em cima dos produtos então 
eles são os matérias menos vendidos. A cerveja puro malte mais conhecida como petra é 
outro sucesso do grupo, uma bebida mais cara que a itaipava mas por ser um excelente 
produto é bem consumida pelos clientes e vem crescendo no mercado. Dentre as cervejas 
artesanais temos a black princess, é uma ótima cerveja não muito procurada mas traz 
bastante renda pra empresa com suas saídas pro mercado, ela é bastante encontrada em 
tabacarias e casas de show. 
Outra grande aposta do ano passado foi a cerveja cacildis, é uma cerveja que tende a subir 
no mercado mas ela pode trazer surpresas negativas para empresa. É uma bebida que pode 
ou não trazer lucros. 
 
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A Matriz BCG é utilizada em empresas de grande porte como o Grupo Petrópolis, a análise é 
feita por quatro categorias. A ​estrela​ que representa o Crescimento no mercado, a​ vaca 
representa a Maturidade do negócio, a​ interrogação​ é a Introdução de um produto e o 
abacaxi​ que é o Declínio no mercado. 
 
A ​estrela​ se refere ao produto que tem um alto crescimento e uma alta participação de 
mercado. Eles geram boa rentabilidade, mas também precisam de investimentos altos. 
A ​vaca​ são os produtos indispensáveis. O produto que já está consolidado no mercado e 
não precisa de muito investimento. 
O ​ponto de Interrogação​ são os produtos inovadores. Um novo nicho de mercado e tem 
pouco público. 
O ​abacaxi ​representa problemas. Os produtos que estão em declínio no mercado, no final 
da sua vida e o volume de vendas é muito baixo. 
A ​Matriz BCG​ te ajuda a analisar e entender quais são os produtos mais lucrativos para que 
a empresa invista corretamente e não perca tempo com produtos que estão em declínio. 
 
 
 
 
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2.2 Estratégias de Marketing 
 
 
Nas unidades de distribuição não trabalhamos com call center. Os vendedores e ​promoters 
fazem a parte de comunicação com os clientes levando os resultados para empresa. Os 
clientes podem fazer os pedidos pelo celular com os vendedores ou receber visitas no 
estabelecimento. 
Os ​promoters​ fazem o trabalho do marketing visual colocando os cartazes das marcas com 
as promoções e arrumando as lojas e mercados nas festas populares. A estratégia de preço 
depende da demanda que o cliente compra, a empresa oferece bonificações e baixa nos 
valores da mercadorias. 
 
 
 
 
 
2.3 Satisfação dos consumidores 
 
O Grupo Petrópolis disponibiliza em seu site oficial uma área chamada Fale Conosco para 
atender as dúvidas, elogios, reclamações e sugestões de pessoas física com os números de 
telefônicos distintos para cada marca para facilitar a resolução do atendimento, chat virtual e 
caixa de recado que possui prazo de resposta de dois dias. 
Para os consumidores pessoa jurídica a organização possui o Portal do Cliente que além de 
fornecer acesso a pedidos, boletos e afins, o consumidor PJ pode também se comunicar 
com a organização para fazer críticas, avaliar atendimentos e propor melhorias em 
processos. Todas essas informações e dados são internos e não podem ser divulgados. 
 
A empresa também usa de ferramentas como o Reclame Aqui, site onde os consumidores 
podem deixar suas críticas e verificar a insatisfação de outros consumidores e se obtiveram 
resolução de seus questionamentos. A empresa já é cadastrada no site em questão há 
quatorze anos, durante todo esse período manteve sua reputação como Ótimo, todas suas 
quinhentos e sessenta reclamações foram respondidas sendo duzentos e vinte e cinco 
avaliadas como resolvido e tendo 80.4% dos reclamantes dispostos a voltar a fazer negócios 
com a empresa. 
 
Reclamações respondidas 100 % 
Voltariam a fazer negócios 80.4% 
Índice de solução 87.2% 
Nota do consumidor 7.51 
Tempo de resposta 5 dias e 7 horas 
Nota do Reclame Aqui 8.4 
 
 
 
 
 
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Grupo Petrópolis também tem uma página oficial no Facebook e uma conta no Instagram, as 
duas únicas redes sociais, mas as mesmas nãos são utilizadas para obter dados de 
satisfação de seus consumidores nem obter sugestões. A empresa usa as mídias sociais 
apenas para promover seus produtos, serviços e marcas. 
 
A organização em questão não utiliza de muitos mecanismos para medir a satisfação de 
seus consumidores, mas os que são usados são bem assertivos, principalmente os sistemas 
internos onde ao mesmo tempo que recebe sugestões e reclamações são coletados dados 
importantes de seus clientes para ampliar suas estratégias de vendas e melhorar seus 
produtos de forma mais rápida e eficaz. 
 Já sua reputação no Reclame Aqui poderia ser melhorada atendendo e respondendo mais 
rapidamente as reclamações de seus consumidores, mandando e-mails ou ligando para que 
o reclamante se sinta mais bem atendido ou até mesmo acolhido, dessa forma aumentando 
sua nota e ranking no site, promovendo ainda mais o grupo e suas marcas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
CONCLUSÃO 
 
 Nessa etapa do trabalho começamos a conhecer mais sobre a empresa e ter uma 
conclusão mais ampla sobre o Grupo Petrópolis. 
 Como toda empresa, essa mostra falhas de gestão, de logística e de Marketing. 
Comparamos o Grupo Petrópolis com outras empresas e percebemos que a maioria 
das empresas desse segmento tem reuniões matinais todos os dias e o Grupo 
Petrópolis apenas uma vez na semana. Com essas reuniões diárias nós deduzimos 
que o trabalho seja feito de uma forma mais eficiente e eficaz, principalmente com o 
incentivo dos seus superiores e com o direcionamento correto todos os dias. 
As reuniões semanais feitas na empresa atrasa os ajudantes e motoristas a saírem 
pra rota, atrasando a distribuição. Mais um motivo para que as reuniões sejam feitas 
diariamente. 
O Marketing por sua vez pode ser bastante atraente, mas deixa a desejar. A 
empresa poderia investir mais nessa área e não só no site. Eles precisam de um 
Marketing mais ativo, que vá até o seu público de maneiras mais diversas e não 
apenas em estabelecimentos ja familiares. 
O Grupo Petrópolis tem alguns problemas que precisam ser ajustados, mas nada 
grave que não possa ser resolvido. 
 
 
 
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Tabelas: ​Quadro 1: Dados de Reputação no Reclame Aqui do Grupo Petrópolis 
 Anexo:​ Matriz BCG 
Fontes : 
 ​https://www.canva.com/pt_br/graficos/ 
 ​https://www.reclameaqui.com.br/empresa/cervejaria-petropolis/ 
https://www.grupopetropolis.com.br/ 
 
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https://www.canva.com/pt_br/graficos/
https://www.reclameaqui.com.br/empresa/cervejaria-petropolis/
https://www.grupopetropolis.com.br/