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Atividade 2

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aspecto, a ingestão de água em quantidades 
ideais, considerando as recomendações, é fundamental para a 
hidratação e o equilíbrio do corpo. 
 
 
 Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
Os carboidratos são os macronutrientes que desempenham papel de fonte primária para a 
geração de energia no nosso corpo, com destaque para o cérebro, considerado o órgão 
glicose dependente. Em sua estrutura, os carboidratos possuem átomos de carbono, 
hidrogênio e oxigênio e, devido a sua ampla distribuição, eles são categorizados de acordo 
com sua capacidade e velocidade de digestão e absorção, podendo ser nomeados como 
monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. 
CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. Nutrição e dietética. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2019. 
Em relação a sua classificação, assinale a alternativa que apresenta a definição e exemplo 
corretos. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Os polissacarídeos são os carboidratos complexos e 
correspondem a uma junção de inúmeras moléculas de 
glicose, a exemplo do amido. 
Resposta 
Correta: 
 
Os polissacarídeos são os carboidratos complexos e 
correspondem a uma junção de inúmeras moléculas de 
glicose, a exemplo do amido. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: a classificação dos carboidratos pode ser feita 
por meio da digestão e absorção, sendo categorizados em 
carboidratos simples e carboidratos complexos. Entre a 
classificação dos carboidratos complexos temos os 
polissacarídeos, que são representados pela combinação de 
várias moléculas de glicose. O glicogênio, o amido e a celulose 
são exemplos de polissacarídeos. 
 
 Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
O processo de digestão proteica tem início no estômago, quando ocorre a hidrólise desse 
macronutriente sob a influência das enzimas proteolíticas, que transformam os polipeptídios 
em moléculas menores. Essas moléculas ainda sofrem a ação de outras enzimas no 
intestino, local onde são absorvidas e metabolizadas pelo organismo. 
CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. Nutrição e dietética. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2019. 
A respeito do metabolismo proteico e ação enzimática, analise as afirmativas, a seguir, e 
assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As enzimas que atuam no intestino, como a carboxipeptidase e 
a quimiotripsina, interagem para a redução das proteínas em 
aminoácidos, que são absorvidos e encaminhados para a 
corrente sanguínea, onde são distribuídos. 
Resposta 
Correta: 
 
As enzimas que atuam no intestino, como a carboxipeptidase e 
a quimiotripsina, interagem para a redução das proteínas em 
aminoácidos, que são absorvidos e encaminhados para a 
corrente sanguínea, onde são distribuídos. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: o metabolismo proteico é um processo 
gradativo e sequenciado no organismo, que começa no 
estômago, por ação da pepsina, para reduzir as proteínas em 
polipeptídeos e, consequentemente, aminoácidos menores. O 
processo seguinte ocorre no intestino, onde há a ação das 
enzimas intestinais, como a quimotripsina, entre outras, com o 
objetivo de absorver e distribuir os aminoácidos por todas as 
estruturas do corpo. 
 
 
 
 
 Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
A água está presente nos fluídos que lubrificam as articulações. Além deste aspecto ela 
também compõe a saliva e o muco presente em todo corpo. Além disso, possui uma molécula 
pequena, polar e exerce diferentes funções no organismo. 
SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica, 2014. 
 
Sobre as funções da água, marque a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
É essencial para os processos fisiológicos de digestão, 
absorção e eliminação de resíduos metabólicos não digeríveis, 
além disso, transporta nutrientes, age como solvente e 
carreador de substâncias para as células. 
Resposta 
Correta: 
 
É essencial para os processos fisiológicos de digestão, 
absorção e eliminação de resíduos metabólicos não digeríveis, 
além disso, transporta nutrientes, age como solvente e 
carreador de substâncias para as células. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta correta: a água é uma importante moeda de funcionamento de todas 
as infraestruturas e processos que acontecem no organismo de todos os seres, 
desempenhando papéis desde o início das reações, como em seus resultados, 
além de compor os fluídos. 
 
 
 
 Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
As proteínas são macronutrientes que desempenham inúmeras funções no nosso corpo, 
como: estrutural e energética. A função estrutural é caracterizada nas fases iniciais da vida 
(infância e adolescência), e elas participam ativamente do processo de crescimento e 
desenvolvimento dos órgãos e tecidos, além da produção dos hormônios. Nos adultos as 
proteínas participam da manutenção e reparação, caso seja necessário, além de manterem 
e auxiliarem a nossa composição muscular. 
SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica, 2014. 
Apesar de não ser a nossa fonte primária de energia, os aminoácidos, assim como os 
carboidratos, fornecem 4 kcal/g, isso significa que cada grama de proteína fornece quatro 
calorias. Sobre suas funções, assinale a alternativa que traz as recomendações de proteína para 
indivíduos adultos sadios. 
 
 
Resposta Selecionada: 
0,8 a 1,0 g/kg/dia. 
Resposta Correta: 
0,8 a 1,0 g/kg/dia. 
 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: as proteínas são compostos orgânicos com 
diversas funções em nosso organismo, desde a cicatrização até 
a defesa, sendo um macronutriente muito versátil. A ingestão 
adequada desse nutriente se torna imprescindível para a 
manutenção de saúde e prevenção de doenças. De acordo com 
as recomendações definidas pela Dietary Reference 
Intakes (DRIs), em 2002, e pela Organização Mundial da Saúde 
(OMS), em 2003, os valores devem ser de 0,8 a 1,0 g/kg/dia. As 
publicações também trazem esta recomendação em percentuais 
relacionados ao consumo total de calorias.

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