AV2Bioquimica Aplic A Nutri

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GRADUAÇÃO EAD 
Bioquimica aplicada a nutriçao
AV2 
GABARITO 
 2016.1B 
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
B D A E C D B E C B 
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA HUMANA APLICADA À NUTRIÇÃO PROFESSOR (A): RONMILSON MARQUES 
 
 1. As células vivas realizam um conjunto complexo de reações químicas, produtoras e consumidoras de energia, conjunto esse denominado de metabolismo. Podemos ainda descrever que o metabolismo envolve reações anabólicas (anabolismo) e reações catabólicas (catabolismo). Qual das alternativas a seguir melhor descreve características do anabolismo? 
 
a) O anabolismo é responsável pela degradação de 
moléculas utilizadas na manutenção da célula, 
reprodução e crescimento. 
b) Independente do organismo, o anabolismo 
(biossíntese de grandes moléculas) requer 
energia a partir do ATP. 
c) No anabolismo são liberadas grandes 
quantidades de energia na forma de ATP. 
d) O anabolismo não é permitido em células que 
realizam o catabolismo, visto que as reações 
empregadas são inversas. 
e) O anabolismo pode ser entendido como um 
conjunto de reações bioquímicas que tem por 
objetivo obter compostos menores e com pouca 
complexidade a partir de biomoléculas maiores. 
Por exemplo, obtenção de aminoácidos a partir 
das proteínas oriundas da alimentação. 
GABARITO: B 
JUSTIFICATIVA: O anabolismo é responsável pela 
biossíntese de moléculas utilizadas na manutenção da 
célula, reprodução e crescimento. Nesse processo, 
independente do organismo, é necessária energia. 
Lembrando que essa energia em nosso metabolismo é 
uma energia química, o ATP. 
REFERÊNCIA: Livro texto paginas 3 e 4. 
 
2. Os organismos retiram energia de fontes 
externas a fim de realizar reações que consomem 
energia. Logo, em organismos fotossintéticos, a 
energia é obtida pela conversão de energia solar 
em energia química. Em outros seres, a energia é 
obtida pela ingestão e consequente catabolismo de 
compostos ricos em energia. Todas as alternativas 
a seguir descritas são afirmativas corretas sobre 
aspectos do metabolismo, EXCETO: 
 
a) a disponibilidade de energia orienta as atividades 
das células, de modo que, os organismos 
crescem e se reproduzem quando há energia 
abundante fornecida pelo ambiente. 
b) circunstâncias nas quais a oferta de energia é 
limitada, temporariamente os organismos utilizam 
estoques internos de energia ou reduzem as taxa 
metabólicas. Caso a falta de energia ocorra por 
um longo período, os organismos morrem. 
 
 
 
c) o metabolismo pode ser regulado através de dois 
padrões de regulação: inibição por 
retroalimentação (feedback) e ativação por 
antecipação (feedforward). 
d) os metabolitos formados em determinada via 
metabólica não podem alterar a atividade 
catalítica de enzimas, ou seja, o aumento ou a 
diminuição de determinado substrato não 
afeta a velocidade das reações. 
e) em relação ao controle e à saída de energia, esse 
processo é mediado por moléculas energéticas 
aceptores e doadoras. Nesse sentido, destacam-
se o ATP e o NADH, os quais estão presentes em 
todas as formas vivas. 
GABARITO: D 
JUSTIFICATIVA: Os mecanismo de regulação de vias 
metabólica, tanto por feedback quanto por feedforward. 
Um composto da via (metabólito) pode afetar a 
velocidade das reações. 
REFERÊNCIA: Livro texto paginas 4 - 8 . 
 
3. Os carboidratos são biomoléculas que 
apresentam interessantes funções biológicas. 
Dentre elas, destacamos o emprego desses 
compostos como substrato energético. É de amplo 
conhecimento que glicose, um carboidrato com 
seis carbonos, é considerada como a principal 
molécula utilizada em nosso metabolismo. Vale 
ressaltar que as vias metabólicas que envolvem 
carboidratos começam ou terminam com a glicose. 
Em relação ao metabolismo dos carboidratos 
assinale a alternativa CORRETA. 
 
a) A glicólise é composta por dez reações 
enzimáticas que degradam a glicose em 
piruvato a fim de extrair energia na forma de 
ATP. 
b) A glicogênese é a biossíntese de glicose a partir 
de intermediários que não são carboidratos. Essa 
via ocorre principalmente nos hepatócitos. 
c) Através da gliconeogênese pode ser obter glicose 
a partir do glicogênio hepático ou muscular. 
d) O glicogênio pode ser obtido a partir da glicose 
através da via das pentoses fosfato. 
e) A glicogenólise degrada o glicogênio hepático em 
piruvato o qual será transformado em glicose 
através da gliconeogênese. 
GABARITO: A 
JUSTIFICATIVA: A glicólise é a via que degrada 
(oxida) a glicose em piruvato liberando energia (ATP). 
Gliconeogênese é a síntese de glicose a partir de 
intermediários que não são carboidratos. Glicogênese 
é a síntese de glicogênio a partir da glicose e a 
degradação desse glicogênio liberando a glicose é 
denominado de glicogenólise. 
 
A via das pentoses fosfato fornece uma maneira de 
degradar carboidratos de seis membros em pentoses, 
servindo de síntese a ácidos nucleicos e nucleotídeos. 
REFERÊNCIA: Livro texto paginas 12,18,20,22. 
 
4. Os alimentos que ingerimos devem passar por 
transformações reduzindo-se a moléculas menores 
para que possam ser utilizados pelas células, visto 
que uma significativa parcela de tais nutrientes é 
estruturalmente complexa e tem grandes volumes 
de modo que não pode ser absorvida pelas células. 
O processo de transformação do alimento recebe o 
nome de digestão. Em relação a digestão e ao trato 
gastrointestinal (TGI), todas as afirmações a seguir 
são verdadeiras, EXCETO: 
 
a) quando as moléculas dos nutrientes estão 
reduzidas, elas são levadas para a corrente 
sanguínea por um processo chamado de 
absorção. 
b) enzimas e outras substâncias são transportadas 
para o lúmen do TGI pelo processo de secreção. 
c) a motilidade é a atividade contrátil da musculatura 
lisa que reveste o TGI. 
d) o sistema gastrointestinal é regulado pelo sistema 
nervoso autônomo, pelo sistema nervoso entérico 
e por hormônios secretados pelo estômago e pelo 
intestino delgado. 
e) embora a boca faça parte dos órgãos que 
compõe o TGI, ela não apresenta nenhum 
componente enzimático, proporcionando 
apenas a função de reduzir o tamanho do 
alimento pelo processo de mastigação. 
GABARITO: E 
JUSTIFICATIVA: A única alternativa falsa é a letra E, 
visto que na boca encontra-se a amilase salivar 
(ptialina), responsável pela hidrolise do amido e de 
outros polissacarídeos em dissacarídeos. 
REFERÊNCIA: Livro texto paginas 31 e 36 
 
5. Os alimentos que ingerimos são constituídos 
principalmente por carboidratos, proteínas e 
lipídeos, dos quais muitos são macromoléculas