Contabilidade é uma ciência aplicada, que tem como objeto de estudo o patrimônio das entidades (ou a azienda, que é o patrimônio mais a pessoa que o administra), seus fenômenos e variações, tanto no aspecto quantitativo quanto no qualitativo, registrando os fatos e atos de natureza econômico-financeira que o afetam e estudando suas consequências na dinâmica financeira. "Contabilidade" deriva do termo italiano contabilità, numa referência ao uso das contas contábeis. Em suma, a contabilidade é a ciência que mede a riqueza (patrimônio) e a sua evolução.

Contabilidade

A controladoria é uma área da Ciência Contábil, correspondendo ao atual estágio evolutivo da contabilidade. A Ciência contábil é a ciência que estuda e pratica as funções de orientação, controle e registro de atos e fatos da administração econômica. A contabilidade objetiva controlar e otimizar o patrimônio das entidades (pessoas físicas e jurídicas). A controladoria cuida do patrimonio empresarial por meio da identificação, mensuração, comunicação e decisão sobre os eventos econômicos. A controladoria, portanto, pode ser entendida como a ciência contábil evoluída. Como em todas as ciências, há o alargamento de seu campo de atuação, e esse alargamento do campo de ação da Contabilidade conduziu a que ela seja mais bem representada sistematicamente pela denominação de controladoria.

Controladoria

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A Gastronomia e O Gastrônomo

A disciplina de Gastronomia estuda a arte e a ciência de preparar alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre técnicas culinárias, ingredientes, harmonização de sabores, história da gastronomia e gestão de negócios gastronômicos. A disciplina é importante para quem deseja seguir carreira na área de gastronomia, seja como chef de cozinha, sommelier, consultor gastronômico ou empreendedor. O Gastrônomo é o profissional que domina a arte da gastronomia e tem conhecimento sobre a cultura alimentar de diferentes regiões do mundo, além de ser capaz de criar e inovar na cozinha, sempre buscando a excelência em seus pratos.

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