RELATÓRIO DE BUBALINOCULTURA

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
BUBALINOCULTURA DE CORTE 
NOME: Juliani Eduarda Souza dos Reis
RA: 107378
TURMA: 1
MARINGÁ – PR
01/10/2020
INTRODUÇÃO
 Os Búfalos foram introduzidos a partir de 1890 através da compra do búfalo da raça carabao para a Ilha de Marajó. Já em 1895, começaram a realizar importações de búfalos italianos para a mesma ilha. Assim deram origem ao búfalo negro do Marajó. Em 1919, criadores do estado de Minas Gerais adquiriu casais de búfalos da Índia e também importou vários búfalos italianos. A partir da reprodução desses, a população bubalina cresceu principalmente em Minas Gerais e São Paulo. 
 Em 1945 Aldo Barretta trouxe da Itália um macho e cerca de 25 fêmeas de búfalos da raça mediterrânea. A partir de 1961 mais criadores começaram a importar búfalos da Índia da raça Murrah e Jafarabadi porem em pequenas quantidades. Então a partir dessas raças começaram a expandir a criação de búfalos da raça mediterrânea.
 Os búfalos são animais considerados domésticos da família dos bovídeos e sua origem asiática. Pode ser utilizado para a produção de leite de carne.
 O norte do país é onde se encontra mais de 60% de cabeças de búfalos do Brasil, o Sul vem em segundo lugar com cerca de 127.966 cabeça de búfalo, este dado segundo o IBGE. A bubalinocultura se caracteriza pela criação de búfalos domésticos asiáticos. 
 São classificados pelo gênero Bubalus onde são divididos em dois grupos: o Bubalus bubalis conhecidos como búfalo-do-rio e o Bubalus kerebau ou carabao que é conhecido como búfalo-do-pântano. Esses búfalos são diferentes dos búfalos selvagens como Bisão ou Búfalo Americano e Africano.
 As quatro raças reconhecidas pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos são o Mediterrâneo, Murrah e Jafarabadi dos búfalos-do-rio e o Carabao do búfalo-do-pântano. Todas essas raças são dóceis, mas cada raça possui suas características próprias.
 A bubalinocultura é uma atividade econômica que vem crescendo cada vez mais. Então sua produção teve que se adequar, como por exemplo estudo e melhoramento genético, registro de doenças patológicas, controle de qualidade das carnes e derivados.
 Na atualidade, a maior concentração de búfalos se encontra na Ilha do Marajó, no norte do estado do Pará onde é importantíssimo para geração de empregos não somente para os criadores, mas restaurantes, queijeiros e outros tipos de estabelecimentos precisam da carne e seus derivados. Na ilha, os búfalos também são usados por policiais em suas patrulhas e isso chama atenção dos turistas que vão para visitar.
DESENVOLVIMENTO
 A Índia é a maior produtora de carne bovina e também de carne de búfalos. O Brasil tem o maior rebanho do ocidente com mais de um milhão de animais. O norte do brasil é caraterizado pela maior concentração de búfalos sendo eles os búfalos Mediterrâneo, Murrah, Jafarabadi e o Carabao.
 São animais dóceis porem cada um tem suas características. O mediterrâneo, são considerados búfalos de rios é um descendente da mistura de raças da Índia, são de cores escuras como marrom escuro e cinza escuro. Seus chifres tem seu tamanho médio e são voltados para trás com as pontas para cima e para dentro como formato de meia – lua. O macho dessa raça pode chagar até 800kg e a fêmea 600kg. É a segunda raça mais numerosa no Brasil e é excelente para leite, mas também serve para o corte.
 A raça Murrah também se origina da Índia e seu nome tem origem do Hindu que significa “espiralado” devido o formato do seu chifre. A cor da pele e de seus pelos são bem escuros. Na índia os animais com pelagem escuram são considerados os mais produtivos. É uma raça considera excelente para leite. É a raça mais numerosa no Brasil e ótimo para a produção de mozzarellas por conta da sua produção de leite. Podem produzir cerca de 1650 litros de leitem em 305 dias.
 O Jafarabadi são animais de cor negra que podem ter manchas brancas pelo corpo, seus chifres são pesados e longos que tendem a ir em direção atrás dos olhos em formato espiralado. É uma animal forte com enorme capacidade torácica. A sua produção de carne se destaca no nosso país se ele é bom alimentado com um bom pasto. Os machos podem pesar até 1500kg e as fêmeas até 900kg.
 O Carabao é considerado o búfalo do pântano tem sua cor cinza-parda tem manchas na pata brancas. Seu corpo é curto e tem seu vente largo, é um animal compacto e maciço e por isso é um búfalo considerado ótimo para o corte. Seu nome advém mais de uma necessidade de classificação zoológica. É usado também para o trabalho diário, o seu tempo médio por dia é de 5 horas.
 
 No Brasil, a produção de búfalos é bastante destinada para a produção de leite por conta da utilização para produzir os derivados como queijo mozzarella. A produção de carne pode ser utilizada por açougues de cortes mais sofisticados e as vezes quando os cortes são feitos juntamente em frigoríficos de carne bovina, a mistura das carnes pode acontecer.
 A arroba da carne de búfalo no mercado é em media por volta de 120 reais e ela tem ganhado mais valor por ter um valor menor que a de carne dos bovinos.
 Como tinha dito, os búfalos podem ser usados como meio de trabalho como por exemplo para patrulha na Ilha dos Marajós.
CONCLUSÃO
 A carne de búfalo como também seus derivados tem crescido e sendo bastante utilizado no Brasil. Deve saber que a produção de búfalos não será maior que a de bovinos.
 A maior parte dos produtores adoram trabalhar com os búfalos por eles serem dóceis e fácil para manejo.
REFERÊNCIAS
2019, Editora Cláudia Sedano, do Pará – agencia de notícias do IBGE
Associação Brasileira de criadores de Búfalos – apresentação das raças
Bubalinocultura de corte – UFVJM
2009, Bubalinocultura no Brasil – Escola de veterinária da UFMG
2014, g1 globo – economia/ agronegócios
PRODUÇÃO NO BRASIL
Vendas	Produção de leite 	Abate	Matrizes	Reprodutores	Bezerros desmamados	60	22	10	6	2