Contaminantes Alimentares

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Contaminantes
Quaisquer substâncias ou agentes de origem biológica, física ou química. Estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou comprometem a sua integridade. 
 + Biológicos
Associado às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), depende dos microorganismos envolvidos. O risco dos Fungos e Bactérias, se multiplicarem, é o maior de todos. O nível pode aumentar ao ponto de passar de um alimento para o outro. 
Bactérias, Fungos, Bolores, Vírus.
@_bnery
 + Químicos
A maioria causa problemas crônicos e cardios, substância natural presente no alimento, mas com toxicidade podem causar intolerância (lactose, glúten). 
Natureza química, natural ou sintética.
 + Físicas 
Objetos indesejados, presente nas refeições. Tirando a qualidade para consumo.
Pedras, Pêlos corporais, Ossos.