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Picanha com Crosta de Alho
SALADA DE BATATAS
· 6 batatas
· Papel alumínio
· 1 xícara de leite integral gelado
· 1 limão siciliano espremido
· 1 colher de sopa de mostarda dijon
· 1 xícara de óleo vegetal
· Salsinha picada a gosto
· Cebolinha picada a gosto
· Folhas de manjericão a gosto
PICANHA COM ALHO
· 2 cabeças de alho
· Azeite
· Sal
· Pimenta-do-reino
· Alecrim a gosto
· 1kg de picanha cortada em bifes altos
· ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
· ½ xícara de farinha panko
· 2 colheres de sopa de manteiga
Passo a passo
SALADA DE BATATAS
1. Enrolar as batatas em papel alumínio e levá-las para assar na brasa, até que fiquem bem macias.
2. Descascar as batatas, cortar em cubos e reservar na geladeira para esfriar.
3. No liquidificador, colocar o leite, o suco de limão, a mostarda e uma pitada de sal.
4. Bater em velocidade baixa, adicionando o óleo aos poucos, até obter o ponto cremoso de maionese.
5. Colocar a maionese em uma tigela, misturar as ervas e, se necessário, ajustar os temperos.
6. Misturar as batatas resfriadas com a maionese e deixar na geladeira até o momento de servir.
PICANHA COM ALHO
1. Cortar a parte de cima das cabeças de alho, temperar com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
2. Embrulhar cada uma em uma trouxinha de papel alumínio e levar à churrasqueira por X minutos, ou até que fiquem bem macias.
3. Em uma tigela, juntar o alho assado descascado, o queijo, a farinha panko, a manteiga e um pouco de alecrim. Misturar bem até obter uma pastinha.
4. Fazer cortes superficiais na gordura da picanha.
5. Levar a picanha à churrasqueira, com a gordura virada para baixo, e selar até dourar. Virar para selar do outro lado.
6. Deixar a picanha descansar por 1 a 2 minutos e, depois, cortar em bifes altos.
7. Temperar os bifes com sal e voltar para a churrasqueira para dourar de um dos lados, por cerca de 5 minutos.
8. Quando virar para o outro lado, colocar a pastinha de alho e fechar a churrasqueira, ou cobrir os bifes com uma assadeira, para criar a crosta de alho.
9. Deixar a carne descansar por 5 minutos, cortar em fatias menores e servir.
Dicas Para Manter o Corpo Sempre Hidratado
· 1 manga em cubos pequenos
· ½ limão tahiti em gomos pequenos
· ½ laranja em gomos pequenos
· 8 morangos em cubos pequenos
· 15 mirtilos
· ½ xícara de melancia em cubos pequenos
· Dill a gosto
· Manjericão a gosto
· Tomilho a gosto
· Alecrim a gosto
· Hortelã a gosto
· Água filtrada
Passo a passo
1. Distribuir as frutas picadas e as ervas pelas forminhas de gelo.
2. Completar com água filtrada do Purificador de água Pure 4x (PE12G) Electrolux - Bivolt, levar para o freezer por cerca de 5 horas ou até congelar completamente.
3. Encher um copo com os gelos saborizados e completar com água filtrada do Purificador de água Pure 4x (PE12G) Electrolux - Bivolt